Jak správně prořezávat hrozny: návod na prořezávání hroznů pro začátečníky na podzim a na jaře

Hrozny jsou mezi bobulemi všeobecně oblíbené. Vinice jsou navíc tak krásné, že každý sebeúctyhodný zahradník má sen – krásnou a plodnou vinici. Aby se tak ale stalo, hrozny potřebují prořezávání. Jak správně prořezávat hrozny pro začínajícího zahradníka, si v tomto článku popíšeme, jako obvykle s fotografiemi a videi!

Roční sklizeň hroznů, jejich kvalita a množství závisí na této operaci (prořezávání). Bylo také vědecky prokázáno, že prořezané vinice dokáží odolávat různým chorobám a škůdcům a snadno snášejí chladné období.

Jak stříhat hrozny

Pro začátečníky se proces prořezávání vinné révy může zdát složitý a nemožný, i když ve skutečnosti je vše mnohem jednodušší. Nejdůležitější je pochopit podstatu toho, jak prořezávat hrozny na podzim, pochopit schémata a pak se vám praxe nebude zdát jako peklo.

A tento článek a další materiály k němu vám pomohou pochopit tuto obtížnou, ale docela zajímavou záležitost, jako je zimní prořezávání hroznů. V článku najdete odpovědi na všechny vaše otázky.

Co je to prořezávání hroznů?

Prořezávání je manipulace prováděná za účelem zkrácení nebo odstranění jednoletých výhonků a v případě potřeby i starých.

Které roční období je nejlepší pro prořezávání vinic? Kdy je lepší prořezávat hrozny – na podzim nebo na jaře? Podzimní prořezávání hroznů je nejvhodnější. Existuje pro to několik důvodů: za prvé, pokud je třeba vinici na zimu zakrýt, je tento proces mnohem snazší.

Za druhé, „rány“ po prořezávání se rychle hojí. Výsledkem je, že takové správné prořezávání hroznů na podzim vede k tomu, že keř dokonale plodí.

Prořezávání hroznů na jaře je pro keř nebezpečné, protože z řezu bude dlouho vytékat tekutina, spolu s níž rostlinu začnou opouštět užitečné látky a mikroelementy, tento proces se také nazývá „plačící hrozny“.

Slzy vinné révy mohou nejen snížit kvalitu a množství získaných produktů, ale také keř zahubit. V extrémních případech, pokud prořezávání nebylo provedeno na podzim, lze jej provést brzy na jaře, ale velmi opatrně. Sloupec teploměru by měl dosáhnout +5 stupňů Celsia.

Během tvorby a zrání bobulí odborníci odstraňují přebytečné révy, štípou výhonky a čistí keř od nepotřebných listů.

Profesionální vinařství zahrnuje: formování hroznů na spodní části keře a následné postupné odstraňování listí, což se provádí proto, aby bobule absorbovaly sluneční paprsky. Hrozny vytvořené v horní nebo střední části keře se zbaví nepotřebných výhonků, zatímco listy zůstanou ponechány. Tento trik dodává hroznům vynikající chuť. Díky prořezávání se také odhalí skryté choroby keře, které se pak snadno léčí.

Schéma prořezávání hroznů pro začátečníky – Jak správně prořezávat hrozny

Jak prořezávat hrozny na jaře? Jarní prořezávání hroznů pro začátečníky se doporučuje pouze pro keře, které nejsou starší než tři roky. Docela často je vedlejším účinkem prořezávání keře vysychání révy a následné odumření vinice.

Pokud prořezáváte dospělý keř starší než tři roky, pupeny zkysnou. Nejlepší dobou pro prořezávání keřů je proto podzim, protože zimní prořezávání hroznů pomůže vyhnout se většině problémů, zejména s nadměrným vylučováním šťávy.

Jak se provádí prořez vinic?

Došli jsme tedy k závěru, že hrozny je třeba prořezávat. Vyvstává logická otázka: „Co by se mělo používat k prořezávání vinné révy?“ Všechno je velmi jednoduché. Pro takovou operaci neexistují žádné složité nástroje. Budete potřebovat:

• Pro mladý keř je jediným nástrojem nůžky na zahradnictví. Používají se také k ořezávání hroznů během sklizně.
• Pro zanedbané keře, které se prořezávají za účelem omlazení, postačí nůžky na zahradu určené k odstraňování větví stromů nebo pila na kov.
• Prořezávací nůžky se používají k ořezávání mladých rév, jejichž tloušťka nedosahuje jednoho a půl centimetru, a malých větví. Pro dosažení rovnoměrného řezu je povoleno použít prořezávací nůžky vybavené dvěma ostrými čepelemi.
• K ořezávání trvalých popínavých rostlin, které nejsou silnější než osm centimetrů, se používá oblouková pila na dřevo. Pro ořezávání silných výhonků je vhodná pila na kov. Pro tuto práci se hodí i nůžky na větve. Jedná se o typ prořezávacích nůžek, kterými je možné odstraňovat větve na nejodlehlejších a nejtěžší dostupných místech.

Než začnete s prořezáváním, ujistěte se, že máte veškeré nástroje nabroušené a dezinfikované. K dezinfekci postačí jakákoli tekutina s vysokým obsahem alkoholu.

Jaké jsou účely prořezávání hroznů?

Na podzim se prořezávání vinice provádí z následujících důvodů:

1. Zachování a dodání požadovaného tvaru keře;
2. Odstranění starých, nepotřebných částí keře;
3. Posouzení celkového stavu keře.

Výhonky hroznů by měly být řezány každý podzim přesně po opadnutí listů. Pokud se tento postup neprovede, keř silně poroste a bobule se výrazně zmenší.

Zvláštnosti prořezávání hroznů v různých věkových obdobích

• Mladý keř (do 3-5 let). Prořezávání jednoletých hroznů by se mělo provádět od prvního roku výsadby.
• Dospělá plodná rostlina. Každoročně se prořezává, aby se jí dodal tvar a také aby se zlepšila kvalita výsledného produktu.
• Během období stárnutí keře se provádí za účelem prodloužení doby plodnosti keře.

Jak prořezávat hrozny podle roku

Čas na podzimní prořezávání hroznů

Konkrétní načasování tohoto postupu přímo závisí na odrůdě vinné révy a povětrnostních podmínkách v oblasti, kde se rostlina pěstuje.

1. Předběžný prořez vinné révy se provádí od prvního do desátého října před prvními mrazy. Prořezávají se pouze nezralé zelené výhonky. Je třeba být velmi opatrný, protože výhonků sytě hnědé nebo tmavě hnědé barvy, které se při ohýbání mírně křupají, by se za žádných okolností nemělo dotýkat!
2. Základní prořez vinné révy. Doba provedení je polovina konce října, bezprostředně po mrazech. Zároveň by po prvním prořezu mělo uplynout několik týdnů. Před zahájením prací byste měli keř pečlivě prohlédnout a provést objektivní analýzu jeho stavu. Poté odstraňte suché, tenké a nezralé výhonky. Poté prořezejte vyvinutější vinné révy.

Hlavní věc, kterou je třeba si pamatovat, je to, o čem jsme mluvili – jarní prořezávání hroznů na jaře není nejlepší volbou!

Druhy řezu révy vinné

• Formativní řez. Tento typ se používá pouze v prvních letech života vinného keře. Při formativním řezu vinař odstraňuje všechny části keře, které nezapadají do určitého tvaru, slabé, křehké a nezralé révy. Díky tomuto postupu řezu se vytvoří základ rostliny. Formativní řez se používá pouze u keřů, které nejsou starší než čtyři roky. Řez závisí na klimatických podmínkách (jako například v případě pěstování vinné révy na Krymu), ve kterých se rostlina nachází.
• Každoroční podzimní prořez starých hroznů. Standardní postup pro profesionální vinaře. Tento typ prořezu je nutné provádět každý rok. Úlohou prořezu je udržovat zvolený tvar keře po celou dobu jeho života.
• Omlazující prořezávání. Tento postup se provádí za účelem nahrazení starých, shnilých a sušených rostlinných prvků čerstvými, mladými výhonky.

Jak správně stříhat hrozny?

Jak správně prořezávat hrozny – pokyny pro začátečníky

Jak správně prořezávat hrozny na zimu? Je lepší začít od začátku. Technologie správného prořezávání hroznů zahrnuje provádění jednoduchých postupných kroků:

1. 1. Na začátku podzimu je nutné odstranit všechny nové výhonky, které vyrostly půl metru od přízemní části trvalých větví.
   2. Výhonky delší než osmdesát centimetrů je třeba odříznout vršky stonku asi o 10 procent jejich celkové délky. Měly by se také odříznout všechny boční výhonky.
   3. Poté, co opadnou listy, obvykle v polovině října, je třeba se rozhodnout pro zvláště vyvinuté výhonky a ty, jejichž výška od přízemní části nepřesahuje osmdesát centimetrů.
   4. Nejnižší výhonek, vytvořený z vnější části, musí být odříznut a ponechány tři pupeny. Zůstane tak uzel pro náhradu.
   5. Na opačné straně musí být odstraněn první výhonek, přičemž musí být zachováno nejméně pět a nejvýše deset pupenů („plodné výhonky“).

   Výsledkem takového prořezávání bude dlouhověkost, krása a vysoce kvalitní plody.

   Profesionální vinaři dávají doporučení: na plodícím výhonku je třeba nechat deset až patnáct pupenů a na větvi pět pupenů pro náhradu. Jedná se o druh pojištění na zimu.

   Správná péče o vinici po prořezávání

   Po dokončení prořezávání je třeba hrozny chránit před různými chorobami a škůdci, tj. ošetřit je speciálními roztoky. Další fází je příprava révy vinné k úkrytu. Mladé keře se ohnou a zakryjí zemí. Tento úkryt spolehlivě ochrání hrozny před nízkými teplotami – mínus patnáct. Pokud je teplota v pěstební oblasti v zimě nižší, pak se hroznové keře zakryjí dřevěnými bednami nebo střešní lepenkou.

   Pro dospělou rostlinu je nejlepší použít několik metod ochrany. Je vhodné keř schovat do tunelu z polyethylenové fólie. Předtím je nutné rostlinu ohnout k zemi a zakrýt ji jehličnatými větvemi. Okraje fólie se přitlačí k zemi. V místech, kde zima není tak tuhá, mrazuvzdorné odrůdy nevyžadují prořezávání a zakrývání hroznů.

   Tipy pro prořezávání od profesionálního vinaře

   

   Jak stříhat hrozny

   Jak prořezávat hrozny na zimu? Pokud budete striktně dodržovat všechna doporučení zkušených vinařů, bude postup prořezávání vinné révy poměrně jednoduchý a nezabere mnoho času. Někdy se však začátečníci dopouštějí závažných chyb, které následně negativně ovlivňují množství, kvalitu a zdraví vinice. Pokud se s postupem prořezávání hroznů setkáváte poprvé, je vhodné shlédnout několik videonávodů na internetu, než se stane něco nenapravitelného.

   Prořezávání vinné révy je velmi důležitá dovednost, bez níž není možné vypěstovat velkou vinici. Pokud tuto dovednost zvládnete, budete schopni pěstovat mladé keře a sbírat maximální úrodu ze dospělých rostlin, které vám dají velké, šťavnaté bobule. Vinná réva bude navíc nádhernou ozdobou fasády domu, altánu nebo plotu.

   Takže jste se naučili, jak co nejpřesněji prořezávat vinici. Nezapomeňte, že správně provedené prořezávání je zárukou bohaté úrody a prosperity vaší vinice! Na závěr tématu „prořezávání hroznů na podzim pro začátečníky“ nabízíme následující video, které vám poví o metodách a základních pravidlech prořezávání hroznů:

   

   Prořezávání hroznů je důležitý proces, který vyžaduje péči a kompetentní přístup. Správně prořezaná réva vypadá úhledně a je vysoce produktivní. Zahradníci Viktor Gorbunov, Alexey Wright a Svetlana Larina sdílejí vlastnosti a pravidla pro prořezávání hroznů na jaře a na podzim.

   Pravidla a načasování prořezávání hroznů na jaře

   Správný řez hroznů ovlivňuje správný vývoj révy a kvalitu plodů. Proces odstraňování přebytečných větví umožňuje regulovat zatížení rostliny a vytvářet keř. Autor knihy „Pěstování hroznů“ Viktor Gorbunov tvrdí, že bez prořezávání:

   • keř tvoří mnoho tenkých, slabě se vyvíjejících výhonků;
   • velikost trsů se zmenšuje a jejich tvar se deformuje;
   • bobule dozrávají pomalu a nerovnoměrně;
   • zhoršuje se dozrávání révy, v důsledku čehož se snižuje tvorba květenství primordia.

   Kdy stříhat hrozny na jaře? Na jaře procedura začíná nástupem tepla, když pomine hrozba denních a nočních mrazů, ale proudění mízy ještě nezačalo. Přibližné příznivé období pro prořezávání nastane, když je konstantní denní teplota +5 ° C a vyšší (pro jižní oblasti – konec února-březen, pro severní – duben). Chcete-li provést postup prořezávání, vyberte slunečný a klidný den. Krycí hrozny zastřihněte ihned po otevření keřů.

   Jarní prořezávání hroznů vyžaduje péči: nesprávné provedení tohoto postupu může zničit rostlinu. Účelem jarního řezu je vytvořit plodový článek a dát rostlině úhledný tvar, nasměrovat ji do mřížoviny nebo altánu.

   

   Jak stříhat hrozny na jaře? Zde je několik pravidel, která je třeba dodržovat při prořezávání rostlin:

   1. Připravte si nástroj. Maria Kolpakova v knize „Hrozny pro jakýkoli region. Jak růst bez chyb? 50 kroků k úspěchu“ doporučuje prořezávání ostrými, dezinfikovanými nůžkami. Chcete-li nástroj dezinfikovat, namočte jej do roztoku manganistanu draselného nebo chlorového bělidla (9 dílů vody na 1 díl látky). Ke zpracování je vhodný jakýkoli produkt obsahující alkohol.
   2. Rozhodněte se o typu prořezávání. V závislosti na biologických vlastnostech odrůdy se provádí krátký (na výhonu zůstávají až 4 očka), střední (5 až 10 oček) nebo dlouhý (nad 10) řez. Krátký se často používá na mladé výsadby k zesílení růstu výhonků. Nejběžnější je střední prořezávání. Dlouhá se používá zřídka, hlavně k formování ohybů a oblouků, pokud je réva ponechána na vrstvení.
   3. Odstraňte nejtenčí, nemocné a zmrzlé větve. Řez proveďte v pravém úhlu, kolmo k větvi. To urychlí hojení, protože oblast rány bude menší než u šikmého řezu.
   4. Omezte révu, která loni plodila. Práce provádějte opatrně, abyste nepoškodili víceleté dřevo. Chcete-li to provést, proveďte řezy na základně trvalého výhonku a ponechte pahýl vysoký 0,5 cm.
   5. Pro plodování ponechejte zdravé výhonky o průměru alespoň 6 mm. Odstraňte tenčí nebo naopak silné větve (o průměru větším než 10 mm).

   Hlavním úkolem jarního řezu hroznů je udržení rovnováhy, aby byl zachován dobrý růst s kvalitní plodností.

   Prořezávání hroznů na podzim

   Nikolai Kurdyumov ve své práci „Inteligentní vinice pro sebe“ zaznamenává smutný trend – mnoho zahradníků dělá při pěstování hroznů dvě hlavní chyby: neprořezávají léta, v důsledku čehož keř roste divoce a neprodukuje sklizeň, nebo odstraní téměř vše, co přes léto vyrostlo. Hrozny je třeba obnovit pomocí kompetentního prořezávání, které se provádí hlavně na podzim.

   Kdy prořezávat hrozny na podzim? Podzimní řez začíná 2-3 týdny po sklizni. Konečný řez před zazimováním se provádí po prvním mrazu (konec října – začátek listopadu).

   

   Jak správně prořezávat hrozny na podzim? Postupujte podle těchto pokynů:

   

   1. Připravte keř na prořezávání. K tomu odstraňte zaschlé listy, staré křivé výhony, špatně vyzrálé a nesprávně rostoucí (uprostřed keře a dolů) liány.
   2. Vyberte mladé výhonky, na kterých je náhradní uzel umístěn na vnější straně. Pokud chybí, vytvářejte výhonky na loňských vyvinutých vinicích. Alexey Wright v knize „Hrozny ve vaší dači. Roste nejen na jihu!“ uvádí, že sklizeň hroznů se sází na podzim předchozího roku, kdy je rozloženo zatížení keře, přičemž zůstává určitý počet očí.
   3. Výhonek plodu seřízněte podél internodia 3 cm nad okem. Zátěž na výhon může být od 4 do 16 pupenů. Při řezání jej držte v pravém úhlu. Ostříhejte révu z vnější strany keře, abyste nenarušili přirozený tok mízy.
   4. Bez poškození ponechejte pouze mladé výhonky silné 7–10 mm s maximálním počtem oček (8–16 kusů).
   5. Vytvořte plodový článek a plodovou šišku. Autorka knihy „Hrozny pro začátečníky“, Svetlana Larina, radí udělat toto: najděte si větev, která již přinesla ovoce a která má jednoleté révy. Spodní révu zkraťte o 3–4 očka, počítáno od základny výhonu. Chcete-li vytvořit ovocnou šišku, seřízněte jednoletou révu a ponechte 2 pupeny. V novém roce přinesou plody výhonky vyrašené z horních pupenů.
   6. Proveďte závěrečné prořezávání na zimu – odstraňte asi 80 % výběhů. V souladu se zvolenou formou řezu ponechejte na plodících liánách požadovaný počet pupenů.

   Pokud nevíte, kdy je nejlepší čas na řez hroznů, věnujte pozornost podmínkám, ve kterých rostou. Řez hroznů rostoucích v tuhých zimách se musí provádět na jaře. V oblastech s mírným klimatem se keře prořezávají na podzim poté, co opadnou listy. Nejprve seřízněte mrazuvzdorné odrůdy révy vinné a teplomilné a mladé keře počkají až do jara.

   Vysekávání nemocných nebo abnormálně rostoucích vinných rév je stejně nezbytné jako krmení a zalévání rostliny. Tato manipulace umožňuje snížit zatížení plodových výhonků, předcházet chorobám, zlepšit vzhled a produktivitu hroznového keře. Dejte na rady odborníků a vinnou révu správně zastřihněte, abyste získali bohatou úrodu.

   Našli jste v publikaci chybu? Dejte nám vědět.