Jak skladovat jablka doma: 15 nejlepších způsobů

Velká úroda jablek je pro zahradníka radostí. Ale jejich pěstování je jen polovina úspěchu. Ne každý totiž ví, jak si ovoce uchovat doma do jara šťavnaté a čerstvé, aby neztratilo své blahodárné vlastnosti.

Porušení norem povede ke zkažení ovoce a bude negovat veškeré vynaložené úsilí.

Abyste tomu zabránili, musíte si vybrat správné odrůdy pro výsadbu, provést předběžnou přípravu a dodržovat některá pravidla. Pak budou jablka chutná a aromatická i po 4–6 měsících (vyzkoušeno vlastní zkušeností).

Nejlepší odrůdy jablek pro zimní skladování podle načasování

Rané odrůdy nemají dlouhou trvanlivost, je lepší je ihned sníst nebo zpracovat. Maximální trvanlivost plodů letní sklizně nepřesahuje dva měsíce. Proto je lepší na zimu sklízet odrůdy střední sezóny a pozdní zrání.

Taková jablka mohou trvat od 2 do 7-8 měsíců.

Trvanlivost kyselých odrůd je výrazně vyšší než u sladkých. A ovoce pěstované na hlinité a písčité půdě si déle udrží své prospěšné vlastnosti a chuť.

Nejlepší pozdní odrůdy pro dlouhodobé uchování:

• Idared;
• Antey;
• Bogatyr;
• Jonathan;
• Zimní banán;
• Lobo;
• Mac;
• Red Delicious;
• Renet Simirenko;
• Sinap Orlovský.

Ale i mezi pozdními odrůdami existuje gradace z hlediska trvanlivosti. Některé neztratí na kvalitě do poloviny zimy, jiné vydrží klidně až do léta.

• rané zimní potrvají do ledna až února (například Idared);
• zimní si zachovají vůni a chuť až do dubna (jako Lobo);
• pozdně zimní jsou nejstabilnější a vydrží bez problémů až do května-června (např. Renet Simirenko).

Sběr a příprava

Načasování sběru závisí na odrůdě a regionu, proto je nutné provést výpočty a úpravy na základě místních klimatických podmínek.

• rané (letní) odrůdy se sklízejí od července do srpna;
• střední sezóna (podzim) od srpna do září;
• Pozdně zrající (zimní) odrůdy se sklízejí od září do října.

Při sběru a přípravě jablek je důležité dodržovat obecně uznávaná doporučení.

Poznámka! Nejlepší trvanlivost mají plody, které rostou na slunné straně. Zahradníci je proto doporučují sbírat odděleně a vysazovat do samostatných partií.

Sklizeň na uskladnění se sklízí ve fázi snímatelné zralosti, kdy jablko ještě není zralé. Období můžete určit podle přítomnosti 5-6 plodů pod stromem, které bez zjevné příčiny spadly.

Semena v odnímatelné fázi zralosti jsou z poloviny nebo ze tří čtvrtin tmavě zbarvená.

• plody se sbírají spolu se stopkami;
• sběr se provádí za teplého a suchého počasí;
• plody se nehází na zem nebo na společnou hromadu, ale snaží se minimalizovat škody;
• vzorky se stopami činnosti hmyzu, poškozenou kůží, skvrnami, propíchnutím a jinými podezřelými defekty jsou odmítnuty ke zpracování;
• Padanky také nejsou vhodné;
• plody jsou tříděny podle odrůdy, zralosti a velikosti;
• Plody se před výsadbou uchovávají na chladném místě asi dva týdny, aby se odhalily skryté vady.

Jablka s přírodním voskovým povlakem vydrží déle, proto se ovoce nedoporučuje otřít ani mýt.

Co je zpracováno, aby to bylo bezpečné?

Trvanlivost zvýšíte ošetřením plodů různými přípravky. Není ale vhodné míchat vše dohromady. Je lepší zvolit jednu z nejbezpečnějších metod.

Co se zpracovává, bezpečné metody:

1. Chlorid vápenatý 4% (40 g) se zředí v 10 litrech vody + 10 tablet Furacilinu. Plody se ponoří do roztoku na 10–15 minut a poté se suší.
2. Glycerin se nanese na měkký hadřík a jablka se třou.
3. Plody lze dezinfikovat ve slabém (bledém) roztoku manganistanu draselného.
4. Celá šarže, místnost a skladovací nádoby jsou dezinfikovány ultrafialovými lampami (10–15 minut).

Pokud jsou však plody „podmíněně“ zdravé a další podmínky jsou plně splněny, není nutné další zpracování.

Podmínky: teplota a vlhkost

Čerstvá jablka by měla být skladována v zimě při teplotách od +0 do +5 °C s vlhkostí 85 až 90 %. Sušené ovoce včetně proskurníků se dobře skladuje při teplotách od -5 do +12 °C, doporučená vlhkost do 30 %. Namočené a zavařené ovoce – při teplotě +1 až +10 °C, přičemž význam neovlivňuje kvalitu.

Pokud je vlhkost nedostatečná, čerstvé ovoce se zvrásní, vysuší a ztratí některé ze svých chuťových vlastností. A pokud je jich přebytek, mohou hnít, plesnivět, uvolňovat se a vodnat. Procento můžete zvýšit pomocí kbelíku (nebo jakékoli jiné nádoby) s vodou, mokrými hadry nebo stacionárními zvlhčovači (jejich výběr je velmi velký).

10 způsobů

Existuje mnoho osvědčených metod konzervace jablek v zimě. Ty nejúčinnější jsme pro vás popsali podrobně a krok za krokem.

Ve sklepě

Bezmrazý sklep je snad tím nejlepším místem. Sklizená úroda se skladuje v krabicích, na stojanech, v kartonových krabicích, ale i v pytlích nebo pytlích. Žebrované krabice jsou vyloženy papírem nebo silnou látkou, aby se povrch stal rovnoměrnější a netlačil na ovoce.

1. V krabicích: plody jsou rozloženy v sudých řadách. Každá vrstva je položena papírem. Doporučuje se položit ne více než 2-4 vrstvy, aby horní netlačily na spodní.
2. V krabicích: do nádoby se nasypou nejehličnaté piliny, vyskládá se vrstva ovoce a posype se pilinami, pak se vyskládá a znovu přikryje další.
3. Stojany: každé jablko je zabaleno do papíru a rozloženo ve 2 řadách.
4. V pytlích: do jednoho pytle vložte ne více než 1 kg, zavažte jej a vytvořte malé otvory pro ventilaci.
5. V látkových sáčcích: pouze kyselé odrůdy se silnou slupkou. Ne více než 10 kg na pytel.

Ve sklepě mohou ležet od 3 do 6-7 měsíců. Ve většině případů závisí načasování na odrůdě, době sběru a dodržování dalších pravidel.

V garáži

Jablka můžete skladovat v pravidelně vytápěné (středně) nebo zateplené garáži, ale je třeba počítat s tím, že náhlé změny teplot se negativně projeví na kvalitě ovoce a výrazně zkrátí dobu.

Ovoce navíc pohlcuje pachy, takže se může nasytit výfukovými plyny, benzínem nebo naftou. Můžete ho dát do krabic, na stojany, do krabic a kontejnerů. Doba trvání – od 3 do 5 měsíců.

V suterénu, v podzemí

V suterénu nebo podpolí vydrží ovoce v krabici nebo na policích 3 až 6 měsíců. Pokud je místnost suchá, bude nutné dodatečné zvlhčení.

A v případě vysoké vlhkosti je lepší je po jednom zabalit do papíru a uložit do papírových/plastových krabic s otvory.

Dřevěné nádoby raději nepoužívejte, pohlcují vlhkost, plody tak mohou plesnivět a hnít.

A všechny stejné metody jsou vhodné jako pro sklep.

V bytě

V obytné čtvrti je obtížné vytvořit 100% dobré podmínky pro skladování šťavnatého ovoce. I když dáte krabici jablek na to nejchladnější místo, nevydrží déle než 3 měsíce. V každém případě je nejlepší to udělat v kartonových krabicích, plastových nádobách nebo dřevěných krabicích.

Je důležité vybrat nejchladnější místo, kde nedochází ke změnám teploty a vlhkosti. Krabice můžete dát do odlehlé nevytápěné místnosti, pod postel, do spíže nebo krabice umístit do vestavěné lednice v kuchyni (často pod oknem např. v chruščovských budovách).

V tepelné komoře

Toto je ideální, ale nejdražší místo (ačkoli mnoho letních obyvatel vyrábí topnou skříň sami). V takové nádobě mohou plody vydržet od 5 do 9 měsíců. V zakoupené verzi můžete pomocí ovládacího panelu nastavit potřebné parametry teploty a vlhkosti.

Jablka se kladou do táců v řadách tak, aby se jejich strany vzájemně nedotýkaly. Tepelná komora nevyžaduje větrání, dodatečné zvlhčování ani jiné manipulace. Jednou za měsíc je ale potřeba zkontrolovat nezávadnost ovoce. A během skenování odstraňte všechny podezřelé kopie.

V zemi

Někteří zahradníci zahrabávají úrodu do země a zakrývají ji slámou. Tato metoda pomáhá udržet ovoce čerstvé asi 5 měsíců. Ale je třeba vzít v úvahu teplotní rozsah v regionu. Pokud půda na místě zamrzne na skladovací plochu, celá plodina bude zkažená.

1. Vykopou jámu do hloubky 0,75 až 1,5 metru.
2. Dno je vyloženo hydroizolačním materiálem nebo pilinami z tvrdého dřeva.
3. Jablka v krabicích nebo pytlích jsou rozložena ve vrstvách do jámy.
4. Každá vrstva je posypána slámou.
5. Zakryjte vršek stejným materiálem nebo posypte pilinami (30 cm).
6. Poté vyplňte díru zeminou.

Tato metoda pomáhá udržet ovoce čerstvé po celou zimu, ale nebude možné dostat některé ovoce z díry, pouze všechno.

V ledničce

Metoda je vhodná pro malé dávky sklizně. Ale teplota a vlhkost vám umožní zachránit plodinu pouze po dobu 2–4 měsíců. Plody se do oddělení ovoce zasílají v sáčku (nejlépe v papírovém, ale možné je i plastové).

Můžete je rozložit bez čehokoli, jako na fotografii, pokud to prostor dovolí a v chladničce nejsou žádné produkty, které propůjčí ovoci svou vůni (například šproty, uzená masa, rybí produkty, pálivá koření a další specifická jídla ).

Poznámka! Sáčky musí mít otvory pro ventilaci. Ovoce musí „dýchat“.

Na verandě

Pokud v bytě není sklep a místo, můžete na podestě vyrobit dřevěnou bednu, přišroubovat ji k podlaze a uzavřít zámkem. Jablka se vyskládají papírem nebo se posypou pilinami z tvrdého dřeva kvůli tepelné izolaci.

Je důležité vzít v úvahu teplotu, pokud je vchod zahřátý, pak plody vydrží ne déle než 2–3 měsíce. Pokud se teplota na schodišti udrží do +2 +5 °C, pak plody vydrží až do jara.

Na balkoně

Zasklený, ale nezateplený balkon či lodžie (kde se vyskytují mínusové teploty) není v našem případě tím nejlepším místem. Ale když tu nejsou žádní jiní. Nic nezůstane.

• Bereme kartonové krabice.
• Každé jablko zabalíme do papíru.
• Opatrně jej složte.
• Přiložíme ke zdi.

Ovoce bude muset být neustále zabaleno (během mrazu) a kontrolováno na vady.

Načasování přímo závisí na stabilitě teploty. Na nezatepleném balkóně jablka vydrží 2-4 měsíce. Na izolované (kde se drží minimálně +0-+5 °C) – déle, až šest měsíců.

Poznámka! Při náhlých změnách teploty je nutné plody protřídit a odstranit kondenzaci.

Sušené

Pokud není vhodné místo pro uskladnění čerstvé sklizně, lze ji sušit. Chuť a vůně se samozřejmě změní, ale správně usušená jablka si většinu prospěšných vlastností zachovají. Mimochodem, letní odrůdy a odmítnuté ovoce jsou vhodné k sušení.

Nejlepší způsoby sušení:

• na slunci;
• venku při teplotách nad nulou (+20 a více);
• v troubě;
• v elektrické sušičce;
• v mikrovlnce.

Přečtěte si o tom více v samostatném článku.

Sušené ovoce se vkládá do látkových sáčků, kartonových krabic, papírových sáčků, skleněných/keramických/plastových dóz nebo dřevěných krabic. Zároveň se doporučuje, aby naše nádoby „dýchaly“ a umožňovaly průchod vzduchu.

Skladovat můžete při jakékoli teplotě (nejlépe od -5 do +12 °C), ale řídit vlhkost (do 30 %, maximálně 40-50 %). Termíny: od 8 do 36 měsíců.

Důležité! Při nízkých mrazivých teplotách kousky jablek ztuhnou, ale obecně se jim nic nestane, ale při vysoké vlhkosti zahnívají.

Přátelé, letos jsem sklidil velkou úrodu jablek. Hned jsem si pomyslel: jak skladovat jablka doma, aby zůstala déle čerstvá. Našel jsem několik způsobů, teď se o ně s vámi podělím.

Jak připravit jablka na skladování

Před uskladněním jablek je třeba je připravit. Zvažte následující body:

• Odrůda. Ne všechny odrůdy jsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Některé například nevydrží ani dva týdny, i když jsou splněna všechna pravidla a podmínky (to platí pro rané odrůdy). Doporučuji dát přednost pozdně zrajícím odrůdám. Nejlépe skladovatelné odrůdy jsou „Bogatyr“, „Vityaz“, „Melba“, „Izbrannitsa“ a řada dalších.
• Jablka nemyjte vodou. Povrch by si měl zachovat přirozenou matnou vrstvu, která chrání před škůdci a houbovými chorobami.
• Neodtrhávejte stopku. Nebude překážet, ale pokud ji odstraníte, škodlivé bakterie rychle proniknou do rány a jablko shnije.
• Roztřiďte je. Za tímto účelem vyřaďte všechny zkažené exempláře a také ty s povrchovými vadami ve formě prasklin, promáčklin atd. Ty rozhodně dlouho nevydrží.
• Seřaďte podle velikosti. Vyberte středně velká jablka. Velká produkují více etanolu. Ten pomáhá ovoci rychleji dozrát. Malá rychle vysychají a vrásčí se, což kazí chuť.

Před tříděním se doporučuje umístit jablka na 2 týdny na tmavé, suché a chladné místo. Během této doby budou zjištěny všechny možné vady, které nebyly při počáteční kontrole patrné.

O prospěšných a škodlivých vlastnostech jablek se můžete dozvědět z následujícího videa:

Abyste se nemuseli starat o výběr ovoce, naučte se, jak si doma vypěstovat jabloň ze semínka.

Jak správně skladovat jablka doma

Teď, když jsme si vyřešili přípravu, je čas přejít k samotným metodám skladování. Existuje jich několik. Zvažte každou z nich, abyste si vybrali tu, která vám vyhovuje. No, já používám několik najednou, abych si ušetřil více úrody.

Ve sklepě

Pro skladování sklizně ve sklepě je třeba zvážit následující body:

• Jablka by se neměla skladovat na stejném místě s jiným ovocem nebo zeleninou. Je to proto, že plyn, který jablka uvolňují (etanol), ovlivňuje trvanlivost ostatních plodin a zkracuje ji. A samotná jablka absorbují cizí pachy, a v důsledku toho se zhoršují chuťové vlastnosti.
• Sklep musí být dobře větraný, aby vzduch nestagnoval a neobjevovaly se plísně a jiné houby.
• Průměrná pokojová teplota by se měla blížit nule. Za těchto podmínek je uvolňování etanolu sníženo na minimum, a proto plody nebudou dozrávat tak rychle.
• Sklep si připravte předem. K tomu jej dezinfikujte nátěrem. Pro přípravu potřebného roztoku zřeďte 10 kg vápna a 2,5 g síranu měďnatého v 100 litrech vody. Ošetřete stěny, osušte s otevřenými dveřmi a postup opakujte za 7-10 dní.

Po všech přípravných pracích lze jablka uskladnit. Za tímto účelem je rozložím do nádob (stačí jakékoli krabice, misky atd.). Na dno nasypu písek (10 cm silný). Poté jablka rozložím tak, aby se navzájem nedotýkala. Znovu posypu pískem a v tomto vrstvení pokračuji, dokud není nádoba plná.

Nejprve písek zahřeji na slunci nebo v troubě. V prvním případě to bude trvat 2-3 dny. Ve druhém případě písek rozprostřu na plech a vložím ho do trouby vyhřáté na 60 stupňů na 30-40 minut. Po vychladnutí jej můžete použít. Trvanlivost je v tomto případě až šest měsíců.

Natálie Papanova
Abyste zabránili poškození jablek velkými částicemi, které se mohou v písku nacházet, prosejte ho.

Chcete do svého domova vnést trochu exotické chuti? Pak si přečtěte, jak si doma vypěstovat banán. Strom je nejen krásný, ale i plodný.

V bytě

Pro jejich uskladnění v bytě si musíte vybrat místo: postačí roh s minimem světla a teplého vzduchu. Obvykle dávám jablka do košíku a dávám je do skříňky v kuchyni nebo na chodbě. Předem jablka zabalím do papíru. Můžete použít noviny, ale pokud se bojíte efektu novinové barvy, vezměte si obyčejný čistý list papíru.

Jablka můžete skladovat i na balkoně. Postup přípravy a zpracování neměním. Zabalím je do papíru a dávám do košíku, jen košík nahoře přikryji silnou látkou, aby se dovnitř nedostalo světlo. Jakmile teplota začne klesat pod 0, přikryji je dekami a dalšími teplými věcmi, aby úroda nemrzla.

V tomto stavu jablka leží 2-3 měsíce. Chcete-li prodloužit trvanlivost o další měsíc, můžete plody ošetřit propolisem. Pro získání pracovního roztoku zalijte 100 g propolisu 500 ml lihu. Nechte louhovat 2-3 hodiny. Poté sceďte a každé jablko namočte do výsledné tekutiny. Usušte a skladujte.

Nezapomeňte také: nepřemisťujte nádoby s jablky z teplého místa na chladné. Například z chodby na nezasklený balkon v zimě. Plody špatně snášejí náhlé změny teploty, takže se kvůli tomu zvýší počet zkažených exemplářů.

Kromě tohoto materiálu si můžete přečíst i to, jak skladovat mango. O tom jsem také nedávno psal.

V ledničce

Chlazené skladování je vhodné, pokud potřebujete uchovat malé množství úrody. Je třeba věnovat pozornost následujícím bodům:

• Před uskladněním nechte ovoce 2–3 dny při teplotě 30 stupňů. To umožní odpaření etanolu z tkání. Díky tomu budou jablka skladována déle.
• Pro pokládku je nejlepší zvolit police s nejnižší teplotou. Pokud je to možné, umístěte sklizeň do speciálního prostoru pro zeleninu.
• Ovoce byste neměli dávat vedle jiných plodin. Za prvé, jablka se nasytí cizími pachy a budou bez chuti. Za druhé, zkrátí se trvanlivost ostatních plodin.
• Ovoce před vložením do lednice nemyjte. Měla by se zachovat jeho přirozená ochranná vrstva. A sušením jen ztrácíte čas.

Trvanlivost v chladničce je 3-4 měsíce. Pravidelně kontrolujte plody, abyste včas odstranili ty, které se začaly kazit. Tím zachráníte zbytek úrody.

Pro skladování v chladničce jsou vhodná pouze zralá jablka: nezralá nedosáhnou požadované kondice a přezrálá se rychle zkazí.

V plastových sáčcích

Celofánové sáčky se osvědčily jako docela dobré, protože jablka se dobře skladují ve vzduchu s vysokým obsahem oxidu uhličitého. Právě tyto podmínky zajišťuje polyethylen. Mějte však na paměti následující body:

• Umístěte do pytlů po 2-3 kg, ne více, aby se jablka nedusila.
• Zavažte samotný sáček. Na povrchu udělejte otvory pro větrání na různých místech. Tímto způsobem bude vzduch rovnoměrně rozváděn k jablkům ležícím nahoře i dole.
• Před vložením ovoce do sáčku ho nechte 3–4 hodiny vychladit v lednici. Pokud tak neučiníte, na vnitřní straně fólie se objeví kondenzace (kapky vody). V důsledku toho může úroda hnít.

Poté můžete jablka dát do lednice. Takto je uchováte 4–5 měsíců.

Skladujete jablka v plastových sáčcích?

Jak zachránit jablka na zimu

Pokud potřebujete jablka uchovávat déle, můžete použít jiné metody. Já jich používám několik, abych připravila více ovoce.

V mrazáku

Do mrazáku můžete dát celé nebo nakrájené ovoce. V prvním případě je postup následující:

1. Jablka omyjte a osušte. Tenkým ostrým nožem odstraňte stopku a semennou škatulku. Není to nutné, ale po rozmrazení se vám ovoce snáze zpracuje.
2. V případě potřeby oloupejte kůži.
3. Jablka vložte do plastových sáčků, odstraňte co nejvíce vzduchu a zavažte je.
4. Dejte do mrazáku.

Slupku můžete nechat. Ale k ničemu to nebude: po rozmrazení se těžko žvýká, ale z dužiny se bez problémů oddělí.

Na přípravu krájeného ovoce budete potřebovat:

1. Ovoce omyjte. Oloupejte ho. Rozkrojte ho napůl a odstraňte semínka.
2. Nastříhejte na kousky požadované velikosti. Mohou to být čtverce, proužky atd.
3. Rozpusťte 1 g kyseliny citronové v 5 litru vody. Vložte kousky do roztoku na 20 minut. Tím zabráníte jejich ztmavnutí.
4. Vyjměte a osušte na ručníku.
5. Kousky položte na plech tak, aby se navzájem nedotýkaly. Vložte na 2–3 hodiny do mrazáku.
6. Vyjměte a sbalte do sáčků nebo plastových nádob. Předmrazení kousky zmrazí a snáze se s nimi bude pracovat. Vložte do mrazáku.

V této formě lze jablka skladovat až rok. Pro rozmrazení je nejprve vložte na 1-2 hodiny do lednice a teprve poté je ohřejte při pokojové teplotě. Pokud spěcháte, můžete je dát do teplé vody. V tomto případě však jablka trochu změknou.

Opakem této možnosti je sušení. Pokud vás to zajímá, můžete se také naučit, jak skladovat sušená jablka doma. Výsledné sušené ovoce lze také skladovat po dlouhou dobu.

V termoboxu

Termobox si můžete vyrobit sami. Pokud do něj dáte ovoce, můžete ho snadno uchovávat na balkoně (nezáleží na tom, zda je balkon prosklený, nebo ne). Díky své konstrukci si totiž box udrží stálou teplotu. K jeho výrobě jsem potřeboval následující materiály:

• kartonové krabice – 2 ks různých velikostí;
• polystyrenová pěna (tloušťka nejméně 5 cm);
• izolace. Měl jsem dřevěné hobliny. Můžete je nahradit pilinami, odpadem z pěnového plastu, jednoduchými hadry nebo jinou izolací dle vašeho výběru.

1. Vyberte krabice tak, aby při umístění jedné do druhé byla mezera 15 cm.
2. Vložte malou krabici do velké. Vzniklé mezery mezi kartonovými krabicemi vyplňte izolací.
3. Na dno malé krabice umístěte vrstvu pěny. Přidejte piliny a poté vrstvu jablek. Pokračujte v tomto vrstvení, dokud krabice nebude plná.
4. Navrch dejte další pěnu. Zavřete velkou krabici. Přikryjte ji teplou dekou a dejte na balkon.

Trvanlivost je v tomto případě 6-8 měsíců. Jedinou nevýhodou je obtížný přístup k plodu. Není moc pohodlné ho vyndat.

Další možnost výroby termoboxu si můžete prohlédnout ve videu:

V rámečcích

Preferovaným materiálem pro úložnou krabici je dřevo. Právě v něm se vytváří potřebné mikroklima pro jablka. V krabici by měly být vytvořeny malé otvory pro větrání. Jablka by měla být rozložena takto:

• Položte první vrstvu. Poté začněte pokládat druhou a dbejte na to, aby konce další řady byly umístěny mezi dvěma jablky z předchozí vrstvy, aby nepropíchly slupku ovoce a nepoškodily ho.
• Takto to rozkládejte, dokud se krabice nenaplní.
• Pro delší skladování posypte ovoce pilinami z listnatých stromů, pohankovými slupkami nebo prosátou rašelinovou drtí.

Před použitím nechte krabičku 3–4 hodiny na přímém slunci. Ultrafialové světlo zničí všechny bakterie, které se na jejím povrchu mohou nacházet.

Trvanlivost je v tomto případě 6 měsíců nebo déle.

Na policích

Je vhodné skladovat sklizeň na regálech. Zde je třeba provést následující:

1. Položte na polici noviny, papír nebo pytlovinu.
2. Jablka naskládejte v jedné vrstvě tak, aby se plody vzájemně nedotýkaly.
3. Jablka pravidelně kontrolujte, abyste odstranili ta, která se začala kazit.

Trvanlivost: 4-6 měsíců.

Konzervační receptury pro dlouhodobé skladování

Úrodu můžete také dlouhodobě uchovat zavařováním. Mám pár receptů, které se mi moc líbí. Dělám je každý rok. Podělím se s vámi o ně.

Kompot s jablky a citronem

Do jablečných kompotů rád přidávám i jiné ovoce. Nejčastěji přidávám citron. Dodá jim lehkou kyselost a citrusové aroma.

• jablka – 3 kg;
• citron – 1 ks;
• cukr – 350 g;
• voda – 1,5 l.

1. Ovoce omyjte vodou. Každé nakrájejte na 4 kusy a odstraňte jádřinec.
2. Kousky ihned vložte do okyselené vody (1 g kyseliny citronové na 5 litr vody), aby neztmavly.
3. Citron omyjte a nakrájejte na malé kostičky.
4. Přiveďte vodu a cukr k varu. Vařte sirup 2–3 minuty.
5. Kousky jablek a citronu dejte do sterilizovaných sklenic. Zalijte nádobu sirupem. Nechte 5 minut odstát pod víkem.
6. Slijte tekutinu k opětovnému varu. Opakujte postup nalévání. Zarolujte víko. Po vychladnutí můžete uložit na tmavé místo.

Trvanlivost je od jednoho roku a déle. Kalorický obsah na 100 g je 95 kcal.

Pěstujete exotické rostliny doma? Pak si přečtěte, jak pečovat o pokojový pomerančovník, aby přinesl dobrou úrodu.

jablečný džem

Také ráda dělám marmeládu. Můžete ji použít jako náplň do pečiva (například na charlotte), nebo si s ní dát jen tak čaj.

• jablka – 650 g;
• granulovaný cukr – 400 g;
• voda – 150 ml.