Bazalka. Užitečné a léčivé vlastnosti a kontraindikace

Dobrý den, milí čtenáři. Dnes bych vám chtěla pohovořit o tak úžasné rostlině, jako je bazalka. Moji rodiče bazalku sázejí už několik let, používají ji jako koření a suší ji na zimu. Moje maminka je z tohoto koření nadšená, i když dříve měla nejraději jen kopr. Bazalka je léčivá rostlina i skvělé koření, které se používá při vaření. Velmi aromatická bylina a navíc je také krásná. Existuje zelená a fialová bazalka. Mezi nimi není žádný významný rozdíl. Zelená je ale jemnější a fialová má bohatou vůni a jasnou barvu, což jí zase umožňuje používat ji k zdobení pokrmů. Já používám raději fialovou bazalku, ta mi chutná víc.

Bazalka není jen chutné a aromatické koření, ale také rostlina s léčivými vlastnostmi. Používá se v lidovém léčitelství a samozřejmě i při vaření. Bazalka se přidává do masa, rybích pokrmů, salátů a různých omáček. Může se konzumovat čerstvá. Používá se jak čerstvá, tak sušená bazalka. Léto je skvělým obdobím pro konzumaci čerstvých bylinek, bobulí a ovoce. A samozřejmě je to „horké období“ pro přípravu na zimu.

Bazalka má svěží, kořeněnou, lehce hořkou chuť, trochu připomínající nové koření.

Bazalka. Léčivé. Užitečné vlastnosti

Bazalka je přírodní antibiotikum, snižuje teplotu při nachlazení a usnadní dýchání při kašli. Bazalkový čaj účinně snižuje cholesterol a používá se k posílení cév.

• Bazalka obsahuje vitamíny A, C, B2, PP, fytoncidy, cukr, glykosidy, éterické oleje, třísloviny. Silná vůně bazalky je způsobena přítomností éterických olejů v listech a nadzemní části rostliny.
• Díky vysokému obsahu vitamínu C posiluje bazalka imunitní systém.
• Bazalka zlepšuje chuť k jídlu a zlepšuje trávení.
• Díky přítomnosti esenciálních olejů v rostlině, kterých obsahuje až 1.5 %, má bazalka baktericidní vlastnosti.
• Protože bazalka má pocení a antipyretické vlastnosti, používá se při nachlazení, ke snížení horečky a k léčbě kašle.
• Díky svým adstringentním a baktericidním vlastnostem se bazalka používá k léčbě ústní dutiny: zápachu z úst, k posílení dásní a k léčbě oteklých dásní.
• Vědci zjistili, že esenciální oleje v bazalce jsou cennými antioxidanty. Konzumace bazalky snižuje riziko rakoviny.
• Bazalka se používá k normalizaci funkce nervového systému a k normalizaci spánku.
• Bazalka se používá k boji proti nadýmání a k léčbě některých gastrointestinálních onemocnění.
• Bazalka pomáhá odstraňovat z těla odpadní látky, toxiny a volné radikály.
• Bazalka má velmi pozitivní vliv na ženské tělo, snižuje bolest během menstruace a má také uklidňující účinek.

Nálev z bazalkových listů zmírňuje svědění po bodnutí hmyzem. A pokud dáte do místnosti pár bazalkových větviček, zapomenete na pakomáry a komáry. Silná vůně bazalky komáry a pakomáry odpuzuje.

Kalorický obsah bazalky. Kalorický obsah čerstvé bazalky je 23 kcal. Zatímco kalorický obsah sušené bazalky je 230 kcal.

Jak sušit bazalku Sušená bazalka si zachová všechny prospěšné vlastnosti rostliny, takže je užitečná v suché i čerstvé formě. Já jsem samozřejmě pro to, abyste si bazalku sušili sami. Navíc se snadno připravuje. K tomu se čerstvé listy rozloží v tenké vrstvě a suší se ve stínu, v dobře větrané místnosti nebo pod přístřeškem. Bazalku můžete sušit ve svazcích a poté nasekat. Skladujte na suchém místě, nejlépe ve skleněné nádobě, ale můžete použít i bavlněný sáček.

Bazalku lze použít nejen jako koření na pokrmy, ale i jako čaj. Hrst bylinky zalijte vroucí vodou a nechte louhovat. Podle chuti přidejte citron a med.

O bazalce se také věří, že zlepšuje paměť a mozkové funkce. Bazalka má také silné tonizující vlastnosti.

Sušená bazalka se louhuje a používá se do obkladů a pleťových vod. Používá se v léčivých aromatických koupelích. Bazalková šťáva má pozitivní vliv na pokožku, zejména pomáhá při plísňových kožních lézích.

Bazalkový čaj. Výhody. Recept

Překvapený. Že? Čaj z této rostliny je jemný, chutný a velmi snadno se připravuje. Zpočátku má tmavě modrou barvu, ale po přidání citronu se změní na jemný růžový nápoj.

Bazalkový čaj je unikátní nápoj, který k nám „přišel“ z Východu. Už Avicenna věřil, že bazalka má pozitivní vliv na člověka a také pozitivně ovlivňuje energii.

Celá věc je v tom, že pokud jste ve vzrušeném stavu, pití čaje vás uklidní. A pokud jste letargičtí a ospalí, pocítíte nával síly a energie. Východní mudrci považovali bazalku za jedinečnou rostlinu, která si dokáže poradit s jakoukoli nemocí. Takový nápoj považovali za skutečný elixír mládí.

Moderní medicína netvrdí, že bazalka je jedinečná rostlina, ale také nepopírá její prospěšné vlastnosti pro tělo.

Výhodou bazalkového čaje je, že posiluje nervový systém, stabilizuje duševní stav a pomáhá zbavit se deprese. Čaj má uklidňující účinek na tělo, harmonizuje a normalizuje práci gastrointestinálního traktu.

Čaj zlepšuje funkci jater a žlučníku. A také pomáhá v boji proti nespavosti.

Pití bazalkového čaje alespoň jednou týdně posiluje imunitní systém, zvyšuje celkový tonus a nachlazení se stává minulostí.

Nejzajímavější je, že tento nápoj má velmi příjemnou růžovou barvu, ale pouze s přidáním určitých složek, tedy citronu, respektive citronové šťávy.

Na litr vody vezměte svazek bazalky. Vařte na mírném ohni asi 7 minut, nechte 20 minut louhovat. Poté přidejte med a citronovou šťávu dle chuti, můžete použít i pomerančovou. Ale ne v sáčcích, ale čerstvě vymačkanou. A samozřejmě čaj sceďte.

V mrazivých dnech takový nápoj velmi zahřeje, ale v létě je lepší pít čaj s bazalkou studený. Zajímavý nápoj. Dozvěděla jsem se o něm a jeho léčivých vlastnostech, když jsem absolvovala kurz muzy. Recept s podrobnými fotografiemi přípravy najdete v článku “Bazalkový nápoj”.

Jak vybrat a skladovat bazalku? Pokud pěstujete bazalku, je to skvělé. Pokud ji kupujete na trhu, vybírejte čerstvé listy bez poškození nebo tmavých skvrn. Nekupujte zvadlou bazalku. Bazalku můžete skladovat ve sklenici s vodou v lednici, stačí na ni dát igelitový sáček. Pokud budete vodu měnit každý den, bazalka takto vydrží týden.

Bazalka. Kontraindikace

Navzdory četným léčivým vlastnostem bazalky má tato rostlina kontraindikace, se kterými byste měli být seznámeni.

• Těhotné a kojící matky by se měly vyhýbat konzumaci bazalky.
• Bazalku by měli užívat s opatrností lidé trpící srdečními chorobami a je lepší se jí vyhnout těm, kteří prodělali infarkt myokardu nebo mrtvici.
• Bazalka by měla být používána s opatrností v případech hypotenze a vegetativně-vaskulární dystonie.
• S cukrovkou.
• V případě abnormalit ve srážlivosti krve.

Za zmínku také stojí, že rostlina obsahuje malé množství rtuti, což znamená, že byste tuto bylinu neměli konzumovat ve velkém množství. Pokud se rozhodnete bazalku používat k léčebným účelům, určitě se poraďte s lékařem.

Použití bazalky při vaření Čerstvé listy bazalky se přidávají do zeleninových salátů, masových a rybích pokrmů a polévek. Bazalka dodává pokrmům jedinečnou chuť a nádhernou vůni. V potravinářském průmyslu se používá při výrobě klobás a konzerv. Přidává se do kečupů, omáček a marinád. Může být čerstvá nebo sušená.

Jak konzervovat bazalku? Existuje několik způsobů, jak připravit bazalku. Prvním způsobem je sušení, druhým je zmrazení. Předpokládá se, že všechny prospěšné vlastnosti rostliny se zachovají i v sušené formě. Já používám hlavně suchou bazalku. Nezapomeňte však, že bazalku nelze sušit na otevřeném slunci, ztratí svou vůni a chuť, suší se pouze ve stínu. Pokud je možné ji zmrazit, můj mrazák není velký, takže ji nemrazím, můžete ji zmrazit. Listy bazalky se omyjí a nasekají, vloží do misek s víkem nebo sáčků na zip a pošlou se do mrazáku.

Druhy bazalky. Existuje citronová, zelená a fialová bazalka.

fialová bazalka je považována za nejúžasnější a nejvoňavější. Díky velkému množství esenciálních olejů, které obsahuje, má jasnější chuť a kořeněnou vůni. Používá se čerstvá k dodání pikantnosti pokrmům. Díky své kráse se tento druh bazalky dokonce vysazuje do ozdobných záhonů.

zelená bazalka Často se používá doma v domácnostech hospodyňkami ze Střední Asie a Zakavkazska. Nazývá se také voňavá. Používá se jako koření i svačina. Používá se suchá i čerstvá. Semena se také používají k dochucení masových pokrmů a salátů.

citronová bazalka Od předchozích rostlin se liší citronovou vůní, která umožňuje její použití při přípravě nápojů, sýrů a konzervování. Rostlina obsahuje velké množství vitamínů. Používá se čerstvá i sušená.

Kromě bazalky mám rád kopr a petržel. Petržel je neméně aromatické a užitečné koření. Pokud se chcete o petrželi dozvědět více, doporučuji vám přečíst si článek „Petržel. Užitečné vlastnosti“.

Přeji vám krásné a teplé léto, pozitivní emoce a dojmy. Zdraví vám i vašim blízkým.