Jeseter: popis, životní styl, výživa, druh

V čeledi jeseterovitých je jeseter zastoupen různými druhy. V závislosti na stanovišti má každý druh jesetera své vlastní charakteristiky chování: anadromní, semianadromní a rezidenční formy. Různé druhy jeseterů se liší velikostí, délkou života a charakteristikami tření.

Všechny druhy ryb z čeledi a rodu jeseterů by se neměly nazývat jesetery. Je lepší je nazývat jesetery. Například jeseter je samostatným druhem této čeledi a rodu.

popis

Na protáhlém vřetenovitém těle se nachází malá (v poměru k délce těla) hlava, zašpičatělá k nosu. Ústa se nacházejí ve spodní části hlavy. Na spodní čelisti jsou 4 vousky, s jejichž pomocí ryba nachází potravu poblíž spodní hladiny. Dospělí jedinci nemají zuby. Kostra jeseterů je bez kostí a jejím základem je chrupavka.

Po celé délce těla, od hlavy k ocasní ploutvi, se nachází 5 řad kostěných štítků („brouků“). Jedna řada se nachází na zádech, 2 po bocích a 2 v břišní části těla ryby. Šupiny nejsou žádné. Všechny ploutve, s výjimkou prsních ploutví, jsou posunuty k ocasu. Barva jeseterů závisí na jejich prostředí. Častěji se vyskytují jedinci s tmavě hnědým hřbetem, šedými s hnědými odstíny po bocích a světlým břichem s nažloutlým odstínem. Hřbetní a ocasní ploutve jsou převážně tmavě šedé a zbytek je světle šedý.

Průměrná délka života jeseterů je 40–60 let. Existují druhy, které se dožívají až 100 let a déle. Největší jeseter má zaznamenanou hmotnost 816 kg a výšku asi 6 metrů. Jeseteři patří k nejstarším druhům ryb.

K poznámce! Ještě ve 8. století našeho letopočtu řecko-římský spisovatel Aelian Claudius při popisu obrovského jezera na Kaspickém moři zmínil rybu s ostrým nosem, která dosahovala délky 4 loktů (přibližně XNUMX m). Z jejího tuku se připravovala léčivá mast a z vnitřností se vařilo silné lepidlo.

Život

Jeseteři jsou ryby žijící při dně a žijí v hloubkách od 2 do 100 m. Sladkovodní druhy jeseterů, které vedou sedavý způsob života, se živí a rozmnožují v jezerech a řekách. Nemigrují na velké vzdálenosti.

Semianadromní jeseteři žijí v brakické mořské vodě. K tření vstupují do ústí řek. Po tření se vracejí do svého přirozeného prostředí.

Jeseteři migrují podél řek na velké vzdálenosti. Takové přechody do trdliště a zpět do moří trvají déle než jeden měsíc.

Jídlo

Strava jesetera je založena na živočišné potravě:

• Larvy hmyzu na dně;
• Krevety
• Mušle;
• Měkkýši;
• Korýši;
• pijavice;
• Červi.

Od 3 let věku se strava jesetera stává pestřejší. Začíná jíst malé ryby. Jeseteři přecházejí na rostlinnou potravu pouze v případech zjevného nedostatku bílkovinného krmiva.

Druhy jesetera

Populace jesetera se vyskytují v mořích, řekách a jezerech Eurasie a Severní Ameriky. Všechny druhy jesetera jsou monotypické.

Pozor! Monotypický druh je druh, který obsahuje jednu populaci. Není rozdělen do poddruhů.

Charakteristické rysy druhů jeseterů:

Jeseter amurský. Žije v povodí řeky Amur. Vzácně se vyskytuje v řece Ussuri a nad Blagověščenskem. Žije v oblastech s rychlou tekoucí vodou. V teplém období někdy zalévá do záplavových jezer. Populace jesetera amurského tvoří sladkovodní přisedlou formu biotopu a poloanadromní formu.

Jeseter amurský má příčnou tlamu. Vousy jsou nápadně zploštělé a bez třásní. Žaberní membrány jsou připevněny k mezižábernímu prostoru. Mezi charakteristickými řadami štítů je tělo poseto malými kostěnými zrny.

Za příznivých podmínek dorůstá až 3 m a váží až 160 kg.

Pohlavně dospívá ve věku 10–14 let. Tří se při teplotě vody 12 až 24 stupňů, od druhé poloviny května do poloviny července. Průměrný počet nakladených jiker je 120 tisíc kusů a maximální je 400–450 tisíc kusů. Inkubační doba jiker závisí na teplotě vody a může trvat 6 až 9 dní. Mláďata se živí bezobratlými a dospělí se živí také malými rybami.

Jeseter amurský je cenná komerční ryba. V důsledku masového odlovu, mimo jiné i pytláky, a zhoršování ekologických podmínek pro rybí prostředí se populace snížila o 95 %. Od poloviny XNUMX. století je komerční rybolov zakázán. Jeseter amurský má status chráněného druhu, který je na pokraji vyhynutí.

ruský jeseter. Žije v povodích Kaspického, Černého a Azovského moře. Základem druhu je jeseter s migrující formou bydlení. Sladkovodní populace žijí v uměle zarybněných nádržích. Ruský jeseter rezidenční formy, který obýval dolní tok Volhy, je na pokraji vyhynutí.

Ruský jeseter se dožívá až 46 let. V průměru přibírá na váze až 25 kg. Za příznivých podmínek může dorůst až 2,3 m a přibrat na váze až 115 kg. Takoví jedinci jsou ale velmi vzácní.

Čtěte také: Lov jeseterů v zimě

Tento druh jesetera neustále migruje za účelem krmení a tření. Jeseter ruský pohlavně dospívá během 8–13 let života. Samice jsou připraveny k rozmnožování ve věku 8–20 let. K tření vstupují do řek. Pokud ryba vstoupí do řek k tření na jaře nebo začátkem léta, klade jikry ještě téhož roku. Pokud jeseter vstoupí do řek na podzim, tření probíhá na jaře následujícího roku při teplotě vody 9–15 °C. Po tření se ryba vrací do moře. S přechodem na smíšenou výživu začínají mladí jeseteři ruskí hromadně migrovat do moře.

sibiřský jeseter. Tvoří sladkovodní a poloanadromní formy. Obývá velké sibiřské řeky a jejich přítoky od Obu po Kolymu. Rezidenční jezerní formy sibiřského jesetera žijí v Bajkalu a Zajsanu. Maximální délka života je 60 let. Roste pomalu. Za příznivých podmínek může dorůst až 2 m a vážit až 210 kg.

Tření sibiřského jesetera závisí na podmínkách stanoviště. Periodicita tření se v různých řekách a jezerech liší. Například jeseter Ob se tří častěji než jeseter Jenisej. Pohlavní dospělost nastává také v různých letech. V řece Ob jsou samci (samice) připraveni k rozmnožování po 9-14 (11-20) letech a v Jeniseji ve věku 18-23 let. Samci jesetera Bajkalského pohlavně dospívají po dosažení 15 let a samice ne dříve než v 18 letech.

Díky těmto vlastnostem byl sibiřský jeseter až do roku 1990 rozdělen do řady poddruhů podle biotopu. Poté byla prokázána absence rozdílů mezi populacemi a sibiřský jeseter je považován za monotypický druh.

Sachalinská jeseterka. Tento druh jesetera žije ve vodách Ochotského a Japonského moře a také v Tatarském průlivu. Od poloviny 20. století je jeseter sachalinský předmětem nekontrolovaného komerčního rybolovu a často jej loví pytláci. Zbývající malá populace je uvedena v Červené knize.

Vzhled jesetera sachalinské má řadu charakteristických rysů. Dospělí jedinci mají relativně velkou hlavu, u nosu tupou. Hřbetní štíty jsou velké a špičaté. Hřbet je tmavě šedý s olivovými odstíny. Břicho je převážně nažloutlé.

Průměrné parametry jesetera sachalinského: délka – až 1,5 m s hmotností až 35 kg. Rekordní ryby dorůstaly až 2 metrů s hmotností kolem 60 kg.

Ryby jsou připraveny k rozmnožování ve věku 10 let. Četnost tření je jednou za 4-5 let. Třídištěm je horská řeka Tumnin, která se vlévá do Tatarského průlivu. Lístky jesetera sachalinského jsou neustále střeženy. Třídišti jsou úseky řeky, 30-70 km od ústí. K tření dochází, když se voda ohřeje nad +12 ° C. V této oblasti se takové podmínky vyvíjejí v červnu.

Poté, co se larvy jesetera sachalinské začnou samostatně živit, schovávají se pod kameny a živí se červy a larvami žijícími na dně vhodné velikosti. Mláďata se po dorůstání délky 20–25 cm začnou pohybovat směrem k ústí řeky. V této době jim vyrostou hřbetní ostré štíty, které je chrání před útoky predátorů.

V ústí řeky si mladí jeseteři sachalinští postupně zvykají na brakickou vodu. Po 3–4 letech vplouvají do Tatarského průlivu.

Bílý jeseter. Tento druh je rozšířen od Aleutských ostrovů a západního pobřeží Severní Ameriky až po střední Kalifornii. Nejvyšší koncentrace ryb se nachází v okolí Vancouveru.

Od všech ostatních druhů jesetera se liší světlejší barvou. Zadní strana a boky jsou zbarveny od šedohnědé po šedou. Břicho a spodní část hlavy jsou převážně bílé. 4 vousy umístěné nad tlamou neslouží k hledání potravy. Hlavním rozdílem od všech druhů jesetera je jeho výška a hmotnost. Maximální zaznamenaná délka rekordního bílého jesetera je 6,1 m. Hmotnost – 816 kg. V čeledi jeseterovitých je svými parametry druhý hned po běluze a kaluze.

V Kanadě je tento druh jesetera pečlivě chráněn. Všichni odchycení jedinci jsou vypouštěni do svého původního živlu s elektronickými senzory, s jejichž pomocí je sledováno chování populace.

Atlantický jeseter. Tento druh zaujímá důstojné místo mezi největšími rybami. Dorůstá délky až 6 m a váží až 400 kg. Byl nalezen v hloubce 93 m. Zaznamenaná délka života je 48 let. Jeseter atlantský se od svých příbuzných liší většími štíty, mezi nimiž jsou řady hustě usazených kostěných ploutví kosočtvercovitého tvaru. Přední paprsky prsních ploutví mají znatelné ostnaté ztluštění. Ocasní ploutev má protáhlý horní lalok.

Čtěte také: Druhy sladkovodních a mořských ryb

Velká velikost ryby, chutné maso a kaviár sehrály osudnou roli. Masový odlov ve 20. století radikálně snížil populaci.

Je to legrace! Z jesetera o hmotnosti 213 kg, uloveného v řece Něvě (1881), bylo získáno 80 kg kaviáru.

Kromě toho byl v důsledku lidské hospodářské činnosti v řekách Baltského, Severního a Černého moře, jakož i v důsledku jejich znečištění průmyslovým odpadem, zablokován přístup k trdlištím jesetera atlantského. V řadě evropských zemí, včetně Ruské federace, je jeseter atlantský uveden v Červené knize.

Na začátku 21. století byla známa populace několika stovek jedinců v jihovýchodní části Černého moře a Biskajského zálivu. Vyskytuje se i v řece Garonne (Francie).

Jeseter jezerní. Obývá povodí řek Svatého Vavřince, Mississippi a Saskatchewan. Populace tohoto druhu se nacházejí ve Velkých jezerech a v jezeře Winnipeg. Jeseter jezerní migroval také do menších jezer v Severní Americe.

Patří k nejdéle žijícím druhům jesetera. Maximální délka života je až 150 let. Během těchto let dorůstá až 2,7 m a váží až 125 kg.

Zadní strana a boky jsou zbarveny v černých a šedých tónech, zatímco břicho je převážně zbarveno do nažloutlých tónů.

Jeseter jezerní se vyznačuje vysokou plodností. Samice o hmotnosti 50-51 kg naklade až 670 tisíc jiker.

Jeseter tichomořský (zelený). Žije ve vodách Tichého oceánu a v ústích řek, které se rozšiřují směrem k moři (estuáry). Trlišti jsou oblasti řek Sacramento, Rogue a Klamath.

Vzhledově je tichomořský jeseter podobný jeseterovi sachalinskému. V polovině 20. století byli klasifikováni jako jeden druh. V důsledku výzkumu byli rozděleni do samostatných druhů.

Od ostatních druhů jeseterů se liší barvou. Záda jsou tmavě zelená a břicho světle zelené nebo s nažloutlými odstíny. Pod bočními štíty a podél břicha vystupují olivově zelené pruhy. Charakteristické je také chování larev zelených jeseterů. Několik týdnů po zakuklení se v noci pohybují po proudu. Migrace mladých ryb pokračuje až do nástupu chladného počasí. Mladé ryby zimují v oblastech, kde je dno pokryté velkými kameny. Obvykle se jedná o hluboké úseky.

Životnost zeleného jesetera je až 60 let. Dorůstá délky až 2,3 m a váží až 160 kg.

Čínský jeseter. Žije podél pobřeží východních oblastí Číny. Malé populace se vyskytují v řekách Ču-ťiang a Jang-c‘-ťiang, kam jeseter čínský migruje po dosažení pohlavní dospělosti. Migrace probíhají na velké vzdálenosti – až 3,5 tisíce km.

Jeseter čínský je jednou z největších sladkovodních ryb. Dorůstá délky až 4 m a může vážit až 500 kg.

Zajímavý fakt! Podle vědců existuje jeseter čínský již více než 140 milionů let.

V přírodních podmínkách je populace tohoto druhu na pokraji vyhynutí. Jeseter v Číně je pod ochranou státu. Čínský jeseter je schopen rozmnožování v zajetí. V důsledku toho se chová ve speciálních rybích závodech.

Jaderský jeseter. Vzhledově se podobá jeseterovi ruskému. Liší se počtem žaberních chlopní.

Tažná forma jaderského jesetera žije v mořské vodě v hloubce 10–40 m. Za účelem tření vstupuje do řek Jugoslávie, Itálie a Albánie. Třídišti jsou úseky řek nacházející se v blízkosti jejich ústí.

Zaznamenaná délka těla je 2 m a hmotnost 25 kg. Vzhledem k malé populaci nemá průmyslovou hodnotu. Probíhají pokusy o umělý chov jesetera jaderského.

Tuponosý jeseter. Tento druh obývá povodí Atlantského oceánu v Severní Americe. Vyskytuje se od řeky St. John (Kanada) až po říční systémy Floridy (USA).

Jeseter tuponosý se vzhledem podobá mladému jeseterovi atlantickému. Až do 70. let XNUMX. století se mezi nimi ve Spojených státech nedělal žádný rozdíl. S největší pravděpodobností to byl jeden z důvodů poklesu populace jesetera atlantského.

Maximální délka jesetera tuponosého je 1,2 m. Charakteristickým rozdílem od ostatních druhů je rozdíl v délce života samců a samic. Maximální délka života samců je 30 let a samice se mohou dožít až 67 let.

Korejský jeseter. Malý sladkovodní jeseter. Žije v řece Jang-c‘-ťiang (Čína). V důsledku lidské činnosti je populace jesetera korejského na pokraji vyhynutí. Tento druh je v Číně pod ochranou státu.

Pod dohledem čínských vědců se jeseter korejský chová na speciální rybí farmě. V roce 2019 bylo do řeky Jang-c‘-ťiang vypuštěno 22 ryb o hmotnosti asi 1 kg. V přírodních podmínkách byli dříve vypuštění mladí jeseteri korejští neúčinní. Proto bylo rozhodnuto o jejich vypuštění do přírodní rezervace v horním toku řeky Jang-c‘-ťiang.

Japonský jeseter. Podle řady ichtyologů je jeseter japonský variantou jesetera amurského. Tvoří také semianadromní formu a přisedlý sladkovodní život. Populace jesetera japonského se nachází v severozápadní části Tichého oceánu a ve vodách Japonska.

Perský (íránský, jihokaspický, kurský) jeseter. Populace tohoto druhu se nacházejí ve střední a jižní části Kaspického moře. Známá trdliště jsou v řekách Volha, Kura, Ural, Inguri, Sefidrud a Rioni.

Jeseterovo maso se hojně používá v kuchyni. Obzvláště cenný je černý kaviár z jesetera. Poptávka po kaviáru a mase jesetera na trhu podnítila nekontrolovaný oficiální rybolov a pytláctví. V důsledku toho je většina druhů na pokraji vyhynutí. Amatérský rybolov jesetera je v mnoha regionech možný pouze ve speciálně zarybněných placených nádržích.

sibiřský jeseter (latinsky: Acipenser baerii), jeseter, koster, chalbyš (na Obu); karyš – mladí jedinci s ostrým čenichem; lobar – podměreční jedinci (podél Irtyšu a Tobolska na severu); sokh (Ob Chanty); ekhena (Něnec). – ryba z čeledi jeseterovitých, tvoří poloanadromní a sladkovodní formy.

Známky: Žaberní membrány jsou přichyceny k mezižábernímu prostoru, aniž by zespodu tvořily záhyb. Spodní pysk je silně přerušený.

Čenich je obvykle krátký, ve tvaru širokého rovnoramenného trojúhelníku, zploštělý a středně zaoblený, někdy více či méně protáhlý a špičatý. Vousy jsou v průřezu zaoblené, bez třásní.

Hřbetních štítků 12–19, bočních 37–56 (obvykle 42–47), břišních 9–15 (obvykle 10–12).

Žaberní hrábě vějířovité, každé se třemi dvojitými rohy, počet hráb na 1. oblouku 28-45 (obvykle 33-37). D 38-52, obvykle 43-46; A 20-31.

Příbuzné formy. Blízce příbuzný s ruským jeseterem, od kterého se liší vějířovitými žaberními štěrbinami.

Rozšíření. Sibiřské řeky od Obu po Kolymu, jezera Zajsan a Bajkal. Obský, Tazský, Jenisejský a Chatangský záliv. Existují náznaky, že sibiřský jeseter občas zapluje do Pečory. Vyskytují se tuponosé a ostronosé formy. Je možné, že sibiřský jeseter vyskytující se v řekách východně od Obu představuje zvláštní formu (poddruh stenorhynchus) sibiřského jesetera.

Biotop sibiřského jesetera

BIOLOGIE SIBIŘSKÉHO JESETERA

Charakteristika: Obydlí, částečně semianadromní, ryba žijící při dně, která tvoří lokální hejna v stojatých vodách jezer a horních částech říčních povodí.

Tření probíhá od poloviny května do července v hlubokých jámách s kameny, poblíž „zlomu“ ostrovů, při teplotě vody 9–20 °.

Trdliště se nacházejí podél středního a horního toku řek; jeseter sibiřský, žijící v Zaisanu, vstupuje do Černého Irtyše za účelem tření, jeseter bajkalský do Selengy, Barguzinu a Horní Angary.

Plodnost sibiřského jesetera je 70-832 tisíc vajec.

Vývoj. Vajíčka žijí u dna a přilnou k substrátu. Průměr vajíčka je 3 mm.

Výška. Dosahuje délky 3 m a hmotnosti 100 kg (extrémně vzácné 200-210 kg). Sibiřský jeseter ve věku 34 let měl délku 182 cm a hmotnost 34 kg.

Jednoletí dosahují délky 24,6-32,4 cm a hmotnosti 60 g, dvouletí 29,9-39 cm a 120 g, tříletí 38-48,5 cm a 200 g (řeka Irtyš).

Samice jesetera jenisejského dosahují pohlavní dospělosti ve věku 12–14 let s délkou 108–120 cm a hmotností 5–7 kg, samci ve věku 10–12 let s délkou 95–108 cm a hmotností 4–6 kg; sibiřský jeseter z řek východní Sibiře (Lena, Kolyma) dosahuje pohlavní dospělosti při dosažení hmotnosti 1,5–3 kg.

Obecně platí, že jeseter sibiřský v řekách západní Sibiře (Ob, Jenisej) je početnější a větší než v řekách východní Sibiře (Lena, Kolyma). V řece Leně roste jeseter sibiřský pomaleji než v Obu a Jeniseji.

Obvyklá komerční hmotnost jesetera sibiřského v západní Sibiři je 7–22 kg, ale mnoho ryb se chytá v nedospělém stavu. Průměrná hmotnost jesetera sibiřského v komerčních úlovcích v řece Ob je 10 kg, v Jeniseji 4 kg; v Leně 1,7 kg (samci a samice dohromady); v Bajkalu 13,8 kg (samci) a 22,4 kg (samice).

Strava. V řekách se jeseter sibiřský živí larvami komárů, jepicemi, chrostíky; měkkýši, občas kyklopy a rybami: štikou a hroudou. V Obském zálivu se živí měkkýši (Sphaerium) a mořskými šváby (Chiridothea sibirica).

Soutěžící. Jeseter a jezevec na říčních pastvinách.

Nepřátelé. Vajíčka a larvy sibiřského jesetera se živí kapry a jinými rybami.

Migrace. Když se řeky otevřou (duben-květen), jeseter sibiřský, který zimuje v říčních jamách, se přesouvá proti proudu řeky na trdliště a mláďata se vykrmují na říčních pastvinách (bahnité písky poblíž ostrovů).

V jezerech (Zajsan, Bajkal) se mladé ryby hromadně snášejí k břehům a ústím řek, které do jezer vlévají. Po tření se značná část produkčních ryb v Obu skutálí po řece a míří do Obského zálivu, zatímco stáda v tůních se nacházejí na říčních pastvinách.

Od června do září probíhá z Obského zálivu do řek výstup těch producentů, kteří se v následujícím roce třou a na zimu ulehnou do jám. Z Jenisejského zálivu vstupuje sibiřský jeseter do Jeniseje ihned po rozvodí řeky, od poloviny června, a jeho migrace pokračuje po celé léto.

Hlavní zimoviště sibiřského jesetera podél Irtyše se nacházejí od ústí řeky Konda po Tobolsk. V jezeře Zaisan leží sibiřský jeseter podél střední brázdy; zimoviště v Obském zálivu se nacházejí poblíž Nového přístavu za severní hranicí Obských mrazivých oblastí; v Jeniseji – v Turuchanské oblasti. K zimování v jámách dochází při teplotě vody 8 °C, v hloubce 10-40 m. V řekách často uléhají na zimu společně se jeseterem velkým.

Rostoucí sibiřští jeseteři se pod vlivem zimního mrazu pohybují po středním toku řeky Ob a shromažďují se v „živých“ (nezamrzajících) vodách Malého Obu v ústí řek Synja, Sob a Voikar.

V letech silných mrazů se ryby z oblasti ústí Irtyš-Konda přesouvají z jam proti proudu řeky a v únoru až březnu se zastavují mimo zónu mrazu. V zimě se dospělé ryby obvykle nepohybují.

RYBOLOV SIBIŘSKÉHO JESETERA

Význam. Úlovky v letech 1934-1939 kolísaly od 5,9 do 15,4 tisíce centů, z toho v Obu od 5 do 13 tisíc centů, v Jeniseji od 0,3 do 3,4 tisíce centů, v Leně asi 0,4 tisíce centů a v Bajkalu od 29 do 115 centů. Rybolov vyžaduje přísnou regulaci.

Jeseter ulovený na Jeniseji v roce 1913

Technika a postup rybolovu. Hlavními rybářskými potřebami jsou nevody, velké rýhované sítě (samotné chytače), v posledních letech hákové sítě, unášené sítě, achany; na některých místech – nastražené sítě, gimgi (náhubky), čerdaky a vožany (volžské seži). Hlavní rybářské sezóny jsou: v Obském zálivu a na Bajkalu – zima, od podzimu do jara; na Irtyši a Tobolu – podzim, od srpna do října.

Použití. Sibiřský jeseter se od ostatních liší obzvláště vysokou tučností. Připravuje se v solené formě; velké exempláře se krájejí na balyk.

Významná část úlovku se používá k výrobě konzerv – přírodních a v rajčatové omáčce. Solený polotovar se používá k výrobě sušených a uzených balyků.

Kaviár sibiřského jesetera je kvůli své nedostatečné zralosti během rybářské sezóny („tučný“) průmyslem využíván v zanedbatelném množství.

Hřbetní šňůrka se používá k výrobě jeseterovy vegety a plovací měchýř k výrobě jeseterova lepidla.