Jak skladovat čerstvou mátu? Jak skladovat doma v lednici dlouhodobě, v mrazáku na zimu a sušené, trvanlivost
Skladování máty má své vlastní nuance, které je nejlepší vzít v úvahu. Mátu lze zmrazit, sušit nebo jednoduše skladovat v chladničce. Každá z těchto metod má svou vlastní trvanlivost a vlastnosti.
Skladování při pokojové teplotě
Trvanlivost: 1-2 dny
Čerstvě nakrájená máta velmi rychle vadne, takže pokud bylinku nebudete ihned používat, přikryjte ji vlhkým ručníkem.
Názor lékařů:
Máta je oblíbená a užitečná rostlina s příjemnou vůní a svěží chutí. Pro zachování všech jejích prospěšných vlastností lékaři doporučují správné skladování máty. Hlavním tajemstvím je balení. Nejlepší je skladovat mátu ve vzduchotěsné nádobě nebo sáčku. To pomůže vyhnout se přebytečné vlhkosti a zachovat aroma. Důležité je také skladovat mátu na chladném a suchém místě, chráněném před přímým slunečním zářením. Správné skladování máty pomůže zachovat její čerstvost a aroma, což zase poskytne maximální užitek při jejím užívání.
Chladný sklad
Trvanlivost: jeden týden Aby máta vydržela týden, je třeba ji také zabalit do mokrého ručníku nebo umístit do nádoby a dát do lednice. Mátu lze skladovat v lednici i v plastovém sáčku, ale neměl by v něm být vzduch, pak vydrží déle.
Úložný prostor v mrazáku
Trvanlivost: 6 měsíců Pro dlouhodobé skladování lze mátu zmrazit. K tomu vložte bylinku i se stonky do plastového sáčku. Tuto mátu lze přidat do čaje, koktejlů a hotových pokrmů. Aby bylinka po zmrazení zůstala čerstvá, vložte ji do plastové nádoby, ale neskládejte ji příliš těsně, aby mezi stonky mohl volně cirkulovat vzduch. Pokud jsou rostliny již zmrazené, můžete je naskládat těsně k sobě, ale tak, aby nerozmrzly. [vc_message color=»alert-info»]Pokud jste mátu rozmrazili, nemůžete ji znovu zmrazit. Máta by totiž rychle ztratila svou chuť, vůni a barvu.[/vc_message]
Milovníci koktejlů by měli větvičky a listy nakrájet na malé proužky, umístit je do nádoby bez upěchování, uvolnit je, aby mohl vzduch volně cirkulovat, a umístit je do mrazáku s víkem. V této formě se máta pohodlně umisťuje do nádob na výrobu ledu, koktejlů a nápojů.
Zkušenosti jiných lidí
Zachování vůně a čerstvosti máty je důležitým aspektem pro milovníky této aromatické rostliny. Hlavním tajemstvím správného skladování máty je vyhýbat se vlhkosti. Nejlepší je skladovat mátu na suchém a chladném místě, předem zabalenou v papírové utěrce nebo silném sáčku. Můžete také zmrazit mátu, předem nakrájet její listy a umístit je do misky na led. Tato metoda pomůže uchovat aroma po dlouhou dobu. Je důležité si uvědomit, že máta rychle ztrácí své prospěšné vlastnosti, proto je lepší ji spotřebovat co nejdříve po sklizni nebo zakoupení. Dodržováním těchto jednoduchých tipů si můžete vychutnat svěžest a vůni máty kdykoli během roku.
Sušená máta
Trvanlivost: 12 měsíců Máta se obvykle suší pro dlouhodobé skladování. V tomto případě se bylina vybírá od začátku července do konce srpna. Právě v tomto období je nejbohatší na užitečné esenciální oleje. Máta se omyje, trochu osuší, sváže do svazků a zavěsí nebo rozloží na tmavém místě, kam nedopadá přímé sluneční světlo. Po zaschnutí bylinky je třeba otrhat stonky a květenství, rozemlít a uložit do sklenic s těsně přiléhajícím víkem nebo lněných sáčků. Máta v této formě se obvykle přidává do polévek, pečení a dalších hotových pokrmů. Sušenou bylinu lze skladovat až 1 rok. Pokud uplynula doba spotřeby, žádný problém: s mátou si můžete připravit aromatickou uklidňující koupel.
Pěstování doma
Vždy čerstvé Pro ty, kteří rádi jedí čerstvou mátu ze zahrádky, si ji mohou vypěstovat sami doma. Rostlina je velmi nenáročná. Dejte větvičku na pár dní do vody, až máta zakoření, přesaďte ji do běžného květináče s vodou a zalévejte podle potřeby. Čím častěji budete lístky máty trhat, tím více poroste.
Video o tom, jak skladovat mátu
Často kladené dotazy
Jak zachovat vůni máty?
Odstraňte spodní listy z větví rostliny a okraje stonků zastřihněte šikmo. Větvičky máty sesázejte do kytice a umístěte ji do vázy (nebo sklenice) naplněné do 2/3 čistou studenou vodou. Nádobu s mátou umístěte na chladné místo. Vodu denně vyměňujte.
Kde je nejlepší místo pro skladování čerstvé máty?
Pro přípravu sušené máty ji je nutné umístit na suché, větrané místo, uvnitř nebo na verandu, ale tak, aby rostlina nebyla vystavena slunečnímu záření.
Jak mátu správně sušit a skladovat?
Hlavní je, aby máta nebyla vystavena přímému slunečnímu záření a aby vlhkost vzduchu byla nízká, a teplota by ideálně měla být o něco vyšší než pokojová teplota. Obvykle se k těmto účelům používá půda. Listy máty je třeba sušit přirozeně 2 týdny až měsíc. Čas od času kontrolujte jejich stav.
Jak uchovat mátu a meduňku na zimu?
Listy máty je třeba dobře omýt a osušit. Máta se opatrně vloží do nádoby, list po listu, není třeba je pěchovat, a vloží se do mrazáku. Po několika hodinách lze zmrazené listy pevněji složit, ale musí se to udělat rychle, aby listy nezačaly rozmrazovat.
Užitečné tipy
TIP #1
Mátu skladujte v chladničce zabalenou ve vlhkém papíru nebo utěrce. To pomůže zachovat čerstvost a vůni listů.
TIP #2
Nejlepší je skladovat mátu v plastovém sáčku s větracími otvory, aby se zabránilo hromadění nadměrné vlhkosti.
TIP #3
Pokud máte čerstvé lístky máty, můžete je zmrazit v ledu. Tímto způsobem si dlouho zachováte vůni a čerstvost máty.
Máta je jedním z nejznámějších koření, osvěží jakékoli nápoje a dodá pokrmům pikantní chuť. Máta však jako většina ostatních druhů zeleně po nakrájení dlouho nevydrží, a proto je nutné sáhnout k různým trikům, jak čerstvost tohoto produktu prodloužit.
Uchování koření máty na zimu je poměrně obtížné, takže se tento produkt nejčastěji skladuje v sušené formě, ale i při tomto použití se pokrmy ukáží jako velmi rafinované a aromatické. Mátu lze skladovat v chladicí jednotce nebo v mrazáku, ale je potřeba znát základní pravidla pro takové skladování, aby koření neztratilo svou jedinečnou chuť a nezkazilo se.
Doba použitelnosti v lednici
Mnoho lidí skladuje mátu v chladicí jednotce, takže tento produkt neztrácí své původní vlastnosti po dlouhou dobu. Existuje několik způsobů skladování koření v chladničce, a to určuje, jak dlouho lze produkt skladovat, aniž by byla ohrožena jeho čerstvost a chuť.
Jednou z nejoptimálnějších metod skladování tohoto produktu v chladničce je použití plechovky s vodou nebo plastového sáčku. K tomu je třeba nalít trochu vody do malé sklenice a vložit do ní mátu. Než to uděláte, je nutné trávu protřídit, abyste se zbavili poškozených nebo zvadlých stonků, protože mohou negativně ovlivnit celý trs. Vyplatí se také odstranit spodní listy, které se nacházejí u stonku máty. Faktem je, že začnou hnít ve vodě, takže se produkt rychle zhorší. Tuto část koření je nejlepší sušit a skladovat v této podobě. Poté, co je vše zpracováno a odesláno do sklenice, může být máta uchována v chladicí jednotce několik měsíců bez obav o čerstvost a chuť koření.
Dalším způsobem je použití papírových ubrousků. Charakteristickým rysem této metody je, že je vhodná pro stonky i listy máty. Ručník předem namočený vlhkostí bude schopen poskytnout mátě všechny potřebné komponenty, které zajistí, že produkt zůstane co nejčerstvější po dlouhou dobu. Nejprve byste měli odtrhnout tlustý kus papírového ručníku, jehož délka se volí v závislosti na objemu máty. Ručník se dvakrát přeloží a poté se navlhčí v misce s vodou. Poté je třeba výrobek dobře vyždímat, aby byl prostě vlhký a nestékala z něj voda. Snítky a lístky máty jsou položeny na papírové ubrousky, poté jsou srolovány a odeslány do plastového sáčku.
Při skládání ručníku musíte být velmi opatrní, abyste zajistili, že máta zůstane volná a neohne se, protože to může negativně ovlivnit její stav a vést k hnilobě. Nyní lze sáček umístit do chladničky. V této podobě může máta zůstat čerstvá několik týdnů, aniž by ztratila své původní chuťové vlastnosti.
Pro uchování tohoto koření v chladničce můžete použít i vzduchotěsnou nádobu, která nejen zajistí čerstvost, ale také jej ochrání před poškozením jinými produkty v lednici. Jedinou nevýhodou této metody je, že nádoby jsou vzduchotěsné, takže se uvnitř bude hromadit vlhkost, což může negativně ovlivnit trvanlivost máty v chladničce, zejména ve srovnání s jinými metodami. Pokud zeleninu jednoduše dáte do nádoby, neztratí své vlastnosti na dlouho. Ale použitím gázy nebo namočené utěrky bude možné zajistit zachování máty a všech jejích vlastností po dlouhou dobu.
Samozřejmě to stojí za zvážení Doba skladování čerstvé máty v chladicí jednotce závisí také na výchozí kvalitě produktu. Je třeba si uvědomit, že pokud je máta ponechána bez vody po dlouhou dobu, negativně to ovlivní její trvanlivost.
Pokud však použijete vysoce kvalitní produkt a uděláte vše správně, můžete zajistit, že toto koření bude uloženo v chladničce bez zmrazení po dobu několika měsíců.