Uskladnění násadových vajec před jejich umístěním do inkubátoru

Dodržování skladovacích podmínek vajec v inkubátoru významně ovlivňuje jejich kvalitativní vlastnosti, líhnivost a životaschopnost mláďat. Inkubační vejce rychle stárnou, zejména za vlivu nepříznivých podmínek.

Jak vybrat slepičí vejce pro inkubátor

Příprava vajec ke skladování

Kdy sbírat vejce

Vejce by měla být z hnízd odebrána ihned po snášce. Neměla by být v hnízdě ponechána dlouho:

• I v čistém hnízdě se nachází velké množství mikroorganismů, které mohou proniknout do chladnoucího vejce skrz skořápku;
• Vejce ponechaná v hnízdech po dlouhou dobu mohou u ptáka probudit hnízdní instinkt, což negativně ovlivní jeho snášku vajec.

Jak čerstvá by měla být vejce do inkubátoru?

Nedoporučuje se používat vejce po deseti dnech: šance na dobré potomstvo se výrazně snižuje. Trvanlivost by měla být co nejkratší. Čím rychleji jsou vejce umístěna do inkubátoru, tím vyšší bude líhnutí a kvalita mláďat. Každý den „expirace“ snižuje líhnivost vajec.

Která vejce si vybrat pro skladování:

Tvar a hmotnost

Zaměřte se na tvar a hmotnost vejce. Nestandardní tvary se zamítají. Každý exemplář musí být zvážen. Přípustná hmotnost je od 52 do 65 gramů. Vzorky, které se do těchto limitů nehodí, se používají k jiným účelům.

Barva a skořápka

Proveďte důkladnou kontrolu skořápky. Dejte přednost husté skořápce bez prasklin nebo vápenatých výrůstků. Neměla by mít mramorovanou nebo skvrnitou barvu.

Kontrola embrya

Každý vzorek se vyšetří na přítomnost embrya pomocí ovoskopu. Pokud ho nemáte, můžete si ho vyrobit sami pomocí lampy a kruhu s otvory pro vajíčka. Vajíčka se do nich umístí, poté se osvětlí lampou a zjišťuje se stav skořápky a žloutku. Na co je třeba věnovat pozornost:

• Homogenní struktura, přítomnost inkluzí, tmavé skvrny;
• Umístění (uprostřed, ne vedle skořápky);
• Dva žloutky nebo žádný;
• Absence embrya;
• Stav vzduchové komory. Měla by být malá (2 mm silná, 15 mm v průměru), umístěná blízko tupého konce a při otáčení se nesmí posouvat ani klouzat do stran.

Potřebujete umýt vajíčka?

Nemyjí se ani nedrhnou hadříkem nebo brusným papírem, protože tyto postupy přispívají k poškození ochranného filmu skořápky, který neumožňuje pronikání mikroorganismů. Také se nedoporučuje používat manganistan draselný a peroxid jako dezinfekční prostředky.

Jak skladovat násadová vejce kuřat

Zajištění doporučených skladovacích podmínek pro násadová vejce je pro chovatele drůbeže nezbytností.

Podmínky a požadavky na skladování vajec pro inkubaci

Pokoj

Díky porézní skořápce se dovnitř snadno vstřebávají cizí pachy a způsobují, že se embryo nakazí chorobami. Skladovací místnost musí být suchá a tmavá, musí mít větrání, nesmí být žádný průvan, který způsobuje vysychání vajec.

Pro skladování zvolte kazetové krabice s plastovými přepážkami. Dejte přednost plastu, protože tento materiál na rozdíl od papíru a kartonu nezvlhne a neplesniví.

Optimální teplotní režim není vyšší než +12 ºС, je nutné jej dodržovat. Vlhkost vzduchu se pohybuje od 75 do 80 %.

Kolik dní skladovat

Je nutné přísně kontrolovat dobu skladování. Nevyplatí se skladovat déle než 5-6 dní. Každý den se šance na vylíhnutí normálních, původně oplodněných vajíček snižuje o 3 %.

Trvanlivost násadových kuřecích vajec – ne více než 6–7 dní, s rotací – až 10 dní.

• Doporučuje se udržovat vlhkost vzduchu v rozmezí 60-65 %.
• Otáčejte každé 3 hodiny pod úhlem 45-90 stupňů.

Trvanlivost kuřecích násadových vajec není delší než 7 dní. REFERENCE: Dlouhé skladovací doby mají negativní dopad na kvalitu mláďat. Kuřata budou slabá a nemocná nebo se vůbec nevylíhnou.

Jak prodloužit trvanlivost násadových vajec

V případech, kdy nebylo možné shromáždit požadovaný počet násadových vajec, se používají metody, které zpomalují jejich stárnutí a prodlužují jejich trvanlivost. K tomu se používají:

• Pravidelně zahřívejte. Což odpovídá přirozeným podmínkám. Pokud je nutné skladovat déle než sedm dní, musí se vejce třetí den umístit do inkubátoru při teplotě +37 °C a vlhkosti 75 %. Tam se uchovávají pět hodin a poté se vrátí do skladovacího prostoru. Zahřívejte jednou za pět dní. Tato metoda výrazně prodlužuje skladovatelnost až na dva týdny;
• Denně zahřívejte. Při této metodě jsou vejce umístěna v inkubátoru pouze na dvě hodiny za podobných podmínek. To může prodloužit trvanlivost až na tři týdny;
• Jsou umístěny do speciálních komor, které mění plynové prostředí. Metoda spočívá ve snížení množství kyslíku ve vzduchu, který vejce obklopuje. To pomáhá zpomalit přirozené oxidační procesy, což znamená, že bílek a žloutek nestárnou. Metoda je však poměrně drahá a v malých farmách se nepoužívá.

Jaký měsíc dát slepičí vejce do inkubátoru

Snáška slepičích vajec za úplňku zaručuje nejsilnější kuřata. Doporučuje se snášet vejce ve středu, pátek a sobotu. Ujistěte se, že to děláte večer.

Můžete jíst kuřecí násadová vejce

Neměli byste jíst násadová vejce, protože obsahují embryo.

Vliv doby skladování slepičích vajec na líhnivost mladých zvířat

Skladovací podmínky mohou výrazně snížit líhnivost vajec až o 25 %. Prodloužení doby skladování nebo vystavení zvýšeným teplotám po dobu delší než XNUMX hodin přispívá ke snížení jakostních charakteristik, protože se mění morfobiologické ukazatele.

Vystavení vysokým teplotám (od +30 do +32 ºC) a nízké vlhkosti (od 40 do 50 %) vede k rychlé ztrátě vaječné hmoty (0,3–0,4 % za den), protože se z bílkoviny odpařuje vlhkost. Za normálních skladovacích podmínek se hmotnost snižuje pouze o 0,10–0,15 % za den.

Během skladování žloutek často mění barvu, ztmavuje, v některých případech se stává skvrnitým. U vajec, která jsou skladována déle než týden, je číslo kyselosti žloutku vyšší než obvykle a obsah vitamínu E ve žloutku se snižuje 1,5-2krát.

Během dlouhodobého skladování vejce nejen ztrácejí vlhkost a oxid uhličitý, ale dovnitř pronikají i mikroorganismy, zejména pokud je na skořápce kontaminace nebo chybí kutikula.

Prodloužení doby skladování o pět dní snižuje líhnivost vajec o 0,5–1 % s každým následujícím dnem. To přispívá ke zvýšení embryonální úmrtnosti během prvního týdne inkubační doby a v období líhnutí a také způsobuje zvýšení počtu slabých, podřadných mladých zvířat. REFERENCE: Překročení doby skladování prodlužuje inkubační dobu o 30–45 minut denně.

Mláďata můžete získat inkubací nebo odchovem pod slepicemi. V obou případech je pro zvýšení líhnivosti nutné vejce včas a správně sbírat a skladovat. Neměla by dlouho ležet v hnízdě, protože to přispívá ke vzniku slepičího instinktu u ptáků a k rozvoji zvyku klovat a pít vejce.

Ptačí vejce je klasifikováno jako nestabilní fyzikálně-chemický systém kvůli jeho strukturním vlastnostem a nerovnoměrnému rozložení chemikálií. Jelikož vnitřní obsah vajíčka není zcela izolován od prostředí, pod jeho vlivem dochází k neustálým změnám, jejichž rozsah do značné míry závisí na vnějších faktorech, zejména teplotě a délce expozice.

U oplodněného vajíčka začíná embryonální vývoj 4-5 hodin po ovulaci a pokračuje přibližně prvních 20 hodin před snesením. V tomto období se buňky dělí a shromažďují do skupin, ze kterých následně vznikají jednotlivé orgány a tkáně. Tento proces se nazývá gastrulace. Vejce s embryi v posledním stádiu gastruly jsou během skladování stabilnější ve srovnání s embryi, která tohoto stádia nedosáhla.

Po snesení se vejce ocitá v podmínkách nižší teploty a ochlazuje se, a proto se zdá, že embryonální vývoj je pozastaven. Tento zlom ve vývoji však neznamená úplné zastavení životních procesů. Stav embrya je v této době podobný anabiotickému, s extrémně pomalým metabolismem.

Bylo zjištěno, že během skladování, dokonce i při teplotě 6-9 °C, blastodisky slepičích vajec nadále zvětšují svůj jaderný objem a akumulují DNA.

Podle některých údajů se růst embrya kuřete obnovuje již při teplotě 22-27 °C, ale jeho vývoj za těchto podmínek probíhá abnormálně: blastodisk roste, nedochází k diferenciaci zárodečných vrstev, objevují se deformity a následně taková embrya během inkubace zemřou.

Přestávka ve vývoji kuřecích embryí způsobená dlouhodobým skladováním vajec narušuje charakter morfogeneze a způsobuje různé anomálie v raných fázích embryogeneze v důsledku zhoršené diferenciace blastodermu nebo v důsledku anomálií ve tvorbě zárodečných vrstev .

U moderních vysoce produktivních plemen a kříženců kuřat se vejce tvoří rychle (za 21-24 hodin), takže je sneseno s nedostatečně vyvinutým embryem ve stadiu pregastruly, nepřipravené na dlouhodobé skladování.

Podle tuzemských autorů je pokles líhnivosti vajec v přibližně 25 % případů spojen s podmínkami jejich skladování. Bylo prokázáno, že s prodlužováním jeho trvání nebo při vystavení zvýšeným teplotám déle než jeden den se kvalita vajíček snižuje v důsledku změn morfo-biochemických parametrů.

Při vysokých teplotách (30-32 °C) a nízké relativní vlhkosti (40-50 %) dochází k rychlému úbytku hmotnosti vajec (0,3-0,4 % za den), a to především v důsledku odpařování vlhkosti z bílku. Za normálních podmínek se hmotnost slepičích vajec během skladování snižuje o 0,10-0,15% za den.

Protein ztrácí vodu odpařováním přes póry skořápky a difúzí do žloutku, naruší se vrstvení bílkoviny a aktivní destrukcí ovomucinu získává tekutou konzistenci. Následující poklesy: výška a index bílkovin, počet jednotek Hau, hustota vajec; zvyšuje se index lomu, dochází k částečné denaturaci bílkovin; pH se posune na alkalickou stranu na 9,0-9,5, což je doprovázeno téměř úplnou ztrátou aktivity lysozymu.

Během skladování se žloutek zvětšuje, stává se tekutější a snižuje se jeho index a index lomu. Vitelinní membrána ztrácí elasticitu a postupně se zvyšuje pH (až na 6,8), dochází k rozkladu tuku a sloučenin dusíku. Během skladování se barva žloutku často mění, tmavne, někdy je skvrnitý. U vajec skladovaných déle než 7 dní překračuje číslo kyselosti žloutku normu (5 mg KOH na 1 g žloutku), obsah vitaminu E ve žloutku klesá 1,5-2krát.

Maximální doba skladování

Při dlouhodobém skladování se z vajíček uvolňuje nejen vlhkost a CO2, ale také dovnitř pronikají mikroorganismy, zvláště pokud je skořápka znečištěná nebo nemá superskořápkovou membránu (kutikulu). Proto se například umytá vejce, zbavená kůžičky, infikují mnohem rychleji a proto se nedoporučuje je skladovat.

S prodloužením skladovací doby nad 5 dní se líhnivost vajec snižuje o 0,5-1 % každý další den. Současně se zvyšuje embryonální úmrtnost v prvním týdnu inkubace a v období líhnutí a také se zvyšuje počet slabých, nestandardních mladých zvířat.

Překročení doby skladování vajec nad optimální dobu vede k prodloužení inkubační doby o 30-45 minut. denně.

V produkčních podmínkách často vzniká potřeba dlouhodobého skladování vajec, např. při líhnutí velkých partií stejně starých mláďat při odběru vajec od malé skupiny chovných ptáků.

VNITIP vyvinul režimy skladování vajec, které jsou uvedeny v tabulce.

Režimy skladování násadových vajec: