Borůvkový čaj: výhody, škody, příprava surovin, receptury nápojů

Autor: Alla Fedorčenko
Praktikující endokrinolog-nutriční specialista pro zdraví a mládí, diabetes, štítná žláza, obezita, hubnutí a harmonie.

Zvláštnosti získávání surovin. Výhody a škody pro tělo, recepty na borůvkový čaj. Použití pro léčebné účely.

Borůvkový čaj je nápoj, který se vaří ve většině případů z listů a mladých výhonků borůvky obecné nebo borůvky myrtolisté, ale je možné do suroviny přidat i sušené nebo čerstvé plody. Používá se jako lék a k uhašení žízně. Vůně je bobulovitá, chuť nasládlá, mírně nakyslá, s mírnou kyselostí; barva – červená, karmínová, růžová. Pravidelná konzumace borůvkového čaje pomůže normalizovat stav cukrovky 2. typu a snížit hladinu glukózy v krvi u 1. typu tohoto onemocnění.

Sklizeň surovin pro borůvkový čaj

Sběr biosurovin pro přípravu borůvkového čaje se provádí v době květu rostlin. Mnoho lidí sbírá listy současně s bobulemi, ale to je absolutně špatně. Tento zápar obsahuje maximum cukrů a tříslovin a minimum chlorofylu a zpravidla nepřináší ve většině případů žádný užitek, ale bude užitečný pro lidi se sklonem k průjmům.

K přípravě suroviny je třeba odříznout výhonky borůvek spolu s vrcholy stonků, nikoli jednotlivé listy. Vhodné jsou pouze rostliny z ekologicky čistých oblastí, protože jsou schopny akumulovat dusičnany z půdy a chemické sloučeniny rozptýlené ve vzduchu. Větve se třídí, odstraňují poškozené části, omyjí pod tekoucí vodou a suší. Pokud jsou keře pokryté prachem, je lepší větve namočit a následně omýt, aby se zbavily nečistot.

V průmyslových podmínkách se biosuroviny zpracovávají v magnetické instalaci, aby se eliminovala přítomnost kovových částic. Při domácí sklizni musíte kontrolu provést sami.

Sušení listů borůvek pro vaření se provádí následujícími způsoby::

na pergamenu, ve stínu, ve větrané místnosti;
ve svazcích, zavěšené;
v sušárně zeleniny, rozprostřené v jedné vrstvě, při 55°C;
v troubě rozložte na plech, při 50°C, s mírně pootevřenými dvířky.

Jak si vyrobit borůvkový čaj:

Oddělte listy od sušených výhonků. Jsou uloženy samostatně. V průmyslové výrobě se lisují.
Stonky se drtí co nejjemněji, případně na prášek.
Smíchejte obě ingredience a vložte do plechové dózy nebo látkového sáčku.

Čajové lístky by měly být skladovány na tmavém a suchém místě nejdéle 1 rok. Pokud během této doby nelze přípravek použít, bude muset být zlikvidován – příznivé vlastnosti se nezachovají déle.

Pokud si chcete připravit borůvkový čaj s bobulemi, mějte na paměti, že se sbírají během zrání, suší se v troubě nebo v sušičce zeleniny při 60-65°C. Speciální sušící instalace funguje podobně jako ruská kamna. Kvalita se kontroluje mačkáním bobulí v rukou – neměly by se slepit do hrudky.

Vzhledem k tomu, že se části rostliny sklízejí odděleně, je lepší je kombinovat přímo při přípravě čaje. Přidejte několik bobulí na porci – to zvyšuje léčivé vlastnosti nápoje a zlepšuje chuť.

Pokud máte problémy se střevy – poruchy trávení, sklony k průjmům, pak je lepší připravovat čaj z borůvkových listů současně se sběrem bobulí. Takové biosuroviny obsahují vyšší množství tříslovin a mají výrazné adstringentní vlastnosti. Chuť výsledného nápoje je kyselejší.

Přečtěte si více

Oboustranná páska na upevnění koberců | Pikabu

Pokud nemáte čas na přípravu bylinných surovin, můžete je zakoupit v lékárně. Cena borůvkového čaje na Ukrajině je od 40 hřiven za 100 g v sypané formě a 75-80 hřiven za stejné množství balené v sáčcích. V Rusku stojí sypaný čaj od 80 rublů, balený čaj stojí od 250 rublů Správně usušené výhonky mají nazelenalý odstín.

Přečtěte si také o čaji z květů granátového jablka

Složení a kalorický obsah borůvkového čaje

Na obrázku je borůvkový čaj.

Kalorický obsah borůvkového čaje je prakticky nulový a energetická hodnota suchých čajových lístků je 44 kcal na 100 g, z toho:

Bílkoviny – 1,1 g;
Tuk – 0,6 g;
Sacharidy – 11 g.

Nápoj nejbohatší na vitamíny se získává z pivovarnictví, které zahrnuje rostlinné výhonky, květiny a bobule. Nejvíce vitamínů obsahuje borůvkový čaj (1 čajová lžička záparu na 250 ml vody), kyselinu askorbovou – 2,96 mg.

Minerály na 100 g:

Vápník, Ca – 2,96 mg;
Hořčík, Mg – 0.99 mg;
sodík, Na – 3.95 mg;
Měď, Cu – 9.88 mcg;
Fluor, F – 70.36 mcg;
Zinek, Zn – 0.0099 mg.

Výhody a poškození borůvkového čaje poskytují následující sloučeniny:

arbutin – antimikrobiální vlastnosti;
třísloviny – potlačují aktivitu patogenních bakterií, chrání tělo před zavlečením toxinů a těžkých kovů, snižují propustnost epitelu vystýlajícího trávicí trakt;
glykosid neomyrtillin – snižuje hladinu glukózy v krvi;
éterické oleje – aktivují metabolické procesy;
saponiny – zvyšují sekreční funkce slinivky břišní;
kyselina jantarová – zvyšuje cévní tonus a posiluje stěny, zlepšuje fungování reprodukčních orgánů;
kyselina šťavelová – snižuje příznaky PMS a zmírňuje menstruační bolesti;
Kyselina gallová – zlepšuje funkci paměti;
kyselina benzoová – zabraňuje rozvoji hnilobných procesů;
kyselina vinná – stimuluje peristaltiku, odstraňuje křeče;
kyselina oleanolová – normalizuje krevní tlak.

Díky tomuto složení se borůvkový čaj doporučuje zařadit do terapeutického kurzu při léčbě mnoha onemocnění. Vzhledem k nízkému obsahu kalorií se dá pít, pokud jste obézní.

Podívejte se také na složení a obsah kalorií mexického čaje

Výhody borůvkového čaje

Tradiční léčitelé používali pro každou nemoc své vlastní složení piva, čímž se zvýšily určité prospěšné vlastnosti. Například při průjmu se do listů přidala hrst sušených bobulí a pro léčbu jater se zvětšil objem rozemletých stonků.

Výhody borůvkového čaje:

Rozpouští kameny v ledvinách a močovém měchýři, působí mírně protikřečově.
Zvyšuje elasticitu cévních stěn, posiluje jejich tonus a normalizuje prokrvení.
Působí příznivě na paměť, zlepšuje pozornost, má nootropní vlastnosti.
Zabraňuje rozvoji mrtvice a infarktu.
Zastavuje průjem, snižuje propustnost sliznice vystýlající gastrointestinální trakt. Odstraňuje příznaky hemoroidů. Obnovuje rovnováhu střevní flóry.
Zlepšuje kvalitu pokožky a vlasů, zastavuje purulentně-zánětlivé procesy epitelu.
Zmírňuje menstruační bolesti, příznaky PMS, snižuje frekvenci návalů horka.
Snižuje počet záchvatů migrény.
Normalizuje hladinu cukru v krvi.
Stabilizuje stav nervového systému, pomáhá rychleji se vyrovnat se stresem.
Má antimikrobiální a antibakteriální vlastnosti a používá se k léčbě cystitidy a pyelonefritidy.
Zastavuje tvorbu střevních nádorů, působí antioxidačně.
Snižuje hladinu cholesterolu v krvi.
Pomáhá vyrovnat se se syndromem kocoviny a urychluje vylučování toxinů po radioterapii a chemoterapii nebo užívání léků.
Má slabý antipyretický účinek.

Přečtěte si více

Zánět hlavy a předkožky penisu u mužů, jak léčit doma a jaké jsou příčiny zánětu

Borůvkový čaj lze použít k léčbě zánětu spojivek, akné, furunkulózy a k urychlení hojení ran. Použité čajové lístky se přikládají na oči a nechají se 10 minut a z čerstvých čajových lístků se vyrábějí obklady na pokožku.

Přečtěte si také o prospěšných vlastnostech cihlového čaje

Kontraindikace a poškození borůvkového čaje

Léčivý nápoj byste neměli konzumovat, pokud jste alergičtí na borůvky nebo trpíte pollinózou v důsledku kvetení rostliny. Neměl by se nadužívat, pokud máte sklony k zácpě kvůli jeho adstringentnímu účinku.

Zneužívání borůvkového čaje je škodlivé:

s oxalurie – oxalátová diatéza;
pro chronickou pankreatitidu a cholecystitidu;
pro cholelitiázu a urolitiázu.

Můžete vypít 1-2 šálky, ale tento lék byste neměli používat k léčbě.

Nápoj by měl být během těhotenství konzumován s opatrností, aby nedošlo k vyvolání tonusu dělohy, a během laktace – zácpa může způsobit koliku u kojenců.

Jako osvěžující nápoj by se měl borůvkový čaj uvařit jednou; nelze jej pít neustále, jako zelený čaj. Listy obsahují hydrochinon, látku, která je karcinogenní. To je důvod, proč by měl být terapeutický kurz omezen na 8 týdnů.

Jak vařit borůvkový čaj?

Smícháním čajových lístků s černým nebo zeleným čajem si můžete připravit lahodný letní koktejl nebo zahřívací nápoj, který vám pomůže vyrovnat se s hrozícím nachlazením.

Recepty na borůvkový čaj:

Nápoj na uhašení žízně. Čajové lístky spaříme vroucí vodou, vaříme 10 minut a přecedíme přes síto. Fialový nasycený nálev se zředí vodou do růžové barvy, přidá se citronová šťáva a vmíchá se cukr. Po vychladnutí ho můžete pít v neomezeném množství.
Zahřívací nápoj. 1 polévkovou lžíci čajových lístků zalijte 1 sklenicí vroucí vody a nechte 15 minut pod pokličkou, přikrytou polštářem nebo speciální „panenkou“ pro izolaci. Chcete-li zlepšit chuť bobulí, přidejte několik bobulí.
Letní koktejl. Uvařte jako v receptu 1, přidejte několik listů trávy, vřesu nebo borůvek. Přídavek lze zvolit podle vlastního vkusu.
Sladký koktejl. Vařte 1 lžičku najednou. borůvkový nálev a zelený čaj, ochlaďte, vmíchejte 2 polévkové lžíce. l. zmrzlina, trochu smetany a cukrového sirupu – podle chuti. Přidejte drcený led.
Osvěžující nápoj. Proporce vaření: 1 lžička. silný gruzínský černý čaj a 0,5 lžičky. borůvkový listový čaj. Zalijte sklenicí vroucí vody, zalijte půl sklenicí jablečné šťávy a třetinou citronové šťávy. Cukr – podle chuti.

Recepty na léčivý borůvkový čaj

Latinský název Vaccinium myrtillus dostala borůvka obecná nebo borůvka myrtolistá, protože pasoucí se krávy jí dávaly přednost před jinými druhy zeleně – latinské „vacca“ se překládá jako „kráva“. Slovanský název pochází z kvality „zčernání“ rukou a úst po konzumaci – tuto vlastnost mají nejen bobule, ale také silný nálev z listů.

Jak vyrobit borůvkový čaj pro léčebné účely:

S diabetem. 2 polévkové lžíce. l. Čajové lístky zalijte 2 šálky vroucí vody a za občasného míchání nechte 15 minut ve vodní lázni. Ochlaďte pod pokličkou, přeceďte, vymačkejte. Nařeďte na původní objem převařenou vodou. Užívejte 0,5 sklenice 5-6krát denně, 30 minut před jídlem. Pokud je hlavní jídlo daleko, měli byste si v tomto časovém intervalu dát svačinu. Pokud se tak nestane, funkce slinivky břišní je narušena.
Pro cystitidu a pyelonefritidu. Potřebujete nenasycenou infuzi – 1 lžičku. nalijte 0,5 litru vroucí vody. Místo čaje vypijte půl sklenice.
Prevence a léčba nachlazení. Používá se sbírka několika léčivých rostlin. Smíchejte stejným dílem borůvkový čaj a lipový květ (po 20 g) (lze přidat listy rybízu a maliny), spařte 500 ml vroucí vody a nechte 4 hodiny v termosce. Vezměte symptomaticky, ne více než 150 ml najednou. Dodatečné působení: odstraňuje horečku a bolest hlavy.
Ke snížení krevního tlaku. 80 g sušených listů a stonků spařte v termosce se 2 litry vroucí vody a nechte přes noc. Scedíme a dáme do lednice. Pijte po celý den, v malých porcích. Průběh léčby je 3 dny.
Pro hubnutí. Pro každou dávku se vaří čerstvý nálev – v tomto případě se jako základ používají pouze listy. 250 polévkové lžíce přelijte 2 ml vroucí vody. l. sušené biosuroviny, povařit 15 minut, přefiltrovat. Zřeďte na 1 litr studenou vodou, pijte po celý den, ve stejných porcích před jídlem.
Očista jater, stimulace prokrvení mozku a úprava funkce slinivky břišní. Průběh léčby je 3 týdny. Vařit 1 polévková lžíce. l. biosuroviny zalijte sklenicí vroucí vody, nechte vyluhovat pod pokličkou, nádobu izolujte ručníkem. Sceďte a nařeďte na původní objem. Pijte tuto porci během dne.
na průjem. Je potřeba vydatný nálev. Smíchejte stejné množství čaje z výhonků a bobulí, 3 polévkové lžíce. l. Zalijte 1,5 šálky vroucí vody a nechte 1 hodinu pod pokličkou. Nápoj nahraďte běžným čajem, dokud se porucha trávení nevyléčí. Pokud do 3 dnů nedojde ke zlepšení, měli byste se poradit s lékařem.
Zlepšit vidění. Uvařte 100 g bobulí v 1 litru vychlazené vody a nechte 10 minut stát. Vařte stejně dlouho a nechte 20 minut odstát. Pijte jednu sklenici 3x denně po dobu 2 týdnů.
Ke zvýšení sekrece žluči. Vyluhujte jako pro použití jako osvěžující nápoj, zalijte 1 polévkovou lžící. l. 250 ml teplé vařené vody, nechte 1 hodinu. Není potřeba vroucí voda. Pijte 3 sklenice denně před hlavními jídly.

Přečtěte si více

Títná žláza: příznaky onemocnění u žen a mužů, příčiny, diagnostika, léčba a období rekonvalescence

Při léčbě parodontitidy a angíny není dávkování důležité – borůvkový čaj se nepolyká. Bohatý fialový nálev se ředí vodou, aby nebyla cítit hořkost a svíravé nepříjemné pocity, a používá se k oplachování. Jako ředící tekutina je vhodný slabý nálev z heřmánku.

Na dermatitidu a akné je lepší zavařit surovinu minerální vodou. Zahřeje se na bod varu a nasypou se biosuroviny v poměru 2 polévkové lžíce. l. za 1 sklenici. Gáza namočená v tekutině se aplikuje 3krát denně na postižená místa jako pleťová voda nebo obklad (pod filmem), ponechá se 1 hodinu. Stejný nálev se používá k léčbě hemeroidů – dělají se z něj klystýry a namáčejí se v něm tampony.

Při použití borůvkového čaje pro kosmetické účely je třeba tekutinu ředit, dokud nezrůžoví. Světlá kůže může změnit barvu. Při častých zánětlivých procesech a akné se doporučuje používat místo pleťové vody.

Pokud nedojde ke zlepšení do 3-4 dnů po léčbě borůvkovým čajem, je třeba zvolit jiný „lék“. Ne každý organismus dokáže vnímat léčivé vlastnosti rostliny. V tomto případě, abyste obnovili stav, budete muset přejít na farmaceutické léky a pít čaj pro potěšení – v horkém letním dni na uhašení žízně nebo v zimě na zahřátí.

Podívejte se na video o borůvkovém čaji: