9 neobvyklých citrusových plodů, o kterých jste nikdy neslyšeli

Citrusové (Citrus) – rod stálezelených stromů a keřů z čeledi Rutaceae (rutaceae). Nejznámějšími zástupci tohoto rodu jsou citron, mandarinka, pomeranč, limetka a grapefruit. Každý zná jejich vzhled a chuť. Málokdo však ví, že citrusové druhy mají mnoho odrůd a jsou rodiči neobvyklých hybridů. Zde jsou některé z nejzajímavějších odrůd citrusů.

Tangelo

Kříženec mandarinky a pomela nebo grapefruitu. Šťavnaté ovoce má velikost pěsti dospělého a má jemnou a sladkou chuť připomínající mandarinku. Pomerančová kůra se snadno loupe. Tangelos se někdy nazývá „medové zvonky“ pro svůj neobvyklý tvar – kulatý plod má charakteristickou „rukojeť“.

Mineola

Různé tangelo. Kříženec grapefruitu Bowen a mandarinky Dancy, je pojmenován po městě Minneola na Floridě. Ovoce Mineola má mírně zploštělý tvar. Slupka mineoly je tenká, jasně červenooranžové barvy a dužina je sladkokyselá.

Clementine

Kříženec mandarinky a královského pomeranče. Tento citrus získal oficiální status jako odrůda v roce 1902. Kříženec dostal své jméno na počest francouzského misionáře Clémenta Rodiera. Jak příběh pokračuje, Clément učinil jedinečný objev hybridní mandarinky v zahradě svého sirotčince v Alžírsku. Existuje však předpoklad, že se hybrid objevil dříve, v Asii, a následně se rozšířil do oblasti Středomoří. Lesklá, sytě oranžová klementinka má lahodně sladkou chuť, je téměř bez pecek a snadno se loupe.

uhlí

Různé tangelos pocházející z Jamajky, známé také jako „uglyfruit“. Kypré, zelenooranžové plody s hrudkovitou slupkou jsou výsledkem společné práce přírody a člověka. Ugli byl nalezen náhodou na pastvině a byl identifikován pravděpodobně jako „kříženec“ mandarinky a grapefruitu. Následně se na její řízky narouboval kyselý pomeranč a vybrali se potomci s nejmenším počtem semen. Díky tomu uhlí získalo jemnou chuť a vůni a zachovalo si lehkou kořeněnou hořkost.

Oroblanco, nebo zlatíčko

Odrůda vyvinutá z tradičního křížence sladkého pomela a bílého grapefruitu. V překladu ze španělštiny název tohoto hybridu znamená „bílé zlato“. Dužnina ovoce je jemná, šťavnatá, sladká, bez semen, světle žluté barvy. Oroblanco postrádá charakteristickou kyselost grapefruitu, ale masité bílé blány jsou hořké, a proto se nepoužívají jako jídlo. Když dozraje, jeho tlustá slupka získá jasně zelenou nebo zlatou barvu.

Rangpur

Toto ovoce má také jiné jméno – „limandarin“. Jde o indického křížence mandarinky a citronu s velmi kyselou chutí a pomerančovou kůrou a dužinou.

Calamondin nebo citrofortunella

Potomek kumquatu a kyselé mandarinky. Calamondin zdědil jedlou kůru po kumquatu a vzhled a vůni po mandarince. Calamondin je čínského původu, ale dlouho byl rozšířen na východě, včetně Indonésie a Filipín, kde vznikly nejstarší popisy tohoto ovoce.

Je zvláštní, že kumquat nemá nic společného s rodem citrusových plodů: tato rostlina patří do rodu Fortunella (fortunella). Plody kumquatu jsou malé, zlatožluté, mají jedlou sladkou slupku a lehce nakyslou dužinu. Z tohoto ovoce se vyrábí vynikající džem, marmeláda a želé. Někdy se kumquat používá při podávání martini jako náhrada za olivy. Některé hybridy kumquatu a citrusů, jako jsou limequaty a orangequaty, lze často zakoupit sušené.

Citron (etrog)

Ve starověku a středověku se cedrát používal především k lékařským účelům, pro které dostal svůj latinský název Citrusová medicína. Citronové plody sloužily jako lék na mořskou nemoc, střevní onemocnění a plicní potíže. Citronová šťáva s vínem byla považována za účinný protijed. Také se věří, že citron byl prvním citrusovým ovocem, které se dostalo do Evropy.

Etrog, hebrejský název pro citron, je náboženským symbolem a používá se při rituálech během svátku Sukot.

„Ruka Buddhy“

Další speciální odrůda citronu. Toto ovoce, které připomíná srostlé prsty, se někdy skládá pouze z kůry a je vynikajícím dochucovadlem.