Jak správně oloupat vlašský ořech: 6 způsobů, jak rychle rozlousknout skořápku – Odborník na vlašské ořechy

Autorka Elena Eremina Délka čtení 5 min. Zhlédnutí 12.2 tis.

Vlašské ořechy, bohaté na vitamíny a minerály, jsou zdravým a nenahraditelným produktem. Lidé měli čas ocenit všechny jeho výhody a nutriční vlastnosti, aby pochopili jeho jedinečnost a hodnotu pro lidské tělo.

Velké množství kuchyní z různých národů světa používá tuto surovinu k přípravě vynikajících a jedinečných pokrmů. Ořechy se přidávají do moučných výrobků, polévek, teplých jídel, omáček a dezertů. Před konzumací nebo přidáním do jídla se produkt oloupe.

Jak správně loupat vlašské ořechy

Pro zachování všech prospěšných vlastností vlašských ořechů jsou skladovány v podmínkách průměrné vlhkosti. Takové produkty si po dlouhou dobu zachovávají své prospěšné vlastnosti. Bezprostředně před konzumací nebo přidáním do pokrmu se vlašské ořechy loupou.

Vyčištěný produkt se nedoporučuje skladovat, protože v důsledku kontaktu se vzduchem oxiduje.

Vlašské ořechy se kupují pouze neloupané. V tomto případě získává osoba maximální užitek z produktu. Pokud vám při peelingu zůstanou na rukou hnědé stopy, můžete pokožku vyčistit peroxidem vodíku. Správným způsobem je produkt opatrně rozbít, nedojde tak k poškození jemných jader.

Rychlé způsoby čištění vlašských ořechů

Ovoce dozrává koncem léta na ořešáku, v té době zelená skořápka ztmavne a poškodí se. Skořápka se může oddělit od plodu, který spadl a zlomil se na zem. Zelené skořápky se obtížně čistí, ale nejprve se odstraní. Pro rychlé oloupání vlašských ořechů odstraňte zelenou slupku, která obsahuje velké množství přírodního barviva. Pokud se zanedbá pravidla pro čištění ovoce, ruce člověka zhnědnou. Aby nedošlo k zabarvení, loupání skořápek by mělo být prováděno gumovými rukavicemi. Produkt lze rozbít různými způsoby, buď poškozením jádra, nebo jeho ponecháním nedotčené. To lze provést pomocí následujících nástrojů:

• Nůž;
• Kleště;
• Louskáček;
• Vysoká teplota;
• Kladivo;
• Vařící voda.

Nůž jako nástroj pro konzervaci celého jádra

Zvednutím zelené slupky nožem se produkt odloupne od vnějšího obalu. Po odstranění zelené slupky se vlašské ořechy umístí na tmavé a suché místo, aby jádra plodů vyschla. Poté přejdou k loupání jader ze skořápky.

Při výběru nože jako nástroje na loupání vlašských ořechů se dává přednost středně velkému noži. Matice je otočena tak, aby její prodloužená špička směřovala nahoru. Špička nože se zasune do dutiny matice, umístěné mezi dvěma polovinami pláště. V tomto okamžiku se nůž otočí, druhou rukou pevně drží matici.

Po provedení této manipulace praskne skořápka. Jádra se zvednou nožem a opatrně vyjmou ze skořápky.

Při použití tohoto způsobu louskání ořechů hrozí nebezpečí poranění sklouznutím ostří nože.

Tato metoda je ideální pro získání celých jader plodů. Zvláštní pozornost je věnována tomu, aby nedošlo k poranění kůže rozbitím produktu.

Odstranění skořápky vlašského ořechu pomocí kleští

Kleště slouží k rychlému čištění. Tato metoda však neumožňuje píchání produktu při zachování neporušeného jádra. Jádra zůstanou celá, jen když opatrně odlomíte malé kousky ze skořápky.

Při louskání ořechu kleštěmi se ořech vloží do nich a provedou se mačkací pohyby, v důsledku kterých se skořápka rozdělí.

Jak správně rozlousknout vlašský ořech

Mají silné ruce a jsou přesvědčeni, že vlašské ořechy je možné rozlousknout rukama bez dalších nástrojů. Chcete-li to provést, vložte do každé dlaně jedno ovoce, překřižte ruce a v důsledku toho jsou skořápky každého ořechu prasklé. Tato metoda je vhodná pouze pro muže, kteří mají silné, pevné paže.

Louskáček

Pro usnadnění procesu čištění ořechů byl vynalezen louskáček. Zařízení je nástroj, který rozbije skořápku ovoce. K loupání vlašského ořechu se ovoce upne louskáčkem tak, aby zuby nástroje těsně přiléhaly ke skořápce. Po zmáčknutí držadel produktu se ovoce rozdělí.

Pozitivním aspektem použití této metody je, že se skořápky nerozlétají v různých směrech. S malým tlakem je možné udržet jádra neporušená.

Jak správně vyčistit výrobek pomocí trouby

Tepelná úprava umožňuje rychle oloupat vlašské ořechy ze skořápek. K tomu jsou ořechy umístěny v troubě. Teplota je nastavena na 200 stupňů. Takto procházejí tepelnou úpravou po dobu 10 minut. Po úplném vychladnutí ovoce jdou skořápky snadno napíchnout.

Vroucí voda jako jedna z metod čištění

Dalším způsobem, jak změkčit skořápku pod vlivem vysoké teploty, je ponořit ji do vroucí vody. Produkt se umístí na půl hodiny do vroucí vody. Během tepelné úpravy slupky změknou tak, že je lze jednoduše odstranit vidličkou nebo nožem. Chcete-li to provést, najděte příbor v malém otvoru, vložte jej ostrým koncem a snadno s ním otočte. Po ní nezůstala po slupce ani stopa. Ovocné slupky by měly být rychle odstraněny.

Neobvyklé způsoby čištění

Neobvyklé metody zahrnují následující:

• Chcete-li to provést, vezměte láhev klasického sovětského šampaňského, položte ořech přímo pod ni a lahví udeřte do ovoce. Produkt můžete rozdělit na poloviny tak, že jej rozpůlíte.
• Použijte lis na česnek. Tato metoda je vhodná pro malé ořechy. Ovoce je umístěno uvnitř celé, načež se stiskne rukojeť. Když je slyšet praskavý zvuk, rukojeti jsou stisknuty méně, což má za následek, že jádra zasáhnou cíl.

Při výběru metody čištění vlašských ořechů doma se upřednostňují různé metody. Hlavní věc, kterou je třeba si zapamatovat, je, že jakékoli nástroje je třeba používat opatrně, aby nedošlo ke zranění.

Vlašské ořechy jsou zásobárnou vitamínů a minerálů. Jezte zdravé ovoce a pečujte o své zdraví.

Průmyslové čištění

1. Ořechy se nasypou do bubnu, kde se ořechy odfiltrují od odpadků.
2. Poté se ořechy kalibrují podle velikosti na speciálním sítu.
3. Vytříděné ořechy jdou do drtiče podle velikosti.
4. Hřídele drtiče praskají skořápky.

Existuje několik způsobů, jak uvolnit ořech ze skořápky:

Nakonec se ořechy suší a balí: