Kdy sklízet lilky ze zahrady, jak pochopit, že jsou zralé

Lilky mají jedinečné organoleptické vlastnosti a jsou při vaření žádané. Jsou však skutečně chutné, pokud je z keře nasbíráte včas. Nezralé plody mají příliš hustou dužinu a postrádají charakteristickou chuť a vůni. Přezrálá zelenina hromadí příliš mnoho solaninu. Jedná se o škodlivou látku. I když v malých dávkách nepředstavuje hrozbu pro lidský život, dodává „malým modrým“ hořkou chuť. Proto je důležité vědět, jak poznat, kdy jsou lilky zralé.

Co určuje rychlost zrání lilku?

Rychlost zrání lilku závisí na několika skutečnostech, zejména:

• odrůdy;
• kvalita semenného materiálu;
• správná zemědělská technologie;
• povětrnostní podmínky.

Při dodržení termínu výsadby, příznivých povětrnostních podmínkách a správné péči dozrávají lilky v časovém rámci, který odpovídá jejich odrůdě.

Pokud si nejste jisti, že jste dodrželi pravidla zemědělské techniky nebo bylo v létě zataženo, bude třeba stupeň zralosti „malých modrých“ určit vizuálně.

Lékaři a odborníci na výživu zdůrazňují, že správný čas pro sklizeň lilků je velmi důležitý pro jejich chuť a nutriční hodnotu. Odborníci doporučují věnovat pozornost barvě ovoce: měly by být světlé a bohaté, což naznačuje zralost. Důležitá je také velikost – lilky by měly být středně velké, protože příliš velké plody mohou zhořknout a ztvrdnout. Lékaři doporučují zkontrolovat slupku: měla by být hladká a lesklá, při lehkém přitlačení na plod by měla lehce pérovat. Sklizeň ve správnou dobu pomáhá zachovat živiny a zlepšuje chuť, což z lilku dělá hodnotnější produkt ve stravě.

Doba zrání lilku v závislosti na odrůdě

• Doba zrání raných lilků se pohybuje mezi 2 a 3 měsíci. Většina předčasný mají vegetační období trvající 60-70 dní. Mezi tyto odrůdy patří především hybridy, např. Valentina, Bebo, Fabina. Sáčky s jejich semeny budou označeny F1, což znamená, že se jedná o hybridy první generace. Většina raných odrůd dozrává za 70-80 dní. Tento Diamond, Nadir. Poslední z raných odrůd dává sklizeň za 90-100 dní. Tato skupina je zastoupena odrůdami Robin Hood и Gisele F1.
• Střední zrání Odrůdy se také dělí do dvou podskupin podle doby zrání. První podskupina zahrnuje lilky, které dozrávají 100-115 dní po objevení klíčků. Jedná se o středně rané odrůdy Alekseevsky, Býčí srdce F1, Bílá noc. Druhou skupinu představují odrůdy Sancho Panza, Jmenovec, Černá Luna F1 a další, které dozrávají za 120-140 dní. Říká se jim také středně pozdní odrůdy.
• Lilek pozdní odrůdy technické zralosti dosahují 120-150 dnů po vzejití (průměrně 135 dnů). Tyto zahrnují Černý pohledný muž, Město F1, Medvídek, Sophia, Býčí čelo.

Data zrání jsou uvedena pro první plody lilku. Ve skutečnosti nedozrají všechny najednou. Nejprve dozrávají plody umístěné níže, poté ty, které se nacházejí nahoře, a poté ty, které se nacházejí úplně nahoře.

Známky zralosti lilku

Existují dva stupně zralosti lilku: technický a biologický. Každý z nich má své vlastní vlastnosti.

Ve fázi technické zralosti lilky:

• mít velikost a hmotnost plodů odpovídající jejich odrůdě;
• pokryty lesklou slupkou odstínu, který by měly mít v souladu s jejich odrůdovými vlastnostmi;
• mají hladký a hustý povrch;
• světlo na řezu, s malými semeny (pokud nepěstujete odrůdu, která semena nemá);
• Nemají hořkou chuť nebo mají velmi slabou hořkou pachuť.

Ve fázi biologické zralosti „malé modré“:

• zhnědnout nebo začít žloutnout;
• měkký na dotek a nadýchaný uvnitř;
• mají nahnědlou dužninu s tmavými a velkými semeny;
• velmi hořké.

Ve fázi biologické zralosti nejsou lilky určeny ke konzumaci, jsou vhodné pouze pro semena. Pro čerstvou konzumaci, skladování a zpracování se tato zelenina sbírá ve fázi své technické zralosti. Aby nepromeškali správný okamžik, je třeba je 1-2x týdně vyšetřovat. V tomto případě je nutné vyhodnotit stav plodů umístěných ve spodní části keře, protože dozrávají jako první.

Že jsou lilky zralé, můžete určit podle několika znaků. Nejprve věnujte pozornost barvě ovoce: měly by být světlé a bohaté, v závislosti na odrůdě – od fialové po bílou. Důležitá je také textura pokožky – měla by být hladká a lesklá. Pokud se na povrchu objeví vrásky, je to signál, že je lilek přezrálý.

Zralé plody mají navíc elastickou konzistenci. Při lehkém stlačení by měly mírně vyskočit, ale při příliš silném stlačení zanechají důlek. Je také důležité vzít v úvahu velikost: lilky se obvykle sklízejí, když dosáhnou délky 15-20 cm.

Nezapomeňte, že lilky pokračují v růstu, i když jsou zralé, takže je lepší neodkládat sklizeň, aby nedošlo ke ztrátě chuti. Sklizeň je nejlepší provádět za suchého počasí, plody opatrně řezat nožem, aby nedošlo k poškození rostliny.

Jak správně čistit lilky

Sklizeň lilku se sklízí v několika fázích, někdy se tento proces protáhne až do podzimu. Přestávka mezi sklizní je obvykle 5-7 dní. Tato doba často stačí na to, aby dozrála další várka „modrých“. Sklizeň by měla být prováděna za suchého a jasného počasí. Pokud odstraníte lilky z keře za oblačného počasí nebo den po dešti, dlouho nevydrží. Plody není třeba trhat ani odšroubovávat. Měly by být řezány pomocí ostrého nože nebo zahradnických nůžek. Pokud se odtrhnou, rána bude nerovnoměrná. Těžce zraněná rostlina vynakládá mnoho energie na obnovu, což negativně ovlivňuje výnos. Kromě toho se mohou nakazit rány, které se dlouho nehojí, což způsobí, že rostlina onemocní, zeslábne a může infikovat další keře. Při řezání lilku je nutné uchopit část stonku (3-5 cm). To přispěje k lepší konzervaci ovoce.

Jak uložit

Po sklizni se nařezané lilky vytřídí a ke skladování zůstanou pouze nepoškozené exempláře. Poté se suší 2-3 dny na teplém a dobře větraném místě. Zároveň jsou pokryty látkou, která je chrání před slunečním zářením. Poté jsou „malé modré“ očištěny od ulpělé zeminy a uloženy ke skladování. Zelenina určená k dlouhodobému skladování by se neměla mýt.

Lilky by měly být skladovány v suchu a temnu při teplotě 3-5 stupňů (i když teplota může být zvýšena na 10 stupňů a vlhkost až 85%).

Pokud nemáte vhodné místo pro skladování lilků, můžete je zamrazit, sušit nebo zavařovat. Totéž se dělá s poškozenými plody, které nelze skladovat dlouho čerstvé.

Otázka-odpověď

Jak určit zralost lilku na keři?

Aby bylo možné určit zralost lilku, který ještě nebyl vybrán z keře, musíte nejprve věnovat pozornost jejich barvě. Zralé plody již nemají matný odstín. Pokud navíc ovoce lehce zmáčknete v ruce, zůstanou na něm drobné prohlubně, které také svědčí o zralosti lilku.

Jak poznáte, že je čas sbírat lilky?

U lilku s modrou slupkou ve fázi technické zralosti se stává lesklou. U bílé nabývá intenzivní mléčné barvy. Stádium zralosti můžete určit také přitlačením prstů na ovoce: pokud vyskočí a snadno se vrátí do původního stavu, je čas je utrhnout.

Jak poznáte, že jsou lilky hotové?

Připravenost lilku může být určena jejich vzhledem. Nejdříve se nafouknou, pak se budou vrásčit a kůže ztmavne. Měkkost můžete zkontrolovat vidličkou. Pokud chcete, aby se slupka hotových lilků nesmažila a ovoce si zachovalo více šťávy, upečte je a pevně je zabalte do alobalu.

Jak zjistit zralost lilku?

Zralá zelenina bude mít dokonce tmavě fialovou nebo fialovou barvu s lesklým leskem. Po přezrání plody zesvětlují a pokrývají se zelenými pruhy. V „konečné“ fázi lilek přestane svítit a zhnědne. Zralost lilku lze také snadno určit hmatem.

Советы

TIP #1

Dávejte pozor na barvu slupky lilku. Musí mít jasnou, bohatou barvu charakteristickou pro tuto odrůdu. Pokud jsou lilky matné nebo mají nažloutlý odstín, může to znamenat, že jsou přezrálé.

TIP #2

Zkontrolujte pevnost ovoce. Zralé lilky by měly být na dotek pevné. Pokud na ně lehce zatlačíte a zanechají důlek, znamená to, že ještě nejsou připraveny ke sbírání.

TIP #3

Dávejte pozor na velikost ovoce. Lilky se obvykle sklízejí, když dosáhnou velikosti 15-20 cm na délku. Pokud se příliš zvětší, jejich maso může zhořknout a ztvrdnout.

TIP #4

Zkontrolujte semena uvnitř ovoce. Pokud lilek nakrájíte a semena uvnitř zhnědnou, je to známka toho, že ovoce je přezrálé. Ideální semena by měla být lehká a měkká.

SeDeK
Sklizeň záhon!

Je pohodlnější koupit semena v aplikaci!

+7 (495) 788-93-90
[email protected]

Přesně takhle se musíte starat o lilky!

Anna Žichareva je velmi zkušená odbornice a zahradnice. Ve svém novém videu vypráví, jak se o. starat lilky v otevřeném a polootevřeném terénu.
Anna vždycky sklízí vynikající úrodu a je vždy připravena se s vámi podělit o své zkušenosti a zahradnická tajemství. Jak získat úrodu lilku v deštivém a chladném létě? Které odrůdy lilku si vybrat do otevřené půdy? Jakou sezónní práci dělat – Anna ví všechno!
Semena lilku si můžete koupit na našich webových stránkách kliknutím na odkaz.

Lilek v otevřeném terénu

OBSAH VIDEORECENZE
Dobré odpoledne, milí diváci kanálu “Garden World”, pojďme si dnes povídat o zelenině, kterou mnoho lidí miluje – lilku.
Začátečníci se jí vyhýbají, nepěstují ji, protože ji považují za velmi rozmarnou plodinu. Přesto jsme vám podrobně ukázali, počínaje semínkem, jak správně vypěstovat zdravé, silné komerční sazenice, jak je sázet lilky v otevřeném terénu, rostliny po výsadbě podepřete a chraňte je, včetně před horkem. Nedávno jsme měli třicetistupňová horka, která trvala, a lilky jsme ochránili ošetřením speciálním přípravkem proti popáleninám. Naše lilky toto stresující období skvěle přežily.
Ale pak přišel další, jak se říká, průšvih a mnoho lidí se s ním potýkalo. Jsou to studené, přívalové, vleklé deště. Lilo se na nás týden. Právě teď stojím v teniskách a to mi umožňuje nezmoknout. Ale kdybych měl pantofle, řekněme, s tenkou podrážkou, už bych se utopil. A bláto stále, jak se říká, čvachtá – takhle je mokro! A tohle vlhké počasí je plné problémů. Zaprvé. Kvůli nadměrnému zalévání se může vyvinout hniloba kořenů a různé druhy vadnutí. Jak tomu předcházet? Samozřejmě použijte fungicidy. Jakmile to počasí dovolilo, podařilo se mi odkrýt lilky. Jsou pod spunbondem. Prosím, milý kameramane, přesuňte kameru na tu část záhonu, která je na opačné straně. Tam mám spunbond srolovaný do válečku. Už vyschl a na vnější straně mám krycí materiál s polymerovým povlakem, jako fólii, a ten chránil před srážkami, ale pohyb vzduchu byl minimální. Konce jsem otevíral celý den a zavíral je jen v chladné noci. A tato přebytečná vlhkost, která kondenzovala na vnitřní straně tunelu, samozřejmě způsobuje různé problémy.
Proto jsem to hned vysušil a včera jsem listy ošetřil roztokem fytolavinu. Je to fungicid, který zabraňuje různým typům vadnutí. Aplikuje se jako kořenová zálivka nebo na listy. Protože je tu už vlhko, odmítl jsem zalévat kořeny, ale ošetřil jsem listy: 2 mililitry na litr vody. To znamená, že si připravíme pracovní roztok a stříkáme s důrazem na spodní stranu listu, počínaje od kořenové zóny. Pokud můžete, postříkejte i trochu víc.
A mám další problém. Mám velmi blízko spodní vody, takže teď potřebuji půdu trochu vysušit, takže mulč z kořenové zóny trochu naberu do rýh, abych uvolnila prostor pod samotnou rostlinou. Jakmile uschne, mulč vrátím zpět. Na zahradě mi rostou různé odrůdy a hybridy lilků, takže jejich keř vypadá jinak a liší se i listová čepel. Některé je mají tlapkovitější, keř je u kořenové zóny podsaditější a listnatější, některé jsou štíhlejší, táhnou se vzhůru s jemnější listovou čepelí. Nicméně naším úkolem je nyní trochu proředit listovou hmotu, aby bylo větrání především v kořenové zóně, abychom zabránili rozvoji hniloby kořenů a různých typů vadnutí, které je následují – jedná se o vřetenovité vadnutí, vercelózní vadnutí. Proto kromě toho, že mulč od kořenové zóny shrabeme takto do středu keřů, a bude nám trochu lépe vysychat, a lilky budou větrané. Vidíte, v tomto okamžiku jsem už odstranil 2-3 listy, takže vzduch tudy lépe proudí a vyvětrá, obklopí mé keře čerstvým vzduchem.
Pár slov k úkrytu. Lilek je samozřejmě teplomilná plodina, co k tomu dodat. A teď je plus 13, stojím v džínové bundě a je mi nějak zima, je to taky nepříjemné, ale nechte ho teď vyvětrat, ať úplně vyschne, protože mezi výhonky zůstává trochu vlhkosti, protože list lilku je chlupatý, jak vidíte, a vlhkost se na něm dobře drží. Musí vyschnout, abychom se nám na listové čepeli neobjevily skvrny ani různé hniloby. Proto sledujte situaci. A i když je velká zima, je lepší lilky otevírat a zavírat až na noc. Je lepší nechat ho trochu přestat růst, pak ho stimulujeme, nakrmíme a dostane se mu zaplaceno. Ještě máme alespoň měsíc a půl produktivního času na tvorbu plodů a sklizeň. Co když to teď uprostřed léta zničíme, řekněme, opatřeními, která jsme mohli podniknout, ale neudělali, a po té práci, kterou jsme vy a já vynaložili na pěstování sazenic, se úrody nedočkáme.
Vážení přátelé, prosím, pozor: Mám v rukou vytvořený vaječník lilku. Lilek má velmi vysoký pyl, takže pokud je suché počasí, potřebuje trochu pomoci. Stačí květy trochu poklepat, aby se pyl dostal na blizny pestíku, zůstal tam a vytvořil se produktivní vaječník. Ale mnoho z nás má lilek pod střechou kvůli vlhkému počasí. A tato úplně použitá květina dodává právě vytvořenému vaječníku další vlhkost, vidíte, jak těsně přiléhají kališní lístky k právě vytvořenému malému plodu. Teď je tento květ už zvadlý, už je suchý, protože lilek byl větraný. Ale jakmile jsem odstranila fólii, cítila jsem ho v rukou doslova tekutý. Proto, abyste zabránili hnilobě nově vytvořeného vaječníku, pokud je to možné, jednoduše odstraňte tyto gramofony, a když jsou mokré, dají se velmi snadno odstranit. A zachráníte tak budoucí ovoce a získáte velkou úrodu a “nedáte ho sežrat” tímto vlhkým chladným počasím.
Vážení přátelé, probrali jsme problémy a způsoby jejich řešení, dal jsem svá doporučení, jak jsem to osobně udělal, a je jen na vás, zda se jimi budete řídit, nebo ne, abyste dosáhli své úrody. A teď si povíme o něčem příjemném. Tady v tomto záhonu mám zasazené 4 nádherné lilky od firmy “Sedek”. Toto je lilek s houbovou příchutí, na šašlik, na grilování a na Ajour. Pojďme se podívat na naši výsadbu a zjistit, jakých výsledků jsme dosáhli k polovině července. Zde v popředí vidíte dva keře lilků „Chuť hub“ – jedná se o osvědčený lilek, který sázím už více než jednu sezónu a nezklame. To je vynikající výsledek. Aktivně kvete, snažím se omezit nevlastní děti, ale nevystavovat je. To znamená, že mám 4-5 konzistentně silných výhonků a pokud vidím, že keř není příliš hustý, snažím se dát více nevlastních synů. Lilek plodí právě na nich, takže se o část úrody neochucujeme, krmíme ho moudře, ale také se snažíme ho nezahušťovat. Zde je třeba najít zlatou střední cestu. Podívejte, lilky aktivně kvetou. O opylování jsem už mluvil. Pyl je velmi těžký, takže musíme pomoci: trochu do něj poklepeme, aby se těžký, hrubozrnný pyl dostal na blizny pestíku a vytvořil se plodník. Později, jakmile se vytvoří vaječník, lilky rostou poměrně rychle a přibývají na váze. Než se nadějete, budete mít na stole dužnaté, chutné, lesklé plody, třpytící se všemi odlesky slunce, a to i pro nestoudně lahodné přípravy. Tak a teď požádám obsluhu, aby se podívala trochu hlouběji do keřů a ukázala již vytvořené vaječníky a dozrávající plody, aby viděla, jak jsou jasné, krémově bílé a lesklé. A co je nejcennější, je to, že tento lilek je velmi odolný vůči nepříznivým podmínkám, takže jsem ho bez problémů pěstovala i ve volné půdě pod krytem, v případě nepříznivého počasí. A toto je náš lilek „Ajour“, extrémně úrodný, už z něj sklízíme plody. Podívejte, na našem keři jsou další dva, které se plní, a kolik produktivních vaječníků už máme, také začíná pomalu bobtnát do baculatých malých lilků. Jedna poznámka: nenechte je příliš vyrůst, jakmile dorostou do biologické zralosti popsané výrobcem, klidně je sbírejte! Nechte zbytek vyrůst a také vám dají nádhernou úrodu, protože pokud necháte velké plody například ve spodní části lilku a nebudete je sbírat, časem jim tam narostou semínka, dužina zhoustne, slupka zhoustne a je třeba je sbírat, když jsou mladé, chutné a aromatické. A ostatní ovoce nezpomalí, bude se nasytit a na stole budete mít nepřetržitý proud takové lahodné zeleniny. Naši milí diváci, v rámci našeho pořadu „Sedkova zahradní sága“ vám chci ukázat další lilek. Toto je lilek „Na šašlik“. Má také protáhlý tvar a aktivně kvete. Také produkovala mnoho nevlastních synů a produktivních vaječníků. Tato sazenice mi byla trochu velká a vysoká, takže jsem ji směle rozdělila, protože tu nebyly žádné produktivní nevlastní děti. Tak dlouho to trvalo, ale sousední keř roste podle všech kánonů, také aktivně kvete a brzy z něj dostaneme i lilky na lahodné setkání s rodinou. Je velmi chutné pečené na špízech s mladou cuketou, rajčaty a lahodnou domácí omáčkou. Mimochodem, začíná mrholit, což znamená, že lilky je potřeba zakrýt a nechat trochu větracích otvorů. lilek v otevřeném terénu a ve vlhkém chladném počasí, abychom zachovali úrodu a zdraví našich rostlin a získali chutné plody až do samých mrazů. Přeji vám bohatou úrodu a stále krásné počasí. A my pro vás nadále natáčíme užitečné pořady a ukazujeme, co jsme vypěstovali, takže zůstaňte s námi, přihlaste se k odběru našeho kanálu, pokud jste tak ještě neučinili, a samozřejmě se podělte o komentáře o tom, co zajímavého se děje ve vašich zahradních královstvích.