Kakao – výhody, poškození, použití, kalorický obsah

Kakao je nápoj vyrobený z kakaového prášku a mléka. Jeho chuť je nám známá z dětství, ale málokdo slyšel o jeho výhodách. Kakao je ale mnohem zdravější než káva a dokonce i čaj, kvůli nižšímu obsahu kofeinu, který má neblahý vliv na náš organismus.

<strong>O výhodách kakaa</strong>

Kakaový prášek je produktem zpracování kakaových bobů, semen kakaovníku. Kakaové boby se očistí, usuší, rozemelou a vylisuje se olej. Z koláče, který po tomto zpracování zůstane, vzniká kakaový prášek, který kupujeme v obchodech. Přírodní kakaový prášek je vyvážený produkt s komplexním chemickým složením. Obsahuje cca 10 % bílkovin, 14 % cukrů, 32 % tuků a celkový obsah antioxidantů dosahuje 7 g na 100 g výrobku. Kakao obsahuje vitamíny: A, E, K, PP, vitamíny B a také minerály: fosfor, hořčík, zinek, měď, mangan, selen. Užitečné vlastnosti kakaa:

1. Zlepšuje náladu. Kakaové boby obsahují aminokyseliny tryptofan a tyrosin. Produkují hormony serotonin a dopamin a jejich zvýšení zlepšuje náladu.
2. Zlepšuje krevní oběh. Díky vysokému obsahu antioxidantů má kakao příznivý vliv na kardiovaskulární systém.
3. Snižuje krevní tlak. Nápoj se často doporučuje lidem se sklonem k vysokému krevnímu tlaku.
4. Stimuluje mozkové funkce. Cévy se rozšiřují, mozek je zásobován kyslíkem, v důsledku čehož se zlepšuje mozková činnost.
5. Reguluje hladinu krevního cukru a cholesterolu. Kakao, které je zdrojem hořčíku, železa a chrómu, normalizuje hladinu glukózy v krvi, zvyšuje citlivost na inzulín a snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu.
6. Posiluje imunitní systém. Vitamíny a minerály obsažené v kakaovém prášku pomáhají obnovit obranyschopnost organismu a pomáhají v boji proti rýmě.
7. Pomáhá zhubnout. Pravidelné a střídmé používání prášku vám umožní dosáhnout nárůstu energie a rychleji se zotavit po intenzivní fyzické aktivitě. Za předpokladu, že konzumujete kakao bez cukru, může a mělo by být zahrnuto do vašeho jídelníčku při hubnutí a při aktivním tréninku.

<strong>Škodlivost kakaa, kontraindikace pro použití</strong>

Kakao stimuluje tvorbu žaludeční šťávy. Nápoj se proto nedoporučuje lidem s gastrointestinálními onemocněními (zvýšená kyselost žaludku, peptický vřed) v období exacerbace těchto onemocnění.

Kakao může vyvolat alergické reakce, proto se nedoporučuje konzumace nápoje dětem do 3 let a osobám náchylným k alergiím.

Vzhledem k vysokému obsahu kalorií v kakaovém prášku (228 kcal na 100 gramů) by nápoje na jeho bázi měly být konzumovány s opatrností lidmi náchylnými k obezitě.

Čokoládový nápoj by měl každý konzumovat s mírou, bez ohledu na přítomnost kontraindikací. Nadměrná konzumace kakaa může negativně ovlivnit nervový systém a gastrointestinální trakt. Doporučená denní dávka: 1-2 šálky kakaa denně.

<strong>Kalorický obsah kakaového nápoje</strong>

Kalorie: 70.5 kcal na 100 gramů

Sacharidy: 11.2 gramů.

<strong>Jak vyrobit kakao</strong>

Složení:

• Kakaový prášek – 3 lžičky;
• Mléko 1.5 % – 250 mililitrů;
• Cukr – 2 lžičky;
• Vroucí voda – 50 mililitrů.

Příprava:

1. Do hrnce nalijte mléko a na středním plameni přiveďte k varu. Přidejte cukr a míchejte, dokud se nerozpustí.

2. Zatímco se mléko vaří, zalijeme vroucí vodou kakaový prášek. Dobře promíchejte, aby nevznikly hrudky.

3. Vzniklou kakaovou směs vlijte do horkého mléka. Nápoj přiveďte za míchání k varu a poté stáhněte z ohně.

4. Nalijte do kelímků. V případě potřeby přidejte marshmallows. Lahodný zahřívací kakaový nápoj je připraven.