Kávovník – jak káva roste doma, jak se o ni starat

Tropické lesy afrického kontinentu jsou považovány za příznivé prostředí pro kávovník. Pokud jsou vytvořeny potřebné podmínky, lze rostlinu pěstovat i na jiných kontinentech. Sazenice vypěstované doma přinesou úrodu vhodnou k výrobě nápojů.

Obecné informace o kávovníku

Káva pochází z Etiopie. Rostlina je stálezelená. Výška stromů v přírodních podmínkách dosahuje 10 m a na plantážích 2,5 m. Větve se zkracují pro usnadnění péče a sklizně.

Pro pěstování doma se používají rostliny do výšky 1 m. Káva kvete od poloviny jara do poloviny podzimu.

Užitečné vlastnosti

Obiloviny obsahují vitamíny:

Semena obsahují makro- a mikroelementy:

• železo;
• draslík;
• fosfor;
• sodík;
• vápník;
• hořčíku.

Kofein je prospěšný pro tělo. Zmírňuje bolesti hlavy. Látka tonizuje mozek a má stimulační účinek. Kofein pomáhá při nervovém vyčerpání a zvýšené únavě.

stromová struktura

Rostlinu na fotografii poznáte podle rozložitých větví. Bobule na nich umístěné připomínají hrozny.

Plody

Plod má podlouhlý nebo kulovitý tvar a nazývá se třešeň. Po odkvětu trvá zrání až 8 měsíců.

Třešeň získává jasně červenou barvu. Obsahuje 1 až 3 semena. Velikost bobule nepřesahuje 1,5 cm.

Kořenový systém

Kořenový systém je kůlový. Hloubka klíčení závisí na odrůdě kávy. Kořeny robusty nejsou hlubší než 2 m. Arabica dorůstá 2,5–3 m.

květiny

Bílé květy mají vůni připomínající jasmín. Přítomnost samčích a samičích znaků umožňuje samoopylení. Květenství jsou uspořádána do trsů.

koruna

Výška koruny závisí na odrůdě kávy. U konžské odrůdy nepřesahuje 2 m. U arabice dosahuje výška koruny 6 m. Větve stromu jsou ohnuté k zemi.

Listy

Listy mají lesklý povrch. Jejich životnost je 3 až 5 let. Oválné listy dosahují délky 20 cm a šířky 5 cm. Žilnání je zpeřeně nerovnoměrné, síťované.

Oblíbené odrůdy

Vědci napočítají více než 100 druhů kávy. Majitelé plantáží nejčastěji pěstují arabské a konžské odrůdy. Pěstují také hybridy těchto odrůd.

arabský

Arabská odrůda je široce rozšířená. Kvete dvakrát ročně. V přírodních podmínkách dosahuje arabica výšky 2-7 m.

Pro domácí pěstování se používá zakrslá odrůda, jejíž výška nepřesahuje 0,8 m.

konžské

Konžská káva se nazývá Robusta, což znamená „silná“, „robustní“. Odrůda je odolná vůči chorobám a škůdcům. Robusta se vyznačuje nenáročností v péči a vysokým výnosem. Konžská odrůda má vyšší obsah kofeinu. Její chuť je však slabší než u jiných odrůd. Robusta se přidává do kávových směsí.

liberijský

Odrůda byla objevena v Libérii. První plantáž se objevila v roce 1864. Nejprve se káva pěstovala na Filipínách. Poté byla převezena do Indonésie. Zde liberijská odrůda nahradila arabiku, která byla zničena špatným počasím. Zrna mají silné aroma, ale vyznačují se slabou chutí. Z tohoto důvodu se používají do směsí. Obsah kofeinu v liberijské odrůdě je snížený.

Vlastnosti pěstování doma

Při pěstování kávy doma věnujte pozornost nejen četnosti zálivky, kvalitě hnojiva, ale také výběru místa. Parapet je vhodný pouze pro sazenice. Rostoucí strom by měl být přesazen do vany. Je nepřijatelné nechávat květináč v blízkosti topných zařízení. Nemělo by na něj dopadat sluneční světlo.

Káva špatně snáší pohyb, proto je nutné ji z jejího obvyklého místa přesouvat postupně. Například konvice se postaví na židli vedle okna. Nechá se tam několik dní. Pak se musí židle posunout o 2 kroky. Zůstane tam další 2–3 dny atd.

První sklizeň by se neměla používat k jídlu ani k pití. Semena je vhodné použít k pěstování stromů.

Zasazení kávovníku

Kávovníky jsou vhodné do prostorných bytů a venkovských domů. Pokud je v jedné místnosti několik rostlin, je mezi rostlinami stanovena vzdálenost alespoň 1 m.

Výběr banku

Výběr květináče závisí na průměru kořenového systému. Nepoužívejte velké nádoby. V takovém květináči dochází k hnilobným procesům a okyselování půdy. Nádoba, ve které je rostlina zasazena, by neměla přesáhnout průměr kořenového systému o více než 5 cm.

Zem

Kávovníky preferují mírně kyselou jílovitou půdu. Je vhodné zakoupit hotový substrát. Půdu lze připravit samostatně smícháním říčního písku, rašeliny, humusu a zahradní zeminy. Složky se mísí ve stejných poměrech. Půda určená pro výsadbu azalek a gardénií se používá také jako substrát pro kávu.

Tipy pro péči o rostliny

Káva je považována za rozmarnou rostlinu, citlivou na nesprávnou péči. Pokud jsou však splněny potřebné podmínky, strom plodí ovoce po mnoho let.

Teplotní podmínky

Je žádoucí, aby teplota v místnosti, kde se sazenice nacházejí, nepřekročila +25 °C. V zimě by teploměr neměl klesnout pod +12 °C. Pokud je teplota v místnosti nad +25 °C, je třeba zajistit, aby vlhkost neklesla pod 65 %.

osvětlení

Rostlina nevyžaduje mnoho světla. Květináč se umisťuje na severní nebo západní okno. Pokud strom ve stínu nekvete, vyplatí se ho přemístit do místnosti směřující na slunnou stranu.

zalévání

V teplém období se strom zalévá až 3krát týdně. Na začátku jara, pozdním podzimu a v zimě stačí půdu navlhčit jednou za 1 dní. Četnost zálivky je nutné zvýšit při prvních příznacích vadnutí, které se projevují suchými a žloutnoucími listy.

Vrchní obvaz a hnojení

Káva vyžaduje několik druhů hnojiv. Na jaře rostliny potřebují dusíkaté hnojení. V letních měsících by se do půdy měl přidávat fosforečnan draselný. Na konci podzimu a v zimě se hnojiva neaplikují. Zálivka se v tomto období snižuje na jednou za 1 dní.

Bez ohledu na roční období lze půdu hnojit kyselinou citronovou. Pro přípravu hnojiva rozpusťte 1 g látky v 1 litru vody. Kyselinu citronovou lze použít maximálně jednou za měsíc.

Transplantace

Stromy do 3 let je třeba přesazovat, což se provádí každý rok. Do květináče se nasype stará zemina a malé množství čerstvé zeminy. Je vhodné přesazovat na stejné místo, kde je rostlina trvale umístěna. To pomůže kávě rychleji se adaptovat na nové podmínky. Po přesazení se listy vlhčí rozprašovačem po dobu 1-1,5 týdne.

Řezání

Standardní stromy nepotřebují prořezávání. Po zkrácení větve přestanou růst. Pokud má majitel v úmyslu tvarovat korunu, je nutné počkat, dokud strom nedosáhne výšky 0,5-0,7 m.

Nuance péče během kvetení

Kvetení trvá maximálně 3 dny. Během tohoto období je nutný minimální kontakt s rostlinou, aby nedošlo k narušení samoopylení. Květin by se nemělo dotýkat. Nepoužívá se hnojení. Listy se nestříkají vodou. Půdu lze navlhčit.

Můžu si ho nechat po celou dobu dovolené?

Je přijatelné nechat pokojovou rostlinu bez péče během služební cesty nebo dovolené. Stromu je však nutné zajistit pravidelný přísun vláhy. Můžete si koupit zařízení pro automatické zavlažování. To bude zásobovat půdu vodou po dobu 14–20 dnů.

Během vegetačního období vyžaduje káva více tekutiny. Z tohoto důvodu se vyplatí odstranit plody a květenství.

Zvýšená spotřeba vlhkosti je pozorována také během růstu mladých výhonků. Pro zastavení jejich vývoje je nutné zaštípnout vrcholky.

Metody reprodukce

Kromě semen lze k množení použít řízky a kořenový systém kávy. První metoda je vhodná pro začátečníky. Druhé dvě se doporučují zkušeným zahrádkářům.

Semena

Měly by se použít čerstvá semena. Říční písek můžete smíchat s listovou zeminou. Půda by měla být sterilizována. Stačí ji 15 minut držet nad párou. Před výsadbou se semena nechají 2–2,5 hodiny v teplé vodě. Poté je třeba je nakrájet na malé kousky. Tím se změkčí tvrdá skořápka.

Semena se pouze rozloží na povrch substrátu. Po zasazení do země začnou hnít. Po zasazení se semena zalijí a přikryjí polyethylenovou fólií. Větrání se provádí 2–3krát týdně. Fólie se na 2 hodiny odstraní. První výhonky klíčí nejdříve po 6–8 týdnech. Sazenice lze vysadit, jakmile se objeví první listy. Káva začne plodit až po 3–4 letech.

Vegetativní

Pro rozmnožování se odděluje část kořenového systému. Je nutné vybrat rostlinu starou 4-5 let. Stromy mladší nebo starší tohoto věku mohou při oddělení části kořene odumřít. Tuto metodu je vhodné použít pozdě na podzim nebo brzy na jaře, kdy se pohyb mízy v rostlině zpomaluje. Oddělená část kořene se přesazuje do samostatného květináče.

Řezy

Délka řízků by měla být alespoň 8 cm. Každý z nich má 2 pupeny. Řízky se zasadí do nádoby s kyprou zeminou, přenesou se do teplé místnosti (s teplotou 27 °C) a přikryjí se polyethylenovou fólií. Půda se navlhčí rozprašovačem a denně se 2 hodiny větrá. Přesazování je možné, jakmile káva zakoření.

Boj proti chorobám a škůdcům

Stromy často trpí škůdci, jako jsou moučníci, plíseň sazí, červci a roztoči. Špatná péče vede k nemocem. Káva se vyznačuje:

1. Hniloba listů. Problém je způsoben nadměrným zaléváním. Pokud však listy žloutnou a vysychají, je třeba zvýšit množství tekutiny.
2. Vzhled hnědých skvrn. Toto znamení naznačuje nedostatek dusíku nebo fosforu v půdě.
3. Vzhled děr v listech. Pokud nejsou žádní škůdci, perforace naznačuje spálení sluncem.
4. Pomalý růst. Stojí za to zvýšit množství hnojiva. Důvodem pomalého růstu může být nedostatek světla.
5. Žloutnutí listů. Kořeny by měly být zkontrolovány, zda nehnijí. Pokud na žlutých listech zůstávají zelené žilky, má půda nízkou kyselost.

Metody prevence

Aby se zabránilo výskytu parazitů, je nutné sledovat vlhkost v místnosti. Nemělo by se dovolit sucho a průvan. Zároveň je třeba se vyvarovat nadměrné vlhkosti. Pokud se na listech objeví pavučiny nebo bílý povlak, odstraňují se měkkou houbou a slabým mýdlovým roztokem. Použité hnojivo by mělo obsahovat všechny potřebné složky. Je nutné sledovat kvalitu půdy.

Nákup kávovníku v obchodě: na co se zaměřit

Pro pěstování doma jsou vhodnější arabské a konžské odrůdy. Je vhodné kupovat zralou kávu, jejíž zdravotní stav lze posoudit podle kmene. Ten je vždy tlustý a tvrdý, ale zároveň dostatečně pružný. Je nutné věnovat pozornost listům. Měly by být tmavě zelené, lesklé, bez viditelného poškození.

Nově zakoupený stromek by měl být po dobu 3–4 týdnů izolován od ostatních pokojových rostlin, aby se zabránilo přenosu případných parazitů a chorob. Ztmavnutí nebo žloutnutí listů nemusí být nutně známkou zdravotních problémů. Příčinou znehodnocení zeleně může být změna prostředí nebo nadměrné hnojení.

Známý, vysoce kvalifikovaný barista v Rusku s devítiletými zkušenostmi v kávovém průmyslu. Autor desítek receptů na kávu. Vítěz mnoha ocenění na baristických soutěžích.

Milovníci kávy, kteří si kupují drahé a kvalitní kávové zrna, často přemýšlejí o pěstování kávového stromu doma. Tento stálezelený keř nevyžaduje zvláštní péči, v bytech roste a plodí bez problémů. Ne všechny druhy kávovníků se ale dají vysazovat, ale pouze speciálně vyšlechtěné zakrslé odrůdy.

Druhy a odrůdy kávy

Není mnoho odrůd kávovníků vhodných pro vlastní rozmnožování.

Několik oblíbených odrůd kávy se pěstuje doma:

Libérijský kávovník

Velký, vysoký keř s vysokou odolností vůči různým chorobám kávovníků. Nejčastěji se pěstuje ve skleníku.

Robusta (Coffea canephora) neboli kávovník konžský

Nenáročná odrůda s dobře vyvinutým kořenovým systémem. Má zajímavou vlastnost – odumřelé větve samy odpadávají. Proto není třeba ztrácet čas dodatečným prořezáváním keře.

Arabský kávovník (Arabica)

Vysoký keř (v přírodních podmínkách dosahuje 6 m). Pro indoor pěstování se volí zakrslá odrůda s názvem Nana (až 1 m na výšku).

Tyto odrůdy jsou vhodné pro pěstování doma, ale je důležité dodržovat pravidla péče o rostlinu.

Podmínky pro pěstování kávovníku

Kultura je nenáročná, ale bez určitých pěstebních podmínek rychle zemře. Proto si před výsadbou zjistěte, zda je možné je vytvořit doma.

Teplota a vlhkost

Kávovník potřebuje udržovat optimální teplotu vzduchu. V teplém období by se měla pohybovat v rozmezí +23–25 stupňů. V zimě se ujistěte, že teplota vzduchu v místnosti je okolo +15 stupňů.

Pro normální růst keře je nutná vysoká vlhkost vzduchu.

Proto se v létě a na jaře kávovník denně stříká z rozprašovače. V zimě rostlina nepotřebuje dodatečnou vlhkost. Listy se stříkají pouze tehdy, pokud se nachází v blízkosti topného zařízení.

Osvětlení

Kávovník nesnáší přímé sluneční světlo, proto je lepší ho umístit poblíž západního nebo severního okna. Světlo je obvykle rozptýlené, ale hojné. Mělo by být dostatečné, proto se v zimě používají další světelné zdroje – fytolampy.

Nedoporučuje se rostlinu často otáčet pro lepší osvětlení, protože špatně reaguje na změny polohy. V létě se květináč s kávovníkem často vynáší na balkon nebo terasu (ale ne pod spalující slunce). Čerstvý vzduch a dostatek světla mají pozitivní vliv na růst stálezeleného keře.

zalévání

Kávovník je exotická tropická rostlina, takže péče musí být zvláštní. V první řadě se jedná o zálivku. Pokud je nesprávná, keř rychle vyschne nebo naopak z nadměrné vlhkosti uhnije. Od března do září se kávovník zalévá denně. Zároveň se ujistěte, že v misce nezůstává voda.

V zimě se rostlina zalévá jednou za 1-5 let. V chladném období sledujte stav půdy v květináči. Zvláštní pozornost věnujte listům – pokud ztratí pružnost a uschnou, je třeba zalévání obnovit. Používejte pouze dešťovou nebo roztavenou vodu, která neobsahuje těžké kovy, soli ani vápno.

Výběr květináče a substrátu

Při pěstování kávovníku věnujte velkou pozornost nádobě. Velikost květináče by měla odpovídat velikosti kořenového systému rostliny. Zároveň se nedoporučuje umisťovat malou sazenici do velké nádoby. V takovém případě substrát rychle začne kysnout a vyvolá rozvoj hniloby. Objem květináče by měl být pouze o 30-40 mm větší než kořenový bal. Proto bude nutné keř čas od času přesazovat do větší nádoby.

Růst kávovníku do značné míry závisí na kvalitě substrátu. Pro tuto rostlinu zvolte jílovitou, mírně kyselou půdní směs. V ideálním případě by substrát měl obsahovat malé množství organické hmoty.

Užitečné informace
Daria Voroncovová
Amatérský zahradník. Rád doma pěstuje různé bylinky.

Pro výsadbu kávovníku zvolte univerzální směs nebo si ji vyrobte sami (smíchejte rašelinu, říční písek, zahradní zeminu a humus ve stejných částech). Ujistěte se, že používáte drenáž.

Korunní formace

Vzhled kávovníku závisí na prořezávání. Pokud mu nevěnujete potřebnou pozornost, rostlina bude vypadat nedbale. Tvarování koruny umožňuje nejen rostlinu lépe upravit, ale také zlepšit její zdraví odřezáváním suchých větví a příliš dlouhých výhonků.

Rostlina pak nebude plýtvat energií na udržování nepotřebných větví, ale zaměří je na plodění. Dospělá rostlina (8-10 let) rychle ztrácí svou dekorativnost, slábne a přestává pravidelně plodit. Není však třeba se takového kávovníku zbavovat. Lze ho omladit úplným odříznutím koruny (ponecháním pouze 10 cm od země). Postupem času keř vytvoří nové výhonky.

Jak zasadit kávovník

Existuje několik způsobů, jak zasadit kávovník. K tomu použijte semena nebo řízky exotické rostliny.

Pěstování osiva

Abych získal zdravou a plnohodnotnou rostlinu, používám kvalitní čerstvě sbíraná semena. Čím starší je semenný materiál, tím menší je pravděpodobnost klíčení. Lidé se často snaží vypěstovat stromek z obyčejných zralých zrn zakoupených v obchodě nebo utržených z keře.

V tomto případě se ale provádí tzv. skarifikace. Tento postup je nezbytný ke zničení tvrdé skořápky kávového zrna. Používá se kyselina sírová nebo chlorovodíková, ale to není zcela bezpečné. Všechno můžete udělat mnohem jednodušší – skořápku opatrně odříznout.

Poté se semena namočí do jakéhokoli stimulátoru růstu (Epin nebo Zircon). Půda k výsadbě se připraví několik týdnů předem. Semena se umístí do substrátu rovným povrchem dolů a prohloubí se pouze o 1 cm. Semena ne vždy vyklíčí, proto se vysévají po několika kusech do květináče. Nádoba se navrchu přikryje průhlednou fólií, aby se vytvořil skleníkový efekt, a umístí se na teplé a tmavé místo.

Teplota vzduchu by měla být alespoň +20 stupňů. První výhonky se objeví za měsíc. Pokud se po 1 měsíci žádné výhonky neobjeví, postup výsadby se opakuje. Jakmile kávovníku vyrostou první listy, poprvé se přesadí do jiné nádoby o průměru asi 5 cm.

Pěstování z řízků

Pěstování kávovníku z řízků je mnohem snazší než ze semen. A také mnohem rychlejší. Kvetení a plodnost se také objeví dříve. Pokud se dodržují všechna pravidla výsadby, lze dosáhnout 100% přežití sazenic.

Pro řezání se vybírají výhonky loňských výhonků o délce přibližně 8 cm. Řežou se diagonálně, přičemž na řízcích zůstávají 2 páry listů. Poté se na několik hodin umístí do roztoku stimulátoru růstu. Poté se spodní část sazenice posype dřevěným uhlím.

Řízky se umisťují svisle do předem připravené půdy a spodní část se posypává zeminou. Poté se půda zalévá slabým roztokem manganistanu draselného a přikrývá se polyethylenem. Nádoba se uchovává na teplém místě a fólie se čas od času odstraňuje pro větrání.

Transplantace

Mladý kávovník se čas od času přesazuje do větší nádoby. Obvykle se to dělá každoročně na jaře v březnu nebo dubnu. Jakmile rostlina začne plodit, přesazují se jednou za několik let.

K přesazování kávovníku se používá metoda překládky. Kořenový systém se kontroluje. Pokud se nacházejí shnilé nebo suché kořeny, odříznou se. Řezná místa se ošetří peroxidem nebo aktivním uhlím. Při přesazování se použije nový, kvalitní substrát.

Rostlina se umístí do půdní směsi tak, aby kořenový krček vyčníval nad povrch maximálně o 1 cm. Substrát se dobře navlhčí a poté se nádoba s přesazeným kávovníkem krátce umístí na teplé a suché místo. Rostlina se tak rychleji adaptuje.

Jak kvete kávovník

První kvetení kávovníku se očekává až za několik let. Pokud jsou vytvořeny všechny potřebné podmínky a je zajištěna správná péče, keř začne kvést 3–4 roky po výsadbě. K tomu dochází na jaře a netrvá dlouho (od několika dnů do týdne). Květy jsou bílé s příjemnou vůní. Mnoho majitelů kávovníků poznamenává, že kvetení exotického keře připomíná jasmín.

Poté, co strom dokvete, se tvoří plody. Jejich dozrání trvá asi 8 měsíců. Kolem října začíná kávovník období vegetačního klidu. Trvá až do začátku jara. V této době se keři dostávají zvláštních podmínek:

1. Teplota vzduchu zůstává +13-15 stupňů.
2. Substrát neustále vlhčíme (jakmile vrchní vrstva zaschne).
3. Keř je uchováván ve stínu a každý den je vystaven světlu pouze na několik hodin.

Koncem zimy se kávovník postupně přesouvá někam, kde je mnohem tepleji a světlejší. Zároveň se ujistěte, že na něj nedopadá přímé sluneční světlo.

Můžu to nechat bez péče?

Kávovník je nenáročná rostlina, ale vyžaduje neustálou péči. Pokud ale majitel exotického keře potřebuje odejít, existuje způsob, jak zabránit úhynu stromu.

Příprava je následující:

1. Všechny květy nebo plody se pečlivě odříznou. Pak na ně rostlina nebude plýtvat živinami a vláhou.
2. Mladé výhonky se zaštípávají, aby se zabránilo jejich příliš rychlému růstu.
3. Květináč s kávovníkem se umístí na speciální pěnovou podložku v nádobě s vodou. Vlhkost se tak bude odpařovat pomaleji a rostlina ji bude přijímat v potřebném množství. Je však důležité zkontrolovat, zda otvory ve dně květináče sloužící k odvodnění nejsou ucpané pěnovou gumou.

Užitečné informace
Daria Voroncovová
Amatérský zahradník. Rád doma pěstuje různé bylinky.

Pokud je to možné, nainstalujte automatické zavlažování. V tomto stavu může kávovník snadno přežít několik týdnů.

Problémy s růstem a vývojem kávovníku

Kávovník, stejně jako každá jiná pokojová rostlina, je náchylný k různým chorobám a škůdcům. Problémy s pěstováním rostliny jsou navíc často spojeny s nesprávnou péčí:

Špičky listů žloutnou a vysychajíTo znamená, že vzduch v místnosti je příliš suchý. Stejné příznaky se vyskytují i při nedostatku železa.

Suché načernalé skvrny na listechDalší příznak nedostatku vláhy. Možná rostlina není dostatečně zavlažována.

Vzhled tmavě hnědých skvrn na listechZnamená to hnilobu kořenů v důsledku nadměrného zalévání.

Spodní listy žloutnou a opadávajíMalé množství naznačuje přirozený proces stárnutí kávovníku. Pokud je na kávovníku více zažloutlých listů, může to být známkou hladovění rostliny.

Hnědé skvrny na listíTo je nedostatek dusíku.

Fialové skvrnyZnamená to nedostatek fosforu.