Jak skladovat česnek v bytě: 3 způsoby, jak skladovat česnek v zimě v městském bytě

Mnoho žen v domácnosti ví, že česnek se perfektně skladuje při 60% vlhkosti a teplotě vzduchu +2 stupně. Takové skladovací podmínky v zimě jsou možné pouze ve sklepě nebo podobné místnosti, kterou nemá každý. Co by měli dělat obyvatelé bytových domů, kde a jak mohou česnek skladovat až do jara v městském bytě? Navrhneme nejspolehlivější metody, při kterých hlavy česneku nevyschnou, nevyklíčí ani nehnijí.

Video o tom, jak zaplést česnekové vlasy

Podívejte se na video z YouTube kanálu o tom, jak správně a rychle uplést cop z česneku a uložit ho v zimě doma.

Jak připravit česnek na zimní skladování

Po sklizni je hlavním úkolem zahradníka připravit zeleninu ke skladování. Bez sušení a některých dalších opatření bude problematické uchovávat česnek až do jara doma v bytě. Abyste zabránili jeho vysychání, klíčení a plísní, je nutné:

1. Sklizeň sušte na slunci. Lze ji sušit v dobře větrané místnosti, ale pod vlivem slunečního záření viry a houby chorob hynou.
2. Vyhoďte hlávky s hnilobou a dalšími známkami choroby.
3. Spodek opařte nad ohněm. To je nutné, aby česnek během zimního skladování doma nezačal růst.
4. Vybírejte velké hlávky, protože se lépe skladují. Malé cibule se doporučuje ihned spotřebovat. Také zelenina s rozkládajícími se a poškozenými stroužky není vhodná ke skladování.

Po usušení a třídění si můžete vybrat nejlepší metodu, která vám pomůže uchovat zeleninu v zimě doma dlouho čerstvou.

Jak skladovat zimní česnek do jara v bytě

Teploty nad +18 stupňů a suchý vzduch kvůli běžícím radiátorům – takové je zimní klima doma. Zelenina proto dlouho nevydrží. Začne vadnout a vysychat. Aby tomu zabránily a česnek v městském bytě vydržel čerstvý a šťavnatý až do jara, hospodyňky vymyslely různé chytré metody.

Zaplétání krok za krokem

Tajemství dlouhodobého skladování česneku při pokojové teplotě spočívá v tom, že by neměl ležet doma na hromadě. Zároveň by měla být vysoká vlhkost a teplota vzduchu by neměla překročit +18 stupňů. Vhodné podmínky jsou pod kuchyňským stropem. Ale jak zavěsit zeleninu ze stropu? Byl vynalezen vynikající způsob, jak česnek v zimě skladovat – v copech.

To je důležité! Po sklizni neodřezávejte peří z hlav a nepřesušujte je. Peří je potřeba k zapletení copu.

Příprava na tkaní:

• vyberte hlavy přibližně stejné velikosti;
• očistěte peří a hřebeny od snadno odnímatelných slupek;
• odříznout kořeny;
• zastřihněte peří na délku 20-25 cm.

Připravte si také asi jeden a půl metru provázku, na jehož základě se bude provádět tkaní. K zapletení česneku do copu budete potřebovat pouze dovednost zaplétání vlasových copánků stuhou. Roli stuhy bude hrát provázek a představte si hlavy česneku s dlouhými peříčky místo tří pramenů.

Nejprve přeložte provázek napůl a omotejte přehyb kolem krku první hlávky. Připevněte druhou cibuli, omotejte ji provázkem a poté třetí. Provázkem zapleťte peříčka dohromady, pokaždé přidejte jednu cibuli. Výsledkem by měl být cop z 12-15 hlaviček česneku. Na konci udělejte smyčku a cop můžete zavěsit blíže ke stropu.

Pokud si nechcete zaplétat vlasy, dejte česnek do nylonových punčoch a pověste je ke stropu.

Ve skleněných nádobách

V kuchyňské skříňce pod dřezem, ve spíži nebo na jiném chladném a tmavém místě v bytě můžete konopí skladovat až do jara ve skleněných nádobách. Pro zimní skladování potřebujete:

• důkladně umyjte a osušte třílitrové sklenice;
• zkontrolujte hlavy česneku a odstraňte přebytečnou slupku, kterou lze snadno odstranit;
• vložte česnek do sklenice téměř až po okraj;
• přeložte čistou gázu do několika vrstev, zakryjte hrdlo sklenice a zajistěte gumičkou;
• zatlačte gázu dovnitř, abyste vytvořili prohlubeň;
• do prohlubně nasypte tři lžíce soli.

Sůl absorbuje vlhkost ze vzduchu ve sklenici. Gáza se používá k tomu, aby zelenina mohla „dýchat“.

Jedinou nevýhodou tohoto způsobu skladování česneku je, že pro velkou sklizeň budete potřebovat v bytě hodně volného místa a spoustu třílitrových sklenic.

Podle toho, jak! Pro zimní skladování česneku v soli není nutné používat sklenice. Můžete vzít krabice, látkové sáčky nebo jiné vhodné nádoby. Na dno nasypte 2 cm soli, poté jednu řadu zeleniny, nasypte další 2 cm soli. Může být několik vrstev. Hlavní je, aby všechny byly pokryty 2 cm soli, která bude působit jako konzervant. Díky tomu se česnek doma v bytě snadno uchová až do jara.

Z části sklizně si můžete vyrobit česnekové koření. Chcete-li to udělat, oloupejte stroužky česneku, nasekejte je, posypte solí a uložte do malých sklenic. Můžete je dát do kuchyňské skříňky nebo na jiné tmavé místo.

v mrazáku

Zmrazení nakrájené zeleniny na zimu je skvělý způsob, jak si česnek uchovat doma v bytě až do jara. Předtím je třeba:

1. Oloupejte stroužky a nasekejte je.
2. Lžící nalijte česnekovou pastu do misky na kostky ledu.
3. Přikryjte víkem nebo potravinovou fólií.
4. Chcete-li odstranit zápach česneku v mrazáku, vložte nádobu do několika sáčků a poté ji vložte do mrazáku.
5. Jakmile pasta zmrzne a vytvoří kostky, lze je vyklepnout z formy a jednoduše uložit do sáčků.

Zmrazování má mnoho výhod:

• Můžete skladovat jakoukoli odrůdu, dokonce i hlávky, které začínají hnít;
• zelenina si zachovává své pikantní a zdravé vlastnosti;
• česnek bude uchováván v mrazáku až do další sklizně;
• Je to pohodlné, protože už nemusíte loupat a sekat hřebíčky pro každé jídlo.

Pokud jste nasbírali velkou úrodu a nevíte, jak česnek skladovat doma až do jara, vyzkoušejte všechny tři navrhované způsoby skladování. Česnekové copánky ozdobí vaši kuchyň, hlavičky ve sklenicích nevyschnou a nasekaná česneková pasta vydrží až do příští letní sezóny. V zimě rozhodně nezůstanete bez zdravé pikantní zeleniny.