Sesame Urbech: Kde koupit chutnou a zdravou pastu, jak ji správně používat, možné poškození těla

– Urbech je pasta z mletých semínek, obilovin a ořechů, které nejsou smažené. Během procesu vaření pasta neprochází tepelnou úpravou, což znamená, že všechny prospěšné látky ze semínek a ořechů jsou zachovány v plném rozsahu.

Dagestán je považován za místo narození těchto chutných a zdravých těstovin a název pochází z „urba“, což v ruštině znamená „len“. Faktem je, že zpočátku se Urbech vyráběl pouze ze semen lnu, ale později vznikly další odrůdy.

Předpokládá se, že první recept na přípravu Urbechu pochází ze sedmnáctého století – byl nalezen v záznamech východních kuchařů. Dnes je urbech jedním z nejznámějších pokrmů dagestánské kuchyně a jeho oblibu mu přinesli dagestánští stoleté staletí.

Jaký je tam Urbech?

Dnes v obchodech najdete mnoho druhů urbechu. Tato orientální pochoutka se připravuje z různých druhů ořechů, zrn a semínek. Někdy se do složení přidává med a olej, ale za klasický recept se považuje pouze z jedné ingredience: např. mandlový urbeš, ořech, kokos nebo lněná semínka, sezamová semínka, dýně, konopí atd. (těch je nejvíce oblíbené typy).

Sezamový Urbech. Jeden z nejoblíbenějších druhů a držitel rekordů v obsahu vápníku. Je také bohatá na železo, fosfor, vitamíny A, C, E. Tato pasta je zásobárnou antioxidantů, které podporují imunitní systém a příznivě působí na metabolismus. Doporučeno pro ženy k udržení hladiny železa.

Urbech z vlašských ořechů. Obsahuje hořčík, železo, fosfor, měď a celou řadu vitamínů. Tato pasta příznivě působí na činnost srdce a mozku, podporuje trávení a je užitečná i jako prevence chudokrevnosti.

dýňový urbech. Tato pasta si zachovává všechny výhody dýňových semínek – vitamíny (A, B, C, K, D, E), minerální látky (vápník, selen, zinek, hořčík, měď, draslík, železo, mangan a fosfor), některé aminokyseliny, jako je glutamová, linolenová a arginin, stejně jako rostlinné mastné kyseliny. Užitečné pro normalizaci spánku a dobré nálady, správné fungování kardiovaskulárního systému.

Pistácie Urbech. Obsahuje velké množství vitamínu E, známého jako přírodní antioxidant, který omlazuje organismus, dále vitamín C, vitamíny B, draslík, fosfor, hořčík, vápník, železo. Pistáciové oříšky jsou vynikajícím zdrojem mědi, manganu a také bílkovin, vlákniny, thiaminu a fosforu. Působí blahodárně na činnost srdce, prospívá očím a udržuje mladistvou pokožku.

Meruňkový Urbech. Další velmi užitečnou a oblíbenou odrůdou je urbech vyrobený z meruňkových jader. Obsahuje kyselinu nikotinovou, hořčík, vápník, zinek, železo, fosfor. Užitečné pro ty, kteří mají zácpu, podporuje nervový systém a usnadňuje zvládání každodenního stresu, zlepšuje spánek.

Konopný Urbech. Tato pasta je vyrobena z konopných semínek a je lídrem v obsahu zdravých rostlinných bílkovin, které jsou lehce stravitelné a dodají vám pocit sytosti na dlouhou dobu. Zdroj draslíku, fosforu, hořčíku, železa. Doporučeno pro zotavení z nemoci, udržení imunity a prevenci anémie.

Urbech z ostropestřce mariánského. Tato odrůda je založena na semenech ostropestřce mariánského. Aby byla pasta hustší, často se do ní přidávají slunečnicová semínka. Tento urbech je bohatý na minerální látky (vápník, hořčík, mangan, zinek, měď) a vitamíny skupiny B, vitamíny F a K. Příznivě působí na činnost jater a trávicího ústrojí.

• Opakujeme: jelikož těstoviny při přípravě neprocházejí tepelnou úpravou, jsou v urbechu zachovány všechny výhody obilovin, ořechů a semínek. Každý urbech je svým způsobem dobrý a zdravý, takže byste se měli více zaměřit na své vlastní chuťové preference a touhy.
• Any Urbech obsahuje zdravé rostlinné tuky, které příznivě působí na činnost kardiovaskulárního systému, pomáhají normalizovat krevní tlak, aktivují metabolismus a pomáhají udržet hladinu „špatného“ cholesterolu v krvi pod kontrolou. Rostlinné tuky ve stravě jsou navíc spojeny se správnou funkcí mozku a prevencí nemocí souvisejících s věkem.
• Také jakýkoli druh těstovin obsahuje vlákninu – ta je nezbytná pro správné fungování trávicího systému a slouží jako prevence proti zácpě. Hrubá vláknina umožňuje aktivovat metabolismus a udržet váhu pod kontrolou. Jedna nebo dvě lžičky urbechu jsou výbornou variantou chutného a velmi zdravého dezertu pro ty, kteří si hlídají postavu.
• Vitamíny a minerály se také nacházejí ve velkém množství ve všech odrůdách urbech bez výjimky. Takže například vápník v sezamových semínkách je 800 mg/100 g (pro srovnání mléko obsahuje pouze 120 mg vápníku na 100 ml výrobku) a ve formě urbechu se semínka lépe vstřebávají a tím poskytnou veškeré výhod.

Obsah kalorií závisí na složkách, které tvoří pastu. Například 100 g sezamu – 565 kcal, kokos – 556 kcal, mandle – 649 kcal.

Jak si vybrat Urbech

Při výběru dbejte na složení, měl by obsahovat pouze semínka nebo ořechy bez konzervantů, barviv apod. Je také žádoucí, aby byl urbech ve skleněné nádobě – v takovém obalu se lépe skladuje a déle si uchová své nutriční vlastnosti. Po otevření sklenice skladujte Urbech v chladničce ne déle než dva týdny.

Může Urbech poškodit vaše zdraví?

Urbech může poškodit zdraví v případech, kdy je člověku diagnostikováno onemocnění gastrointestinálního traktu a je mu předepsána terapeutická strava. Urbech je zdravý, ale velmi tučný, proto byste jeho užívání měli určitě konzultovat s lékařem.

Tento produkt by neměl zneužívat ani zdravý člověk. Je třeba si uvědomit, že má vysoký obsah kalorií. Dospělému stačí 2–3 lžičky denně. Pokud hubnete, neměli byste jíst více než 1-2 lžičky. To bude docela stačit na to, abyste těžili z urbechu, ale zároveň nepřetěžovali trávicí systém.

Lidé, kteří jsou alergičtí na složky pasty, budou muset ze své stravy vyloučit Urbech. Pokud máte reakci na ořechy, semena nebo zrna, pak by se Urbech samozřejmě neměl konzumovat.

Pokud dodržujete speciální léčebné diety, můžete urbech zařadit do svého jídelníčku pouze po konzultaci s lékařem.

Jak správně jíst Urbech?

Urbech je nejlepší jíst v první polovině dne, jako ostatní potraviny s vysokou nutriční hodnotou.

Urbech se dá jíst samostatně, jako zdravý dezert nebo svačina. Kromě toho se dá přidat do kaší, ovocných a zeleninových salátů, podávat jako omáčka na tvarohové koláče nebo palačinky.

Dají se s ním dělat i zdravé chlebíčky – pastu natřete na krekry, chléb, nebo i na plátek jablka či hrušky. Urbech lze kombinovat s jogurtem a tvarohem.

Recept

Tvarohový dezert s urbechem

Z urbechu se připravuje velmi chutný a zdravý dezert, na který budete potřebovat pouze tři ingredience: urbech (jakýkoli máte rádi), normálně tučný tvaroh a kokosové vločky.

V mixéru rozmixujte 200 g tvarohu a 50 g urbechu, vytvarujte bonbony a obalte je v přírodních kokosových vločkách bez barviv (budete potřebovat asi 20 g). Pokud chcete, aby byly bonbony sladší, můžete do tvarohové hmoty přidat 30 g medu. Sladkosti dejte na 2-3 hodiny do lednice a podávejte s čajem.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.

Dnes vás opět vítáme v naší sekci „Living Urbechi“. Tentokrát jsme se rozhodli, že vám povíme o urbechu vyrobeném ze sezamových semínek.

Všechno, co moderní lidé vědí o sezamu, někdy vede k tomu, že tato semena jsou posypána na housky rychlého občerstvení. Samotný sezam má ale bohatou historii. Tato semena se objevila před naším letopočtem a stala se nedílnou součástí života mnoha národů. Egypťané je používali k výrobě léků, Číňané je používali k výrobě inkoustu. Sezamový olej znali téměř všude, i když receptury se lišily. Ve starověkém světě se věřilo, že sezam má téměř magické vlastnosti, které mohou člověka učinit nesmrtelným. A to z dobrého důvodu, protože obsah vitamínů a minerálů v sezamu vám může pomoci postavit se na nohy v případě mnoha nemocí a také zajistit dlouhý a zdravý život. Semínka jsou dnes oblíbená na východě, kde se stále přidávají téměř do každého jídla. A délku života v některých východních zemích lze jen závidět!

Možná je na čase, abychom si připomněli, jak užitečný je sezam a jak chutný může být?

Výhody a ublížení

Abychom pochopili, proč byla sezamová semínka v dávných dobách jednou ze složek nesmrtelnosti, stačí se podívat na složení produktu, protože tato malá zrnka obsahují mnoho složek nezbytných pro člověka: vitamíny B1, B2, E, PP, draslík, vápník, hořčík, sodík, fosfor, železo. 100 gramů produktu obsahuje denní dávku vápníku, což znamená, že semena jsou účinná při léčbě osteoporózy.

Díky tomuto složení jsou sezamová semínka mezi sportovci velmi oblíbená. Semena obsahují velké množství rostlinných bílkovin, které umožňují rychlejší budování svalové hmoty a vápník pomáhá snižovat křehkost kloubů při práci s těžkými váhami.

Sezam je velmi užitečný při gastrointestinálních potížích: díky vysokému obsahu vlákniny usnadňují semena průchod potravy, podporují snadné trávení a normalizují stolici. Navíc samotná semínka a produkty z nich připravené jsou výborným čistícím prostředkem. Odstraňují z těla všechny toxiny, díky čemuž se po prvním použití budete cítit lépe a energičtěji.

Sezam je také považován za účinný prostředek v boji proti cholesterolu, nejen že snižuje jeho hladinu, ale také zbavuje cévy plaku. Je tedy vynikajícím prostředkem pro léčbu a prevenci kardiovaskulárních onemocnění.

Semena jsou vysoce ceněna v boji proti rakovinným buňkám, pomáhají tělu bojovat, aniž by je zničily, jak to dělá mnoho moderních léků. Sezam zpomaluje stárnutí buněk, aniž by způsoboval vedlejší účinky.

Velmi patrný je i kosmetický efekt sezamových semínek. Pravidelná konzumace přípravků s obsahem sezamových semínek zlepšuje stav pokožky, vlasů a nehtů. Proto je produkt pro něžné pohlaví nepostradatelný. Sezam také stimuluje lidský růst, což je velmi užitečné pro děti (nad 3 roky).

Ale také stojí za pozornost kontraindikací při odběru produktu. Navzdory tomu, že sezam je lidmi používán odedávna, jeho konzumace téměř neškodí. Hlavní kontraindikací je zvýšená srážlivost krve, jelikož semena zlepšují proces srážení, a to může vést ke vzniku krevních sraženin. Sezam je také kontraindikován pro děti do 3 let, protože jejich tělo ještě není schopno rychle vstřebat všechny složky.

Sezam je tedy zcela bezpečný produkt s minimálním počtem kontraindikací. Schopný léčit nemoci a nasytit tělo nezbytnými vitamíny a minerály, měl by být právem jedním z prvních na seznamu zdravých produktů. Jak jej ale můžeme využít v naší ruské kuchyni?

Co a jak brát semínka?

Poté, co jste se dozvěděli o všech prospěšných vlastnostech sezamových semínek, samozřejmě byste raději připravili pokrm s jeho použitím. Nejprve však musíte pochopit, jak vařit sezam, aby neztratil své výhody.

Nejprve musíte vědět, že semena byste nikdy neměli pražit. Pak se stanou obyčejným kořením bez jakýchkoli užitečných vlastností. Nejlepší je konzumovat semena v jedné ze tří forem:

1. Při zahřátí
2. Promočený
3. Ve formě urbechu (co to je a jak ho jíst, vám řekneme níže).

A pokud jsou první dvě možnosti vhodné jako doplněk k hlavním jídlům (ryby, maso, drůbež, saláty), pak je urbech samostatný produkt, připravený k jídlu. Vzhledem k tomu, že se při jeho přípravě používají pouze čerstvá semena, zachovává si všechny výhody a přitom má vynikající chuť.

Urbech ze sezamových semínek je prospěšný i pro těhotné ženy, pomáhá snižovat riziko zácpy. Rychle obnovuje sílu člověka a snižuje stres, což mu umožňuje zotavit se ze zranění v krátké době. Urbech se stává vynikajícím prostředkem pro posílení imunity a prevence nachlazení. Vždy si jej můžete objednat v našem obchodě. Kvalita našich výrobků zůstává vždy vysoká a splňuje všechny standardy, protože dodržujeme dobré tradice.

Jak jíst sezamovou pastu?

Jíst sezamová semínka ve formě urbechu je skutečným potěšením! Za prvé, použití pasty je mnohem pohodlnější, protože se nemusíte pokoušet zachytit malá zrnka zuby, která se v ústech stanou jednoduše nepolapitelná! Za druhé, urbech se stává pochoutkou, kterou milují mnozí. Smíchejte s medem a získáte něco jako známou Nutellu, pouze z přírodních surovin a s maximálními benefity. Urbech se dá namazat na chléb, přidat do kaše, namáčet si do něj ovoce nebo jednoduše jíst lžící. Velkou výhodou urbechu vyrobeného ze sezamových semínek je, že i přes svou sladkost neničí zuby (jako řada sladkostí), ale naopak posiluje dásně a léčí záněty v dutině ústní. Tento přírodní produkt je prostě spásou pro vegetariány a vyznavače raw stravy, umožňuje jim doplnit všechny vitamíny, které tělo potřebuje.

Suma sumárum lze říci, že ne nadarmo si těchto drobných zrníček naši předkové tolik vážili. Doufáme, že po tom, co je napsáno v tomto článku, také pochopíte, jak důležitý je tento produkt pro člověka. A snad už brzy budou sezamová semínka oblíbená nejen ve východních zemích.

Pokud si chcete koupit lahodný a zcela přírodní sezamový urbech, můžete to udělat zde.

A tímto náš článek uzavíráme. Děkujeme, že nás čtete! Pokračujte v dobré práci a kdo ví, možná ty a já budeme blízko nesmrtelnosti.

S pozdravem, dobrablog.ru