Alergie na mrkev: příčiny, příznaky a léčba

Můžete být alergičtí na mrkev? Alergie na mrkev jsou poměrně časté, protože patří v Rusku k nejoblíbenější zelenině. Mrkev obsahuje mnoho důležitých vitamínů a obsahuje barvivo karoten, které se používá jako barvivo v mnoha dalších produktech. Alergie se obvykle objevují pouze při konzumaci syrové mrkve. Způsobuje mrkev alergie, příčiny, příznaky a léčba alergií na mrkev, téma dalšího článku na allergiyainform.ru.

Alergie na mrkev

Mrkev patří do čeledi okočnicovitých rostlin (Apiacae), existuje více než 300 známých druhů, které jsou v našich obchodech nabízeny i jako potravinářské výrobky. Jako potravina se používá pouze protáhlý kořen mrkve. Zelenina se často konzumuje syrová nebo se přidává do salátů, ale mrkev se také přidává do dušených pokrmů, polévek nebo se jí jako příloha k mnoha pokrmům.

Mrkvové pyré je oblíbená dětská kaše a často je první zeleninou, která se kojencům nabízí. Karoten se používá k barvení mnoha potravin a lze jej nalézt v džusech, dezertech, zmrzlině a mnoha hotových jídlech. Mrkvové extrakty se dokonce používají v kosmetice jako dochucovadlo nebo barvivo.

Alergii na mrkev se často lze vyhnout, pokud se zelenina konzumuje pouze tepelně upravená; teplo během vaření alergeny zneaktivňuje. Ve vzácných případech však může alergie způsobit i barvivo karoten. Každý, kdo si všimne alergických příznaků po konzumaci syrové mrkve nebo výrobků s tímto barvivem, by se měl podrobit testu na alergii.

Jak se projevuje alergie na mrkev?

Mrkev nebo její barvivo se nachází v mnoha potravinách, ale alergie se obvykle objevují pouze na syrovou mrkev nebo barvivo. Alergie se obvykle vyvinou až po určité době, pokud se člověk s některým z alergenů často setkává. Imunitní systém rozpoznává látky v mrkvi jako škodlivé, i když jsou ve skutečnosti neškodné.

Imunitní systém poté produkuje protilátky, aby bojoval s údajným vetřelcem. Tato přehnaná reakce má za následek typické příznaky potravinové alergie. Mrkev je však také zkříženě alergická, takže lidé s jinými alergiemi mohou také pociťovat alergickou reakci ihned po snědení první mrkve.

Příznaky alergie na mrkev

Příznaky alergie na mrkev jsou podobné jako u jiných potravinových alergií, alergické reakce na mrkev nebo barvivo jsou relativně vzácné, ale mohou se vyskytnout.

Příznaky a léčba alergie na mrkev:

• Po konzumaci syrové mrkve, svědění v ústech, na rtech, jazyku nebo v krku;
• Oteklé rty, jazyk nebo sliznice;
• Kýchání, bolest v krku a rýma;
• Průjem, bolest břicha, zvracení;
• Vyrážka, zarudnutí kůže, puchýře nebo puchýře;
• Astma a kontaktní kopřivka.

Každý, kdo si všimne těchto nebo podobných příznaků po konzumaci syrové mrkve, by měl vyhledat lékaře. Lékař může pomocí různých alergologických testů zjistit, zda máte alergii na mrkev.

U alergií na mrkev se často používá kožní prick test, ale lze provést i IgE test (test protilátek). V případě potravinové alergie na mrkev lze provést i provokační test vyvoláním alergické reakce malým množstvím mrkve.

Křížové alergeny a mrkev

Existují zkřížené alergie na mrkev. V případě zkřížených alergií reagují alergici na podobné alergeny, které se nacházejí i v jiných rostlinách nebo potravinách. Každý, kdo má alergii na mrkev, může být alergický také na pyl břízy, celer nebo pelyněk. Lidé, kteří jsou již na tuto zeleninu nebo rostliny alergičtí, mohou reagovat i na mrkev. Je také známo, že lidé se syndromem alergie na latex a ovoce mohou mít zkřížené reakce na mrkev.

Alergie na mrkev: Co dělat

Pokud máte alergii na mrkev, měli byste se této zelenině samozřejmě vyhýbat, ale je možné, že reagujete pouze na syrovou mrkev a vařenou mrkev snášíte bez problémů. Ohřevem se alergeny deaktivují, ale opatrní byste měli být i u hotových pokrmů, protože nevíte, do jaké míry byly ohřáté.

Děti by se také měly vyhýbat mrkvové kaši, pokud mají žaludeční nevolnost nebo koliku, je docela možné, že tyto reakce vyvolává právě mrkev. V tomto případě je nejlepší vyhledat pediatra, který dokáže otestovat i malé děti na alergie.

Měli byste také věnovat pozornost tomu, jaké látky jsou obsaženy v nápojích a dalších potravinách. Alergici, kteří jsou alergičtí na barvivo karoten, by si měli ověřit informace o obsahu na obalu.

Léčba alergie na mrkev

Pokud máte závažné příznaky alergie na mrkev, měli byste navštívit svého lékaře nebo ideálně alergologa. Jakmile je alergie potvrzena, obvykle se k léčbě předepisují léky proti alergii. V případě kožních vyrážek se často používají kortizonové masti ke zmírnění zánětu kůže a svědění.

V případě ústních příznaků nebo žaludečních a střevních problémů se obvykle používají tablety proti alergii. Léky však pouze bojují s příznaky a nevyléčí samotnou alergii. Léky si můžete koupit i bez lékařského předpisu v lékárně nebo si je objednat online, ale před užitím jakýchkoli léků se vždy poraďte se svým lékařem. Léky proti alergii mohou mít také nežádoucí účinky, proto byste si měli alespoň přečíst příbalový leták.

Z dlouhodobého hlediska je desenzibilizace obvykle jedinou léčbou, která může pomoci s alergiemi. Desenzibilizace je pokus o zvyknutí těla nebo imunitního systému na alergen. Pokud je léčba úspěšná, protilátky mohou být stále detekovány, ale tělo již na alergeny nereaguje. Měli byste se zeptat svého lékaře, zda je desenzibilizace možná.

Alergie na mrkev je důvodem k návštěvě lékaře! Buďte zdraví!

Podle statistik se alergie na mrkev vyskytuje přibližně u 25 % Evropanů. Alergie na tuto chutnou a zdravou zeleninu se nepovažuje za potravinovou reakci. Může se však vyvinout u lidí citlivých na pyl. Faktem je, že mrkev obsahuje stejné látky jako květinový pyl.
[obsah]
Alergie na mrkev u dítěte i u dospělých se zpravidla vyvíjí při konzumaci syrové mrkve. Během procesu vaření je mrkev tepelně ošetřena, takže se alergeny v ní zničí. V některých případech však může i vařená mrkev způsobit nepředvídatelnou reakci.

Příznaky: vyrážka a zarudnutí na kůži

Lidé s cukrovkou a osoby s vysokou hladinou glukózy v krvi jsou ohroženi tímto onemocněním. Všechny tyto faktory vyvolávají rozvoj alergie na mrkev, včetně vařené. Syrová mrkev je kontraindikována u lidí s onemocněním jater. Konzumace syrové mrkve může u těchto pacientů způsobit tukovou degeneraci jater.

Jaké jsou příznaky alergie na mrkev?

Příznaky alergie na mrkev se mohou objevit po konzumaci této zeleniny v syrovém stavu. Nejtypičtější jsou následující:

Svědicí pokožka;
Objeví se kašel;
Otok nosní sliznice a kýchání;
Kožní ekzém;
Otok jazyka a rtů;
V ústech je pocit pálení;
Bolest v břiše;
průjem nebo zácpa;
Může se objevit nevolnost, zvracení;
Zánět očních membrán;
Nejzávažnější komplikací je rozvoj anafylaktického šoku.

Bez pomoci může být anafylaktický šok smrtelný. Příznaky alergické reakce se objeví během několika minut po konzumaci zeleniny.

Alergie se zpravidla nejčastěji vyskytují u dětí, kterým byla podávána umělá výživa. Vývoj onemocnění není vyloučen ani u dospělých trpících onemocněním jater.

Predispozice k rozvoji alergií je dědičná.

Proč se alergie na mrkev objevuje v dětství?

Buďte opatrní při zavádění pevné stravy pro dítě

Dětské tělo je obecně náchylné k rozvoji těch nejnepředvídatelnějších reakcí. Proto by měla být příkrmová strava zaváděna postupně a s ohledem na věk. Mrkev patří v tomto ohledu mezi nejproblematičtější zeleninu. Obsahuje spoustu vitamínů, ale na druhou stranu obsahuje látky, které jsou silnými alergeny. To plně platí pro mrkvovou šťávu, kterou dětem často podávají matky, které si jsou jisté prospěšností produktu.

Příznaky alergie na mrkev jsou u dětí i dospělých téměř stejné. Reakce dětského organismu je však mnohem vyšší. Navíc, pokud pijete mrkvovou šťávu ve velkém množství, často se objevuje karotenová žloutenka. Charakteristickými projevy tohoto stavu jsou žlutooranžové zbarvení kůže chodidel a dlaní. Zpravidla to nepředstavuje žádné zdravotní riziko, ale výskyt pigmentace svědčí o nadměrné konzumaci mrkve.

Jak je známo, zvýšená hladina karotenu v krvi může vést k rozvoji zvýšené citlivosti na něj. Nejčastěji se však toto onemocnění projevuje u kojenců, když začínají zavádět první příkrmy. Je způsobeno příliš brzkým zaváděním příkrmů, kdy dětský organismus ještě není dostatečně vyvinutý na trávení zeleniny.

Většina matek si myslí, že není děsivé dávat svému dítěti stravu pro dospělé. Takové chyby však obvykle mívají smutné následky. Alergie na mrkev u dítěte je běžnou reakcí na nesprávné zavádění doplňkových potravin. Navíc se matky naivně domnívají, že výskyt diatézy u dítěte je jev související s věkem, který postupně bez následků odezní.

Zeleninové příkrmy by měly být zaváděny ve velmi malých porcích. Mohou zahrnovat mrkev, jablka, dýni, brambory. Všechny produkty však musí mít přísné dávkování. Zejména nemíchejte několik produktů, které mohou u dítěte způsobit alergii. Například podávejte dýni s mrkví.

Jak rozpoznat a léčit alergii na mrkev

Příznaky: vyrážka a svědění

Abyste zjistili příčinu alergické reakce, je třeba provést krevní test, který ukáže přítomnost proteinu f31 v krvi. Před provedením testů není nutná žádná příprava.

Je velmi důležité včas vyhledat lékařskou pomoc, pokud máte podezření na rozvoj alergické reakce. Kromě toho, pokud máte alergii na mrkev, měli byste si uvědomit, že budete citliví na pyl. Citlivá osoba může mít reakci, i když je v blízkosti mrkve.

Abyste eliminovali projevy alergie, měli byste užívat léky zaměřené na zmírnění záchvatu. Patří mezi ně: Cromogeksal, Suprastin, Telfast, Singulair. Stav mohou zmírnit i lidové léky. Zejména bylinné čaje.

Preventivní opatření

Je třeba si uvědomit, že samotné léky na alergii na mrkev nepomohou. Je důležité dodržovat preventivní opatření. Vyhněte se kontaktu s mrkví v jakékoli formě. Nejlepší je s ní nevařit nebo tento úkol delegovat na jiné členy rodiny, kteří alergii nemají.

Je velmi důležité sledovat svůj jídelníček a zcela z něj vyloučit mrkev. Kromě toho mnoho nápojů obsahuje mrkvovou šťávu. Proto by měly být tyto produkty také vyloučeny.

Důležité! Pokud jste alergičtí na mrkev, existuje možnost vzniku zkřížené alergie na pyl pelyňku, fenyklu, pastináku, koriandru, hořčice a celeru. Tyto rostliny obsahují histaminy, které mají podobné složení jako látky v mrkvi.

Alergie se často projevují během těhotenství. V tomto případě může reakce po porodu vymizet nebo přetrvávat po zbytek života. Malé dítě může alergickou reakci na mrkev překonat. Pokud se však onemocnění projeví u dospělých, budete s ním muset žít po zbytek života. Aby byla léčba onemocnění úspěšná, měli byste navíc dodržovat hypoalergenní dietu.