8 jednoduchých způsobů, jak vyrobit dýňové lupínky

Dobré odpoledne, milé hospodyňky! Dýně lze skladovat velmi dlouho. Nakrájenou zeleninu je ale třeba spotřebovat co nejdříve. Co můžete dělat s nepoužitou částí produktu?

Můžete jej například usušit. Jak se vám líbí toto řešení problému?! Sušená dýně je navíc velmi chutná a velmi zdravá. Pojďme vařit!

Jak si vybrat ovoce pro sušení

Pro sušení se obvykle vybírají odrůdy pozdního zrání. mají tvrdá kůra a hustá dužina. To znamená, že sušení je rychlejší a konečný produkt je velmi chutný. Pro sklizeň nejsou vhodné krmné odrůdy.

Zelenina bude chutnat naprázdno. Optimální je vybrat si stolní a muškátové dýně, například odrůdy: Winter Sweet, Table Sweet, Spaghetti, Butternut, Buttercup nebo Blue Hubbard.

Zelenina by měla mít lesklou kůrku. Nemůžete sklízet dýně se shnilými skvrnami nebo tmavými skvrnami. Plody s volnou dužninou a měkkou kůrkou nejsou vhodné k sušení.

Mezi znaky zdravé zeleniny stojí za zmínku ocas. Musí být zelené a ne shnilé.

Jak připravit dýni na sušení

Před sušením musíte dýni důkladně umýt. Tento postup se provádí pomocí mýdla, protože zelenina ležela na zemi. Dýně se otře ručníkem a vyčistí.

Je lepší ji nejprve rozpůlit a poté odstranit silnou slupku. Slupka se opatrně odřízne ostrým nožem. Po vyjmutí semena vyberte lžící a odřízněte uvolněnou dužinu.

Poté se dužina naseká. Tvar závisí na zvoleném způsobu sušení. Aby zelenina během přípravy neztmavla, musíte ji blanšírovat: přiveďte vodu k varu, vypněte oheň, přidejte kousky zeleniny.

Po 2 minutách se voda slije a dýně se zalije ledovou vodou. Poté položte kousky na ručník a nechte vodu odtéct.

Pokud se bude dýně sušit na vzduchu, lze ji předem namočit ve slané vodě. To pomůže odrazit škůdce.

Jak sušit dýně doma

Existuje mnoho různých způsobů, jak tuto zeleninu sušit. Některým se dokonce podaří sušit kousky dýně přímo nad plynovým sporákem.

Zároveň musí být „korálky“ v podobě nitě a kousků dýně pod neustálou kontrolou, protože nit může spadnout přímo do plamene kamen.

Je mnohem bezpečnější a snazší sušit venku, v troubě, elektrické sušičce a mikrovlnné troubě.

V troubě

Chcete-li připravit zeleninu v troubě, musíte ji nakrájet na malé plátky o tloušťce až 1 centimetr. Po blanšírování se kousky vysuší a položí na plech v jedné vrstvě.

Nyní předehřejte troubu na 60 stupňů. Posílá se tam plech s dýní. Není nutné zavírat dvířka trouby. To umožní lepší cirkulaci vzduchu.

Pokud je k dispozici funkce konvekce, měla by se aktivovat a dvířka trouby zavřít. Po 5 hodinách sušení se plech vyjme a kousky se obrátí.

Čtěte také – Lilky na zimu – 16 nejjednodušších a nejchutnějších receptů

Nechají se vychladnout a pak se znovu suší v troubě na plechu. Tentokrát nastavte teplotu na 80 stupňů. Produkt sušte po dobu 2 hodin.

V elektrické sušičce

Dýně se připraví a rozloží na podnosy v jedné vrstvě. Zařízení je naprogramováno na teplotu 55 stupňů a časovač na 2 hodiny.

Po dokončení programového cyklu se plátky obrátí vzhůru nohama a „podlahy“ se vymění. Sušení pokračuje další 2 hodiny.

Teplota je nastavena na 70 stupňů. Postup se znovu opakuje. Celková doba sušení se může pohybovat od 8 do 12 hodin. Záleží na výkonu elektrické sušičky.

V mikrovlnné troubě

Chcete-li dýni vysušit v mikrovlnné troubě, nakrájejte zeleninu na kostky o straně 3 centimetry. Položte bavlněný ubrousek na talíř vhodný do mikrovlnné trouby.

Na to položte kousky dýně a přikryjte je druhým ubrouskem. Talíř se vloží do mikrovlnné trouby. Regulátor výkonu je nastaven na 600 W a časovač je nastaven na 4 minuty.

Na slunci

Dýně se nakrájí na kostky, talíře nebo tyčinky. Umístěte kusy na palety. Gáza je umístěna na horní části kusů, aby byla zelenina chráněna před hmyzem. Palety jsou umístěny na slunném místě.

Pravidelně se dílky obracejí, aby na ně dopadaly sluneční paprsky ze všech stran. V noci jsou podnosy odvezeny do domu. Předpokládaná doba nákupu je 7-10 dní.

Jak zjistit připravenost sušené dýně

Dýně nemusí uschnout nebo vyschnout. Výrobek se samozřejmě ukáže jako nekvalitní. Na nedosušené zelenině se objeví plíseň a ta hnije.

A přesušené kousky jsou bez chuti a prakticky se nedají vařit. Proto musíte být schopni určit připravenost produktu.

Když kousky zaschnou, nelepí se na ruce. Vnější strana zeleniny má pěknou suchou kůrku. Ale křehkost a nadměrná suchost dýně jsou považovány za nepřijatelné.

Správně usušená dýně je poddajná a pružná. Připravenost můžete určit žvýkáním zeleniny. Když je dýně hotová, rozpustí se v ústech.

Výroba chipsů doma je mnohem jednodušší, než se na první pohled zdá. Navíc je lze vyrobit nejen z brambor, ale také ze široké škály zeleniny. Velmi chutné jsou například dýňové chipsy. Sdílíme 8 skvělých receptů!

1. Dýňové lupínky v troubě

Nejjednodušší recept. Poté lze tyto chipsy posypat solí nebo jakýmkoli kořením. Budete potřebovat: 1 dýně. Příprava: Dýni nakrájejte na tenké plátky 2-3 mm. Umístěte v jedné vrstvě na pergamenový papír v krátké vzdálenosti od sebe. Lupínky sušte v troubě 2-3 hodiny při 80-100 stupních s mírně otevřenými dvířky. Během vaření je několikrát obraťte.

2. Dýňové lupínky v elektrické sušičce

Pokud máte doma sušičku, můžete si chipsy vyrobit doslova z čehokoli. Budete potřebovat: 1 dýně. Příprava: Dýni nakrájíme na tenké plátky. Umístěte na podnosy sušičky v jedné vrstvě. Hotové chipsy můžete na závěr okořenit nebo posypat kořením. Sušte je asi 4-5 hodin při 50-60 stupních. Otočte se za pochodu. 15 snadných způsobů, jak vyrobit čipy Lavash

3. Smažené dýňové chipsy na pánvi

Na rozdíl od většiny ostatních možností můžete tuto svačinu získat mnohem rychleji. Budete potřebovat: 1 dýně, mouka, sůl, koření, rostlinný olej. Příprava: Smícháme mouku, sůl a koření podle chuti. Dýni nakrájíme na tenké plátky a obalíme v této polevě. Dýňové chipsy opečte na pánvi na oleji dokřupava a nechte okapat na papírových utěrkách, abyste odstranili přebytečný tuk.

4. Sladké dýňové chipsy

Originální medové lupínky, které v obchodě rozhodně neseženete. Budete potřebovat: 1 dýně, 1 citron, 2 polévkové lžíce. med, 1 sklenici vody. Příprava: Smíchejte sklenici vody, medu a citronové šťávy. Dýni nakrájíme na tenké plátky a v této marinádě ji namočíme na 12 hodin do uzavřené nádoby. Poté promíchejte a nechte dalších 6 hodin. Vyjměte dýni a sušte plátky na pergamenu další 2-3 hodiny. Lupínky sušte v elektrické sušičce při 50 stupních asi 5-7 hodin. 15 dýňových kastrolů, které zvládne každý

5. Smažené dýňové chipsy

Pokud hranolky smažíte na oleji, pak je lepší přidat všechno koření a sůl pro chuť až nakonec. Budete potřebovat: 1 dýně, sůl, rostlinný olej. Příprava: Dýni nakrájejte na tenké plátky, osolte, nechte půl hodiny působit a osušte papírovými utěrkami. Lupínky opečte na velkém množství oleje dozlatova a znovu položte na papírové utěrky. 15 vydatných a lahodných krémových dýňových polévek

6. Mikrovlnné dýňové lupínky

Doba sušení bude zcela záviset na výkonu vaší mikrovlnné trouby. Budete potřebovat: 1 dýně. Příprava: Dýni nakrájejte na plátky a položte přímo na skleněný tác mikrovlnky v jedné vrstvě. Sushi chipsy v malých porcích asi 5 minut na maximální výkon.

7. Dýňové chipsy s cukrem a skořicí

Další zajímavá možnost pro sladké dýňové lupínky v troubě. Budete potřebovat: 250 g dýně, 1 lžička. skořice, 2 polévkové lžíce. citronová šťáva, 2 polévkové lžíce. Sahara. Příprava: Dýni nakrájíme na tenké plátky. Citronovou šťávu a cukr smíchejte do rozpuštění a nalijte na dýni. Kusy osušte papírovými utěrkami a položte na pergamen. Posypeme skořicí a sushi na 1,5-2 hodiny v troubě na 70-100 stupňů. 20 dýňových salátů, které vám zpestří jídelníček

8. Dýňové paprikové chipsy

Získáte lahodné pikantní chipsy s kořením. Budete potřebovat: 300 g dýně, 20 ml rostlinného oleje, 2 lžičky. paprika, 0,5 lžičky. muškátový oříšek, sůl, pálivá červená paprika. Příprava: Dýni nakrájíme na tenké plátky, dáme do sáčku, zalijeme olejem a přidáme všechno koření. Poté dobře promíchejte a položte na pergamen v jedné vrstvě. Vložte dýni do trouby na 20 minut na 150 stupňů, poté snižte teplotu na 100 stupňů a chipsy sušte asi dalších 20 minut.