Brojlerové krůty – pěstování a chov doma

Moderní farmáři si stále častěji pro chov vybírají krůty brojlery. Jsou vhodné pro malé i velké farmy. Mají vynikající užitkové vlastnosti, chovají se klidně a produkují velké množství vysoce kvalitního dietního masa. Jaká jsou pravidla pro chov masných plemen krůt, jak chovat tohoto ptáka a jakým chybám se vyhnout – dozvíte se z našeho článku.

Navigace v článku

• 1 Popis plemen brojlerů
• 2 Kanadský širokoprsý pes
• 3 Bílá se širokými prsy
• 4 Velkých 6
• 5 moskevských bronzů
• 6 severokavkazských odrůd
• 7 Vlastnosti chovu brojlerových krůt
• 8 Krmení masných plemen
• 9 Chov krůt

Popis plemen brojlerů

Hlavní rozdíl mezi brojlerovými krůtami a ostatními druhy je jejich velmi velká velikost. Samci přibývají na váze až 30 kg. Krůty jsou téměř o polovinu větší, ale stále několikrát větší než jakékoli kuře. Tato odrůda se chová na maso, protože její raná zralost umožňuje zahájení porážky po 3 měsících. Samice jsou schopny snášet vejce, jejichž počet závisí na plemenných liniích použitých k chovu. Brojlerové odrůdy se dělí do tří hlavních skupin:

• Plíce, přibývají na váze až 15 kg. Typickými zástupci jsou plemena Bellville, Norfolk a White Dutch. Krůty nejsou tak velké jako samice – asi 10 kg. Samice snášejí velké množství vajec.
• průměrný, do 16 kg. – severokavkazská, moskevská plemena.
• Těžký, až 25-30 kg. krůty, samice až 15-17 kg. Nejznámější jsou Big 6, kanadské.

Podívejme se na nejznámější masná plemena – není jich tolik jako plemen kuřat, ale výběr je. A výběr se nezastaví, každý rok se objevují nové odrůdy a kříženci. Brojleři mohou být použiti ke zlepšení domácích hospodářských zvířat – pak bude mít nová generace zvýšené produktivní vlastnosti.

• Tématický článek – seznam a popis všech plemen krůt.

Kanadský širokoprsý

Vztahuje se na těžké odrůdy. Barva dvou typů – bílá nebo černohnědá s bílými pruhy. Samci mají velmi bujné peří, velký vějířovitý ocas, vyvinutý kožní přívěsek, který v vzrušeném stavu dosahuje 20 cm. Je nutné kanadského širokoprsého krmit kvalitním způsobem, jinak včas nedosáhne potřebného přírůstku hmotnosti.

K přírůstku hmotnosti dochází za 3 měsíce, maso zvířat se širokými prsy má vysoké chuťové vlastnosti. Již v 9 měsících začíná reprodukční cyklus, který trvá asi 5 měsíců. Někteří farmáři porážejí po 1,5 měsíci, dokážou získat až 5 kg masa z jednoho jedince.

Pěstování zámořských ptáků může být v chladném podnebí obtížné. Ptákovi je třeba poskytnout teplou a prostornou místnost pro chov. Teplota v ní se udržuje od 20 do 25 °C. Jinak je údržba stejná jako u ostatních krůt.

Bílá s širokým truhlem

Vyšlechtěn v USA křížením bílého holandského krocana a bronzového širokoprsého krocana. Dnes je jedním z nejoblíbenějších plemen pro chov na zahradě. Vzhled ptáka odpovídá jeho názvu – peří je bílé, tělo je velké, se širokým, mohutným hrudníkem. Hřbet je široký, poněkud šikmý, nohy jsou silné, s narůžovělou kůží. Křídla jsou velká, peří těsně přiléhající. Bílý širokoprsý krocan byl použit při chovu mnoha kříženců: Big 6, Universal, Grade Maker, Victoria.

Optimální věk pro porážku se považuje za 100-120 dní, po tomto období se přibývání na váze zastaví. Ale již v 1,5 měsíci mladá zvířata váží 5 kg, takže někteří farmáři omezují jejich chov na toto období. Dospělí dorůstají až 30 kg. Produkce vajec je až 90 kusů ročně.

Velká 6

Velmi známá těžká odrůda, která byla vyšlechtěna v Anglii křížením běžných a těžkých krůt. Brojlerové krůty jsou svým vzhledem velmi podobné bílým širokoprsým krůtám – pouze mají v oblasti hrudníku černou skvrnu. Kříženec se vyznačuje zvýšenou produktivitou masa. Výtěžnost masa je 80 %, z čehož třetina připadá na dietní bílé.

Krůty mají velmi bujné peří, kvalita prachového peří není horší než u kachního. Samci mají na bradě jasně červené kožovité záhyby. Čím sytější je jejich zbarvení, tím zdravější jsou ptáci. Průměrná hmotnost krůty je 25 kg a krůty – 16 kg. Porážka probíhá ve věku 100 dnů.

moskevský bronz

Vyšlechtěn v minulém století, patří ke střední odrůdě. Hmotnost není největší, což je kompenzováno dalšími výhodami. Poměrně vysoká schopnost snášet vejce – až 90 ks ročně. Při chovu se farmář nesetká s žádnými zvláštními obtížemi, protože plemeno bylo určeno speciálně pro ruské podmínky.

Pro jeho získání byli odebráni místní ptáci a kříženi s bronzovým širokoprsým honákem. Moskevské plemeno se cítí skvěle na pastvinách a dobře se přizpůsobuje povětrnostním podmínkám. Tělo je husté, se širokým hrudníkem, silnými zády a silným krkem. Nohy jsou silné, zobák je dlouhý a zakřivený. Barva je černohnědá s charakteristickým lesklým odleskem.

Dospělí samci dosahují hmotnosti 16-18 kg, samice poloviční. Dorůstání do porážkové hmotnosti trvá 150 dní. Během sezóny je jedna krůta schopna snést až 90 vajec, což je vysoké procento líhnivosti.

Severokavkazské odrůdy

Jsou středně těžké, je známo několik plemen – bílý, bronzový a další. Bílá byla vyšlechtěna v 60. letech minulého století, domovinou – Stavropol. Během vývoje se používali bílí širokoprsí a severokavkazští bronzoví. Maso této odrůdy se vyznačuje jemnou konzistencí. Existuje několik dalších odrůd:

Předchůdcem všech těchto linií je však severokavkazský bronzovec. Chov prováděli drůbežáři severního Kavkazu – křížili bronzovce širokoprsého s domorodými plemeny, poté je sami šlechtili a vybrali si ty nejlepší zástupce. Výslední jedinci se vyznačují aktivním chováním, dobře se stravují a rychle rostou. Přestože se severokavkazský bronzovec vyskytuje hlavně v jižních oblastech, dokáže se přizpůsobit různým podmínkám chovu.

Vlastnosti chovu brojlerových krůt

V první řadě je třeba připravit místnost. Neměl by být žádný průvan. Krůty nesnášejí změny teplot, zejména v mladém věku. Novorozená kuřata potřebují teplotu alespoň 25 – 30 °C a stálé osvětlení. Ve tmě se kuřata nebudou moci rychle najíst a růst. Je třeba mláďata neustále sledovat – sebemenší nepohodlí se okamžitě projeví v chování. Když se ochladí, kuřata se choulí k sobě, když je horko, stávají se letargickými a hodně pijí. Upravte teplotu.

Již ve druhém týdnu je povoleno brát kuřata ven – pouze pokud je teplé počasí. Mláďata jsou zpočátku chována v klecích a po měsíci věku jsou převedena na podlahový chov. Péče o dospělé krůty není obtížná – hlavní je včas je krmit, sledovat jejich celkový zdravotní stav a udržovat čistotu v drůbežárně. Čistota je hlavní podmínkou zdraví ptáků jakéhokoli věku.

Hnízda pro krůty by měla být obzvláště pevná. Jsou upevněna ve výšce 70 cm. – příliš vysoká nejsou potřeba. Pro každého jedince je potřeba alespoň 0,5 m šířky. Hnízda se nacházejí v vzdáleném rohu drůbežárny, jedno pro 3 nosnice. Rozměry nejsou menší než 60×60 cm. Je lepší, když je hnízdo oplocené, aby se opeřená matka cítila klidněji.

• Krůty potřebují často kypřit podestýlku – pták je těžký, takže rychle pošlape i silnou vrstvu slámy. Na rozdíl od slepic si ji krůty při hledání potravy samy neroztrhají.
• Krmítka jsou umístěna tak, aby kolem nich nebyla žádná tlačenice. Ve stísněném prostoru silní odtlačí slabé a ti se k jídlu nedostanou. Je vhodné instalovat taková, do kterých kuřata nebudou šplhat tlapkami, což vede k množení nebezpečných mikrobů.
• Pravidelné větrání zajistí zdravé mikroklima v interiéru. Vlhkost je nepřijatelná – vyvolává mnoho nebezpečných onemocnění.

Je vhodné zorganizovat pro domácí mazlíčky procházku. Ptáci pak dostanou část potravy na pastvině, farmář tak bude moci ušetřit. Krůty je samozřejmě stále třeba krmit, ale až 30 % denní potřeby si najdou samy. Na poli si k obědu berou červy a brouky, jedí zeleninu a semínka.

Krmení masných plemen

Je docela dobře možné chovat doma drůbež, která bude produkovat kvalitní maso. Hlavní věc, na kterou je třeba věnovat pozornost, je kvalita krmiva. Krůty je lepší chovat na hotových směsích. Jsou vyráběny na základě určitého věku a odrůdy. Masné krůty vyžadují zvýšený obsah bílkovin. Proto bude obtížné dosáhnout kvalitativního skoku v přírůstku hmotnosti pouze na obilí – potřebujete krmné směsi.

Krmivo není nutné ředit vodou, ale mělo by být vždy v blízkosti krmítka. Po najezení krůty okamžitě potřebují vodu. Pokud jí není dostatek, krmivo se může zaseknout v chrupu a způsobit zánět. Proto dbejte na to, aby měl pták v jakémkoli věku dostatek čisté vody.

Mláďata se krmí často – každé 3 hodiny. Neustále potřebují živiny k udržení vysokého tempa růstu. Neúplné a nesprávné krmení způsobí natažení žaludku. Pták pak spotřebuje nadměrné množství krmiva. Proto se alespoň pro mladá zvířata kupují koncentráty, které obsahují bílkoviny, tuky a sacharidy ve správném poměru.

Množství bílkovin potřebných masnými plemeny je poměrně vysoké a rovná se 22 %. Krůty také potřebují různé užitečné doplňky stravy:

• Sodík;
• Vápník
• Fosfor;
• lysin;
• methionin;
• Popel.

Všechny tyto látky jsou zpravidla již přidávány do kombinovaných krmiv. Pokud ne, kupte si vitamínové komplexy a přidávejte je do směsí obilí. Pouze premixy nelze nalít do horkých kaší, ztratí všechny užitečné vlastnosti. Do měsíce se počet krmení snižuje na 5krát, zatímco objem konzumované potravy se zvyšuje.

Pokud jednodenní krůty snědí 20 gramů krmiva, pak dospělí samci potřebují od 500 gramů do 1 kg denně. K získání 1 kg živé hmotnosti budete muset utratit 2-3 kg obilí. Ale vzhledem k tomu, že krůta je dvakrát dražší než kuře, je investice opodstatněná.

• Pro zlepšení trávicích procesů se do drůbežárny umístí nádoba s malými skořápkami.
• Aby bylo maso křehké a měkké, přidává se do stravy před porážkou slunečnicový olej, ořechy, žaludy a sádlo. Neměli byste jich však dávat příliš mnoho, aby zvířata netloustla.
• Zdrojem živočišných bílkovin je maso, ryby a kostní moučka. Je nutné přidávat do krmiva dle doporučení výrobce.

Vyhněte se hlavním chybám, kterých se dopouští téměř všichni začínající chovatelé drůbeže. Krůta není velké kuře, nelze ji krmit stejným způsobem, dávat jí zbytky a trávu. Nadměrné tučné krmivo je pro ptáka škodlivé, strava by měla být vyvážená, jen tak získáte kvalitní maso. Zvýšený výkrm začíná dva týdny před porážkou, strava by neměla obsahovat produkty se silným zápachem, jinak se dostane na jatečně upravené tělo.

• Chov krůt – rysy chovu, venčení;
• Podívejte se zde na fotografii a popis bronzového širokoprsého krocana;
• Jak chovat brojlery doma: http://pticevodam.info/vyrashhivanie-brojlerov/.

Chov krůt

Pokud chcete mít potomstvo, nejlepší zástupci plemene se nechávají na zimu, protože období rozmnožování začíná na jaře, obvykle v březnu až dubnu. Hospodářská zvířata se dělí do rodin – 4 krůty na jednu krůtu. Přebyteční samci se porážejí, aby se předešlo bojům o vedení. Obecně je lepší chovat tyto ptáky odděleně od ostatních ptáků.

Před začátkem období páření se do stravy přidávají určité potraviny:

• naklíčená pšenice, oves;
• nízkotučný tvaroh (20 g na kus);
• nutriční droždí (1%);
• strouhaná zelenina (mrkev, zelí);
• bylinková mouka nebo čerstvé bylinky.

Délka denního světla se postupně prodlužuje až na 14 hodin. Když samice začnou klást vejce, seberou se a v hnízdě zůstane pouze poslední vejce. Vejce se skladují při teplotě do 11 °C, ve svislé poloze, ostrým koncem dolů. Krůtí vejce se sbírají po dobu 10 dnů. Poté je čas umístit samici do hnízda. Krůty mají obvykle velmi dobře vyvinutý mateřský instinkt – natolik, že pták může dokonce odmítat jíst a pít. Toto je třeba sledovat a v případě potřeby slepici krmit násilím.

• Krůty jsou schopné sedět na snůšce několikrát za sezónu, ale i tak je nutné dát ptákovi pauzu. Pokud máte inkubátor, můžete kuřata vylíhnout uměle. Pomocí návodu nastavte požadovaný režim.
• V každém případě je za jednodenní krůty zodpovědný chovatel. Vylíhnutá kuřata se odnesou do teplé místnosti, kde se umístí pod lampu. První den jim nefungují žaludky, takže dostávají pouze vodu s cukrem. Druhý den dostávají vařenou kaši a strouhané vejce.

Nové produkty se zavádějí postupně, jeden denně, a poté se sleduje reakce. Hlavním pravidlem je veškeré jídlo nasekat. Velké kusy se hůře tráví a mohou ucpat jícen a způsobit zánět. V jednom měsíci věku můžete podávat celozrnné obiloviny. Strava by měla být pestrá a měla by zahrnovat:

• kukuřice, pšenice, ječmen, hrách;
• slunečnicová moučka;
• rybí a masokostní moučka;
• pšeničné otruby;
• vojtěška;
• skořápka nebo křída.

Jakmile krůty zesílí, vypustí se na pastvu. Mláďatům se podávají masné a rybí zbytky, zelenina a fermentované mléčné výrobky. Porážka obzvláště velkých plemen může začít ve věku 2 měsíců, ale obvykle se chovají nejdéle 100 dní – po tomto věku se růst zastaví a krmení ptáků se stává nerentabilním.

Chov brojlerových krůt je ziskový byznys, pokud k němu přistupujete zodpovědně. Díky prostorné místnosti, potřebnému množství krmiva a místu pro venčení se farmáři investice vrátí během několika měsíců. Krůtí maso je ceněno pro vysoký obsah bílkovin a dobrou chuť.

Vliv způsobů skladování. Sypké a granulované krmivo se skladuje volně ložené a v polypropylenových pytlích při vlhkosti produktu 10; 12; 13; 14,5; 16 a 18 % a teploty 20,10,0 a -5 °C.

Výsledky výzkumu jsou uvedeny v tabulce. 157.

Údaje naznačují, že celkový počet mikroorganismů při skladování objemného krmiva v polypropylenových sáčcích je výrazně nižší než při skladování volně loženého krmiva. Vliv způsobů skladování je zvláště výrazný po dlouhou dobu a přibližně stejnou měrou se odráží na obsahu bakteriální i houbové flóry. Obsah čpavku, tuku a karotenu v krmivech s různou vlhkostí při skladování ve velkém a v pytlích nezávisí ani tak na způsobu skladování, ale na teplotě a vlhkosti.
Při porovnávání dynamiky biochemických a mikrobiologických procesů se upozorňuje na přítomnost zjevných rozporů ve vlivu způsobů skladování na mikroflóru na jedné straně a chemického složení na straně druhé. To se vysvětluje tím, že při relativně krátkých skladovacích lhůtách měla prudce snížená intenzita výměny vzduchu v krmných směsích balených v pytlích silnější vliv na životně důležitou aktivitu bakterií a plísní než na chemické procesy.

Srovnávací studie charakteru a intenzity mikrobiologických procesů v sypkých a granulovaných krmivech během skladování prokázaly, že granulované krmivo je ve srovnání s sypkým krmivem, jak na začátku, tak v průběhu skladování, výrazně méně kontaminováno myko- a mikroflórou (tab. 158). To se vysvětluje vlhkostně-tepelným ošetřením, které má škodlivý vliv na většinu mikroorganismů, a plísňové houby jsou odolnější než bakterie.

Při skladování sypkého a granulovaného krmiva o vlhkosti 12 % po dobu 140 dnů se u nich téměř ve stejné míře změnilo chemické složení (hrubá bílkovina, tuk, čpavek, karoten, kyselost).
Dále byl studován vliv výšky násypu a stohu na kvalitu sypkého a granulovaného krmiva s vlhkostí 11,8 % při skladování ve standardních zděných skladech obilí po dobu 7 měsíců. Výška náspů byla 1,5; 2,5 a 4 m a stohy – 2,5 m Údaje jsou uvedeny v tabulce. 159.

Získané výsledky výzkumu ukazují, že nebyl významný rozdíl v kvalitě krmiva v závislosti na skladování ve velkém o různé výšce; Krmivo skladované v kontejnerech (ve stohu) je navíc stabilnější, než když je skladováno volně ložené.
Na základě výzkumu se doporučuje skladovat krmiva s vlhkostí do 13 % volně ložená do výšky 4 m a v pytlované formě – ve stozích o výšce až 14 řad pytlů po dobu 3 týdnů.

Vlhkost a teplota. Je známo, že voda a organické sloučeniny v ní rozpuštěné představují prostředí, ve kterém probíhají fyziologické a biochemické procesy, přičemž teplota je nejdůležitější podmínkou ovlivňující rychlost těchto procesů. V krmných směsích skladovaných při různé vlhkosti a teplotách nejsou povaha a intenzita biologických změn zdaleka stejné a do značné míry na nich závisí kvalita produktu. Stabilita směsného krmiva při skladování při různých kombinacích vlhkosti a teploty přitom nebyla donedávna dostatečně prozkoumána. Výsledky jednotlivých studií neumožňují stanovit přijatelnou trvanlivost směsného krmiva při různých kombinacích teploty a vlhkosti a na základě toho vyvodit potřebné praktické závěry.

Je také známo, že čím vyšší je vlhkost produktu, tím více obsahuje volné vody, která hraje velkou roli v biochemických a mikrobiologických procesech. Důsledkem toho je oxidace, hydrolýza a další změny organické hmoty a zhoršení její kvality. Navíc u většiny složek krmiva má vzduch obsažený v prostorech mezi jejich částicemi obvykle poměrně vysokou relativní vlhkost, což podporuje klíčení spor a rozvoj plísní. To zvyšuje tvorbu tepla a způsobuje samozahřívání, což může vést ke zvýšené obecné kyselosti, oxidaci tuků, rozkladu bílkovin, rozkladu karotenu, uvolňování čpavku a nakonec ke zkažení produktu.

Za účelem studia vlivu různých kombinací vlhkosti a teploty na stabilitu směsného krmiva během skladování, změny jejich chemického složení a mikroflóry byly provedeny experimenty, ve kterých byly produkty s vlhkostí 10; 12; 13; 14,5; 16 a 18 % bylo skladováno při teplotách 20, 10, 0 a -5 °C. Chemické složení a mikroflóra byly stanoveny v období předcházejícím zhoršení kvality a v době, kdy byl zjištěn výskyt slabého sladového zápachu produktu.

Vliv vlhkosti na stabilitu směsného krmiva během skladování byl studován při teplotě 10 °C a teplotě 16 % vlhkosti. Údaje jsou uvedeny v tabulce. 160.

Jak je patrné z tabulky, při poklesu vlhkosti z 18 na 12 % se doba skladování směsného krmiva při teplotě 10 °C do vzniku sladového zápachu prodloužila z 12 na 85 dní (tj. krát) a při poklesu teploty z +7 na – 20 °C se trvanlivost výrobků s vlhkostí 5 % zvýšila ze 16 na 14 dní (asi 120krát). Současně se mírně změnilo chemické složení a počet mikroorganismů se snížil více než 8krát.
Byl také studován vliv různých kombinací vlhkosti a teploty na dobu skladování krmných směsí až do objevení se slabého sladového zápachu produktu. Aktuální analytický materiál je shrnut v tabulce. 161.

Analýza údajů uvedených v tabulce ukazuje, že při skladování krmných směsí došlo ke zvýšení obsahu amoniaku a mikroflóry při současném snížení hladiny tuku a karotenu a intenzita biochemických a mikrobiologických procesů závisela na vlhkost krmiva a teplotu, při které bylo skladováno.

Při skladování směsného krmiva při teplotě 10-20 °C není kritická vlhkost produktu vyšší než 13 %, při teplotě 10 °C a nižší – 14,5 % a při teplotě 0 °C a pod – 16 %.

Na základě výsledků výzkumu můžeme doporučit následující přibližnou trvanlivost směsných krmiv v závislosti na různých kombinacích vlhkosti a teploty (tab. 162).

Na Obr. 39 představuje grafické schéma, pomocí kterého můžete určit přibližnou dobu trvanlivosti směsného krmiva. Tyto doby trvanlivosti byly testovány ve výrobních podmínkách a jsou doporučeny pro použití v praxi.

V souladu s požadavky státních norem garantovaná trvanlivost od data výroby:

1. Kompletní zdroj:

• pro drůbež – 1 měsíc;
• pro mladá prasata – 1 měsíc;
• pro ostatní věkové a pohlavní skupiny prasat – 2 měsíce;
• pro jezírkové ryby – 2 měsíce.

2. Krmné koncentráty:

• pro telata a mladý skot – 1 měsíc;
• pro ostatní skupiny skotu – 2 měsíce.

3. Granulované krmné koncentráty:

• pro pracovní, sportovní, výkrm koní, chovné a dojící klisny – 2 měsíce.