Výhody a nevýhody lněného oleje pro zdraví žen a mužů

Lněný olej se získává mletím a lisováním lněných semínek. Má charakteristickou zlatožlutou barvu a jemnou ořechovou chuť. Tento přírodní produkt je díky svým jedinečným vlastnostem široce používán ve vaření, medicíně a kosmetologii.

Co vám povíme:

• Nutriční složení lněného oleje
• Výhody lněného oleje
• Možná poškození a kontraindikace
• Doporučení k použití

Nutriční složení lněného oleje

odborník na výživu, PhD, vedoucí dietetiky v Evropském lékařském centru (EMC)

“Rostlinné oleje jsou nejkaloričtějším produktem, který existuje.”

Lněný olej, stejně jako ostatní rostlinné oleje, obsahuje 99,9 % tuku. To však neznamená, že by je měli z jídelníčku vyřadit (i pro ty, kteří chtějí zhubnout). Je důležité je konzumovat ve správném množství.

Kalorický obsah produktu na 100 g je 884 kcal.

Je bohatý na polynenasycené mastné kyseliny, jako je kyselina alfa-linolenová (ALA), která patří do skupiny omega-3 mastných kyselin.

Lněný olej obsahuje na rozdíl od většiny ostatních rostlinných olejů hodně omega-3. Jsou nezbytné pro správnou funkci nervového systému, ochranu cév a prevenci srdečních chorob. Výrobek také obsahuje omega-6 a omega-9 mastné kyseliny.

Foto: istockphoto.com/Irina Malyutina

Lněný olej obsahuje vitamíny B a vitamín E, které jsou nezbytné pro udržení celkového zdraví. Je bohatý na několik antioxidantů, jako jsou tokoferoly, beta-karoten, fytosteroly, polyfenoly a flavonoidy.

Výhody lněného oleje

Lněný olej je dobře známý pro své zdravotní přínosy díky svému jedinečnému chemickému složení. Je to jeden z nejbohatších zdrojů omega-3 mastných kyselin z rostlinných zdrojů.

Snižuje zánět

Studie prokázaly, že lněný olej pomáhá snižovat záněty v těle. Podle jedné recenze z roku 2016 produkt obsahuje sloučeniny, které mohou být užitečné při snižování C-reaktivního proteinu (marker zánětu) u lidí s obezitou.

Foto: istockphoto.com/Pawel Kacperek

Chrání zdraví srdce

Zdraví srdce může ovlivnit několik faktorů, včetně krevního tlaku a hladiny cholesterolu.

Jedna studie zjistila, že konzumace lněného oleje měla pozitivní vliv na snížení systolického krevního tlaku (horní číslo krevního tlaku) u lidí s metabolickým syndromem.

Další malá studie spojila spotřebu lněného oleje s nižšími hladinami lipoproteinu s nízkou hustotou (LDL), což je typ cholesterolu spojený se srdečním onemocněním. K prokázání této korelace je však zapotřebí dalšího výzkumu.

Zlepšuje zdraví střev

Lněný olej má mírné projímavé účinky, pomáhá normalizovat činnost gastrointestinálního traktu. Zmírňuje příznaky zácpy a pomáhá očistit tělo od toxinů.

Zlepšuje stav kůže

Existují studie prokazující účinnost lněného oleje na zlepšení zdraví pokožky: přípravek ji hydratuje, zabraňuje vysoušení a šupinatění. Dále urychluje hojení drobných ran a prasklin, působí protizánětlivě, bojuje proti akné a ekzémům.

Lněný olej se používá v kosmetice díky svým hydratačním a vyživujícím vlastnostem. Je součástí krémů, masek a šamponů, zlepšuje stav vlasů a pokožky.

Možná poškození a kontraindikace

Lněný olej je bezpečný, pokud se konzumuje s mírou. Je třeba si uvědomit, že produkt má poměrně vysoký obsah kalorií a jeho nadměrná konzumace může vést k nárůstu hmotnosti.

Tuky jsou pro tělo nezbytné, ale pouze v množství, které dokáže dostatečně vstřebat.

U některých lidí se může vyvinout alergie na lněný olej, což může mít za následek vyrážky, svědění, otoky a potíže s dýcháním. Pokud se takové příznaky objeví, okamžitě přestaňte výrobek používat a poraďte se s lékařem.

Rovněž se nedoporučuje konzumace lněného oleje bez porady s lékařem těhotným a kojícím ženám a také lidem užívajícím léky proti srážlivosti krve a léky na krevní tlak.

Doporučení k použití

Denní sazba

Lněný olej, stejně jako jakýkoli jiný rostlinný olej, by měl být konzumován s mírou.

Denní příjem rostlinných olejů je 1–2 polévkové lžíce. Je lepší, když se jedná o různé oleje, například lněný a olivový.

Foto: istockphoto.com/Alexandr Vorontsov

V jaké formě použít?

Lněný olej je lepší konzumovat bez zahřívání. Používejte jej například k dochucení salátů a zeleninových jídel. Přípravek není vhodné užívat nalačno, velmi zatěžuje žlučník.

Jak uložit?

Důležité je také hlídat datum spotřeby – lněný olej se rychle kazí, zvláště při slunečním záření.

Pokud zhořkne, už se nedá jíst.

Je lepší vybrat olej v tmavém skle, skladovat jej na místě chráněném před světlem a koupit malý objem.

Je pravda, že se lněný olej po zahřátí stává toxickým?

To je skutečně pravda. Výzkum ukázal, že vysokoteplotní zpracování oleje mění jeho nutriční složení.

Výrobek obsahuje velké množství polynenasycených mastných kyselin, jako jsou omega-3, které jsou velmi citlivé na působení tepla, světla a kyslíku. Při vysokých teplotách se tyto kyseliny mění na volné radikály, které mohou poškodit tělesné buňky.

Lněný olej se proto nejlépe hodí do studené kuchyně, například do salátů.

Můžete si koupit lněný olej v plastové láhvi?

Lněný olej lze zakoupit ve skleněných i plastových nádobách. Hlavní je dbát na to, aby bylo víčko pevně dotaženo a na lahvičce nebyly žádné známky poškození.

Je lepší zvolit obaly vyrobené z neprůhledného plastu nebo skla, aby se minimalizovalo vystavení světlu: ultrafialové paprsky urychlují oxidační proces produktu.

Pokud jste si koupili lněný olej v plastové lahvi, je lepší ho doma přelít do skleněné nádoby.