Je banán ovoce nebo bobule? Zajímavá fakta

Ačkoliv banány v naší oblasti nerostou, na stole se objevují o něco méně často než brambory nebo jablka. Zdá se, že o banánech víme všechno. Nicméně pouze 1 člověk z 50 správně odpoví na otázku: „Je banán ovoce nebo bobule?“ Mnozí budou překvapeni, ale podle botanické klasifikace jsou banány bobule. Zajímavé? Máme pro vás další překvapení!

O banánové trávě

Mnoho lidí se mylně domnívá, že banány rostou na palmách. Ve skutečnosti jsou banány trávy nebo bylinné rostliny. Stejně jako bambus je banánová tráva jednou z nejvyšších na světě. Trvá rok a půl, než banánová tráva vyroste do dospělé rostliny schopné plodit plody.

Rostlina může dosáhnout výšky 12 metrů a uspořádání jejích listů vytváří iluzi silného kmene. Ve skutečnosti banánová rostlina kmen nemá. Kmen je dřevnatá nadzemní část rostliny. Banán nemá dřevní vlákno. Jeho husté zelené listy „obalují“ jeden stonek. Nemělo by tedy být pochyb o tom, zda je banán strom nebo tráva.

Jak se rostlina vyvíjí, odhazuje vnější listy a mladé listy se objevují uvnitř falešného kmene. Kvetení se objevuje na stonku umístěném uprostřed, poté se tvoří vaječník a plody. Jeden stonek může plodit pouze jednou, poté uschne. Na jeho místě vyroste nový mladý stonek, na kterém se do roka znovu objeví vaječník. Mimochodem, přítomnost jednoho dužnatého stonku, který po odkvětu nebo plodnosti odumírá, je dalším znakem bylinné rostliny.

Zajímavé: po uschnutí plodného stonku se kořen rostliny trochu prodlouží a nový stonek vyroste o metr nebo jeden a půl dále než ten první. Zdá se, že se tráva každý rok „plazila“ pryč od svého původního místa výsadby.

Banán není keř ani palma. Je klasifikován jako bylina a zmatek s touto klasifikací je způsoben jeho vzhledem. Tráva roste velmi vysoko a listy, které se rozšiřují vzhůru, vytvářejí dojem, že se jedná o keř nebo palmu.

Proč jsou banány bobule?

Protože banán roste na bylinné rostlině, není těžké uhodnout, co je jeho plodem. Podle obecně uznávané botanické klasifikace se jedná o bobule. Většina z nás však vnímá banány jako ovoce kvůli velikosti jejich plodu a sladké chuti dužniny. Proč se banán dostal do kategorie chybně klasifikovaného ovoce, vám řekneme o něco později. Ale teď si konečně ujasníme, co to je.

Abychom odpověděli na otázku, co je banán – ovoce nebo bobule, je třeba zdůraznit charakteristiky bobulí:

• nahoře jsou pokryty slupkou – exokarp;
• pod slupkou se nachází dužnatá dužnina – mesokarp;
• Uvnitř dužniny se nachází část se semeny – endokarp.

Je zajímavé, že dezertní ovoce se žlutou slupkou, na které jsme zvyklí, je speciálně vyšlechtěná odrůda rostliny. Divoké banány mají velmi málo dužniny a mnoho velkých semen, což ztěžuje jejich konzumaci. Dezertní banány mají mnoho malých semen. Jsou tak malá, že si jich mnoho lidí často vůbec nevšimne. Tato semena ale nejsou vhodná k rozmnožování, není možné z nich vypěstovat rostlinu. Banán je tedy považován za sterilní. Jeho pěstování je zcela závislé na lidech.

Přítomnost 2 nebo více semen je dalším kritériem, které určuje, zda je ovoce bobulí. Banán má mnoho semen. Ale například třešeň, která je často považována za bobuli, bobulí není. Stejně jako švestka, meruňka nebo broskev má pouze jednu pecku (semeno). Tento typ ovoce se nazývá peckovice.

Další podmínkou, která umožňuje klasifikovat plod jako bobule, je jeho vývoj z jednoho květu s jedním vaječníkem. Banánový květ má jeden vaječník, ze kterého se tvoří plod.

Otázka, jak se banánové ovoce nazývá, může být považována za uzavřenou. Banány jsou bobule, i když vypadají spíše jako ovoce. Mnozí budou překvapeni, ale lilky, rajčata a vodní melouny jsou z botanického hlediska také bobule.

Proč vznikl zmatek

Jen málo lidí si klade otázku, zda je banán ovoce nebo bylina, protože mnozí jsou přesvědčeni, že první odpověď je správná. Ale teď už o banánech víte všechno. Proč panuje takový zmatek? Většina lidí bude překvapena, když uslyší, že se jedná o bobule nebo bylinu.

A mnoho obyvatel asijských zemí dokonce řekne, že banán je zelenina. Faktem je, že neslazené odrůdy banánů Platano se v asijské kuchyni často používají po tepelném zpracování – smažení, vaření, dušení, pečení. To znamená, že se připravují podobně jako zelenina. Ve skutečnosti je však Platano bobule.

Zajímavost: Platano má od stonku až po špičku sytě zelenou slupku. Po zrání nežloutne jako dezertní banán. Dužina Platana je velmi hustá a v čerstvém stavu chutná jako tráva.

Faktem je, že lidé měli určité představy o ovoci a bobulovinách ještě předtím, než botanici stanovili jejich přesnou klasifikaci. Kromě toho existují plody, které je obtížné přesně zařadit do jakékoli kategorie.

V představách mnoha z nás jsou bobule drobné plody se semínky, jako jsou ostružiny, borůvky, jahody, což se o banánech říct nedá.

Podle botanické klasifikace se veškeré ovoce dělí na suché a dužnaté. Sušené ovoce zahrnuje ořechy, fazole, kokosové ořechy a dužnaté plody jsou ovoce. Bobule jsou jednoduché dužnaté plody. To znamená, že všechny bobule jsou tak či onak ovoce, ale ne všechny plody jsou bobule. To je pravděpodobně hlavní důvod, proč je obtížné banán klasifikovat.

Zajímavá fakta o banánech

O banánech koluje mnoho dezinformací. Například mnoho lidí si myslí, že banán je strom nebo palma, nikoli bylina. Mnoho faktů o této rostlině může být překvapivých:

• Banány patří k nejstarším pěstovaným rostlinám a co se týče objemu pěstování, zaujímají 4. místo mezi všemi plodinami na světě, hned za rýží, pšenicí a kukuřicí;
• Banány se pěstují nejen v horkých zemích, největším dodavatelem tohoto ovoce je Island, kde se pěstují ve sklenících;
• Agronomové znají více než tisíc druhů rostliny, ale pouze 10 z nich produkuje jedlé plody;
• Jeden stonek banánové rostliny může obsahovat až 300 plodů o celkové hmotnosti asi 50 kg;
• Uganďané milují banány nejvíc, každý Uganďan sní více než 200 kg tohoto ovoce ročně;
• V prodeji najdete mini banány, tyto plody jsou považovány za nejchutnější a nejsladší;
• Kromě žlutých a zelených banánů jsou jedlé i plody s červenou slupkou, jejich chuť není horší než u dezertních žlutých odrůd;

• Latinský název rostliny je Musa, dal jí ho botanik Georg Rumph;
• banánová tráva kvete fialovými květy, které připomínají borovou šišku;
• Nezralé banány mají pevnou, lepkavou dužinu, která s dozráváním měkne a sladne;
• Banány jedí nejen opice a sloni, ale i někteří predátoři, například vlk hřivnatý;
• plody se nejčastěji sklízejí ze stonku nezralé, ale rychle dozrávají mimo rostlinu;
• Pro urychlení zrání by se banány měly umístit do papírového sáčku; dozrají ještě rychleji, pokud jsou uchovávány vedle jablek nebo hrušek;

• plody se v chladničce špatně uchovávají, jejich slupka rychle ztmavne;
• banánová dužina obsahuje hodně draslíku, který má příznivý vliv na fungování srdce a cév, a jejich pravidelná konzumace snižuje pravděpodobnost infarktu;
• Banánová dužina má antacidní vlastnosti, proto se doporučuje těm, kteří trpí pálením žáhy;
• Plody obsahují aminokyselinu tryptofan, která aktivuje produkci serotoninu, hormonu štěstí.

Je zajímavé, že v jakékoli evropské zemi na otázku, jak se banán nazývá, uslyšíte zhruba stejnou odpověď. „Banán“ zní stejně téměř ve všech jazycích.

Zvláštnosti pěstování

Pěstování banánů vyžaduje vysoké a stálé teploty. Tropické klima je považováno za příznivé pro růst rostlin a vyznačuje se denními teplotami 26–35 stupňů a nočními teplotami 22–28 stupňů. Pokud je teplota 16–18 stupňů, růst rostlin se výrazně zpomalí a při teplotách pod 10 stupňů se zcela zastaví. Pouze jedna odrůda, Rajapuri, snese teploty pod +10 stupňů.

Vysoká vlhkost vzduchu je také důležitá pro růst banánové trávy. Bez zálivky může rostlina zůstat životaschopná maximálně 3 měsíce. Kořenový systém banánové trávy je mělký, takže se rostlina bojí silného větru. Tyto faktory je třeba při pěstování banánů zohlednit.

Od okamžiku výsadby do období sklizně uplyne v závislosti na odrůdě přibližně 11–19 měsíců. Kvetení obvykle nastává v 9.–10. měsíci od okamžiku výsadby. Na stopce banánové trávy se tvoří 3 patra květů: v horním patře jsou samičí květy, ze kterých se tvoří vaječník, ve druhém patře jsou bisexuální a ve spodním patře samčí. Na opylování květů se podílejí netopýři, drobní savci a ptáci.

Během období tvorby vaječníků a zrání plodů se stonky banánové trávy přivazují k dřevěným podpěrám, aby se pod tíhou trsů nezlomily. Samotné trsy se pro uchování přikrývají suchým listím nebo plachtou.

Banán je trvalka. Jedna rostlina může plodit více než 25 let, ale po 5–6 letech od výsadby její výnos výrazně klesá.

Některé zakrslé odrůdy Banány lze pěstovat ve skleníku nebo na parapetuOdrůdy Super Cavendish Dwarf a Cavendish Dwarf se k tomu nejlépe hodí. Dorůstají až 2 metrů na výšku. Pro pěstování v květináči je třeba rostlině zajistit vydatnou zálivku, vysokou vlhkost vzduchu a stálé světlo.

Doporučujeme zhlédnout video na dané téma

Banány jsou bobule, ale jahody ne. Faktem je, že v botanice není klasifikace plodů založena na jejich velikosti, chuti nebo místě růstu, ale na vlastnostech jejich vnitřní struktury..

Berry — je plod, který se tvoří z jednoho květního vaječníku. Charakteristickým rysem bobule je její šťavnatá dužnina, která obsahuje mnoho semen. Hlavním kritériem je umístění semenPokud jsou uvnitř dužniny, obklopené šťavnatou skořápkou, pak se jedná o bobule. Pokud jsou semena umístěna na vnější straně, jako jahoda, nebo pokud má ovoce tvrdé jádro, jako třešeň, pak se jedná o jiný druh.

Banány plně splňují všechna kritéria bobulíMají měkkou, bezsemennou dužinu, uvnitř spoustu drobných semínek a třívrstvou skořápku skládající se ze slupky, střední vrstvy a šťavnatého jádra.

Jahody jsou ve skutečnosti přerostlé nádoby. — část stonku, na které se nacházejí pravé plody. To, čemu říkáme bobule, je ve skutečnosti úpon, na jehož povrchu se nacházejí malé oříšky, z nichž každý obsahuje semeno.

Přemýšleli jste někdy o tom, proč jsou banány považovány za bobule, ale jahody, kupodivu, do této kategorie nespadají? To je jedna z těch otázek, které matou i ty nejzarytější milovníky ovoce.

Pojďme zjistit, co je co a proč nám biologie někdy zlomí mozek.

Co je to za bobule?

Především je třeba poznamenat, že v botanice a v každodenním životě má pojem „bobule“ odlišný význam. V našem vnímání je bobule malý, šťavnatý a často sladký plod, který lze jíst celý. V botanice to však tak jednoduché není.

Z vědeckého hlediska bobule — je plod, který se tvoří z jednoho květu s jedním vaječníkem. Bobule musí mít tři hlavní vrstvy:

• Exokarp – toto je vnější, tenká slupka.
• Mesocarp je masitá část, kterou jíme.
• Endokarp je vnitřní část, která chrání semena.

Banán je standardní bobule

БAnanas plně splňuje botanickou definici bobule. Květ banánovníku obsahuje jeden vaječník a samotný plod je pokryt slupkou, uvnitř které je měkká dužina s malými semínky. To je vše – banán úspěšně prochází všemi „Test» za titul bobule.

Mimochodem, ve volné přírodě jsou banánová semínka mnohem větší a tvrdší než ta, na která jsme zvyklí u pěstovaného ovoce. Pravděpodobně byste je nechtěli jíst.

A co jahody?

S jahodami je to jiné. Na první pohled zcela odpovídají naší každodenní představě o bobulovině. Z botanického hlediska však jahody nejsou bobule, ale Polydrupe.

Jahodový plod se netvoří z jediného vaječníku, ale z mnoha malých oříšků, které lze na povrchu bobule vidět jako žluté tečky. Navíc ta červená dužnatá část, kterou tolik milujeme, není plod, ale zarostlá nádoba.

Je meloun také bobule?

Pokud vás nepřekvapilo, že banán je bobule, co třeba meloun? Ano, i to tvrdé, šťavnaté ovoce je bobule! Přesněji řečeno, meloun je speciální druh zvaný dýněOkurky také spadají do této kategorie.

Proč je to důležité vědět, ptáte se?

Na první pohled se to může zdát jako vtipná slovní hříčka a slovní hříčka. Znalost botanických klasifikací vám však umožňuje hlouběji porozumět světu rostlin. NapříkladBotanici používají tyto termíny ke studiu původu, vývoje a vlastností různých plodin.

Výsledek?

Banány – To jsou bobule. jahody – Ne. vodní meloun — je také bobule. Život je úžasný! Až si příště budete vychutnávat ovocný salát, nezapomeňte se o tuto zábavnou skutečnost podělit se svými přáteli a třeba je i překvapíte svými znalostmi.