Jak rychle oloupat dýňová semínka doma

Mnoho lidí zná výhody dýně a používá ji k přípravě salátů, kaší a dalších příloh. Ne každý si ale uvědomuje hodnotu produktu v rámci kultury. Aby vám byla k užitku, je potřeba dýňová semínka pořádně oloupat.

Čtěte také: Obrazy vlastní výroby: nápady na interiérovou výzdobu. 87 fotografií originálních formátů

Metody loupání dýňových semínek

Výběr semen a jejich příprava k sušení

Ne vždy je možné vypěstovat dýni a zpracovat semena ručně. Proto zvážíme možnost nákupu již hotových.

Jak vybrat ten správný:

• čichem – pokud cítíte nějaký specifický zápach, pak jsou jejich jádra pravděpodobně něčím ovlivněna, budou chutnat hořce;
• podle vzhledu – semena musí být důkladně omyta, pokud se lepí, znamená to, že nebyla dobře omyta;
• podle kvality slupky – pokud je slupka pražených semen měkká, byla připravena s porušením technologického postupu.

Mnoho lidí si raději pořídí vlastní dýňová semínka, aby se vyhnuli nekvalitnímu produktu.

Jak sbírat dýňová semínka:

• nakrájejte dýni na polovinu;
• odstraňte všechna semena rukama a odstraňte z nich veškerou dužinu;
• několikrát je omyjte v cedníku;
• když všechna vlhkost odteče, osušte je ubrouskem.

Metody sušení

Semena je nejlepší sušit venku na slunci. – tak si zachovají všechny své výhody. Ale stává se, že to není možné nebo jsou potřeba co nejdříve a ve velkém množství. Zvažme možné způsoby sušení, kromě venkovního vzduchu a slunce.

Na pánvi

Semínka jednoduše osušte na pánvi:

• umístěte pánev na střední teplotu;
• dobře to zahřejte a snižte teplo;
• vysypte suchá a čistá semena;
• smažte je za stálého míchání (ne více než 10 minut);
• hotový výrobek necháme vychladnout.

V mikrovlnce

Při výběru této metody musí být produkt zcela suchý.

Postup:

• umístěn na skleněné misce z mikrovlnné trouby;
• sušte při středním výkonu po dobu 3 minut;
• otevřete dvířka a promíchejte je;
• zapněte střední výkon a nechte další 3 minuty;
• znovu promíchejte a opakujte předchozí krok;
• Skleněnou misku vyjměte a nechte vychladnout.

V troubě

Před sušením dýňových semínek v troubě je nezapomeňte umýt ve vodě.zbavit se dužiny. Poté se osuší ubrouskem a nechají se několik hodin (nejlépe přes noc) zcela uschnout.

Výrobek lze vložit do trouby a nebojte se, že některá část úplně nevyschne:

• předehřejte troubu na 180°C;
• vyložte list pergamenu na plech;
• semena rozložte do jedné vrstvy tak, aby neležela na sobě;
• vložte plech na pečení do předehřáté trouby;
• přesně po 5 minutách vyjměte a důkladně promíchejte;
• vložte zpět do trouby na dalších 7 minut;
• Vyjměte pánev a nechte vychladnout.

Pokud jsou dýňová semínka hodně vlhká, postačí také předehřát troubu na 180°C, položte pergamen na plech, rozložte produkt v rovnoměrné vrstvě a vložte do trouby na 7 minut. Vlhkost bude odcházet póry slupky a jádra vyschnou.

V elektrické sušičce na zeleninu a ovoce

Semena jsou umístěna na roštu každé úrovně sušičky v rovnoměrné vrstvě. Teplota je nastavena na 70°C. Aby mohly rovnoměrně vyschnout, je nutné pravidelně přeskupovat rošty.

Ve vzduchovém grilu

Výkon foukání je nastaven na maximum, teplota ohřevu je nastavena na 70°C. Doba sušení vzduchové fritézy je 40 minut. Víko přístroje necháváme mírně otevřené pro lepší ventilaci – vlhký vzduch pak bude mít kam odcházet.

Zajímavosti o dýňových semenech:

Škody a výhody dýňových semínek pro muže

Výhody a poškození dýňových semen pro ženy

Jak jíst dýňová semínka na hubnutí

Pozitivní vlastnosti

Dýňová semínka jsou zásobárnou živin. Jádra obsahují antioxidanty, vitamíny A, C, D, K, E, některé zástupce skupiny B, dále bílkoviny, tuky a sacharidy. Semena jsou bohatá na minerální látky, zejména zinek, hořčík a fosfor. Požití dýňových semen pomáhá léčit a předcházet mnoha nemocem, nasytit tělo užitečnými látkami, doplnit nedostatek vápníku v kostech, odstranit parazity, zhubnout a zpomalit stárnutí.

Jak získat dýňová semínka? Nejlepším způsobem je samozřejmě vypěstovat si bioovoce na vlastní zahradě. Nakrájejte, oddělte semena od dužiny a osušte. Toho je však v podmínkách města a tempa moderního života těžko dosáhnout. Mnohem jednodušší je pořídit si malý sáček již oloupaných. Jak se to dělá?

Čtěte také: „Šité záhyby na těsných kalhotách kazí i dokonalé nohy.“ Výběr kancelářského oblečení s PR specialistou

Jak zjistit, zda jsou semena suchá

Po dobrém usušení mají světle žlutou barvu, slupka získá hustotu a tvar se konturuje.. Pokud vyčistíte jednu věc, všimnete si, jak snadno se fólie odděluje od jádra. Barva jádra by měla být tmavě zelená s bílými skvrnami.

Důležité! Semínka by neměla chutnat mokrá, silně křupat nebo mít hořkou chuť. Pokud tyto příznaky nejsou přítomny, je produkt dokonale vysušen.

Jak loupat dýňová semínka

Jejich loupání je snadné. Správně vysušené semena snadno ztratí skořápku. Semínka stačí vzít mezi palec a ukazováček a lehce přitlačit – slupka se okamžitě otevře na dvě poloviny.

Jak loupat syrová a pražená dýňová semínka

Čerstvá a mokrá semena se nečistí snadno. Pamatujte si to Po vysušení vydrží mnohem déle. Pokud semena loupete syrová, ihned je snězte. Jinak zplesniví, ztratí své prospěšné vlastnosti a žluknou.

Přesto spousta lidí ráda okusuje nepražená dýňová semínka. Jádro takto získáte ze syrových semínek:

• nakrájejte dýni a odstraňte semena;
• zbavte semena z dužiny, omyjte vodou v cedníku;
• otřete ubrouskem a položte na plech;
• trochu je vysušte před vlhkostí;
• lehce válejte výrobek válečkem;
• vložíme do hrnce, zalijeme vroucí vodou (1:2).
• vaříme 30 minut na mírném ohni.

Slupka vystoupí na povrch, ale jádra zůstanou dole. Lžící opatrně odstraňte slupku a vodu se semínky nalijte do cedníku.

Čištění pražených semen

Když jsou dýňová semínka správně vysušená, místo uložení je správně zvoleno, můžete je začít konzumovat. Existuje mnoho receptů využívajících loupaná pražená dýňová semínka. – bude to trvat více než jednu hrst.

Možná to bude urbech (pasta z ořechů a semínek) nebo granola (pečená směs ořechů, semínek a sušeného ovoce). V každém případě by každá hospodyňka měla vědět, jaké metody čištění existují.

Většina Jednoduchý a účinný způsob čištění pražených dýňových semínek ve velkém množství – pomocí domácího mixéru:

• nalijte vodu do hrnce (1 litr na 0,5 kg dýňových semínek), přiveďte k varu;
• vylijte semena a vařte je na mírném ohni pod uzavřeným víkem po dobu půl hodiny;
• odstraňte všechny plovoucí slupky lžící, slijte vodu se semínky do cedníku;
• omyjte semena, abyste odstranili všechny zbývající slupky;
• osušte semena.

Existují odrůdy dýně, ve kterých semena nemají slupku.. Pak nebudete muset loupat semínka, můžete si okamžitě vychutnat chuť a získat výhody.

Čtěte také: Kroužky na záclony – jak zavěsit záclony na kroužky a očka

Průmyslové čištění

V podmínkách velkého rozsahu k loupání semen používejte speciální zařízení. Jedná se o velkou odstředivku, do které se sbírají čistá a umytá dýňová semínka. Jsou vystaveny odstředivé síle a narážejí na stěny nádoby.

Slupka je poškozená, ale jádra zůstávají neporušená. Jakmile se slupka začne odlupovat, spustí se vibrace. Skořápky se zvednou a skončí v koši.

Poté vyčištěná semena projdou ještě jednou prvním stupněm – odstředivkou. Poté se semena omyjí a vysuší. Před balením ve výrobě se semena ručně třídí, aby se zkontrolovala nepřítomnost odpadu.

Seznam zařízení pro výrobu pražených semínek, ořechů, kávy:

1) Pečicí pec na pražení ořechů a semen MS-10 – 83.000 XNUMX rublů.

Pražicí stroje na pražení a sušení semínek, ořechů, sušeného ovoce a kávy jsou nejúčinnější v technologii pražení semínek a ořechů. Semínka v těchto pražicích strojích jsou křupavá, plně upražená. Semínka také nemají hořkou chuť.

Ohniště se používají k:

1. Pražení a sušení semínek. Vynikající pro pražení bílých a černých semínek.
2. Pražení ořechů a obilovin. Kvalita pražení je několikanásobně vyšší než u plynových pražicích zařízení. Můžete upéct i velmi malá semínka!

Produktivita, kg/hod	na 20
Jednotlivé zatížení, kg	na 10
Objem nádrže, litry	40
Teplota ohřevu, stupně	60-280
Spotřeba energie 380 V, kW	2,3
Celkové rozměry, D*Š*V, metr	0.69 * 0.6 * 0.6
Váha (kg	57

2) Stroj na čištění semen, ořechů, Briz-100 – 69.000 XNUMX rub.

Čisticí stroj Briz-100 je určen k čištění a leštění semínek, ořechů a kávy po pražení. Během procesu čištění se ze surovin odstraňuje popel, nečistoty a prach. Díky lapačům se samotný produkt neodpařuje spolu s nečistotami. Stroj se obvykle používá společně s pražírnou řady MS. Stroj také okamžitě chladí semínka a funguje jako chladič.

Musím umýt vyloupaná dýňová semínka?

Po vysušení semen sami a jejich čištění je nežádoucí je znovu navlhčit, protože poté se budete muset znovu uchýlit k sušení. Pak bude mnohem méně užitečných vlastností. Při mytí se navíc sušená loupaná semínka rozpadnou.

Ale pokud jste si zakoupili dýňová semínka v obchodě, ale nejste si jisti jejich kvalitou, semínka můžete dát na 1-2 minuty do mikrovlnky.

Jak smažit semínka v pomalém hrnci s olejem a solí

1. Nasypte 2 hrnky slunečnicových semínek do cedníku a rychle (voda by se neměla vsáknout) propláchněte pod tekoucí vodou. 2. Vysypte semínka na papírovou utěrku a osušte. 3. Vsypte semínka do mísy multifunkčního hrnce. 4. Sušte 10 minut v režimu „pečení“. 5. Otevřete multifunkční hrnec, přidejte 2 lžíce rostlinného oleje a vmíchejte semínka. 6. Smažte dalších 10 minut v režimu „pečení“. 7. Otevřete multifunkční hrnec, přidejte 1 lžičku jemné soli a vmíchejte semínka. 8. Nechte semínka v multifunkčním hrnci 10 minut v režimu „udržování teploty“. 9. Nasypte semínka na vaflovou utěrku, zabalte a nechte vychladnout.

Skladování loupaných dýňových semínek

Po vysušení zvolenou metodou je nutné určit místo a podmínky skladování. Místo skladování by mělo být tmavé a suché. Semena se vloží do látkového sáčku a zavěsí se tak, aby byla větraná. Lze také umístit do skleněné nádoby, keramické nádoby nebo kartonové krabice.

K dispozici je několik důležitých pravidel pro skladování dýňových semen:

• pokud je jich hodně, rozdělte je na několik částí;
• ve skladovací místnosti by mělo být dostatek kyslíku, ale vysoká vlhkost jen škodí;
• v místě skladování by neměla být vysoká teplota;
• Usušený a smažený výrobek není vhodné nechávat delší dobu ve skladu.

Co se připravuje ze slunečnicových semínek

Proč potřebujete loupat hodně semínek? Někteří lidé si tuto otázku dodnes nepoložili. Pojďme na to odpovědět. Semena jsou důležitá v cukrářském průmyslu. Mnoho lidí miluje například chalvu a člověk musí pochopit, že zde musí být zrna této rostliny zpracována zvláštním způsobem. I když pro sladkou pochoutku jdou semínka do výroby nejen loupaná, ale i ve slupce.

Ale třeba známé kozinaki vyrobené ze semínek. Fanoušci těchto výživných tyčinek a sladkostí možná nejednou přemýšleli o tom, jak se slunečnicová semínka při výrobě čistí, aby nám takovou sladkost dopřála.

Můžete také vyzkoušet lahodné sušenky s podobnou polevou. Dnes se dorty také často zdobí loupanými slunečnicovými semínky. Nacházejí se také v některých druzích pečiva. A když ne pokaždé, tak velmi často při pochutnávání si na některém ze jmenovaných produktů degustátora napadne, jak se semena při výrobě čistí.