Bílá cibule (14 fotografií): rozdíl od běžné, výhody a poškození odrůdy salátů, obsah kalorií, k čemu se používá

Bílá cibule, nazývaná také stříbrná cibule, si v Evropě získala oblibu. Na ruských stolech se tato zelenina vyskytuje méně často. V posledních letech si však pozornost Rusů získává bílý příbuzný běžné cibule.
Bílá cibule chutná jemněji a slaději než zlatá, vůně rostliny je jemná a pikantní. Proto se zelenina přidává do čerstvých salátů a cibulových polévek.

Cibule byla tradiční zeleninou na jídelníčku legionářů starověkého Říma, protože vojáci věřili, že jim dodává odvahu, energii a sílu.
V 10. a 12. století jedli tuto zeleninu každý den španělští, portugalští a francouzští obyčejní lidé.
Cibule se v Rusku objevila ve 12. a 13. století a okamžitě se stala oblíbeným doplňkem pokrmů z obilovin, masa, ryb a zeleniny.

Stručný popis

Bílá cibule patří do třídy jednoděložných rostlin, čeledi Amaryllidaceae, rodu Cibule, druhu Cibule. Spolu se žlutými a červenými příbuznými je stříbřitý zástupce vytrvalou rostlinou, kterou lidé používají jako potravinu.

Pěstování stříbrné zeleniny proběhlo před čtyřmi stoletími v asijských zemích (Afghánistán, Írán). Poté byla rostlina přivezena do Egypta, Indie, Číny a Řecka. Věřilo se, že má léčivé a magické vlastnosti.

Bílá cibule je méně odolná vůči chorobám a teplotním výkyvům než jiné druhy cibule. Tuřín nevydrží dlouho: od tří do šesti měsíců. Má rád úrodnou půdu.

Vypadá to

Hustá bílá cibule je poměrně velká: cibule o hmotnosti až dvou set gramů, někdy i více, nejsou u této odrůdy neobvyklé.
Tvar cibule je kulatý, elipsoidní, plochooválný. Průměr je v průměru 6-7 centimetrů. Spodní část cibule je plochá. Vršek končí protáhlým ocasem.
Cibule je pokryta světle krémovou slupkou, která má béžový nebo stříbrný odstín. Dužnina cibule je bílá, šťavnatá a protkaná nazelenalými žilkami. Peří je zelené.

Jak to roste

Pro úspěšný růst potřebuje bílá cibule místa osvětlená sluncem. Stín a polostín nejsou pro plný vývoj cibule vhodné.
Rostlina vyžaduje úrodnou, kyprou půdu. Postačí jí pouze teplá půda.
Semena nebo malé cibulky se vysazují do půdy. Zelenina se v půdě upevní vláknitými kořeny. Na povrchu se objeví pírko, které dorůstá až jednoho metru.

Chuť

Bílá cibule postrádá obvyklou hořkost a štiplavost. Chuť cibule je jemná, vyvážená, se sladkou dochutí. Bohatá cibulová vůně postrádá drsnost, ale má jedinečné jasné tóny. Bílá cibule se snáze loupe, protože téměř netrhá.

Slzy z očí při loupání a krájení cibule se objevují v důsledku kyseliny sírové, která vzniká při interakci tekutiny produkované slznými žlázami a enzymů a aminokyselin obsažených v zelenině.

Rozdíly od ostatních druhů

Navzdory podobným vlastnostem má každý druh cibule odlišnosti, které jsou charakteristické pouze pro něj. Ve srovnání s obvyklou zlatou nebo červenou zeleninou má bílá cibule kulatý tvar, zploštění pro ni není typické. Velikostí je stříbrná zelenina větší než plody jiných druhů.

Díky své mírné chuti a jemnému aroma se bílá cibule často konzumuje čerstvá. To umožňuje zachovat vitamíny a další prospěšné látky.
Tato stříbřitá zelenina obsahuje více železa než jiné druhy cibule.
Bílá odrůda prohrává se zlatými a červenými odrůdami kvůli kratší trvanlivosti.

Ve Francii se z tohoto zdravého produktu připravuje cibulová polévka, do které se přidávají sýrové krutony.

Nejlepší odrůdy bílé cibule

Salátová bílá cibule je zobecněný název pro zeleninovou plodinu druhu Cibule s bílou cibulí. Na rozdíl od červených a zlatých druhů se nevyznačuje odrůdovou rozmanitostí. Zároveň byly vytvořeny odrůdy a hybridy stříbrné zeleniny, které jsou v Rusku oblíbené.

V posledních desetiletích šlechtitelé vyvinuli odrůdy s pozitivními vlastnostmi: velké cibule, vysoké výnosy, odolnost vůči chorobám a škůdcům.

1. Alba. Středně zralých odrůd. Vegetační doba je 100-130 dní. Zelenina má pravidelný kulatý tvar s hustou šťavnatou strukturou. Hmotnost cibule dosahuje dvou set gramů. Průměrná hmotnost je 100 gramů. Odrůda má středně ostrou chuť, jasnou vůni. Odolná vůči chorobám a škůdcům. Má dobrou trvanlivost, až šest měsíců. Alba se vyznačuje nízkou odolností vůči chladu, takže bílá odrůda není vhodná pro pěstování ve středním Rusku. V jižních oblastech země se Alba cítí skvěle a dává dobré úrody.
2. Nevada. Odrůda byla vyšlechtěna italskými vědci. Je považována za ranou: vegetační období trvá 80-90 dní. Odrůda je vhodná pro pěstování ve střední části Ruska. Krásná lesklá bílá slupka pokrývá kulatou úhlednou cibuli o hmotnosti 60-90 gramů, která má šťavnatou, pikantně kořeněnou dužinu. Odrůda dává dobrou úrodu. Neskladuje se dlouho: 3-4 měsíce.
3. Kometa. Hybridní druh z Holandska. Cibule dozrávají 120–140 dní po výsadbě – odrůda Kometa je pozdní. Chladné krátké léto vyžaduje pěstování pod ochranou skleníků, pařenišť. Odrůda potřebuje světlo. Hybrid dobře klíčí, dává vysoké výnosy, má vynikající obchodní vlastnosti: malé kulaté cibule (až 70 gramů) mají stejnou velikost. Cibule má nasládlou chuť, šťavnatou, křupavou dužinu. Odrůda se osvědčila v salátech. Kometa má vysokou imunitu. Cibule se skladují až šest měsíců.
4. Stardust. Holandský hybrid byl vyšlechtěn na přelomu 20. a 21. století. Tato raně zrající odrůda je oblíbená v mnoha regionech Ruska – pěstuje se zde již téměř 20 let. V prvním roce se cibule Stardust vysazuje pro své pírko. Z cibule vyroste spousta sytě zelených šípů. V následujícím roce se z cibule Stardust získávají středně velké cibule (50-60 gramů), kulaté, připomínající hranol. Bílá slupka je volně spojena se šťavnatou dužinou. Chuť cibule je bohatá, nasládlá. Odrůda je raně zrající, světlomilná, není vhodná pro pěstování ve velmi chladném podnebí. Nevyžaduje zvláštní péči, má vysokou odolnost vůči chorobám a škodlivému hmyzu.
5. Sněhová koule. Jedna z nejznámějších odrůd. Cibule připomíná sněhovou kouli – bílá, kulatá, velká. Hmotnost cibule dosahuje 150 gramů. Vegetační období trvá o něco déle než tři měsíce. Křehká šťavnatá dužina cibule je téměř bez štiplavosti, dobře se projeví v salátech. Odrůda má vysoký výnos, dobrou odolnost vůči chorobám. Sněhová koule miluje osvětlená místa a teplé klima.
6. Stuttgarter Riesen. Oblíbená odrůda s velkými cibulemi, která dozrává čtyři měsíce. Kulaté, hladké cibule mají ostrou chuť. Nevyžaduje zvláštní péči.
7. Sturon. Odrůda je založena na odrůdě Stuttgarter. Cibule jsou hladké a protáhlé. Výnos je vysoký.
8. Orion. Odrůda byla vyšlechtěna v Anglii. Velké, hladké, kulaté cibule dorůstají až dvou set gramů. Orion je odolný vůči chladu, chorobám a je nenáročný na pěstování.

Chemické složení a výhřevnost

Bílá cibule má nízký obsah kalorií: něco málo přes čtyřicet dva kilokalorií na 100 gramů čerstvého produktu. Zelená cibulka má ještě méně kalorií – dvacet kilokalorií.
Prospěšné vlastnosti bílé cibule jsou tvořeny díky velkému množství vitamínů:

• kyselina askorbová;
• tokoferol;
• kyselina nikotinová;
• komplex B.

Zelenina obsahuje hodně fosforu, draslíku, zinku, železa, fytoncidů. Bílá cibule je bohatá na keratin.
Nutriční hodnota rostliny je následující:

• bílkoviny – 1 gram;
• tuky – 0 gramů;
• sacharidy – 9,5 gramů;
• vláknina – 1,5 gramů;
• voda – 90 gramů.

Užitečné vlastnosti

Jaké jsou výhody bílé cibule?

• Posiluje obranyschopnost těla, pomáhá imunitnímu systému odolávat virovým onemocněním. To je zvláště důležité v období sezónních nachlazení a šíření infekcí.
• Pomáhá urychlit trávicí procesy aktivací produkce enzymů, které rozkládají složité složky potravy.
• Je to preventivní opatření v boji proti rakovinným nádorům.
• Bílá cibule má antihelmintické a protiplísňové vlastnosti.
• Posiluje stěny cév, zlepšuje jejich elasticitu, zvyšuje tonus. Bojuje s aterosklerózou, trombózou.
• Bojuje proti „špatnému“ cholesterolu.
• Zrychluje metabolické procesy v těle.
• Odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla.
• Neutralizuje účinky toxických látek.
• Reguluje hladinu glukózy v krvi díky fytohormonu glucininu.
• Podporuje tvorbu červených krvinek, které přenášejí kyslík z plic do tkání, proto se zvyšuje hemoglobin a zlepšuje se krvetvorba.
• Je to přírodní antibiotikum a antiseptikum.

Výhody bílé cibule se vysvětlují jejím bohatým složením vitamínů a minerálů. Zelenina je užitečná pro těhotné ženy, kojící matky, děti a starší osoby.

Vzhledem k cennému složení lékaři doporučují konzumaci této zdravé zeleniny k čištění krve, normalizaci gastrointestinálního traktu a k prevenci a léčbě akutních respiračních virových infekcí. Bílá cibule se používá jako hojivý prostředek na abscesy, hnisavé rány, popáleniny, furunkly, lišejníky a mozoly.

Na co dalšího se dá bílá cibule použít?
Tradiční medicína používá stříbrnou zeleninu k léčbě akné, lupů a úlevě od revmatických bolestí. Bodnutí hmyzem se ošetřuje cibulovou šťávou k úlevě od příznaků svědění a otoku.

Kde se v kuchyni používá bílá cibule?
Tato zelenina našla uplatnění v salátech. Tímto způsobem se zachovají všechny vitamíny a prospěšné prvky. Produkt bude úspěšným doplňkem polévek, ryb, zeleniny a masových pokrmů.

Bílá cibule a tuky tvoří úspěšnou kombinaci. Tuky pomáhají rozpouštět a vstřebávat prospěšné látky obsažené ve stříbřité zelenině. Díky tukům se hořký produkt změkčí a nemá agresivní vliv na sliznici. Cibule pomáhá odbourávat tuky.

pro ženy

Cibule stříbrné zeleniny obsahují kyselinu listovou (vitamin B9), která je nezbytná pro normalizaci hormonálních hladin, což je důležité pro ženy.
Rostlina podporuje syntézu kolagenu, který je zodpovědný za elasticitu pokožky, stav vlasů a nehtů.
Při konzumaci stříbřité zeleniny se zrychlují metabolické procesy, což umožňuje udržovat si normální hmotnost.

Zdravá reprodukční funkce se do značné míry utváří díky produktům, které jíme. Stříbrná zelenina může mít pozitivní vliv na reprodukční funkci.
Cibule rostliny zmírňují menstruační bolesti a používají se k prevenci rakoviny prsu.
Cibulová šťáva dokáže vyčistit pleť, zúžit póry, zbavit se mastného lesku, akné, pih, pigmentace. Cibulová šťáva posiluje vlasy, chrání před vypadáváním vlasů a lupy, stimuluje růst, dodává jim sílu a lesk.

pro muže

Stříbřitá zelenina má pozitivní vliv na reprodukční funkci mužů. Bojuje s adenomem prostaty, bolestí a nepohodlím při močení.

Zvláštnosti pěstování

Pěstování bílé cibule má stejná agrotechnická pravidla jako pěstování jiných druhů cibule.
Zeleninu lze sázet po bramborách, raném zelí, paprikách, lilcích, zeleném hnojení (oves, hořčice, jetel a další).
Česnek, fenykl, mrkev a ředkvičky jsou neúspěšnými předchůdci stříbřité zeleniny.

Bílá cibule se pěstuje dvěma způsoby: pomocí nigely (semen) nebo sazenic (malých cibulí).
Semena se umisťují do půdy blízko sebe v hloubce 2-3 centimetrů v řádcích, jejichž vzdálenost by měla být asi 0,3 metru.
Sadba cibule se do půdy umisťuje o něco hlouběji – až do 5 centimetrů. Vzdálenost mezi cibulemi by měla být patnáct centimetrů. Řádky jsou od sebe vzdáleny 30 centimetrů.

Podmínky vysazování

Načasování výsadby cibule: jaro nebo podzim.
Pro výsadbu bílých odrůd je lepší zvolit jarní období. V závislosti na klimatických podmínkách jsou termíny výsadby od konce března do začátku května.
Země se zahřívá a uchovává vlhkost z roztaveného sněhu.

Záhon by měl být dobře osvětlen sluncem. Dlouhodobá stagnace vlhkosti, silný vítr a průvan jsou pro stříbřitou zeleninu ničivé.
Půda musí být dobře nakypřená a pohnojená. Pokud je půda těžká, je třeba do ní přidat písek a dřevěný popel. Bílkovina nemá ráda kyselé půdy.

Zimní výsadbě bílé cibule je lepší se vyhnout. Na podzim můžete zasít černuchu.
Sevok lze bezpečně vysadit před zimou v jižních oblastech, v oblasti Černozemě. Mrazivé zimy s malým množstvím sněhu povedou k vymrznutí zeleniny.

V nízko položených oblastech je zimní výsadba odrůd cibule vyloučena z důvodu rizika promoknutí.

péče

Péče o stříbrnou zeleninu spočívá v zalévání, hnojení, odplevelování, kypření půdy a ochraně před škůdci a chorobami.

1. Zalévejte dle potřeby, v závislosti na počasí. Ihned po výsadbě zalévejte častěji. Dva týdny před sklizní přerušte zalévání.
2. K hnojení se používají organická hnojiva a minerální látky. Po hnojení je nutné rostlinu zalít.
3. Pravidelně se provádí pletí a kypření půdy.
4. Stříbrnou zeleninu je třeba chránit před houbovými chorobami (například plísní), hnilobou, virovými infekcemi. Potřebuje ochranu před parazity, kteří ničí kořeny cibule, cibulovou mouchou.

Jak si vybrat a uložit

Sklízení je nutné zahájit určením biologické zralosti zeleniny. Cibulové peří by mělo vyschnout a ležet na zemi.
Cibule se pohodlně vytahují vidlemi. Vidlemi umístěnými pod kořen se cibule vyjme a nechá v půdě 2–3 dny. Tímto způsobem peří dodává cibuli živiny.

Sklizeň probíhá za sucha a slunečného počasí.
Cibule se očistí, roztřídí a důkladně usuší. Poté se uskladní.
Cibule stříbrné zeleniny lze skladovat v krabicích, koších, pytlích na suchém, izolovaném podkroví.

Jak skladovat cibuli v bytě. K tomu je vhodná lodžie.
Pro skladování je důležité, aby teplota vzduchu neklesla pod tři stupně Celsia a nebyla příliš vysoká. Vlhkost vzduchu by měla být nízká.
Stříbrná zelenina vydrží déle, pokud ji budete pravidelně třídit a odstraňovat poškozené cibule.

Škody na zdraví a kontraindikace

Bílá cibule, kromě toho, že je prospěšná, může být i škodlivá.
Stříbřitá zelenina obsahuje kyseliny, flavonoidní glykosidy. Ty dráždí sliznice, nervová zakončení, zvyšují krevní tlak a narušují srdeční rytmus.
Kontraindikace pro užívání produktu jsou tedy:

• gastritida, vředy, pankreatitida – pokud se onemocnění zhoršila;
• cholelitiáza;
• poruchy střev;
• zvýšená nervozita;
• nespavost;
• migréna;
• arytmie, srdeční vada;
• alergické reakce;
• věk do dvou let.

Stříbřitá zelenina způsobí škodu lidem trpícím nadýmáním kvůli své schopnosti zvyšovat tvorbu plynů.
Po konzumaci čerstvé zeleniny se z úst line nepříjemný zápach, takže ji mnoho lidí do svého jídelníčku nezařazuje.
Stejně jako jiné produkty má i bílá cibule své výhody i škody. Výhod je však více, takže se tato stříbřitá zelenina stává populární v lidské stravě.

Cibule byla a zůstává častým hostem každé kuchyně. Dnes vám široká škála zeleninových odrůd umožňuje vybrat si odrůdy podle vašich chuťových preferencí. Zveme vás, abyste se seznámili s jednou z nejsladších a nejchutnějších odrůd – bílou cibulí. Řekneme vám o jeho výhodách, nevýhodách a způsobech použití v tomto materiálu.

popis

Bílou cibuli používají hospodyňky odedávna a jsou považovány za nejbližší příbuzné cibule. Dostal se k nám z Asie, kde jsou téměř všechna tradiční jídla štědře ochucena touto chutnou zeleninou. Dnes se bílá cibule v naší oblasti pevně zakořenila a většina našich krajanů ocenila její léčivé a chuťové vlastnosti.

Je známo, že je široce populární nejen v Asii, ale také ve Španělsku, Itálii, Francii a Mexiku. Přestože se tato rostlina nevyskytuje ve volné přírodě v žádné zemi. Zároveň se zelenina snadno zakoření a v úrodné půdě poskytuje dobrou sklizeň.

Tato cibule se obvykle nazývá sladká nebo salátová cibule. Snad právě proto, že nejlépe chutná v salátech a cibulových polévkách. Zelenina je snadno zapamatovatelná pro svou charakteristickou sladkou chuť bez hořkosti a jemné vůně, bohatou na silice. Je ideální pro ty, kteří nesnesou vůni syrové cibule. Navíc ani po tepelné úpravě nedochází ke ztrátě chuťových vlastností. Nejlepší je však jíst syrovou cibuli, když ještě obsahuje užitečné látky.

Asijská cibule je překvapivě opravdovou pokladnicí různých vitamínů. Cibulová šťáva je přírodní antibiotikum, které výborně chrání lidský imunitní systém před všemi druhy nachlazení.

Konzumace cibule pomáhá stimulovat střevní peristaltiku při konzumaci, žaludeční šťáva se aktivně vylučuje, což podporuje trávení. Tato cibule je ceněna i pro zvýšenou hladinu fytoncidů – patogenních bakterií, které úspěšně bojují s různými hnisavými infekcemi. Zároveň je obsah kalorií v zelenině poměrně nízký – pouze 40 kcal na 100 g Ve skutečnosti to lze nazvat dietní a častá konzumace pomůže zhubnout.

Kromě výše uvedených vitamínů je tato zelenina bohatá na vitamín E, biotin, kyselinu nikotinovou, vitamíny skupiny B, mangan, vápník, zinek, železo, fosfor, hořčík, draslík.

Srovnání s ostatními

Zdálo by se, že co může být neobvyklého na obyčejné zelenině? Při porovnání bílé cibule s jinými odrůdami je zřejmé, kolik mají rozdílů. Dnes je v prodeji obrovská škála cibule – mnoho názvů dokáže zmást i zkušené zahradníky. Bílou cibuli snadno odlišíte od ostatních svým sněhově bílým vzhledem. Je o něco větší než obvyklé žluté cibule. Vůně a chuť jsou také příjemnější a jemnější, bez charakteristické hořkosti.

Tradiční odrůdy cibule však mají i své nepopiratelné výhody. Například jejich trvanlivost je mnohem delší než u jejich asijského protějšku. V tomto smyslu je bílá cibule méně prospěšná. Je náchylná k hnilobě a velmi ji mají rádi i různí škůdci. To je důvod, proč mnoho zahrádkářů dává přednost žluté cibuli pro pěstování, protože je odolnější vůči napadení hmyzem a přepravě. Doporučuje se také nenechávat připravené pokrmy s bílou cibulí na později – čím déle sedí, tím méně užitečných látek v ní zůstane.

Bílá zelenina je vhodná na vaření, ale nejlépe chutná čerstvá. Ale cibuli lze nazvat univerzální, protože se stejně dobře hodí k přípravě prvního a druhého jídla, stejně jako salátů. Navíc má jemnější sladkou chuť a co je neméně důležité, po jídle nezanechává výraznou znatelnou vůni.

Jak užitečné?

Výhody této rostliny byly potvrzeny několika klinickými studiemi. Jak již bylo zmíněno výše, bílá cibule je skutečnou pokladnicí vitamínů. Nejen, že je výborným preventivním opatřením proti anémii, ale také zvyšuje hemoglobin a má pozitivní vliv na celé tělo jako celek.

Vysoký obsah keratinu přispívá ke zlepšení stavu vlasů. Je prokázáno, že cibule je účinným prostředkem proti plešatosti, podporuje zrychlený růst vlasů, dodává jim sílu a lesk a odstraňuje lupy. Za tímto účelem se doporučuje dělat cibulovou masku přibližně 2x týdně a výsledky na sebe nenechají dlouho čekat! Pro vytvoření masky smíchejte cibulovou šťávu s koňakem v poměru 5:1 a výsledný roztok vetřete masážními pohyby do pokožky hlavy. Po pravidelném používání této léčivé masky budou vaše vlasy několikanásobně krásnější a silnější. Cibulová šťáva má příznivý vliv na vzhled nehtů. Snižuje jejich křehkost, zvyšuje pevnost nehtové ploténky.

Bílá cibule udivuje svými antiseptickými vlastnostmi. Málokdo ví, že při nakrájení čerstvé cibule se uvolňuje allicin – vynikající přírodní antiseptikum. V zimě pravidelná konzumace syrové cibule snižuje riziko nákazy infekčními a respiračními chorobami. Dokonce i chronická onemocnění ustupují.

recept na kašel

Cibuli nakrájíme a smícháme s trochou medu. Výslednou kaši vložte do chladničky v nádobě s pevně uzavřeným víkem. Za méně než den se začne uvolňovat sirup, který by se měl vypít 1 polévková lžíce. l. každé tři hodiny. Bílá cibule se často používá k léčbě otitis. K tomu je třeba cibuli nakrájet, zabalit do gázy, umístit do cedníku a vložit do hrnce s vroucí vodou asi na 10 minut. Poté je uzel svázán hustou látkou a aplikován na bolavé ucho. Mělo by se uchovávat alespoň půl hodiny.

Bílá cibule je vynikajícím prostředkem pro léčbu stomatitidy a tonzilitidy. Někdo se nebojí použít cibulovou šťávu ani při ošetření drobných popálenin a omrzlin. Za tímto účelem nastrouhejte cibuli na jemném struhadle a naneste výslednou kaši na bolavé místo. Postupem času zarudnutí zmizí, počet puchýřů se sníží a bolest ustoupí. Ošetřují abscesy, rány a odstraňují kuří oka a mozoly. V tomto případě použijte cibuli pečenou v troubě. Během pečení by měla změknout, aby se dala hmota snadno propasírovat přes síto. Výsledná tekutá kaše se smíchá se změklým máslem a na bolavé místo se udělá obklad.

Je známo, že cibulové obklady jsou také účinné při odstraňování vředů. Půlka cibule se lehce orestuje do měkka. Poté nechají trochu vychladnout a lehce osmažený řez přiloží na zanícené místo, zabalí do měkkého hadříku a nechají asi 5-6 hodin.

Cibulové obklady pomáhají pacientům trpícím artritidou, artrózou a revmatismem.

Díky přítomnosti flavonoidů v zelenině se zlepšuje propustnost krevních cév v těle.

Teenagerům a lidem s problémovou pletí se často doporučuje podstoupit léčbu přípravky na bázi cibule nebo aplikovat obklady z čerstvé cibulové šťávy. Není méně účinný při zánětlivých procesech, dobře se vyrovnává s odstraňováním akné a čistí póry. Pravidelnou péčí je pokožka obličeje tónovaná a hedvábná.

Syrová cibule se doporučuje lidem trpícím cukrovkou. Nedávno bylo navíc prokázáno, že blokuje množení rakovinných buněk. Proto je konzumace této zeleniny výborným preventivním opatřením proti rakovině.

Škodlivé

Navzdory působivému seznamu výhod může bílá cibule vážně poškodit imunitní systém. Je přísně kontraindikován pro děti do 2 let, protože snadno způsobuje zažívací potíže a v čerstvém stavu může poranit jemnou sliznici dutiny ústní dítěte.

U dospělých způsobuje nadměrná konzumace této zeleniny exacerbaci onemocnění srdce, jater, žaludku a ledvin.

Existuje také řada kontraindikací.

Je přísně zakázáno používat jej pro osoby trpící:

• plynatost;
• poruchy spánku;
• hypertenze;
• nervová vzrušivost;
• migréna;
• zvýšená hladina kyselosti.

Zajímavé recepty

Použití salátové cibule není omezeno. Nejlépe se však hodí do zeleninových salátů.

Řepný salát

• červená řepa 500 g;
• bílá cibule 150 g;
• petržel 20 g;
• olivový olej 50 ml;
• jablečný ocet (nebo citronová šťáva) 20 ml;
• mletý černý pepř, sůl.

Řepu uvaříme na středním plameni, ochladíme, oloupeme a nakrájíme nahrubo. Smícháme v salátové míse s plátky cibule, přelijeme zálivkou z koření, octa a oleje, jemně promícháme a ozdobíme petrželkou.

Salát z čerstvé zeleniny

• rajčata 2-3 ks;
• okurka 1-2 ks;
• sladká paprika 2 ks;
• bílá cibule 1 ks;
• Sýr Adyghe 150 g;
• olivový olej.
• sójová omáčka 2 lžíce. l.

Všechny ingredience nakrájíme nahrubo. Smíchejte v hluboké salátové míse, přidejte sójovou omáčku a olej. Pro originálnější chuť můžete přidat olivy.

Řecký salát s bílou cibulí

• rajčata 2 ks;
• okurky 1 ks;
• půl cibule;
• sýr feta 150 g;
• olivy;
• olivový olej 40 ml;
• červený vinný ocet 1 polévková lžíce. XNUMX;
• petržel 30 g;
• sušené oregano 0,125 g;
• mletý černý pepř, sůl.

Cibuli nakrájejte na půlkolečka, zbylou zeleninu na nudličky a petrželku můžete natrhat rukama. Smícháme v salátové míse, dochutíme vinným octem, kořením a olejem. Promícháme a přidáme oloupané olivy. Plátky fety položte na salát nebo přímo na talíře. Vše posypeme oreganem a petrželkou.

Podívejte se na následující video, abyste viděli, jak rychle a chutně marinovat bílou cibuli.