Recept Na Prime Rib Pečeni

Pokud hledáte dokonalý pokrm pro slavnostní večeři, prime rib pečeně je tou pravou volbou. Tento recept vás provede krok za krokem přípravou, která zajistí, že vaše pečeni bude šťavnatá a plná chuti. Uvařte ji podle našich tipů a ohromte své hosty nezapomenutelným kulinářským zážitkem, který si zamilují.

Ingredience

• 1,5 kg prime rib (ribeye roast)
• 4 stroužky česneku, nasekané
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce soli
• 1 lžička černého pepře
• 1 lžíce čerstvého rozmarýnu, nasekaného
• 1 lžíce čerstvého tymiánu, nasekaného
• 1 šálek hovězího vývaru
• 1/2 šálku červeného vína
• Zelenina na přílohu (mrkev, brambory, cibule)

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 6 porcí. Doba přípravy je 20 minut, doba vaření je přibližně 1,5 hodiny.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (asi 250 g) obsahuje:

• Kalorie: 400
• Tuky: 25 g
• Sacharidy: 1 g
• Bílkoviny: 45 g

Postup přípravy krok za krokem

1. Předehřejte troubu na 220 °C.
2. V misce smíchejte nasekaný česnek, olivový olej, sůl, pepř, rozmarýn a tymián.
3. Připravenou směs vetřete do masa ze všech stran.
4. Umístěte prime rib do pekáče a vložte do trouby.
5. Pečte 20 minut, poté snižte teplotu na 160 °C.
6. Pokračujte v pečení dalších 1–1,5 hodiny, dokud maso nedosáhne požadované úrovně propečení.
7. Mezi pečením polévejte masem vývarem a vínem.
8. Po upečení nechte maso 15 minut odpočinout.
9. Odeberte šťávu z pekáče a přeceďte ji na omáčku.
10. Podávejte s pečenou zeleninou a omáčkou.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte prime rib, lze použít i hovězí svíčkovou nebo jiný kvalitní kus masa. Vyměňte červené víno za jablečný mošt pro lehčí variantu.

Servírování a kombinace

Tento pokrm se skvěle hodí k pečeným bramborám, dušené zelenině nebo salátu. Doplnit ho můžete i kvalitním červeným vínem.

Uchovávání a ohřívání

Pečeni uchovávejte v chladničce maximálně 3 dny. Před ohřátím ji zabalte do alobalu a ohřejte v troubě na nízké teplotě. Můžete také zmrazit, ale doporučujeme spotřebovat do 3 měsíců.

Časté chyby při přípravě

• Přepečení masa, které ztrácí šťavnatost.
• Nedostatečné odpočinutí masa po upečení.
• Špatné koření, které nepřidává chuť.
• Přidání příliš mnoha tekutin do pekáče.
• Nepoužití kvalitního kusu masa.

Užitečné tipy

• Zvolte kvalitní kus masa.
• Před pečením nechte maso na pokojové teplotě.
• Pravidelně kontrolujte teplotu masa.
• Vyzkoušejte marinádu na bázi vína pro lepší chuť.
• Šťávu z masa použijte na omáčku.

Často kladené otázky

Jaký je nejlepší způsob, jak zjistit, zda je prime rib hotové?

Nejlepším způsobem, jak zjistit propečení masa, je použití teploměru. Uvnitř by mělo dosáhnout 55 °C pro medium-rare.

Jak dlouho by mělo maso odpočívat?

Maso by mělo odpočívat alespoň 15 minut, aby se šťávy rovnoměrně rozložily.

Mohu použít jinou zeleninu na přílohu?

Ano, můžete použít jakoukoliv oblíbenou zeleninu, jako jsou brokolice nebo fazolky.

Je možné recept upravit na menší množství?

Samozřejmě! Recept lze snadno přizpůsobit menším porcí, stačí upravit množství ingrediencí.

Jaká je nejlepší omáčka k prime rib?

Tradičně se podává s omáčkou z výpeku, ale skvělá je i omáčka z červeného vína.

Závěr

Recept na prime rib pečeni je skvělou volbou pro každou slavnostní příležitost. S našimi tipy a postupem zvládnete tuto delikatesu snadno a rychle. Nezapomeňte experimentovat s kořením a přílohami, aby byl váš pokrm skutečně jedinečný. Vychutnejte si nezapomenutelnou chuť a atmosféru!