Jak správně jíst grapefruit: jak jej oloupat, odstranit film nebo jíst lžící; ovoce krásně nakrájíme

Grapefruit je bezpochyby zdravé ovoce. Obsahuje hodně vitamínu C. A také, jak říkají odborníci na výživu, grapefruit (při pravidelné konzumaci) pomáhá bojovat s kily navíc.

Ale navzdory všem výhodám tohoto citrusu nemá mnoho fanoušků. Jde o to, že na rozdíl od sladkých pomerančů, mandarinek, pomela a sladkostí má grapefruit mírně nahořklou chuť. Ale ve skutečnosti je toto ovoce sladké. Hořký není on, ale bělavé průsvitné filmy, které oddělují plátky grapefruitu od sebe. Obsahují kyselinu chinovou a glykosidy. Tyto látky jsou mimochodem také užitečné. Ale jsou také hořké, jako některé léky.

V tomto článku vám prozradíme, jak oloupat grapefruit, abyste za prvé nepostříkali šťávou a za druhé si naplno vychutnali sladkou chuť ovoce bez hořkosti. Přiložené fotografie upřesní naše pokyny.

První metoda je nejjednodušší

Toto je moje oblíbená možnost. Nejsou potřeba žádné speciální přípravky. Poradí si i ten, kdo poprvé v životě oloupe grapefruit.

Čtěte také: Jahody – výhody a škody pro lidské zdraví a tělo

1. Odřízněte vršek.
2. Provádíme několik vertikálních řezů ve vzdálenosti 2-3 cm od sebe. Jdeme hlouběji o 3-4 mm, to stačí.
3. Slupku vypáčíme a oddělíme od základu.
4. Jemnými pohyby odstraňte uvolněnou bílou vrstvu. Opravdu se nesnažíme. Poté se odtrhne spolu s membránami.
5. Co zbylo, je rozděleno na segmenty. Nakonec se zbavíme filmů. Hodit se vám bude zoubkovaný nůž.

Buď opatrný! Ovoce „rádo“ cáká šťávou do očí.

Odstranění filmu

Veškerá hořkost ovoce spočívá v tenkých bílých přepážkách – obsahují také užitečné látky, ale ne každý může tolerovat zvláštní chuť. A nejsou vhodné pro slavnostní podávání, takže se vyplatí loupat grapefruit z filmů. Existuje několik možností – vyberte si tu, která vám vyhovuje!

• Rozdělte ovoce na plátky;
• Vezměte každý za úzký hrot a roztrhněte membránu (můžete ji vypáčit nožem);
• Slupku oloupejte zatažením za okraj.

• Bez oddělení kulatého ovoce proveďte jeden řez podél přepážky do středu;
• Ostře otočte poloviny v různých směrech – většina membrán se uvolní;
• Zbývá jen vyndat plátky rukama.

• Celý citrus položte na plech a vložte do trouby;
• Nastavte maximální výkon a spusťte proces po dobu 10-20 sekund, ne více;
• Vyndejte, trochu zchlaďte – uvidíte, jak snadno se nepotřebná slupka vyčistí.

Řekli jsme vám, jak správně loupat grapefruit z filmů. Je třeba poznamenat, že vystavení teplu může „zabít“ všechny prospěšné látky. Proto nedoporučujeme používat mikrovlnnou troubu. Pokud se opravdu nechcete trápit tenkými membránami!

Doporučujeme také: Sýry Camembert a Brie: jaký je rozdíl?

Metoda dva, pro estéty

Používám ho, když chci získat krásné suroviny na svačinu. Trocha šťourání neuškodí:

1. Opatrně odřízněte horní a spodní část, abyste odhalili dužinu.
2. Ovoce položte na prkénko.
3. Jednou rukou držte a druhou nařežte kůži směrem ke stolu. Uchopte jedlou část. Snažte se příliš nekrájet.
4. Rozřízněte na jádro a rozložte “harmoniku”.
5. Vezměte tenký nůž, vypáčte a odstraňte filmy. Je vhodné to provést postupně po obvodu.

Po odstranění kůry jsou segmenty napůl oloupané. Navíc je nemusíte čistit zvenčí. Snadno se také vzdalují od membrán.

Nevýhodou jsou ztráty. Při řezání vyteče hodně šťávy, něco jde nazmar.

Jedinečnost grapefruitu

Plody mají unikátní chemické složení. Obsahují velké množství minerálů, antioxidantů, vitamínů, vlákniny a enzymů. Následující složky mají vysoké koncentrace:

• kyselina askorbová, pantotenová a listová;
• pyridoxin;
• niacin;
• tokoferol;
• riboflavin;
• retinol;
• rutina.

Oranžové plody obsahují fytoncidy, silice, minerální soli, glykosidy a pektin.

Jedinečné vlastnosti ovoce se využívají nejen při vaření, ale také v kosmetologii a pro různé nemoci:

1. Citrusová šťáva pomáhá odstraňovat přebytečnou tekutinu z těla.
2. Extrakt ze semen je užitečný při kožních onemocněních, vypadávání vlasů a lupech.
3. Řada aktivních složek má účinek přírodních antibiotik.
4. Antioxidanty v ovoci mají omlazující účinek, příznivě ovlivňují stav pokožky a celého těla.
5. Plody jsou užitečné pro udržení funkce srdce a cévního systému a slouží jako prevence mrtvice.
6. Grapefruit se používá k posílení imunitního systému a je součástí redukčních diet. Ovoce má nízký obsah kalorií – asi 100 kcal na 22 g.
7. Plody obsahují esenciální oleje, které zvyšují libido.

Všechny části ovoce mají příznivé vlastnosti. Loupaná dužina se používá pro kulinářské účely, kůra se přidává do cukrářských výrobků.

Čtěte také: Co dělat, když jste přesolili řízky: užitečné tipy. Co dělat s přesolenými řízky

Číslo tři aneb jak oloupat grapefruit rukama

Postup krok za krokem je následující:

1. K roztržení povrchu v horní části použijte jakýkoli ostrý předmět nebo nehet.
2. Odtrhněte to, dokud úplně nezmizí.
3. Přelomte napůl.
4. Na kusech uvidíte poškozené filmy. Vytáhněte z nich vnitřnosti. Držte plátek na straně, kde je uzavřen.
5. Postupně se přesouvejte ze sektoru do sektoru. Pokud je skořápka neporušená, roztrhněte ji zevnitř. Mírným trhnutím odstraňte vnější zónu se zbytky albeda.

Způsoby, jak nakrájet ovoce na stůl

Oloupaný grapefruit lze nakrájet na plátky na stůl. V tomto případě budou obsahovat fragmenty filmů, které mají hořkou chuť. Existuje další možnost, jak krásně nakrájet ovoce:

1. Na obou stranách fólie jsou na oloupaném ovoci provedeny řezy, které směřují čepel ke středu ovoce. Na bázi lalůčků se již membrána nenachází, při odstraňování kůže se odřízne nožem.
2. Výsledné klíny jsou vyrobeny z úhledné, rovnoměrně tvarované buničiny. Musíte z nich odstranit semínka. Krásně nakrájené plátky se vyskládají na misku, nadrobno se přidávají do salátů a sladkých jídel. Také vařené klíny mohou být navlečeny na špejle, střídavě s jiným ovocem, sýrem nebo olivami.

Někdy se grapefruit podává jako součást komplexních řezů ovoce, v tomto případě se ovoce nakrájí na klínky bez loupání. Ovoce se nejprve nakrájí na 2 části, poté se každá z nich od středu nakrájí na tenké plátky. V tomto případě můžete vzít v úvahu umístění membrán tak, aby nespadaly do řezaných segmentů.

Před podáváním můžeme ovoce posypat moučkovým cukrem.

Pro sváteční výzdobu

Dva díly naplněné lahodným obsahem vypadají krásně a netradičně. Pokud chcete dovnitř vložit dezert nebo svačinu, postupujte takto:

1. Řez podél rovníku. Jděte hlouběji o 2 mm, ne více.
2. Pomocí polévkové lžíce přesuňte kůru a postupně se posouvejte hlouběji.
3. Sundej to.
4. Udělejte to samé se svou druhou polovinou.

Máte míč pokrytý bílou vrstvou, jako v prvním případě. Vypořádejte se s tím, jak je popsáno výše. Výsledné “koše” použijte podle svého uvážení.

Nyní víte, jak loupat grapefruit. Není těžké to udělat správně. Hlavní věcí je najít vhodné „pravidlo“