Staromódní způsob, jak zabránit klíčení brambor během skladování — Novinky z Ufy a Baškirie – Mediacorset

Sklizeň je sklizena, ale jak ji zachránit do jara? Zjistěte, jak brambory v zimě správně skladovat, aby nehnily a neklíčily.

Podzim skončil a mnozí již dokončili sklizeň. Je čas přemýšlet o tom, jak uchovat brambory až do jara. Pokud totiž hlízy špatně uspořádáte, úroda může rychle hnít nebo vyrašit.

Olga Khalina, blogerka a expertka na domácí ekonomiku, nám prozradil, jak se těmto problémům vyhnout a udržet si úrodu čerstvou a chutnou po celou zimu.

Příprava brambor ke skladování

Nejprve musíte zeleninu správně připravit ke skladování.

— Po vykopání je třeba plodinu několik dní sušit pod přístřeškem. Může to být stodola, garáž nebo jakýkoli jiný přístřešek, kde mohou hlízy „dýchat“ a sílit,“ uvedli specialisté z Agrárního centra Tomské oblasti.

Během procesu sušení se poškozená místa zacelí, slupka zesílí a můžete snadno vybrat nemocné a nahnilé hlízy.

Poté je třeba brambory roztřídit na velké, střední a malé. Jako první se doporučuje použít ten velký, protože je náchylný k tvorbě dutin, což může vést k hnilobě.

„Pokud chcete hlízy dále chránit před hnilobou, můžete je ošetřit speciálním přípravkem, například „Kagatnik,“ říká Olga.

Příprava úložiště

Před přidáním brambor je důležité je vydezinfikovat. K tomu je vhodný 3% roztok síranu měďnatého. Po ošetření nezapomeňte sklep vysušit a zkontrolovat ventilaci.

Optimální skladovací podmínky pro hlízy vyžadují teplotu kolem 2-3 stupňů Celsia s vlhkostí vzduchu přibližně 80 %. Pokud teplota klesne pod 2 stupně, hlízy mohou zmrznout a získat sladkou chuť a při teplotách nad 3 stupně začnou klíčit.

Příprava úložiště. Foto: Midjourney Image

Jak skladovat brambory ve sklepě

Optimálním místem pro skladování brambor je chladný a tmavý sklep nebo sklep, kde se teplota udržuje na 4-8°C. Takové podmínky brání hromadění solaninu, látky škodlivé pro zdraví. Aby hlízy nezelenaly, je důležité kontrolovat světlo a teplotu.

Ke skladování brambor se doporučuje používat dřevěné bedny nebo koše, které zajišťují dobré větrání. Boxy by měly být umístěny na malých stojanech, aby byla umožněna cirkulace vzduchu. Při použití zásobníků by vrstva brambor neměla přesáhnout 1,5 metru.

Jak připravit sklep pro uskladnění sklizně: kompletní průvodce pro zahradníky
Další informace

Skladování v bytě

Pokud nemáte sklep, ale máte balkon, můžete ho uložit tam. K tomu budete potřebovat silnou, utěsněnou nádobu, například krabici s dvojitým dnem a víkem, naplněnou pěnou nebo izolací. Do boxu můžete nainstalovat dvě 15wattové lampy pro udržení teploty. Aby brambory nezelenaly od světla, přikryjte je tmavou látkou nebo lampy natřete tmavou barvou.

-Pamatujte, že doba použitelnosti na balkoně je zkrácena na jeden měsíc. Poté začnou brambory vadnout nebo růst,“ komentuje odborník.

Brambory skladujte společně s ostatní zeleninou

Brambory se dobře skladují společně s řepou. Řepa absorbuje přebytečnou vlhkost a chrání hlízy před hnilobou.

Potřeba třídění brambor v zimě

Je rozšířeným názorem, že pravidelná manipulace s bramborami při skladování poškozuje hlízy a způsobuje jim škody. Odborníci však toto tvrzení vyvracejí a zdůrazňují důležitost třídění brambor v zimě pro identifikaci a odstranění nemocných nebo nahnilých hlíz.

Mezi známky počínajícího zhoršování může patřit nepříjemný zápach ve skladovacím prostoru nebo výskyt malých mušek. V takových případech je nutné brambory okamžitě roztřídit, aby se zabránilo šíření hniloby na zdravé hlízy.

– Ideální je provádět tuto proceduru každé 2-3 týdny. Při třídění dbejte na barvu a strukturu hlíz: vyhněte se těm, které mají zelené plochy (obsahují zdraví škodlivý solanin), měkká nebo vlhká místa (známky počínající hniloby), doporučuje Olga.

Potřeba přepážky. Foto: 1MI

Staromódní způsob, jak zabránit rašení brambor

Pokud se chcete vyhnout klíčení, použijte staromódní metodu: do nádoby vložte pár kyselých jablek nebo hluboce propíchnutý citron.

— Tyto plody inhibují procesy, které vedou ke vzniku klíčků. Použít můžete i mátu, cibulové slupky, listy jeřabin nebo borové větve,“ vysvětluje Olga.

Co dělat, když brambory začnou rašit?

Pokud se na hlízách objeví klíčky delší než 3 cm, takové brambory již nejsou vhodné k jídlu a lze je použít pouze k výsadbě. Pokud jsou klíčky malé, je třeba je odstranit a odříznout zelenou slupku.

Jak zachránit sklizeň brambor během neustálých dešťů: tipy a triky
Další informace
Viz také:
předplatit

© Všechna práva vyhrazena. Při použití informací je vyžadován hypertextový odkaz na webovou stránku mkset.ru. Úplná pravidla

Síťová publikace “Media Corset”. Toto médium je registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi,
evidenční číslo řady EL č. FS 77-74155 ze dne 23. listopadu 2018

Zakladatel: PremierMediaInvest LLC

hlavní redaktor: Mingazov Linar Aksyanovič

Adresa redakce: 109 044, Moskva, ext. ter. Městský obvod Tagansky, st. Voroncovskaja, 20, patro 2, pokoj. 14

Máte-li dotazy týkající se reklamy na webu, kontaktujte: +7 (347) 216-00-58, [email protected]

Bez brambor se neobejdeme, tato kořenová zelenina se na našem stole stala nenahraditelnou. A pokud máte letní chatu, pak tam s největší pravděpodobností brambory určitě rostou. Navíc je zvykem si brambory na zimu dělat zásoby, protože za prvé mohou být mnohem dražší a za druhé, při silných mrazech existuje vysoké riziko nákupu mražené kořenové zeleniny a je nemožné ji jíst.

S vlastní úrodou, pečlivě uchovanou a nejchutnější, je to jiná věc! Jedinou otázkou je, že uchovat brambory v bytě není tak snadné. Jak zajistit vaší oblíbené zelenině pohodlné podmínky?

Nejprve – dobře vysušte

Pokud se chystáte kopat brambory, musíte to samozřejmě udělat za krásného dne, kdy je půda suchá a kořenové plodiny lze snadno setřást ze všech přebytků. Ale co když už je to nějaký čas a potřebujete naléhavě kopat? Nezáleží na tom: stačí celou sklizeň rozložit na místo pod střechou, kde bude sucho a teplo. A je vhodné, aby nebylo přímé sluneční světlo, jinak mohou brambory zezelenat.

FOTO: homeli.ru Na tak teplém místě může sušení trvat od 3 hodin do jednoho dne

Poté můžete hlízy setřást ze země. Když si brambory přinesete do bytu, potřebují také čas, aby se přizpůsobily novým podmínkám skladování: musíte je mít rozházené na novinách alespoň tři dny, opět je chránit před přímým sluncem.

Proč je důležité třídit?

Třídění není o nic méně důležité než sušení. Zde máte dva úkoly: vybrat poškozené hlízy a roztřídit brambory podle velikosti. Nemilosrdně vybírejte okopaniny, které vykazují byť jen minimální známky hniloby. Tyto brambory je lepší nejprve použít.

Nechte hnilobu a ta nakazí hlízy kolem vás a zničí všechny vaše zásoby.

FOTO: ru.potatoes.news Důležité je také třídění podle velikosti

Velké hlízy by měly být také použity jako první; Střední okopaniny vydrží dobře až do jara. Malé brambory by se ale měly odložit na výsadbu příští rok.

Je důležité provádět třídění k identifikaci poškozených plodů alespoň jednou za dva týdny.

Jaká teplota a vlhkost by měla být pro skladování brambor?

Brambory jsou rozmarná dáma; nemají rádi mráz ani horko. Ideální variantou, kterou lze zajistit pouze ve speciálním skladu, je teplota do 2-4 stupňů Celsia. Pokud teploměr klesne byť jen pár stupňů pod nulu, zásoby se zkazí. Být v blízkosti topných zařízení má také škodlivý vliv na brambory: nádobu byste neměli umisťovat vedle radiátorů nebo na teplou podlahu. Za teplého počasí brambory rychle ztrácejí vlhkost a stávají se letargickými. To znamená, že nad 18 stupňů je špatná i pokojová teplota.

FOTO: manrule.ru Ideální volbou pro skladování v bytě je tedy teplota 5 až 15 stupňů

Důležitým konzervačním faktorem je také vlhkost. Příliš mnoho vlhkosti a brambory začnou růst, zvláště pokud je v místnosti teplo. Ale suchý vzduch je také špatný – to znamená, že plody vyschnou. Pro zachování sklizně jsou brambory posypány pilinami, pravidelně větrány a vzdušná vlhkost je udržována na 80%.

Kde se dají brambory v bytě opravdu zachránit?

Teplota a vlhkost se tedy ví, je jasné, že brambory je potřeba chránit před přímým slunečním zářením, ale kde takové podmínky najít?

Existují dvě vhodné možnosti: zasklený balkon nebo lodžie a speciální chladnička. Na zaskleném balkoně je třeba postavit krabici. Nejlepší volba je vyrobena z překližky, vhodné jsou MDF, OSB;

FOTO: vip-avto37.ru Pokud ve vašem regionu panují v zimě silné mrazy, je úložný box zevnitř obložen pěnovým plastem nebo penoplexem

Krabice musí mít víko a větrací otvory. Pro lepší konzervaci přidejte do pilin trochu pelyňku nebo sušené máty.

Ale nejvíce bezproblémovým místem pro skladování bude lednička – i když je stará, ale funguje. Umožňuje vytvořit bramborám optimální podmínky jak z hlediska teploty, tak i vlhkosti. Takovou lednici můžete umístit na stejný balkon nebo do spíže.

A několik dalších zajímavých informací o tom, jak vyrobit termoskříň pro skladování zeleniny na balkoně:

Jak skladujete brambory? Podělte se o své zkušenosti v komentářích!

Líbil se vám článek? Přihlaste se k odběru kanálu, abyste byli informováni o nejzajímavějších materiálech