Batáty – batáty: pěstování a péče
Batát je rostlina z čeledi svlačec, která produkuje podzemní sladké hlízy podobné bramborám. Batáty lze pěstovat ve středním Rusku a na Urale, na Ukrajině a v Bělorusku. Zemědělská technologie sladkých brambor je jednoduchá a dostupná každému letnímu obyvateli.
Mnozí považují batáty za exotickou rostlinu, ale není tomu tak – slušné výnosy „sladkých brambor“ v mírném podnebí jej okamžitě přenášejí z říše exotiky do praktické říše, zvláště vezmeme-li v úvahu, že rostlina přišla do starověku. Svět před svými „bratrskými“ bramborami.
Zbývá jen jedna otázka: proč pěstovat batáty? Kde můžete kořenovou zeleninu a natě použít? Odpověď je jednoduchá: jíst jako ostatní kořenovou zeleninu (smažit, vařit) a vršky lze krmit hospodářskými zvířaty. Ano, batáty jsou cennou krmnou rostlinou.
Botanický popis sladkých brambor
Sladká brambora (lat Ipomoea batatas, Eng. Sladký brambor) je vytrvalá hlízová rostlina z čeledi Convolvulaceae, příbuzná Ipomoea purpurea. V našich klimatických podmínkách se sladké brambory pěstují jako jednoletá zelenina.
Navenek vypadají vršky sladkých brambor jako svlačec. Některé odrůdy rostlin tvoří krásné velké květy bílé, růžové nebo světle fialové v paždí listů. Rostliny působí po celé léto velmi dekorativně a exoticky.
Boční kořeny mohou být velmi silné a tvořit hlízy. Z botanického hlediska jsou hlízy batátů modifikací kořenů, a proto se jim říká kořenové hlízy.
Velikost hlíz závisí na odrůdě a podmínkách pěstování. Hmotnost jedné hlízy může dosáhnout několika kilogramů (v Americe za přirozených podmínek v mírném podnebí průměrná hmotnost hlízy sladkého bramboru);
Tvar hlíz závisí na odrůdě: kulaté, žebrované, vřetenovité; podle barvy dužiny – bílá, žlutá, oranžová, krémová, červená, fialová; ochutnat – od nevýrazné po chorobně sladkou; textura – od měkké a šťavnaté po suchou a tvrdou; podle barvy slupky – téměř všechny barvy duhy. Většina pěstovaných odrůd je středně sladká. Na zlomu hlízy (nebo na odříznutém stonku) se objeví mléčná šťáva.
Sladké brambory: odrůdy a prospěšné vlastnosti
Odrůdy batátů se obvykle dělí na stolní a krmné. Mezi stolními odrůdami jsou sladké (Chestnut), polosladké (Record, Best of All) a slané (Brambory).
Batáty chutnají podobně jako lískové oříšky, kaštany nebo mandle, ale ne jako brambory. Sladké bramborové hlízy lze konzumovat syrové, smažené jako brambory, vařené, dělat řízky atd.
Jedí se také listy a stonky sladkých brambor. Aby se odstranila hořká mléčná šťáva, nejprve se dlouho a důkladně omyjí nebo vaří.
Sladké brambory, mletá zelená hmota, jsou vynikajícím krmivem pro hospodářská zvířata.
Pěstování a péče
Sladký brambor je jižní rostlina, takže pro pěstování je nutné vybrat nejslunnější oblast, protože rostlina nesnáší ani malý stín. Optimální je, když „sladké brambory“ rostou na jižním svahu, chráněném před severními větry.
Půda pro batáty by měla být hlinitopísčitá nebo lehká hlinitá, s hloubkou spodní vody více než 2 metry. Zápletka pro batáty se připravuje už od podzimu: kopejte hluboko, přidejte půl kbelíku hnoje nebo kompostu, 1 polévková lžíce. l. superfosfát, 1 lžička. draselných hnojiv na 1m2. Pro jarní zpracování půdy přidejte 1 lžičku. dusičnanu amonného. Doporučuje se pokrýt postel fólií, aby se země lépe zahřála.
Batáty milují teplo a nesnášejí mráz, dobré při teplotách +20-26°C, ale optimální teplotu +28-32 °C. Při teplotě +7°C se růst batátů zastaví.
Sladký brambor – rostlina krátkého dne, vyžaduje pro bohaté kvetení hodinu denního světla.
Batáty se sucha nebojí, ale Při zakořeňování řízků vyžaduje zálivku. Ve druhé polovině vegetačního období batáty nepotřebují zalévat a dny před sklizní se zálivka úplně zastaví.
Množení sladkých brambor
Batáty se obvykle množí sazenicemi, ale lze je množit semeny, hlízami, klíčky a řízky.
Sazenice batátů se začínají pěstovat začátkem dubna. Řezané nebo celé hlízy batátů se umístí do skleníku nebo vytápěného skleníku, do směsi kypré zeminy, písku a humusu, lehce přitlačí, naplní vrstvou písku a hojně zalije.
Po několika dnech se z hlíz odlomí klíčky s uzly a zasadí se do výživné půdy. Sběr se provádí pravidelně, jak se objevují klíčky. Když sazenice zakoření, zkrátí se na polovinu a řezané vrcholy se také vysadí do skleníků.
Při klíčení hlíz a zakořeňování řízků udržujte teplotu během dne až +25 ° C, v noci – ne nižší než +20 ° C. Takto z 1 kg hlíz batátů můžete získat sazenice.
Sazenice batátů se vysazují na otevřenou půdu v červnu, když se půda dobře zahřeje, podle vzoru 70×70 nebo 80×35 cm, abyste výsadbu zajistili, můžete ji zakrýt fólií nebo krycím materiálem. Při výsadbě jsou sladké brambory zakopány do středu výhonku a výše, aby se vytvořily další boční kořeny.
Péče o sladké brambory
Péče o batáty je jednoduchá: plení, zalévání, kypření půdy. Zalévání by mělo být prováděno pouze v době, kdy řízky po výsadbě zakořeňují. Dva týdny před sklizní se zavlažování zastaví.
Hnojení se provádí v intervalu 2 týdnů kombinací minerálních a organických hnojiv, například popela nebo kejdy.
Batáty se sklízí koncem září za slunečného počasí k vysušení hlíz. Nejprve se odříznou vrcholy a hlízy se vykopávají každý druhý den za suchého počasí. Musíte vykopat keře od základny k okraji a opatrně odstranit hlízy.
Skladování sladkých brambor
Hlízy skladujeme dobře na suchém místě po dobu 6 měsíců při teplotě +6-10°C. Před uskladněním se hlízy sladkých brambor suší několik dní uvnitř nebo ve filmovém skleníku.
Je důležité, aby se: Pokud hlízy batátů vykopáváte ve vlhkém deštivém počasí nebo po nástupu lehkých mrazíků, skladují se hlízy velmi špatně.
Náš telegramový kanál @delsov. Přidejte se k nám!
Zdroje:
- Sladké brambory – Wikipedie
- Sladké brambory – Wikipedie
- Jak vypěstovat perfektní sladké brambory na vašem dvorku – www.goodhousekeeping.com
- Zpracování hlíz brambor před výsadbou
- Krmení rajčat: jak krmit rajčata během květu a plodu