Jak uvařit řepu v mikrovlnné troubě? Jak rychle uvařit za 5 minut, jak péct a jak dlouho vařit celou

Není žádným tajemstvím, že řepa je považována za jednu z nejchutnějších a nejzdravějších zeleninových plodin. Poměrně dlouhá příprava této kořenové zeleniny však vede mnoho hospodyňek k odmítnutí potěšení z konzumace tohoto produktu. Ne každý však ví, že řepu lze uvařit za pouhých pět minut. Jak je to možné a co je pro to třeba udělat, si ukážeme níže.

Výhody a nevýhody

Červená řepa je pro lidské tělo opravdu velmi prospěšná. Nejčastěji se používá jako součást salátu, předkrmu nebo chuťovky. Zběsilé životní tempo však přispělo k tomu, že mnozí začali zapomínat na lahodnou domácí kuchyni a recepty předávané z generace na generaci.

Většina lidí přešla na konzumaci zpracovaných potravin. Možná, že po přečtení seznamu prospěšných vlastností řepy začnete tuto kořenovou zeleninu jíst častěji.

• Červená řepa je v první řadě zdrojem vitální kyseliny listové, která je lidově známá jako vitamín B9. Je nesmírně nezbytná pro ženy, které se připravují na mateřství, a má vynikající omlazující účinek.
• Vláknina, obsažená ve velkém množství, je druhem potravy pro mikroflóru gastrointestinálního traktu. Vláknina pomáhá posilovat imunitní systém a je zodpovědná za schopnost těla se samočistit.
• Pravidelná konzumace řepy je vynikající prevencí aterosklerózy a hypertenze.
• Málokdo ví, ale tato kořenová zelenina snižuje riziko vzniku rakovinných nádorů.
• Řepný vývar, kterému lidé často říkají polévka z červené řepy, je skutečným zachráncem pro člověka trpícího kocovinou.
• Červená řepa je jedním z nejchutnějších dietních produktů. Lidé trpící obezitou nebo se snažící zhubnout mohou tuto kořenovou zeleninu jíst ve velkém množství, aniž by se museli bát, že přiberou zbytečné kilogramy.

Navzdory obrovskému množství výhod, stejně jako jakýkoli jiný produkt, má řepa řadu drobných nevýhod, o kterých je stále třeba vědět.

• Lékaři za žádných okolností nedoporučují jíst syrovou řepu. Faktem je, že když se neoloupaná zelenina dostane do žaludku, způsobuje pálení žáhy. Pokud jste někdy měli vnitřní krvácení, pálení žáhy nebo koliku, může konzumace syrové zeleniny způsobit nepříjemné následky.
• Při přechodu na zdravou stravu se nedoporučuje zpočátku spoléhat na saláty s řepou. Faktem je, že člověk, který dlouhodobě zneužívá škrob, výrazně vyčerpal počet prospěšných prebiotických bakterií, které umožňují trávení zeleninových plodin bohatých na vlákninu. Prudký přechod na zdravou stravu může způsobit silné nadýmání a tvorbu plynů.
• Vzácně se vyskytly případy alergických reakcí na konzumaci řepy. Alergie se projevuje jako otok nosohltanu, vyrážky na kůži a zvětšené lymfatické uzliny.

Co je potřeba?

Hlavní výhodou vaření kořenové zeleniny v mikrovlnné troubě je rychlá doba vaření. Použití známé metody vaření řepy na sporáku způsobuje řadu nepříjemných okolností. Za prvé, zelenina se musí vařit alespoň hodinu, v bytě se objeví specifická vůně a také se zvyšuje vlhkost, což v obytném prostoru vytváří nesnesitelné horko.

Používání mikrovlnné trouby je mnohem pohodlnější a praktičtější. Například mnoho receptů vylučuje nutnost přidávání vody. Kořenová zelenina si tak zachová maximální komplex užitečných mikroprvků a vitamínů. Příjemným bonusem je čisté nádobí, které není nutné mýt po dlouhém vaření.

K uvaření kořenové zeleniny potřebujete nejprve mikrovlnnou troubu s výkonem nejméně 850 wattů. K přípravě řepy budete potřebovat pouze jeden talíř, na který bude kořenová zelenina umístěna.

Nezapomeňte, že ne každé nádobí je vhodné pro použití v mikrovlnné troubě. Například kovové talíře by se nikdy neměly používat.

Je žádoucí, aby nádoba byla průhledná: to usnadňuje lepší průchod mikrovln. Kromě toho by neměla obsahovat látky, které jsou dobrými vodiči elektrického proudu (například měď nebo stříbro), a měla by mít dostatečnou tepelnou stabilitu. Také pro většinu receptů, které umožňují vařit řepu v mikrovlnné troubě, potřebujete plastový sáček nebo potravinářskou fólii.

Červená řepa na boršč se nejlépe peče vcelku asi 5 minut. Tato metoda má většinou jen pozitivní recenze. Takto uvařená řepa si zachová maximum barvy.

Řepu můžete upéct v troubě na hranolky. Nejprve ji však musíte uvařit nebo použít syrovou zeleninu.

Metody a receptury

Dnes existuje mnoho způsobů, jak vařit řepu. Kuchaři z celého světa nás nepřestávají udivovat novými metodami vaření této zdravé zeleniny. Pojďme se podívat na nejběžnější a nejúčinnější způsoby, jak řepu rychle uvařit.

Celou kořenovou zeleninu vaříme v sáčku

Pro tuto metodu budete muset vybrat kvalitní řepu. Doporučuje se dát přednost úhledné, malé kořenové zelenině. Poté zeleninu důkladně omyjte pod silným proudem teplé vody. Pro urychlení procesu použijte hrubý kartáč na mytí nádobí. Ocásek řepy se obvykle odřízne, ale není to nutné. Oloupaná a omytá řepa se vloží do plastového sáčku, který se pevně zaváže.

Doporučuje se do sáčku propíchnout párátkem několik malých dírků, aby mohla unikat pára. Před vložením do mikrovlnné trouby položte sáček na talíř.

Pro vaření řepy v mikrovlnné troubě je třeba nastavit maximální výkon od 850 wattů do 1000 wattů. Doba vaření kořenové zeleniny přímo závisí na její velikosti. Vaření zpravidla trvá 8 až 15 minut. Pokud máte obzvláště velkou kořenovou zeleninu, je vhodné ji předem nakrájet na několik kusů.

Uvařená červená řepa se vyjme z mikrovlnné trouby a vyjme z polyethylenu. Zeleninu je nutné nechat 3-5 minut vychladnout. Mimochodem, brambory se vaří podobným způsobem.

Kousky zeleniny vaříme v sáčku

Toto je jedna z nejúčinnějších metod pro rychlé opečení zeleniny. Příjemným bonusem je čisté nádobí. Nejprve si vyberte zeleninu požadované velikosti, důkladně ji opláchněte pod silným proudem vody a lehce ji vyčistěte hrubým kartáčem. Poté zeleninu nakrájejte na několik kusů a rovnoměrně je rozložte do plastového sáčku, který pak pevně zavažte.

Stejně jako v předchozí metodě propíchněte párátkem několik otvorů, aby mohla unikat pára. Velké otvory způsobí, že se řepa upeče. Počet a velikost otvorů bude záviset na výsledku, kterého chcete dosáhnout. Než řepu vložíte do mikrovlnné trouby, nezapomeňte sáček položit na talíř.

Výkon mikrovlnné trouby by měl být nastaven na maximum. Doba vaření není delší než 5 minut. Pokud kořenovou zeleninu nakrájíte na velmi malé kousky, výrazně se zkrátí doba čekání. Po dokončení vaření se sáček opatrně rozřízne. Po pěti minutách můžete začít připravovat saláty.

Vařte ve vodě

Nejprve je třeba kořenovou zeleninu důkladně očistit a omýt. Poté ji nakrájejte na několik kusů stejné velikosti. Pro tuto metodu potřebujete hlubokou skleněnou nádobu, do které se předem nakrájené kousky řepy rovnoměrně naskládají. Zelenina se naplní vodou a přikryje víkem. Miska se vloží do mikrovlnné trouby na maximální výkon. Proces vaření obvykle trvá 5 až 7 minut.

Hotovost zeleniny můžete zkontrolovat běžným kuchyňským nožem. Pokud se jeho špička snadno zasune, je produkt hotový. Zbývající tekutina v nádobě se scedí. Zelenina se nechá několik minut vychladnout a poté se můžete pustit do přípravy salátů.

Pokud po uvaření vodu neslijete, červená řepa začne ztrácet svou charakteristickou chuť a její struktura se stane vodnatější. Mnoho dalších zeleninových plodin se vaří tímto způsobem, například mrkev.

Zeleninu uvařte pomocí potravinové fólie

Tato metoda vaření řepy může připomínat vaření v plastovém sáčku. Je stejně dobrá pro vaření celé zeleniny i předem nakrájené na kousky. V prvním případě se kořenová zelenina omyje a oloupe. Je vhodné neodřezávat ocas. Řepa se několikrát zabalí do potravinářské fólie. Ujistěte se, že žádná oblast není zakrytá fólií. Vložte do mikrovlnné trouby na 10–15 minut. Výkon trouby by neměl překročit 850 wattů.

Nakrájená řepa se rovnoměrně rozloží na povrch talíře, který je přikrytý silnou potravinovou fólií. Doba vaření netrvá déle než 10 minut.

tipy a triky

Dnes existuje mnoho doporučení a malých triků, jak na to jak správně a rychle připravit tuto chutnou kořenovou zeleninu a zároveň maximálně zachovat její prospěšné vitamíny a mikroelementy.

• Tato metoda je jednou z nejjednodušších a nevyžaduje od vás žádné zvláštní úsilí. Víko, o kterém mluvíme, je součástí každé mikrovlnné trouby. Používá ho však jen málo lidí. Nejprve je třeba kořenovou zeleninu důkladně omýt a poté nakrájet stejným způsobem, jako byste to udělali při přípravě salátu. Dále budete muset vzít nádobu, kterou lze použít k ohřevu jídla v mikrovlnné troubě. Kousky řepy se rovnoměrně rozloží do vybrané nádoby a přikryjí se víkem do mikrovlnné trouby. Výkon mikrovlnné trouby by v tomto případě neměl překročit 850 wattů. Doba vaření trvá 3 až 5 minut.
• Aby se nepoškodila celistvost kořenové zeleniny a zachovala se řepná šťáva, nedoporučuje se před vařením odřezávat ocas. Po jeho odstranění se zelenina stává vodnatou a bělavou. Tato možnost je vhodnější pro recepty, kde se řepa po uvaření dusí. Chutnou řepnou šťávu je vhodné uchovat pro přidání do salátů.

• Během vaření není třeba přidávat sůl, protože sůl se během vaření odpařuje, aniž by změnila chuť zeleniny, ale ztvrdne ji, což výrazně prodlužuje dobu vaření. Doporučuje se hotový pokrm osolit.
• Pro zachování jasně vínového odstínu charakteristického pro řepu můžete při vaření přidat jednu čajovou lžičku stolního octa, jednu čajovou lžičku krystalového cukru nebo kyseliny citronové.
• Ne každému se bude líbit specifická vůně řepy. Pro její neutralizaci přidejte během vaření malý kousek kůrky z černého chleba.
• Oloupaná kořenová zelenina, která byla dlouho vystavena otevřenému vzduchu, začíná ztrácet vitamín C.

• Pokud vám kořenová zelenina za jakýchkoli okolností uschla, nezbavujte se jí. Existuje jeden trik. Nejprve zeleninu zalijte vroucí vodou a poté ji vložte do hluboké nádoby. Do nádoby přidejte teplou vodu tak, aby zcela pokryla povrch kořenové zeleniny. Nechte několik hodin působit. Během této doby řepa nabobtná, poté ji můžete vařit.
• Při přípravě vinaigrette přidání řepy často pomáhá obarvit zbytek zeleniny do syté vínové barvy. Pokud je otázka zachování barvy jednotlivých ingrediencí zásadní, pak by se nakrájené vařené kousky řepy měly pokapat malým množstvím olivového oleje. Tím se zabrání tomu, aby kořenová zelenina obarvila jinou zeleninu, například brambory.
• Vývar z červené řepy (nebo polévka z červené řepy) je dobrým lékem na kocovinu. Základem tohoto zázračného nápoje je tekutina, která zůstane po vaření řepy na sporáku.

Přidání několika kapek čerstvě vymačkaného citronu, skořicové tyčinky nebo zázvoru dodá nápoji jedinečnou chuť.

Následující video ukazuje, jak uvařit řepu v mikrovlnné troubě za 5 minut.