9 potravin, které byste nikdy neměli ohřívat v mikrovlnné troubě – Čtěte dál

Mikrovlnná trouba je pohodlné zařízení pro ženy v domácnosti, které vám umožní rychle ohřát jakýkoli produkt. Existuje však řada věcí a produktů, které by se tam nikdy neměly dávat. Plastové nádoby a hliníkové nádobí už asi znáte. Prozradíme vám, které jídlo je nejlepší ohřívat jiným způsobem.

• Vejce natvrdo
• Chili pepř
• Hrozny
• brokolice
• Zbylé brambory
• Voda
• zpracované maso
• Rajčatová omáčka
• čerstvé bylinky

Vejce natvrdo

Už víme, že vejce ve skořápce nemůžete dát do mikrovlnné trouby. To ale platí i pro již uvařená vejce. I když je tam vložíte jen na 15 sekund, vajíčko uvolní páru, která kvůli bílé skořápce nebude moci uniknout. Ale vyjde, když do vajíčka krájíte nebo kousnete – a tato pára vás může vážně popálit. Pokud ještě potřebujete vejce ohřát, pak je před tím nakrájejte nebo je vložte do skořápky na několik minut do horké vody.

Chili pepř

Pálivé papričky obsahují alkaloid kapsaicin, který se při zahřívání odpařuje. Když otevřete dvířka mikrovlnky, budete mít pocit, jako byste dostali pepřový sprej do obličeje. Kapsaicin může popálit sliznice nosu a úst. Papriky jsou proto nejlepší smažené nebo dušené.

Hrozny

Než hrozny přidáte do kaše, neohřívejte je v mikrovlnné troubě. Po zahřátí se sladká dužina rychle změní na rozpuštěné cukrové želé. Hrozny mohou v mikrovlnné troubě explodovat, pokud je zamícháte nebo do nich kousnete.

brokolice

Prospěšné látky v brokolici se vlivem teplot rychle ničí. Po uvaření v mikrovlnné troubě podle vědeckých výzkumů úplně zmizí. Například brokolice při vaření tímto způsobem ztrácí 97 % flavonoidů. Chcete-li získat výhody brukvovité zeleniny, je nejlepší ji napařit nebo blanšírovat.

Zbylé brambory

Stále můžete vařit brambory v mikrovlnné troubě, ale ohřívání studených brambor tam není dobrý nápad. Brambory často obsahují Clostridium botulinum (bakterie, která způsobuje botulismus). Pokud je kořenová zelenina po uvaření nějakou dobu skladována bez chlazení, mohou se množit bakterie.

Brambory v mikrovlnné troubě je nezabijí, takže jejich ponechání zatuchlé může způsobit žaludeční nevolnost. Brambory nejlépe osvěžíte, když je ohřejete v troubě na 150 stupňů.

Voda

Zdálo by se, že je to jen voda – co by se mohlo pokazit? Voda v mikrovlnné troubě se může rychle přehřát. Ve vzácných případech může hrnek vody dokonce explodovat. Pokud tedy potřebujete horkou vodu, je lepší použít konvici a hrnky s ní neohřívejte déle než 30 sekund.

zpracované maso

Slaninu, rostbíf a klobásy je nejlepší připravovat na sporáku nebo v troubě než v mikrovlnné troubě. Zahřívání zpracovaného masa produkuje produkty oxidace cholesterolu, které studie spojují s ischemickou chorobou srdeční.

Výzkum naznačuje, že ohřívání zpracovaného masa tímto způsobem může být také spojeno se zánětem, hromaděním plaku v tepnách a dalšími nemocemi. Pokud potřebujete maso přihřát, upečte ho v troubě nebo poduste.

Rajčatová omáčka

Zahřívání rajčatové omáčky v mikrovlnné troubě často vede k rozstříknuté červené kaši. Teplo a pára generované omáčkou při zahřívání obtížně unikají hustou omáčkou a kousky rajčat v ní. Pára může způsobit explozi omáčky, po které budete mít dlouhé a bolestivé čištění mikrovlnky – a je dobré, když se nespálíte.

čerstvé bylinky

Sušení bylinek v mikrovlnce je špatný nápad. Je v nich příliš málo tekutiny a rychle se promění v suchou hmotu, která se může snadno vznítit. Bylinky je lepší sušit v létě v troubě při nízké teplotě nebo na čerstvém vzduchu.