Jak doma skladovat pórek různými způsoby.

Pórek neboli „Perlová cibule“ je jednou z nejbohatších zelenin na vitamíny a živiny. Obsahuje vitaminy C, E, PP, všechny vitaminy skupiny B, provitamin, dále vlákninu a bílkoviny. Ne každá zelenina se může pochlubit takovým složením. Dle vaší chuti může zcela nahradit běžnou cibuli. Navíc při správném skladování zeleniny můžete získat vitamíny na celou zimní sezónu. K tomu je potřeba vědět, jak pórek správně skladovat.

Dopad na lidské tělo

Kořenová zelenina má spoustu blahodárných účinků na lidský organismus. Jeho chuť a léčivé vlastnosti oceňuje mnoho zahradníků.

Dopad na tělo:

• normalizuje hladinu cholesterolu v krvi;
• odstraňuje problémy v trávicím systému;
• zlepšuje vidění;
• odstraňuje anémii;
• normalizuje činnost dýchacích cest.

Cibule se doporučuje konzumovat čerstvá i zpracovaná.

Sklizeň

Každý zahradník ví, kdy sklízet pórek. Vegetační doba pórku je dlouhá, proto odborníci radí odstranit je těsně před mrazem. Kdy vykopat pórek, rozhodne zahradník sám, může to být konec srpna nebo polovina září. Plodina se nebojí mrazu, takže do této doby se může na zahradě cítit pohodlně. Pokud si chcete pochutnat na šťavnaté, křehké zelenině brzy na jaře, můžete malé množství rostliny nechat na zahradě přes zimu. Aby perlové cibule nezmrzly, musíte je zakrýt krycím materiálem.

Cibuli lze jíst až do nejchladnějšího počasí, a ani mráz neovlivňuje nutriční kvalitu jeho peří. Až do mrazu je cibulové peří schopno zůstat šťavnaté a měkké.

Chcete-li pěstovat plodinu plánovanou pro zimní skladování, musíte jí dát osobní postel. V tomto záhonu nemůžete v létě trhat cibulové peří.

Sklizeň musí být provedena opatrně, vykopat každou kořenovou plodinu, aby nedošlo k poškození žárovky. Při vykopávání pórku je navíc potřeba dbát na to, aby se mezi peří nedostaly hrudky zeminy. Když je plodina vykopána, je nutné vybrat nejsilnější vzorky pro skladování. Žárovky nesmí mít žádné vady. V případě ponechání poškozených nebo poškozených cibulí na skladě hrozí úplná ztráta sklizně.

Vybrané žárovky je nutné očistit od všech zbývajících nečistot. To by mělo být provedeno pouze rukama. V žádném případě je nesmíte mlátit proti sobě. V opačném případě dojde k jejich poškození a nebudou uloženy. Po očištění cibuli seřízněte na délku 25 cm a připravený přípravek nechte na slunci sušit do úplného sucha. Poté jej můžete začít připravovat ke skladování.

Čtěte také: Které topidlo je lepší a ekonomičtější použít v bytě?

Pravidla pro udržení doma

Málokdo ví, že pórek si během skladování zachovává nejen své blahodárné složení, ale také akumuluje kyselinu askorbovou. Při správném skladování je tedy rostlina obohacena o ještě větší složení vitamínů.

Zeleninu lze konzumovat od samého počátku jejího zrání. Má příjemnou chuť a velmi jemné listy. Doporučuje se je používat buď čerstvé samotné, nebo přidávat do jakýchkoli pokrmů, solené, sušené a mražené.

Abyste měli na stole čerstvou zeleninu po celou zimní sezónu, Je nutné dodržovat jednoduchá pravidla skladování:

1. Skladovat lze pouze celé rostliny. Nesmí být poškozeny.
2. Všechny rostliny určené k dlouhodobému skladování musí mít pevná a neporušená dna.
3. V jedné nádobě by měl být skladován pouze jeden druh rostliny.
4. Pórek by měl být odeslán do skladu očištěný od zbývající půdy a dobře vysušený na slunci.

Existuje několik způsobů, jak skladovat pórek doma.

Pro dlouhodobé uchování je velmi důležité vytvořit podmínky blízké optimálním Cibule se vůbec nebojí mrazu, ale teplota nesmí být vyšší než +5 stupňů. Kořenová plodina je velmi citlivá na vzdušnou vlhkost.

Pokud je vlhkost vysoká, plodina nebude dlouho skladována. Optimální vlhkost při skladování by proto měla být 85 %. Nezbytnou podmínkou skladování je také větrání.

Při dodržení všech pravidel skladování lze dosáhnout dlouhodobého skladování.

Skladovatelnost:

• zelenina může být skladována v chladničce po dobu až 4 týdnů;
• v krabici s pískem lze kořenovou plodinu skladovat až do jara;
• sušenou, nakládanou nebo solenou cibuli lze skladovat až 1 rok.

Pokud dodržíte 3 jednoduché požadavky, a to vlhkost, větrání a vhodnou teplotu, nebude uchování úrody těžké.

Abyste předešli vážným chybám při skladování, měli byste poslouchat rady zkušených zahradníků:

• Je nežádoucí skladovat kořenovou zeleninu různých odrůd v jedné nádobě;
• účinné skladování je možné pouze ve větraných uzavřených nádobách;
• zkažené rostliny musí být odstraněny včas;
• pro skladování vybírejte odrůdy vhodné pro tyto účely.

Měli byste vědět, že rané a středně zrající odrůdy nejsou určeny ke skladování.

Způsoby skladování

Existuje několik způsobů, jak uchovat perlové cibule na zimu. Všechny metody pomáhají zachovat jeho chuť a léčivé vlastnosti.

Čtěte také: Jaké lepidlo použít na laminátové podlahy a stěny

Jak uchovat pórek na zimu:

• v nádobě s pískem ve sklepě;
• při pokojové teplotě v bytě;
• ve speciálním prostoru chladničky;
• sušení;
• zmrazení;
• solením;
• v nakládané formě.

Každý si může vybrat nejvhodnější způsob skladování této nádherné zeleniny.

Je možné nechat cibuli ve sklepě?

Chcete-li uchovat perlovou cibuli pomocí této metody, je nutné připravit dřevěné bedny a mokrý písek. Zvláštní pozornost by měla být věnována písku. Mělo by být vlhké, nikdy mokré. Kontrola vlhkosti písku je velmi snadná. Musíte ji vzít do pěsti a pevně ji stisknout. Pokud se písek rozdrobí, když otevřete pěst, je to ideální vlhkost pro výsadbu.

Na dno krabice je třeba nasypat 15 cm vlhkého písku, do něj umístit rostlinu, cibulku zasypat 15 cm silnou vrstvou písku. Na povrchu tak budou vidět pouze listy rostliny půda. Čas od času je nutné zkontrolovat pórek, pokud listy jedné rostliny začnou vysychat nebo se na nich objeví plak, je třeba odstranit kořenovou plodinu.

Tato metoda je dobrá, protože až do poloviny zimního období je možné dostat na váš stůl čerstvý a vysoce kvalitní produkt.

Optimální teplota ve sklepě je -1−1 stupňů, vlhkost 75-85%.

Při pokojové teplotě

Tato metoda pomůže uchovat zeleninu po dobu 1 týdne. Musí se sbírat ve svazcích po 5–10 cibulkách spolu s listy a umístit do polyethylenu. V tomto případě musíte nejprve v polyethylenu vytvořit několik malých otvorů pro ventilaci. Perlová cibulka v sáčku na chvíli dokonale uchová všechny vitamíny.

V prostoru chladničky

Zelenina může být skladována v chladničce po dobu 2 týdnů. Přitom vůbec neztratí chuť peří. V chladničce lze skladovat v mezikomoře při teplotě -1−3 stupňů.

Funkce sušení

Aby se perlová cibule uchovala po dlouhou dobu, Můžete použít metodu sušení. Pro takové skladování jsou vhodné pouze cibule pórku. Je třeba je nakrájet na středně velké kroužky. Umístěte kroužky na síto. Poté sušte v troubě nebo sušičce při 60 stupních po dobu 4 hodin. Sušenou zeleninu dále skladujte v suché skleněné nádobě, která musí být hermeticky uzavřena. Zelené listy lze také sušit, ale samostatně. Po vysušení musí být listy rozdrceny, používají se jako koření pro jakékoli pokrmy.

Způsob moření

K moření se používají pouze zelené listy. Musíte solit perlové cibule podle určité sekvence.

Čtěte také: DIY automatický zavlažovací systém pro pokojové rostliny

Solení peří:

• nakrájejte peří na kousky o šířce 2 – 3 cm;
• umístěte kusy těsně k sobě, nejlépe do smaltované nádoby;
• posypeme cibulí solí. Soli by se měly užívat rychlostí 1-50 g stolní soli na 70 vrstvu;
• 1-2 bobkové listy, 2 zrnka černého pepře;
• dát pod útlak na 2 týdny;
• Vložte do sklenic, uzavřete vzduchotěsným víčkem a dejte na chladné místo.

Nasolené pórkové peří bude dlouho skladováno, ale neztratí své kvality.

Zmrazovací doporučení

Před zmrazením zeleninu dobře opláchněte, osušte a nakrájejte na kousky o tloušťce 2–3 cm. Hotové kousky vložte do plastového sáčku a pevně uzavřete. Sáček by měl být naplněn tak, aby jeho tloušťka nebyla větší než 5 cm. Poté vložte sáček do mrazáku. Nejlepší je zmrazit perlovou cibuli v malých porcích. Pokud výrobek několikrát rozmrazíte, ztratí svou chuť a samozřejmě všechny své výhody.

Marinování zeleniny

Nejneobvyklejší způsob skladování. K moření se používají pouze bílé stonky. K tomu je třeba nakrájet cibuli na kroužky. Poté nakrájené kroužky vložíme do vroucí osolené vody, poté kroužky vložíme do cedníku a odsajeme přebytečnou vlhkost. Umístěte cibuli do skleněné nádoby v hustých vrstvách. Přidejte marinádu.

Marináda: 50 g stolní soli, voda – 1 l, cukr – 100 g, ocet – 100 ml. Marinádu vařte 2 minuty, horkou marinádu nalijte do nádoby. Poté zavřete víko a přikryjte nádobu kožichem na 12 hodin.

Jak pórek připravit a jak jej uskladnit v zimě, to si každý určí sám. V každém případě, pokud je příprava provedena správně, chuť a nutriční hodnota tím vůbec neutrpí.

Pěstování tak nádherné zeleniny, jako je pórek, stejně jako jeho sklizeň a skladování, nezpůsobuje žádné potíže. Proto je prostě nutné, aby si každý zahrádkář takovou zásobárnu vitamínů vypěstoval na svém pozemku.

Perlová cibule je ceněna pro jednu zajímavou vlastnost: kyselina askorbová v jedlé bílé části se během skladování nerozkládá, ale spíše se její obsah 1,5krát zvyšuje. Kromě toho pórek obsahuje takové užitečné látky, jako jsou:

• Draslík
• Železo
• Fosfor
• Vápník
• Hořčík
• Karotenu
• Vitamíny B1, B2, B3, B6.

Pro léčebné účely se pórek používá při revmatismu, cholelitiáze, urolitiáze a respiračních onemocněních. Ale samozřejmě, všechno dobré má své kontraindikace – pórek nelze použít při zánětlivých procesech gastrointestinálního traktu.

Které odrůdy se nejlépe skladují?

V nepředvídatelných klimatických podmínkách středního Ruska jsou populárnější raně zrající odrůdy pórku

Díky rané době zrání, která trvá 90–130 dní, můžete získat čerstvou chutnou zeleninu již v srpnu. Taková cibule má delikátnější chuť, je vhodná do čerstvých salátů, ale není příliš vhodná pro dlouhodobé skladování. Jejím předurčením je mražení, zavařování a nakládání.

Čtěte také: Japonská rajčata s lanýži: Popis a vlastnosti, výnos odrůdy, pěstební vlastnosti, recenze, fotografie

Pro konzumaci zelené hmoty rostliny je lepší užívat rané zralé odrůdy

Vršky těchto odrůd jsou dužnatější a křehčí. U odrůd střední a pozdní zimy, které jsou vhodnější pro skladování, je peří suché a tvrdé. Lze je však po spaření vroucí vodou použít i pro kulinářské účely.

Pozdně zrající odrůdy jsou nejvhodnější pro skladování

, ale kvůli dlouhé vegetační době a krátkým letním podmínkám nemají čas dozrát před silnými mrazy, takže hlavními odrůdami pro pěstování v našich podmínkách jsou odrůdy středního zrání. I když jsou hrubší než odrůdy raného zrání, mají čas dozrát, na rozdíl od odrůd pozdního zrání.

Středně zralé odrůdy

Ačkoli tyto odrůdy nemají tak vysoký výnos jako rané odrůdy, jsou mezi zahrádkáři v naší teritoriální zóně nejoblíbenější. Doba zrání je 150-180 dní. Nejznámější z nich jsou:

– podzimní středně zrání odrůda s vynikajícími chuťovými vlastnostmi běleného stonku, jehož délka dosahuje 26 cm. Velmi produktivní a nenáročná odrůda na péči. Doba zrání je 200 dní. Vrcholy jsou tmavě zelené, téměř svislé.

– Česká odrůda s mírně kořeněnou chutí. Doba zrání je asi 150 dní. Listy jsou tmavě zelené, vybělený stonek nepřesahuje 20 cm.

Bastion je produktivní odrůda s velkým běleným stonkem (až 35 cm) a šedozelenými vrcholky. Doba zrání až 150 dní.

Pozdní odrůdy pórku

Již zmíněný Sizokryl je stále jednou z nejoblíbenějších odrůd. Je štiplavější chuti, zimovzdorný, délka vybělené části je až 24 cm. Vynikající odrůda pro dlouhodobé skladování v technických místnostech.

Nejoblíbenější a nejoblíbenější odrůda zahradníků Karantanský

Doba zrání je 180-200 dní, ale pórek dosahuje technické zralosti za 125-175 dní. Délka stonku je 10-25 cm, listy jsou tmavě zelené, mrazuvzdorné.

Čtěte také: Jak pěstovat mini mrkev

– Česká odrůda s dobou zrání 180–200 dní. Bělený stonek je malý, 10–25 cm, listy jsou modrozelené. Zimovzdorná a nenáročná na vlhkost.

– odrůda holandského výběru, malá krátká bělená část a tmavě modré listy. Odolná vůči chladu a zimě. Sklizeň se sklízí v listopadu nebo se nechává přezimovat do jara. Semena tohoto pórku snesou teploty až -20 stupňů.

– velmi oblíbená odrůda v chladných oblastech. Bělená část je 20–26 cm dlouhá a má polokyselou chuť.

Pokud je množství vysazeného pórku malé a ještě není dostatečně zralé, šetrní zahradníci ho vykopou a ve velkých nádobách přesadí do sklepa nebo suterénu.

Čištění a příprava na uskladnění

Ve středním pásu začíná sklizeň pórku pro skladování přibližně začátkem října. Vše závisí na denních teplotách. Perlové cibule jsou mrazuvzdorné, ale při teplotách pod -7 je třeba je ze záhonů odstranit. Pro sklizeň se volí suché, slunečné počasí.

Pórek se skladuje před nástupem silných mrazů, přibližně začátkem října. Nejjednodušší způsob, jak tuto zeleninu vykopat, je podkopání lopatou. Pečlivě prohlédněte a odstraňte poškozené listy. Zelené vršky se zkrátí o jednu třetinu, kořeny se opatrně zastřihnou na 1 cm, aniž by se poškodila spodní část.

Pórek by se měl skladovat při teplotě -1+2 stupně, vlhkost vzduchu by neměla překročit 85 %. Při vyšší vlhkosti může stonek začít hnít. Aby se tomu zabránilo, někteří zahrádkáři pórek po sklizni suší den nebo dva na vzduchu. Při nižší vlhkosti bude stonek suchý a začne praskat a listy budou usychat. A i při vhodné vlhkosti ve skladu listy do konce zimy vysychají o 50 %.

Pórek. Tajemství pěstování

Sobota 10. května 2021 23:00 + citovat knihu

Pórek. Tajemství pěstování

Mnoho rodin miluje pórek., obzvláště polévka z ní a salát je vynikající. Ne každému, kdo chce tuto cibuli pěstovat poprvé, se to podaří udělat správně. Proto je nutné znát tajemství, která vám prozrazujeme. Výsev pórku Mělo by se to provést koncem února s předem namočenými semeny v běžném květináči. Je lepší, když je válcovitý, nezužující se ke dnu, o průměru nejméně 15 cm. Ve spodní části by měl být otvor pro odtok vody.

Ve většině případů se používají semena od domácích producentů, ale bylo zjištěno, že pórek a celer rostou lépe z dovážených.

Květináč naplňte zeminou do 2/3 jeho výšky. Navlhčete ho nebo nasypte sněhem ve vrstvě 2 cm, abyste lépe viděli, zda jsou semena rovnoměrně rozložena. Zakryjte je zeminou do hloubky 2 cm, květináč přikryjte průhledným plastovým sáčkem (pro udržení vlhkosti) a dejte na teplé, nejlépe tmavé místo.

Čtěte také: Charakteristika a popis odrůdy rajčat Cherry yellow (zlatá)

Každé 2-3 dny sáček vyjměte z květináče, lehce ho zalijte a znovu nasaďte. Jakmile se objeví první zelené smyčky, sáček vyjměte. Květináč se sazenicemi umístěte na slunnou stranu okenního parapetu. Abyste chránili kořeny před podchlazením, umístěte pod květináče pěnu. Když je teplota na balkoně nebo verandě nad nulou, sazenice vyndejte. Je důležité nezapomenout je zakrýt před přímým slunečním zářením. Veškerá péče o sazenice pórku se omezuje na zálivku.

Zajímavé: Jak konzervovat solené houby na zimu

Jakmile je čas zasadit pórek v otevřené půdě, opatrně půdu nakypřete. Vykopejte drážku ve tvaru V hlubokou 15-16 cm. Na dno dejte humus, trochu popela, vše promíchejte, dobře zalijte a zasaďte pórek. Každé rostlině je nutné zastřihnout kořeny, ponechat 3 cm, a nadzemní část je také nutné zkrátit napůl. Kořeny narovnáme a opatrně je posypeme zeminou. Cibule se nakonec dostane do příkopu, který slouží jako ochrana před studenými větry.

Když pórek začne růst (i když se to nestane hned), začneme postupně přidávat zeminu ke kmenům od stěn příkopu. Zaléváme pouze za velmi suchého počasí, několikrát plejeme. Čím více rostliny naberou sílu, tím více zeminy přidáváme.

Než je cibule zralá, má vysoký, zbělený stonek, pro který se pěstuje. Pokud se tak nestane, je cibule téměř nebělená a bez chuti.

Je možné nechat pórek na zimu?

Pórek — dvouletá rostlina z čeledi cibulovitých. V prvním roce tvoří ploché lineární dlouhé listy a falešně ztluštělé stonky, které slouží k jídlu. Ve druhém roce rostlina tvoří květní stonky vysoké až 150 cm. Pokud ji necháte přezimovat v půdě, můžete ve druhém roce získat semena (ačkoli podle některých odborníků je produkce semen této plodiny možná pouze v jižních zeměpisných šířkách). Sklizeň se skladuje ve sklepích. Ztluštělé stonky se posypou pískem a konce listů zůstávají odkryté. Optimální skladovací teplota je 0, +1 stupňů; relativní vlhkost vzduchu je 80-90 %.

Jak skladovat pórek

Vybereme vhodnou nádobu tak, aby se do ní dala cibule umístit svisle. Doporučuje se kořeny a listy zkrátit o třetinu.

Na dno nádoby dáme trochu zeminy ze záhonu a zasadíme cibuli.

a posypte kořeny mírně vlhkou zeminou nebo pískem

Pórek se používá k přípravě lahodných salátů a dalších pokrmů. Zelené listy můžete usušit a použít jako koření.

Způsoby a místa skladování

Nejjednodušší způsob, jak uchovat pórek čerstvý až do další sklizně, je nechat ho na záhonu. Tato metoda je vhodná v jižních oblastech naší země, kde nejsou dlouhé teplé zimy. V pozdním podzimu, kdy teplota klesne pod -7 stupňů, se záhon s pórkem shora teple zabalí do kompostu, zeminy a smrkových větví. Nevýhody této metody: v podmínkách středního Ruska jsou zimy drsné a pórek může zmrznout.

Pórek je dvouletá rostlina; ve druhém roce vytvoří šíp a semena, což znamená, že by se měl sklízet nejpozději začátkem léta, než rozkvete. Odrůdy Sizokryl a Karantinsky byly vyšlechtěny pro drsné ruské podmínky.

, tyto odrůdy mají šanci úspěšně přezimovat v teplých a zasněžených zimách.

Suterén nebo sklep

Vezměte krabice, kbelíky nebo kartony s dostatečně vysokými okraji, protože pórek se obvykle skladuje svisle. Dno nádoby se naplní suchým nebo mokrým pískem, do kterého se zapíchnou nožičky zeleniny a doplní se. Cibule se v krabici neklade natěsno, ale s malými rozestupy. Písek se mezi ně nasype přibližně 15-20 cm. V takových podmínkách lze okopaniny skladovat až šest měsíců. Suché piliny nebo rašelina mohou být vynikající náhradou písku. Čas od času je třeba skladovací prostor větrat.

Hlavním problémem skladování pórku je, že ve srovnání s jinými plodinami vyžaduje poměrně nízkou vlhkost vzduchu. Vlhkost vzduchu je také docela vhodná pro skladování brambor, ale pórek bohužel absorbuje přebytečnou vlhkost z brambor a kazí se. Předem si promyslete, jak vytvořit samostatné vhodné podmínky pro skladování pórku.

Balkon nebo lodžie

Při skladování pórku na balkoně používejte stejné nádoby s pískem. Když teplota klesne pod -8 stupňů, bedýnky s pórkem je třeba zabalit nebo přemístit na teplejší místo. Jak dlouho budou vaše zásoby skladovány, závisí na tom, jak dobře jsou dodrženy skladovací podmínky. Například skladování pórku na balkoně je obtížné. vytvořit požadovanou vlhkost 85 %

Pórek naštěstí neztrácí svou chuť, když je skladován v chladničce. Vybělené cibulové stonky se důkladně omyjí, osuší a v malých porcích se vkládají do perforovaných polyethylenových sáčků. Skladovacím místem je zeleninová police v chladničce.

Mrazák je skvělým místem pro skladování pórku. Pro dlouhodobé skladování omyjte bílou část zeleniny, osušte ji a nakrájejte na kolečka. Zmrazujte po částech pro jedno vaření v plastových sáčcích.

Čtěte také: Nenahraditelná odrůda lilku ve vaření – Samurajský meč: popis, recenze

Jak správně vykopat pórek pro zimní skladování: Tipy

Pórek není příliš náročný na růst ani skladování, navíc je tato cibule určena k dlouhodobému zimnímu skladování a dobře snáší mráz i v otevřené půdě. Ano, k tomu je potřeba ji řádně zabalit. Tento proces však není o nic složitější než příprava například jahod. Přesto je pórek v popularitě o něco horší než cibule a česnek, i když jeho prospěšné vlastnosti nejsou horší.

• Sklízení cibule se provádí pouze za slunečného počasí. Pokud předpověď slibuje dlouhodobé deště, které vám zkazí plány, pak peří mírně ohněte k zemi. Tímto způsobem přestanou být vyživována a začnou rychleji vysychat.

Důležité! Nikdy neodřezávejte pórek. To je jeho hlavní hodnota. Navíc takový postup neurychlí zrání cibule, ale pouze nakazí rostlinu. A nepříznivé bakterie a mikroorganismy způsobí rychlé hnití plodů.

• Pokud je půda kyprá a není přesušená, cibule se jednoduše vytáhne ze země. Půda však často cibuli pevně drží, což vede k prasknutí stonku a stonku. Proto se vyzbrojte vidlemi.

Důležité! Nepoužívejte lopatu. Neznáte délku cibule. Lopata ji může přeříznout nebo poškodit, což zkrátí dobu skladování.

• Pokud máte několik záhonů s cibulí, sklizeň bude trvat pouze jeden den. Ale u velkých výsadeb nezapomeňte – musíte sbírat veškerý pórek do 10 dnů. Poslední cibule budou vlhčí, což způsobí hnilobu celé várky.
• Nezapomeňte odstranit všechny případné hromádky zeminy. Nenarážejte však cibulí o zem ani o jiný předmět. Mohlo by dojít k narušení celistvosti cibule a ztrátě turgoru. Přebytečnou zeminu opatrně odstraňte rukou.

• Dalším krokem je sušení, které trvá asi 2 týdny. Sklizeň můžete nechat na záhonu a rozložit rovnoměrnou vrstvu pórku. Abyste zabránili napadení cibule škůdci a parazity, je lepší ji rozložit na polyethylen, který je předem přikryt starými přikrývkami nebo přehozy.

Poznámka! Trouba může pomoci. Urychlí proces, zvládne velké množství cibule a pomůže v případě deště. Zvláště pokud se cibule musela vyhrabat z vlhké půdy. Předehřejte troubu na 50 °C, položte jednu vrstvu pórku a nechte 7–8 hodin „dozrát“.

• Před odesláním do připravené místnosti se cibule nutně třídí a sleduje se její stav. Shnilé nebo poškozené cibule se vyřazují, aby se nezkazila celá várka.

Několik tajemství o skladování pórku:

• Jako nádoby můžete použít kartonové nebo dřevěné krabice nebo si z nich vyrobit malé police. Hlavní je, abyste k uložení nepoužívali polyethylen ani plast! Rostlina v něm nedýchá, takže se rychle rozloží a zkazí.

Důležité! Kapradina pomůže prodloužit trvanlivost pórku. Proto do krabice s cibulí vložte několik listů.

• Pórek je třeba rozložit v jedné vrstvě. Poté posypat pískem a rozložit další vrstvu. Neměli byste dělat více než dvě patra, je lepší vzít si další nádobu.
• Nezapomeňte myslet na větrání. Do krabic předem udělejte otvory, vyberte krabice pouze s drážkami mezi deskami a samotná místnost by měla „dýchat“.

• Místo by mělo být tmavé a chladné, ideální by byl sklep nebo suterén. Můžete také použít kůlnu nebo prosklený balkon. Pórek bohužel nelze v bytě dlouho skladovat.
• Teplota v místnosti by se měla pohybovat v rozmezí -5 – +5 °C. Vlhkost vzduchu by měla být 60–80 %.
• A nezapomeňte jednou za 1-2 týdny zkontrolovat sklizeň, abyste včas odstranili shnilé nebo zkažené cibule.

Jiné způsoby skladování pórku

Pokud máte ledničku již plnou a nemáte mrazák, můžete pórek konzervovat sušením. Bílou část nakrájejte na kroužky a vyložte je na slunce nebo zapněte troubu na asi 30 minut při teplotě maximálně +65 stupňů, aby se prospěšné látky nesmažily, dvířka trouby zůstávají mírně pootevřená. Zelené natě se připravují stejným způsobem. Například Sušená zelenina se perfektně skladuje

v jakékoli nehermetické nádobě, jako jsou dřevěné sudy, plastové nádoby nebo skleněné nádoby.

Domácí hospodyňky znají mnoho receptů na konzervování a nakládání pórku.

Pokud jste si ještě nezkoušeli zasadit pórek na zahradě, doufáme, že po přečtení tohoto článku si tuto velmi chutnou a zdravou zeleninu na zahradě zasadíte. Jedinou obtíží při jejím pěstování je dlouhá vegetační doba, sazenice se obvykle musí pěstovat doma. Pórek ale pak nevyžaduje prakticky žádnou námahu. Nejvytíženější zahradníci před zimou vysazují odrůdy pórku odolné vůči chladu. Tato chutná, na vitamíny bohatá zelenina se ale na vašem stole objeví. Obzvláště cenná je v zimě, kdy jsou zásoby živin v kupovaném ovoci a zelenině minimální.

Vysejte pórek před zimou

Kdy zasít pórek? Je možné použít zimní metodu?

Pórek lze vysévat různými způsoby. Nejběžnější metodou je sazenice (semena pro sazenice se vysévají v únoru až březnu). 50-60denní sazenice se vysazují do otevřeného terénu od prvních květnových dnů. V tomto případě se sklizeň získává v roce výsadby. Je vhodný ke konzumaci od fáze 4-5 pravých listů až do úplné sklizně dlouhých vybělených falešných stonků, které lze skladovat několik měsíců zahrabáním do písku ve sklepě.

Při setí semen do otevřené půdy (to se provádí v červnu) se pórek pěstuje jako dvouletá plodina. Mladé rostliny se 2–3 listy se nechávají na zimu. Aby snáze přezimovaly, je třeba na konci léta přestat hnojit, na podzim je přihnojit nebo posypat humusem a přikrýt smrkovými větvemi a jiným izolačním materiálem. Na jaře se odstraňuje.

Pórek lze pěstovat výsevem semen do otevřené půdy před zimou. Záhony se připravují předem. Hnojí se dobře prohnilým hnojem nebo humusem (4-6 kg/m2), chloridem draselným (15-20 g), superfosfátem (20-25 g). Semena se vysévají v listopadu, ve vzdálenosti 8-12 cm od sebe a 20 cm mezi řádky, aby před zimou nevyklíčila. Sazenice pórku špatně snášejí záporné teploty, proto je na zimu třeba porosty zamulčovat humusem a rašelinou a poté posypat sněhem, aby co nejdéle neroztál a rostliny po odeznění jarních mrazů vyrašily.

Zajímavé: Jak správně skladovat zimní pneumatiky na ráfcích

Přečtěte si další články na toto téma zde.

Při setí semen do otevřené půdy (to se provádí v červnu) se pórek pěstuje jako dvouletá plodina. Mladé rostliny se 2–3 listy se nechávají na zimu. Aby snáze přezimovaly, je třeba na konci léta přestat hnojit, na podzim je přihnojit nebo posypat humusem a přikrýt smrkovými větvemi a jiným izolačním materiálem. Na jaře se odstraňuje.