15 želatinových dezertů, které si určitě budete chtít udělat znovu

Dezerty s želatinou se neomezují jen na želé z sáčků. Mohou to být různé nepečené dorty, pěny, suflé, domácí marmeláda a mnoho dalšího. Nabízíme vám 15 receptů, které si snadno zopakujete!

1. Suflé „Ptačí mléko“ s želatinou

Hotové suflé můžete nakrájet na bonbóny a potřít čokoládovou polevou. Budete potřebovat: 5 vajec, 200 g cukru, 125 ml mléka, 180 g másla, 1 lžíce mouky, 20 g želatiny, 80 ml vody. Příprava: Želatinu rozpusťte ve studené vodě dle návodu. Bílky od žloutků oddělte. Žloutky mixérem vyšlehejte s polovinou cukru do běla, přidejte mouku a mléko a znovu prošlehejte. Směs zahřívejte na mírném ohni za stálého míchání, dokud nezhoustne, a poté ji nechte zcela vychladnout. Změklé máslo vyšlehejte mixérem do nadýchaného stavu. Za stálého šlehání přidejte pudinkový základ. Zvlášť šlehejte bílky se zbývajícím cukrem do špičky, vychladlou želatinu vlijte do bílků a znovu prošlehejte. Za stálého šlehání postupně přilévejte k bílkům krémovou hmotu. Suflé dejte do formy a dejte do lednice ztuhnout.

2. Cheesecake s želatinou

To, co dělá tento cheesecake tak lákavým, je to, že se připravuje zcela bez pečení. Budete potřebovat: 200 g máslových sušenek, 70 g másla, 400 g tvarohu, 400 ml smetany 33 %, 90 g moučkového cukru, vanilin, 80 g bílé čokolády, 20 g želatiny, 100 ml vody. Příprava: Sušenky rozdrťte na drobenku, smíchejte je s rozpuštěným máslem, základ vtlačte do formy a dejte na půl hodiny do lednice. Mixérem rozmixujte tvaroh do hladka. Želatinu rozpusťte ve vodě a čokoládu rozpusťte ve vodní lázni. Tvaroh ušlehejte s vanilkovým a moučkovým cukrem, přidejte vychladlou čokoládu a znovu prošlehejte. Za stálého šlehání vlijte želatinu. Samostatně šlehejte smetanu do špičky a stěrkou ji vmíchejte do tvarohové hmoty. Tvarohovou hmotu nalijte na základ a cheesecake dejte přes noc do lednice.

3. Dort „Mozaika“

Snad nejoblíbenější želé dort, známý také jako „Rozbité sklo“. Budete potřebovat: 3 balíčky barevného želé, 400 ml zakysané smetany, 1 hrnek cukru, 20 g želatiny, 125 ml mléka. Příprava: Připravte si barevný želé dle návodu, nechte ho ztuhnout a nakrájejte na kousky. Želatinu rozpusťte v mléce. Ušlehejte zakysanou smetanu s cukrem, přidejte želatinu a znovu prošlehejte. Barevný želé vmíchejte do zakysané smetany, směs nalijte do formy a dejte do lednice, dokud neztuhne. 10 rychlých receptů na angreštové želé s želatinou

4. Bobulové suflé s želatinou

Můžete si ho připravit z jakéhokoli bobulového nebo ovocného pyré. Budete potřebovat: 200 g lesních plodů, 120 g moučkového cukru, 15 g želatiny. Příprava: Pomocí mixéru rozmixujte bobule na pyré a v případě potřeby je propasírujte přes síto. Přidejte želatinu, promíchejte, nechte 10 minut odstát a vsypte moučkový cukr. Pyré zahřejte na 30-40 stupňů za stálého míchání. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu a šlehejte mixérem do nadýchané konzistence. Suflé dejte do formy a dejte přes noc do lednice.

5. Citronovo-medový želé

Velmi originální a zdravá verze domácího želé. Budete potřebovat: 2,5 hrnku vody, 3 lžičky želatiny, 150 g citronů, 3 lžíce medu. Příprava: Želatinu rozpusťte v 1/2 hrnku vody, do zbývající vody přidejte citronovou kůru a vařte 15 minut. Vývar sceďte, přidejte citronovou šťávu, želatinu a promíchejte. Želé nechte trochu vychladnout, vmíchejte med, nalijte do formiček a dejte do lednice.

6. Marmeláda s želatinou

Hotovou marmeládu obalte v moučkovém cukru a uložte do uzavřené skleněné nádoby. Budete potřebovat: 500 g lesních plodů, 350 g cukru, 150 ml vody, 30 g želatiny. Příprava: K bobulím přidejte 50 ml vody, přiveďte k varu a vařte 5-7 minut na mírném ohni. Samostatně zřeďte želatinu ve zbývající vodě podle návodu. Bobule rozmixujte v mixéru, propasírujte přes síto a zasypte cukrem. Hmotu vařte 15-20 minut na mírném ohni za stálého míchání. Sejměte z ohně, přidejte želatinu a promíchejte. Šťávu nalijte v tenké vrstvě do formy a marmeládu dejte do lednice, dokud neztuhne. Nakrájejte ji na kousky. 12 jednoduchých receptů na třešňový džem s želatinou

7. Čokoládová pěna s želatinou

Zkuste to udělat s různými druhy čokolády – vždycky to chutná. Budete potřebovat: 350 ml smetany 33 %, 150 ml mléka, 100 g čokolády, 100 g cukru, 10 g želatiny, 50 ml vody. Příprava: Želatinu rozpusťte ve vodě podle návodu na obalu. Čokoládu rozlámejte, zalijte mlékem, zahřívejte, dokud se nerozpustí, a nechte vychladnout. Mixérem vyšlehejte smetanu s cukrem do nadýchaného stavu. Za stálého šlehání přilijte čokoládové mléko a poté želatinu. Pěnu nalijte do sklenic a dejte do lednice.

8. Tvarohové želé

Obzvláště lahodný je s lesním džemem nebo rozpuštěnou čokoládou. Budete potřebovat: 200 g tvarohu, 125 ml mléka, 125 ml zakysané smetany, 100 g cukru, 12 g želatiny. Příprava: Pomocí mixéru prošlehejte tvaroh, zakysanou smetanu a cukr do hladka. Želatinu rozpusťte v mléce podle návodu, nechte mírně vychladnout, vlijte do tvarohu a znovu prošlehejte. Želé nalijte do formiček a dejte do lednice.

9. Panna cotta

Panna cottu podávejte s marmeládou nebo lesním ovocným sirupem dle chuti. Budete potřebovat: 400 ml 35% smetany, 100 ml mléka, 100 g cukru, vanilin, 10 g želatiny. Příprava: Želatinu rozpusťte v malém množství vody nebo mléka. Smíchejte smetanu, mléko, cukr, vanilku a mírně zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte želatinu, dobře promíchejte a směs ještě trochu zahřejte. Nalijte panna cottu do sklenic a dejte do lednice. 10 lahodných receptů na malinové želé s želatinou

10. Želé s kondenzovaným mlékem a ananasem

Snadno připravitelný, ale velmi chutný želé dezert pro celou rodinu. Budete potřebovat: 1 plechovka konzervovaného ananasu, 120 g kondenzovaného mléka, 400 g tvarohu, 200 g zakysané smetany, 20 g želatiny. Příprava: Sceďte sirup z ananasů, přidejte až 400 ml vody a vlijte želatinu. Nechte ji nabobtnat, zahřejte, dokud se nerozpustí, a nechte sirup vychladnout. Pomocí mixéru prošlehejte tvaroh, zakysanou smetanu a kondenzované mléko do hladka. Vlijte sirup a vše znovu prošlehejte jakýmkoli vhodným způsobem. Do výsledného přípravku vmíchejte kousky ananasu, želé nalijte do formiček a dejte do lednice.

11. Želé dort se zakysanou smetanou, švestkami a ořechy

Nepečené zakysané smetanové koláče lze připravit s jakoukoli náplní. Budete potřebovat: 350 ml 15% zakysané smetany, 300 g sušených švestek, 150 g vlašských ořechů, 2 lžíce želatiny, 120 g moučkového cukru, 4 lžíce vody. Příprava: Želatinu rozpusťte ve vodě dle návodu. Švestky zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut louhovat, osušte a nasekejte. Pražené ořechy rozemelete. Zakysanou smetanu prošlehejte mixérem s moučkovým cukrem, přidejte želatinu a znovu prošlehejte. Vmíchejte ořechy a švestky, směs nalijte do formy a dejte do lednice ztuhnout.

12. Čokoládové želé s kokosovým mlékem

Nejčokoládovější želé dezert vůbec. Budete potřebovat: 600-650 ml kokosového mléka, 25 g želatiny, 100 g hořké čokolády, 10 g vanilkového cukru, 30 g kakaa, 80 g cukru, 1 špetka soli. Příprava: Želatinu rozpusťte ve sklenici kokosového mléka podle návodu na obalu. Zbývající mléko zahřejte se dvěma druhy cukru, kakaem a solí, ale nepřivádějte k varu. Přidejte čokoládu a želatinu, zahřívejte, dokud se nerozpustí, a nechte směs vychladnout. Nalijte do formy a želé dejte do lednice, dokud neztuhne. Želé z černého rybízu s želatinou: 10 rychlých receptů

13. Dezert z rjaženky s banánem a želatinou

Před podáváním posypte strouhanou čokoládou nebo ozdobte ovocem. Budete potřebovat: 300 g banánů, 450 ml kysaného mléka, 40 g kakaa, 50 g cukru, 50 ml vody, 10 g želatiny. Příprava: Želatinu rozpusťte ve vodě dle návodu. Všechny ingredience kromě želatiny dejte do mixéru. Směs prošlehejte do hladka a opatrně vmíchejte želatinu. Dezert nalijte do sklenic a dejte do lednice.

14. Pomerančový pudink se žloutky a želatinou

Světlý, chutný a krásný dezert jen tak pro sebe nebo na dovolenou. Budete potřebovat: 2 pomeranče, 300 ml mléka, 100 g cukru, 5 žloutků, 25 g želatiny. Příprava: Z pomerančů odstraňte kůru, zalijte mlékem a zahřejte téměř k varu. Z pomerančů vymačkejte šťávu a rozpusťte v ní želatinu. Žloutky prošlehejte mixérem do běla. V horkém mléce rozpusťte cukr a za stálého míchání ho postupně vlévejte do žloutků. Směs vařte 6-7 minut, dokud nezhoustne, za stálého míchání. Sejměte z ohně, přidejte želatinu a míchejte. Pokud chcete kůru odstranit, směs sceďte. Pudink nalijte do formiček a dejte do lednice.

15. Mrkvový dort Zebra bez pečení

Určitě osloví milovníky sladkých a zároveň zdravých dezertů. Budete potřebovat: 700 g mrkve, 100 ml pomerančové šťávy, 1 lžíce pomerančové kůry, 25 g želatiny, 110 g moučkového cukru, 350 g tvarohu, 70 g zakysané smetany, 0,5 lžičky vanilkového cukru. Příprava: Mrkev uvařte do změknutí a rozmixujte ji v mixéru se solí a 60 g moučkového cukru. Přidejte kůru a šťávu z pomeranče a znovu prošlehejte. Samostatně v mixéru prošlehejte tvaroh, zakysanou smetanu, vanilkový cukr a dalších 50 g moučkového cukru. Želatinu rozdělte na 2 porce po 10 a 15 g, obě porce zřeďte v malém množství vody dle návodu. Menší část želatiny přidejte k tvarohu a větší k mrkvi. Smíchejte a obě směsi lžící naneste do formy a vytvořte vzory. Navrch položte zbývající mrkvovou hmotu a dort dejte přes noc do lednice.