Africká rostlina palmy olejné. Palma olejná je nejproduktivnější palma olejná: fotografie, popis

Jednou, když jsme bydleli v Krabi, jsme několikrát denně viděli na palmách podivné plody, které se nepoužívají k jídlu. Dokonce jsme v Krabi bydleli v domě, který stál v palmovém háji, a to, co tam rostlo, jak jsme později zjistili, byly palmy olejné!

Háj palmového oleje

Mimochodem, během naší zimy v Thajsku jsme viděli spoustu rostlin a jejich plodů, jedlých i ne tak docela. Ve velkých supermarketech, jako jsou MAKRO, TESCO, BIG-C, najdete naprosto všechno, no, nebo 99 % potřebných, známých produktů, protože tyto obchody jsou vytvořeny speciálně pro farangy.

To znamená, za prvé Věděli jsme, že existují datlové palmy (už od Egypta). A také kokosové palmy, kterých je v Thajsku hojně, sama jsem z nich kokosy sehnala:). No a nízké banánové palmy, jejichž plody a dokonce i listy se používají k vaření.

Za druhé, Zdálo se, že na místních trzích se prodává všechno, co se dalo z thajské vegetace sníst, a my jsme ochutnali spoustu ovoce. Plody palmy olejné nám však byly neznámé a nepodobaly se ničemu jinému.

Za třetí, V Krabi bylo tolik plantáží palem olejných, že jsem se o ně nemohl ubránit zájmu. Plody měly zajímavou oranžovočervenou barvu, chráněné ostny, které byly velké a trochu připomínaly dikobrazy. Jako normální zvědavci jsem to musel zjistit!

Nakonec jsme měli to štěstí, že jsme při návratu zkratkou z MAKRO v jednom z palmových hájů viděli zblízka nakrájené plody palmy olejné. Dokonce jsem se pokusil plod ulomit, abych viděl, jak vypadá zevnitř, ale ukázalo se, že je tak hustý a trny tak ostré a silné, že si nedokážu představit, jak si s nimi Thajci poradí.

Nezralé plody palmy olejné

Sklízeči plodů palmy olejné se nedá nic závidět, každá větev je velmi těžká a trnitá, dorůstá ke kmeni palmy tak, že se nedá uříznout, musí se pilovat.

Na internetu jsem našel (samozřejmě ne poprvé) různé palmové plody a zjistil jsem, že jsme obklopeni palmami olejnými. Ale proč jich je tolik?

Ukázalo se, že se jedná o součást zemědělství v jihovýchodní Asii, Africe a Latinské Americe.

První palmové plantáže se objevily v Malajsii a spolu s kaučukem, ropou a plynem je olej z plodů palmy olejné jedním z artiklů indonéského a malajského vývozu. Proto jsme v Krabi (toto město leží na hranici s Malajsií) viděli takové množství těchto palem, v jiných oblastech Thajska je více kokosových palem.

Existují dva druhy oleje: palmový olej a olej z palmových jader. První je poměrně hustá červenooranžová hmota získaná lisováním dužnatých plodů a dalším čištěním. Druhý typ oleje s charakteristickou oříškovou vůní a chutí se vyrábí z palmových semen.

Tropické oleje se hojně používají v cukrářství a vaření, stejně jako při výrobě margarínu. Sáčky palmového oleje se například vkládají do balíčků nudlí Doshirak, které jsem jedl, když jsem byl student. Používá se také na smažení hranolků a v některých tropických zemích i na zálivku salátů.

Přečtěte si více

Co potřebuje krysa, aby byla šťastná: šest věcí, které by měl vědět každý, kdo chce získat symbol roku - Kaliningrad News

Sladká šťáva se získává z řezů v řapících květenství, pije se čerstvá a používá se také k výrobě alkoholických nápojů. Jedna rostlina dokáže vyprodukovat asi 4 litry šťávy denně.

Palmový olej se také používá k výrobě dobrého mýdla, kvalitních svíček a v lékařství jako základ pro masti a možná nejdůležitější…

Existují auta, která jezdí na toto palivo. Nejedná se však o stejný gasohol (biopalivo 91oktanový benzín), který se získává ředěním etanolu 91oktanovým benzínem, který je v Thajsku mnohem levnější. Na každé čerpací stanici najdete jak standardní benzín (s oktanovým číslem 91, 95, 98), tak i gasohol!

Palmový olej byl znám již od starověku. Archeologové objevili některé starověké nálezy, které nepochybně naznačují, že palmový olej se používal k vaření kolem třetího tisíciletí před naším letopočtem. V té době se palmový olej těžil pouze na africkém kontinentu. A teprve v 18. století k nám palmový olej přivezli mořeplavci z Evropy. A spolu s olejem se začaly aktivně šířit i samotné palmy, které slouží jako surovina pro výrobu oleje. Zpočátku byly šlechtěny pro krásu, protože byly poměrně nenáročné a díky obrovským hroznům palmových plodů vypadaly velmi atraktivně. Postupem času se však palmový olej začal vyrábět v zemích jihovýchodní Asie. V moderním světě jsou hlavními producenty a vývozci palmového oleje asijské země.

Pro podrobnější zobrazení vyhledejte v obrázcích „plody palmy olejné“.

Podívejte se také na video o našem palmovém háji v Krabi, kde rostly palmy olejné:

Mezinárodní vědecký název

Elaeis guineensis Jacqui.

TO JE
NCBI
EOL
IPNI	666802-1
TPL	kew-66337

Palma olejná Nebo Africká olejná palma Nebo Eleus Guinea (lat. Elaeis guineensis) je rostlina z čeledi palmovitých (arecaceae ), druh rodu palma olejná (Elaeis ).

Za domovinu této rostliny se považují pobřežní oblasti rovníkové západní Afriky od 16° s. š. do 15° j. š. Pěstuje se kromě Afriky i v dalších zemích s tropickým podnebím (Malajsie, Indonésie atd.) za účelem získání cenného potravinářského a technického oleje.

Botanický popis

Morfologie

Ve volné přírodě je palma olejná strom vysoký až 20-30 m, v kultuře je zřídka vyšší než 10-15 metrů. Kmen se objevuje až ve čtvrtém až šestém roce života a pod lesním porostem někdy až po 15-20 letech. Průměr kmene dospělého stromu dosahuje 25 cm.

Ekologie

Divoké palmy kvetou a plodí až v 10.–20. roce života, v kultuře začínají rostliny plodit ve 3.–4. roce po výsadbě. Maximálního výnosu dosahují ve věku 15–18 let a celková délka života této rostliny je 80–120 let.

Palma olejná roste v horkém a vlhkém rovníkovém podnebí, optimální průměrná roční teplota pro tuto rostlinu je 24-28°. Optimální roční srážky jsou 1500-3000 mm.

Je také velmi fotofilní, vývoj se výrazně zpožďuje a výnosy klesají i v podmínkách mírného zastínění. Jak ukázala pozorování, v období dešťů se při nedostatečném slunečním světle tvoří více samčích květenství a intenzivní osvětlení podporuje vznik samičích květenství.

Přečtěte si více

Mor u psů: příznaky, příčiny a preventivní opatření

Palma olejná je poměrně nenáročná na půdu a může růst na téměř jakémkoli typu půdy v tropickém pásmu.

Klasifikace podle struktury plodu

Podle struktury ovoce je obvyklé rozdělit celou škálu forem palmy olejné do 3 typů:

přihláška

Z plodů palmy olejné se získávají dva druhy oleje:

pěstování

Olej z plodů této rostliny se vyrábí již od starověku. Při archeologických vykopávkách afrických pohřebišť z třetího tisíciletí před naším letopočtem byl objeven džbán se stopami palmového oleje. Až ve 1911. století se však začal pěstovat v průmyslovém měřítku, kdy se o olej z jeho plodů začaly zajímat společnosti vyrábějící margarín a mýdlo. V roce 1919 začalo ve velkém měřítku pěstování palmy olejné v Indonésii a v roce 1988 v Malajsii. Výrazně se rozšířily i plochy pěstované palmou olejnou v afrických zemích. Nyní se palma olejná stala jednou z předních olejnatých plodin na světě. V roce 9,1 činila světová produkce oleje z plodů palmy olejné XNUMX milionu tun a každým rokem se zvyšuje.

Palma olejná se množí semeny. Pro stimulaci klíčení semen se vystavují zvýšeným teplotám (37-40°). Po vyklíčení se semena vysévají do školek. Z jednoho hektaru školky se získá až 20 tisíc sazenic, což stačí k osázení 60-130 hektarů průmyslových plantáží.

Zvýšených výnosů se dosahuje zaváděním moderních intenzivních pěstitelských technologií, které nahrazují zastaralé technologie dlouhodobě používané místním obyvatelstvem v Africe, a také vývojem nových, produktivnějších hybridů a odrůd palmy olejné, které poskytují vyšší výnos oleje.

Palmový olej – článek z

Palma olejná – Elaeis g u ineensis Jacq.

(Palmae – Palmy)

Vlasť – západní tropická Afrika: pobřeží Guinejského zálivu a od Senegalu po Kongo. Široce pěstovaná v západní a východní tropické Africe – na ostrovech Zanzibar, Pemba atd., v tropické Asii, Jižní Americe, Austrálii, Nové Guineji.

Kmen divoké palmy je vysoký 20–30 m, v kultuře 10–15 m. Korunu tvoří 10–20 velmi velkých (3–5 m a více dlouhých) zpeřených listů; řapíky listů jsou pokryty velkými hnědými trny. Báze řapíků zůstávají na kmeni dlouho; u starých stromů postupně opadávají. Kvete ve 4.–8. roce života, plnou úrodu přináší od 10. do 12. roku a bohatě plodí až do 60. roku. Strom ročně vyvine 3–10, zřídka více, plodících květenství, která se objevují v různých časech; úroda se obvykle sklízí 4krát ročně. Samčí a samičí květenství jsou oddělená; první jsou umístěna nad druhými. Samčí květenství stojí svisle vzhůru, samičí květenství ve tvaru vejčitých klasů visí dolů. Květenství s pestíkovými květy po oplodnění silně rostou. Plody jsou v dozrání téměř kulaté, až 70 cm dlouhé a 50 cm v průměru, váží 25–50 kg a obsahují 600–800 plodů, které se nacházejí v paždí zbývajících listenů. Jsou delší než samotné plody a jejich ostré pichlavé vrcholy chrání plody před sežráním zvířaty. Plody jsou peckovice velikosti švestky, červenooranžové barvy. Mezokarp plodu je olejnatý, endokarp tvoří tvrdou slupku, která obsahuje semeno.

Dužnina oplodí je oranžová. Obsahuje 22-70 % mastného oleje, získaného lisováním nebo vařením. Je oranžovožlutá, tvrdne při pokojové teplotě, velmi bohatá na karotenoidy; převládá triglycerid kyseliny palmitové! Tento olej je nepoživatelný a používá se jako technický olej (mazivo, k výrobě mýdla a svíček). Kromě toho je v semenech obsažen dobrý jedlý a léčivý olej (Oleum Palmae); semeno palmy olejné obsahuje v průměru asi 30 % oleje. Kromě triolenu obsahuje tristearin, trimyristin, trilaurin a triglyceridy kyseliny kapronové, kaprylové a kaprinové. Palmový „jádrový“ olej se používá do mastových a čípkových základů.

Přečtěte si více

TOP 10: Hodnocení účinných prostředků proti blechám pro kočky 2025 |

V Africe je místní obyvatelstvo zásobováno rostlinným olejem z vlastních zahrad a z divokých olejných palem. Z olejných palem se získává šťáva a palmové víno. Jedna palma vyprodukuje 4 litry šťávy denně z řezů v květenstvích. Během celé sezóny se z květenství získá až 240 litrů šťávy. Zkvašená šťáva se mění na palmové víno.

Americká olejná palma, Corozo oleifera (HBK) Bailey (syn. Haeis melanococca Gaertn), roste podél oceánského pobřeží a v říčních údolích Mexika, Střední a Jižní Ameriky. Je výrazně nižší než guinejská palma a snáze se sklízí. Mezokarp plodu obsahuje 47 % tuku a jádro 36 %. Mezokarp plodu se používá jako lék proti vypadávání vlasů a lupům.

Rostlina obsahuje husté (pevné) tuky.

ROSTLINY OBSAHUJÍCÍ TUKY (MASTNÉ OLEJE)

Tuky se skládají téměř výhradně z triglyceridů vysokomolekulárních mastných kyselin. Jsou doprovázeny pigmenty, steroly, vitamíny a některými dalšími látkami rozpustnými v tucích.

Mastné kyseliny, které tvoří triglyceridy, mohou být nasycené nebo nenasycené. Nejběžnější mastné kyseliny, které se v triglyceridech nacházejí, jsou uvedeny v tabulce.

Tuky nejsou jednotlivé látky – jsou to směsi triglyceridů. Při tvorbě tuků platí zákon maximální heterogenity – více než 1300 v současnosti známých tuků je tvořeno „heterokyselinovými“ triglyceridy a mastnými kyselinami různého složení (například stearinodiolein, palmitinoleinolinolein atd.). Tuky sestávající z „jednokyselinových“ triglyceridů jsou v přírodě relativně vzácným jevem (olivový olej – triolein, ricinový olej – triricinolein).

Vlastnosti tuků jsou určeny především složením mastných kyselin a jejich kvantitativním poměrem. Nasycené mastné kyseliny tvoří triglyceridy husté konzistence (při normální teplotě) a hustota se zvyšuje se zvyšujícím se počtem atomů uhlíku v kyselině (viz tabulka). Nenasycené mastné kyseliny tvoří triglyceridy tekuté konzistence.

Tekuté tuky (oleje), rozprostřené v tenké vrstvě, mohou zůstat tekuté (nevysychající mastné oleje) nebo se oxidací postupně přeměňují na pryskyřičný film (vysychající – hustý film a polovysychající – měkký film). Mastné oleje s převahou triglyceridů kyseliny olejové jsou nevysychající. Čím více kyseliny linolové a linolenové v olejích, tím jsou náchylnější k vysychání, což lze posoudit podle jodového čísla (počet gramů jodu, které se mohou vázat na 100 g tuku v místě dvojných vazeb nenasycených kyselin). Přibližné limity jodových čísel: nevysychající 80-100, polovysychající 100-140, vysychající oleje 140-200.

Většina rostlinných mastných olejů se získává lisováním nebo extrakcí surovin těkavými rozpouštědly. Čerstvě získané („surové“) tuky se čistí (rafinují).

Ve Venezuele broskvová palma Broskve samozřejmě nerostou. Její osmnáctimetrový kmen a dokonce i listy jsou pokryty velmi ostrými jehličkovitými trny, které chrání zrající plody před lidmi a zvířaty.

Vejčité, jasně červené nebo oranžovožluté plody mají velikost malé broskve nebo meruňky a visí v obrovských shlucích, které připomínají hrozny. Dužinatá vnější část plodu chutná jako kaštany a po uvaření v osolené vodě je z ní lahodný pokrm bohatý na vitamíny. Někdy se plody smaží a jedí s melasou nebo pokapané cukrovým sirupem. Ve Střední a Jižní Americe se broskvové palmy vysazují na celých plantážích.

Přečtěte si více

Fimóza - léčba bez operace doma. Co je parafimóza a jak se koriguje u chlapců a mužů

Roste v Horním Egyptě dlaň zkázy (jinde se tomu říká zázvorová palma ). Od ostatních palem se liší zajímavým rysem. Na stromě vysokém 10-12 metrů rostou 3-4 větve. Každá z nich končí svazkem vějířovitých listů, mezi nimiž se objevují květy: na jednom stromě – samičí, na druhém – samčí. U samičích stromů jsou květy nahrazeny velkými trsy krásných lesklých žlutohnědých plodů. V jednom trsu jich bývá až 200. Zázvorová palma — nejdůležitější zdroj potravy pro chudé v Egyptě (jedí vláknitou, škrobovitou slupku ovoce, která chutná jako perník).

Palma roste v bažinatých lesích a zaplavených nížinách tropické Ameriky, Afriky a Madagaskaru. rafie , z jehož sladké šťávy se připravuje víno. Plody a vrcholový pupen rafie se používají jako potravina, jako zelenina a ze semen se lisuje olej.

Dalším rodem vinných palem je Džubeja Spojuje medovou neboli vinnou palmu, sloní palmu a chilskou pozoruhodnou palmu. Rostou v horách podél tichomořského pobřeží Chile až do nadmořské výšky 1200 metrů.

Jejich hladké 25metrové kmeny o průměru asi metr jsou zdrojem až 400 litrů sladké mízy z jednoho dospělého stromu, která se zase používá k výrobě melasy (odtud název medová palma) a vína. Plody jsou 4–5 centimetrů dlouhé s jedlou dužinou, podobnou kokosovému ořechu. Listy se používají k výrobě vlákna a slouží také jako střešní krytina.

Hlavním zdrojem rostlinného oleje v tropech jsou plody kokosového ořechu a olejných palem. Palmový olej roste v západní části rovníkové Afriky. Na kmeni vysokém asi 30 metrů, nesoucím přes 150 třímetrových zpeřených listů, visí trsy peckovic. Jeden takový trs se skládá z 600-800 plodů a váží až 25 kilogramů. Semena plodů obsahují asi 50 % tzv. palmového oleje, používaného k výrobě margarínu.

Jedinečné označení: Africká palma olejná (rostlina)
Označení: Africká palma olejná
%D0%B4%D0%B5%D0%B9%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B8%D0%B5%D0%BF%D0%BE%D0%BA%D0%B0%D0%B7%D0%B0%D1%82%D1%8C%D0%BA%D0%BB%D0%B8%D0%B5%D0%BD%D1%82%D0%BA%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%BA%D0%BB%D0%B0%D1%81%D1%81%5B>(>%D0%A1%D1%83%D1%89%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C%D1%80%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5Сущность ⇔ растение
text:

Palma olejná Nebo Africká olejná palma Nebo Eleus Guinea (lat. Elaeis guineensis ) je rostlina z čeledi palmovitých ( arecaceae ), druh rodu palma olejná ( Elaeis ).