Napady

Jak rychle, chutně a zdravě uvařit hlívu ústřičnou? (4 videa) | Sběr hub

Hlíva ústřičná je vynikající jedlá odrůda hub, která poskytuje vynikající chuť v kombinaci s masem, zeleninou, rýží, sýrem, hovězím masem, pohankou, cibulí, krůtou, perlovým ječmenem, dušeným zelím a mnoha dalšími produkty. Jak správně vařit lesní produkty?

V tomto článku se dozvíme, co se dá z hlív ústřičných vyrobit, a rozebereme nejchutnější, nejjednodušší a nejkřupavější možnosti. Jaká jídla se z nich dají připravit? Existuje obrovské množství receptů na lahodná jídla: pilaf, funchoza, hamburger, koláče, pizza, dušená jídla, rizoto, koláč, omeleta, vareniki, pelmeni a dokonce i řízky, které lze snadno připravit jak na grilu, tak doma.

Рецепты

Způsoby vaření se velmi liší: můžete vařit v multifunkčním hrnci, v hrncích nebo na grilu. Hlíva ústřičná je vynikající na zapékané pokrmy, lahodné houbové paštiky nebo omáčky. Čerstvé nebo mražené lesní produkty lze koupit téměř v každém obchodě.

Hlíva ústřičná se konzumuje v různých formách: lze ji dusit nebo z ní vytvořit jedinečný nakládaný pokrm. Vaření nevyžaduje mnoho úsilí ani času a hlíva ústřičná nebo žampiony pečené v troubě s bramborami, mletým masem, omáčkou, brokolicí, vepřovým masem nebo květákem se hodí jak na slavnostní, tak i na běžný každodenní stůl.

Zkušení kuchaři a hospodyňky říkají, že s nimi můžete vytvořit ta nejlepší kulinářská umělecká díla. Analyzujeme nejběžnější a nejchutnější recepty.

Video: JAK SPRÁVNĚ SMAŽIT HLÍVU ústřičnou ke stažení

Recept 1. Hlíva ústřičná s cuketou

Ingredience, které budeme potřebovat:

1 kg hlívy ústřičné.
0,3 kg cukety.
2 cibule.
1 svazek kopru.
5 lžíce. l mouka.
50 g celerového kořene.
Sůl dle chuti.
Trochu strouhanky.
1 lžička mletý černý pepř.

Cuketu oloupejte, odstraňte semínka a nakrájejte na malé kousky. Použití mlýnku na maso pomůže rozemlít produkt a odstranit přebytečnou šťávu.
Houby pečlivě omyjte pod vodou a poté je osušte suchým hadříkem nebo kuchyňskými ubrousky. Rozemlejte je v mlýnku na maso. Pánev postavte na střední teplotu, nechte povrch suchý a opečte houby, abyste se zbavili přebytečné vody.
Nakrájejte cibuli, nakrájejte svazky kopru a jemně nastrouhejte kořeny celeru.
Dalším krokem je smíchání hub, cukety, cibule, kopru a celeru. Důkladně promíchejte.
Přidejte potřebné množství mouky. Osolte a opepřete dle chuti a všechny ingredience pečlivě promíchejte.
Rozehřejte rostlinný olej na sporáku. Vezměte mleté houby, ze kterých budete muset vytvarovat řízky.
Výrobky obalte v nádobě se strouhankou a smažte dozlatova.
Podávejte vychlazené. Při jídle můžete přidat zakysanou smetanu nebo koriandr.

Recept 2. Předkrm z čerstvých hlív ústřičných z lesa

Na rozdíl od kupovaných mají lesní exempláře výraznější houbovou vůni, ale proces vaření je stejně jednoduchý.

Video: Jak dlouho vařit hlívu ústřičnou ke stažení

Ingredience, které budeme potřebovat:

1 kg hlívy ústřičné.
5 PC. cibule.
3 ks stroužků česneku.
0,1 kg másla.
0,15 l zakysané smetany.
Sůl dle chuti.
1 lžičky. směs mleté papriky.
Kopr nebo petržel.

Lesní produkty třídíme, odstraňujeme případné poškození, myjeme je a dáváme uschnout na kuchyňské utěrky nebo ubrousky.
Houby nakrájejte na kostky, dejte je do hrnce, předem rozpusťte máslo. Smažte 15-20 minut. Nezapomeňte občas promíchat.
Oloupejte cibuli, omyjte a nakrájejte na půlkroužky.
Oloupejte stroužky česneku a rozdrťte je nožem nebo lisem na česnek. Přidejte k ostatním ingrediencím. Zalijte zakysanou smetanou, důkladně promíchejte a nechte 15–20 minut na mírném ohni odstát.
Nasekaný kopr bude skvělou ozdobou při podávání předkrmu.

Přečtěte si více

Otrava smrtelným kloboukem a léčba onemocnění

Recept 3. Hlíva ústřičná dušená s bramborami v multivarku

Brambory dodávají pokrmu sytost a výživu, ale ne tučnost.

Ingredience, které budeme potřebovat:

0,6 kg hlívy ústřičné.
0,6 kg brambor.
0,2 kg cibule.
50 ml olivového oleje.
3 lžíce. l sójová omáčka.
1 lžička sladké papriky.
1 lžička sušeného tymiánu.
1 lžička mletý černý pepř.
Sůl dle chuti.
0,3 l vody nebo vývaru.

Video: Smažená hlíva ústřičná. Jak smažit hlívu ústřičnou s cibulí? Stáhnout

Brambory oloupeme a omyjeme, nakrájíme na malé kostičky. Nezapomeňte přidat papriku, tymián, sójovou omáčku a mletý černý pepř. Všechny ingredience důkladně promícháme a necháme brambory marinovat 20–25 minut.
Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na malé půlkroužky. Pro přípravu tohoto pokrmu je vhodný režim „Smažení“. Nalijte trochu oleje do nádoby, vložte půlkroužky cibule a smažte 6 minut. Dřevěná špachtle bude skvělým nástrojem pro míchání ingrediencí.
Lesní exempláře čistíme, velké dělíme na menší části. Důkladně je omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky.
Smíchejte cibuli s hlívou ústřičnou, promíchejte a smažte asi 6-7 minut.
Přidejte nakládané brambory, zalijte vodou a promíchejte.
Přepneme zařízení do režimu „Dušení“ a vaříme půl hodiny.
Dušené bramborové jídlo v pomalém hrnci lze ozdobit bazalkou nebo petrželkou.

Recept 4. Hlíva ústřičná a pohankové řízky

Vaření bude trvat jen asi 40 minut, protože kaše je předvařená.

Ingredience, které budeme potřebovat:

0,5 kg hlívy ústřičné.
0,5 kg pohankové kaše.
Kuřecí vejce – 1 ks.
Žárovka – 1 ks.
Stroužky česneku – 3 ks.
Trochu olivového oleje.
Xnumx mouka.
Sůl dle chuti.
Mletý černý pepř dle chuti.
Kopr – 1 svazek.
Petržel – 1 svazek.

Je lepší použít mlýnek na maso než mixér. V tomto případě mleté maso získá hustou konzistenci.
Houby omyjte, očistěte a opečte na oleji. Počkejte, až z pánve stéká přebytečná tekutina.
Uvařte pohanku. Uvařenou kaši a uvařené houby rozemelejte v mlýnku na maso.
Oloupejte cibuli a nastrouhejte ji najemno pomocí struhadla.
Přidejte houby, důkladně promíchejte a přidejte rozšlehané slepičí vejce.
Nezapomeňte přidat mouku, mletý pepř a nasekané bylinky.
Mleté maso smíchejte do hladka, vytvarujte malé řízky a vyválejte je na pomoučeném povrchu.
Důkladně rozehřejte pánev s rostlinným olejem. Smažte na mírném ohni dozlatova nebo dohněda.
Výrobky necháme vychladnout na papírových utěrkách, které zachytí přebytečný tuk.

Recept 5. Hlíva ústřičná a vepřové maso v troubě

Video: Hlíva ústřičná. Jak ji vařit chutně a zdravě. Stáhnout

Toto je syté, výživné a chutné jídlo, které bude skutečným poutníkem na vašem svátečním stole.

Ingredience, které budeme potřebovat:

0,4 kg hlívy ústřičné.
0,6 kg vepřové dužiny.
Brambory – 7-8 ks.
2 kusy nakládaných okurek.
Stroužky česneku – 2 ks.
Majonéza dle chuti.
Sůl, pepř, oblíbené koření nebo dochucovadla dle chuti.

Lesní exempláře očistíme, nakrájíme na malé kousky a položíme na talíř.
Vepřové maso nakrájejte na malé kostičky a dvě okurky na proužky. Tyto ingredience smíchejte, osolte a opepřete. Nezapomeňte přidat prolisovaný česnek.
Přidejte své oblíbené koření a nechte marinovat.
Brambory důkladně oloupejte a omyjte. Nakrájejte je na tenké plátky a vložte je do hluboké nádoby. Zalijte vodou a nechte 15–20 minut odstát.
Připravte si hrnce. Spodní část je třeba potřít majonézou.
Nejprve vrstva masa, pak vrstva hub a brambor. Vrstva brambor by měla být silnější než ostatní.
Poslední vrstvou je majonéza. Každý hrnec přikryjte poklicí. Předehřejte troubu na 185-190 stupňů, nastavte časovač na 50-55 minut a počkejte, dokud nebude jídlo zcela uvařené.

Přečtěte si více

Bostonský teriér (bostonský teriér, bostonský bul) Popis, výhody a nevýhody, výběr štěněte, chovatelské stanice. Popis, výhody a nevýhody, výběr štěněte, chovatelské stanice.

Recept 6. Jak lahodně uvařit marinované hlívy ústřičné

Originální a chutné jídlo, které vyžaduje předběžné marinování ingrediencí.

Ingredience, které budeme potřebovat:

Video: Solená hlíva za den! Recept na rychlé horké nakládání hub! Houby bez octa ke stažení

0,4 kg hlívy ústřičné.
Žárovka – 1 ks.
2 ks. slepičí vejce
60 g zakysaná smetana.
3 lžíce. l mouka.
1 stroužky česneku.
Sůl dle chuti.
Pepř dle chuti.
Trochu rostlinného oleje.

Oloupejte cibuli a nastrouhejte ji na jemném struhadle. Smíchejte ji se zakysanou smetanou, solí a pepřem.
Vybrané houby rozdělte na malé kousky, odstraňte slupku. Každou houbu ponořte do marinády a nechte 1-2 hodiny odstát.
Vyberte nádobu na nasypání mouky. Rozšlehejte dvě vejce a prolisovaný česnek.
Marinované vzorky ponořte do nádoby s moukou a poté do misky s vejcem.
Rozehřejte pánev, nalijte potřebné množství rostlinného oleje, vložte marinované produkty a důkladně opečte z každé strany.
Papírové utěrky nebo kuchyňské ubrousky pomohou odstranit přebytečný tuk.
Skvělým doplňkem hotového pokrmu by byla vaše oblíbená omáčka nebo čerstvá zelenina.

Recept 7. Lahodná polévka z hlívy ústřičné

Ingredience, které budeme potřebovat:

0,3 kg čerstvých zástupců lesa.
3 litry čištěné vody.
5-6 ks brambor.
2 lžíce prosa.
Mrkev – 1 ks.
Žárovka – 1 ks.
Sůl dle chuti.
Koření na houby dle chuti.
8 ks mletého černého pepře.
1 ks bobkový list.
Petržel a kopr dle chuti.

Vzorky očistíme, nakrájíme na malé kousky a vaříme 6–8 minut. Voda je potřeba osolit.
Cibuli a mrkev je třeba oloupat a poté nakrájet na malé kostičky.
Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kousky o tloušťce 1 cm.
Rozdělejte oheň. Hrnec by měl být naplněn vodou a postavte ho na oheň. Jakmile voda začne vřít, vložte do nádoby brambory a mrkev.
Lesní produkty je třeba smažit na pánvi a dochutit kořením na houby.
Proso je třeba omýt a dát do nádoby s polouvařenými bramborami.
Po 5 minutách přidejte cibuli a po několika dalších minutách vhoďte houby a česnek.
Počkejte 6 minut a přidejte černý pepř s nasekanými bylinkami. Osolte dle chuti.
Dále je třeba vypnout sporák, přidat bobkový list a nechat pokrm louhovat.

Recept 8. Polévka z pyré z hlívy ústřičné

Video: No, moc chutná hlíva ústřičná! Jak chutně smažit hlívu ústřičnou. Stáhnout

Ingredience, které budeme potřebovat:

0,7 kg hub.
4 ks brambor.
1 cibule.
2 lžíce teplého másla.
0,5l smetany.
3 lžička mouka.
Sůl dle chuti.
Mletý pepř dle chuti.

Dvě třetiny lesních produktů uvaříme spolu s bramborami, které je třeba oloupat, omýt a nakrájet na kostičky.
Rozehřejte pánev s máslem, přidejte cibuli a houby.
Uvařené lesní produkty a brambory scedíme z vývaru, rozmixujeme mixérem a vrátíme zpět do vývaru.
Vložte smažené produkty a pokračujte ve vaření.
Vezměte malou část vývaru a v nádobě rozpusťte trochu mouky. Přidejte smetanu a míchejte. Po částech nalijte do polévky.
Osolte a opepřete dle chuti. Nechte asi 10–12 minut odstát na ohni a poté vypněte oheň.

Přečtěte si více

2 lžíce na 10 l vody pro rajčata v červenci - a sbohem, plísni lékařské: spolehlivý recept od zkušeného agronoma

Hlíva ústřičná je tedy univerzální volbou, ze které můžete vytvořit obrovské množství lahodných pokrmů.