Jak doma dozrát hrušky

Jsou však stále chutné a přidáním lesních plodů nebo jablek k nim vznikne lahodný dezert.

Povrch by měl být hladký a dno měkké.

Nezralé hrušky by se měly nechat dozrát:

❶ Hrušky umístěte do místnosti s teplotou 18 až 20 stupňů.

✔ Navrch nasypte vrstvu písku.

❹ Lehce nezralé hrušky přemístěte do chladné místnosti s teplotou nepřesahující pět stupňů.

Hruška je zdravé a chutné ovoce. Proto je moudřejší umístit ty hrušky, které budou použity jako první, výše.

Na této fotce jste označili maximální počet přátel (64).

Zrání hrušek lze urychlit:

✔ Bylo zjištěno, že čím déle se zelené hrušky uchovávají v chladu, tím rychleji dozrávají při pokojové teplotě.

Proto je třeba každé ovoce před vložením do krabice pečlivě prohlédnout.

Trvanlivost ovoce v lednici je mnohem kratší. Pro delší skladování je rozumnější umístit ovoce na nižší rošty. Od lehké rány se začnou zhoršovat.

K dušení se výborně hodí přezrálé hrušky, které se drolí a nedrží tvar. Plody budou muset být spotřebovány okamžitě, protože je nelze skladovat.

✔ Každou vrstvu ovoce také zakryjte papírem.

Je možné udržet hrušky čerstvé celou zimu? Co a jak skladovat hrušky? Zůstane v nich něco užitečného? Odpovědi na tyto otázky jsou v tomto článku. Metoda 5. Je lepší je jíst čerstvé, nebo pokud je ovoce hodně, připravit na zimu ve formě džemu, zavařenin nebo kompotu.

◈ Hrušky se sbírají ručně. Plody obsahují hodně vlákniny, která pomáhá normalizovat střevní motilitu.

✔ Hrušky rozložte diagonálně.

Fruktóza, která dodává hruškám jejich sladkost, z nich dělá zdravé a žádoucí ovoce pro lidi trpící problémy se slinivkou.

Ke skladování jsou vhodné plody nezralé, se stopkou, bez rýh a promáčklin.

Je méně populární než jablka, ale jen proto, že je náročnější na pěstování a konzervaci.

Písek zabraňuje pronikání vzduchu do hrušek, takže vydrží déle.

Podzimní odrůdy jsou hustší, takže jsou to plody, které je třeba nechat na zimu.

Pokud jsou plody nakoupené, nemůžete ovlivnit, jak byly ze stromu utrženy.

Skladování hrušek

Sklizeň je konečnou fází všech ovocnářských prací. U hrušek je důležité především správné určení termínu sklizně. Doba zrání a doba skladování hrušek závisí na pomologické odrůdě, pěstitelské oblasti a povětrnostních podmínkách během vegetace. Podle doby zrání se hrušky dělí na letní, podzimní a zimní odrůdy.

Doporučujeme vám seznámit se s Jak a jak čistit bílou koženku doma: čištění pohovky z ekokůže

Letní odrůdy. V červenci a začátkem srpna dozrávají letní odrůdy Ilyinka, Bezsemyanka, Prinyat Giffard, Panna, Limonka, Skorospelka, Lyubimitsa Klappa, běžné v různých zónách. Letní odrůdy se skladují 2-3 týdny. Rychle přezrávají, prudce ztrácejí chuť a obchodní vlastnosti. Odrůdy jako Summer Williams a Klappa’s Lyubimitsa však lze dobře skladovat v lednici při teplotě 0 % C až do prosince i déle.

Plody letních odrůd hrušní se sklízejí 7-10 dní před konzumní zralostí. V tomto stavu dobře snášejí přepravu a skladování za vhodných podmínek. Letní odrůdy se používají čerstvé a ke zpracování.

U dezertní odrůdy Lyubimitsa Klappa při pozdní sklizni plody zcela ztrácejí skladovací schopnost a přezrávání vede k jejich rychlému hnilobě.

Podzimní odrůdy se sklízejí v lesostepní zóně na začátku a pozdní podzimní – koncem září. V jižní zóně k podzimním patří skupina velmi cenných dezertních odrůd s máslově rozpuštěnou dužinou: Bere Bosc, Bere Gardi, Bere Ligelya, Bere Dil, Forest Beauty, Duchess Angoulême.

Podzimní odrůdy dozrávají a jsou připraveny ke konzumaci v říjnu až listopadu. Mohou být skladovány v lednici při optimální teplotě pro každou odrůdu po dobu 5-6 měsíců. Podzimní odrůdy hrušek, shromážděné ve stavu odstranitelné zralosti, dobře snášejí přepravu.

Zimní odrůdy hrušek se sklízejí koncem září a začátkem října. Plody jsou absolutně tvrdé, nejedlé a až po 3-5 měsících dosáhnou konzumní zralosti. Hlavní barva kůže je zelená. Po vyjmutí snášejí přepravu na dlouhé vzdálenosti a skladování v podmínkách vhodných pro každou odrůdu.

Zimní odrůdy lze skladovat 5-8 měsíců. Jsou zastoupeny především jižními odrůdami: Pass-Crassan, Accepts Ardanpont, Dekanka zimní, Olivier de Serre a další.

Plody zimních odrůd hrušní je třeba na rozdíl od letních a podzimních odrůd ponechat na stromě co nejdéle, lépe se pak konzervují a jejich chuť se stává plnější. Na jihu Ukrajiny se zimní odrůdy sklízejí na konci října a v oblastech Forest-Steppe – začátkem října. Brzy sbírané plody nezískají náležité vlastnosti.

Doporučujeme vám seznámit se s Jak setřít pero z kožené pohovky: způsob odstranění inkoustu z kuličkového pera z ekokůže a koženky, jak jej vyprat z látky

V letech s horkým a suchým létem a podzimem se zrání plodů urychluje na dva až tři týdny a naopak v chladném létě a na podzim se zpožďuje.

Na mladých stromech jsou plody velké, ale trvanlivost je kratší.

Odrůdy zimních hrušek mají velkou hodnotu jako dietní produkt a lze je použít ke zpracování.

Ke skladování jsou vhodné hrušky všech odrůd. Pokud se zralost ovoce shoduje se spotřebitelským účelem, měly by být použity čerstvé, pokud ke zpracování, měly by být použity ihned po sklizni. Hrušky podzimních a zimních odrůd jsou dobře zachovalé. Zimní odrůdy hrušek jsou při fotografování velmi tvrdé a bez chuti, ale po určité době, po dosažení spotřebitelské zralosti, jsou šťavnaté a sladké.

Plody zimních odrůd hrušek jsou skladovány po dobu 4-5 měsíců: Lira, Nový rok, Bere zimní Michurina, Yanvarskaya. Po skladování musí plody těchto odrůd dozrát při pokojové teplotě po dobu 8-10 dnů.

Skladování při teplotě 2 . 40 C a vyšší vede k dozrávání plodů a je třeba je pečlivě sledovat, aby se zralé plody včas vyvezly ze skladu.

Klasifikace odrůd. Podle konzistence a chuti ovocné dužiny se odrůdy hrušek dělí na dezertní odrůdy – s vynikající nebo velmi dobrou chutí (Beret Bosc, Olivier de Serre, Bergamot Espero) ovoce, stolní – s dobrou nebo zcela vyhovující chutí ovoce , vhodné pro čerstvou spotřebu (Beret Ligel, Saint-Germain) domácnost a kuchyni – s hrubou, svíravou, bez chuti ovocnou dužinou, vhodné pro ke spotřebě ve vařené formě nebo ke zpracování; cider – nevhodný ke konzumaci čerstvý ani vařený, používá se ke zpracování na cider, džusy a směsi (Lida, Polya, Tema).

Kritériem pro stanovení načasování sběru hrušek může být počet dní od konce květu (pro léto a podzim – 100-120 dní, pro zimu – 130-140 dní), hustota, snadné oddělení od ovocných větví, změna v barvě plodu od zelené po zelenožlutou, světle žlutou.

Doba a technika sběru. Pro amatérského zahradníka je jednodušší experimentálně stanovit optimální dobu sklizně pro každou odrůdu hrušek rostoucí na jeho pozemku. Některé letní a podzimní odrůdy opadávají při pozdní sklizni.

Hrušky sbírané velmi brzy, nezralé, při skladování v lednicích nedozrávají. Jejich dužnina ztvrdne a při následném vystavení zvýšeným teplotám plody mírně změknou a nezískají olejnatost, šťavnatost a plnou chuť charakteristickou pro odrůdu.

Doporučujeme vám přečíst si Jak se navždy zbavit pavouků v bytě a v soukromém domě

U hrušek je zvláště důležitá technika střelby, zejména u zimních odrůd. Struktura slupky hrušek se výrazně liší od slupky jablek. Netrhá se snadno a je méně elastický než jablka.

Plody hrušek vyžadují velmi opatrné zacházení: v místech, kde je vyvíjen i nepozorovatelný tlak, dužina časem ztmavne a stane se zdrojem infekce. Olamování plodů a vytrhávání stopek není povoleno. Pokud je to možné, voskový povlak na plodech by měl být zachován.

Sklizeň plodů začíná od spodních částí koruny. Ve střední části koruny a nahoře se sběr provádí pomocí žebříků. Je nepřípustné lézt na samotný strom, zvláště v hrubých botách. Nemůžete sbírat, pokud jsou na plodech kapky vlhkosti.

Sklepy a sklepy jsou udržovány co nejchladnější a v noci intenzivně větrány. Sklizeň je lepší ihned spojit s komerčním zpracováním plodů, které zahrnuje třídění podle kvality, velikosti a balení do speciálních nádob. Rozdělení do obchodních tříd se provádí v souladu s požadavky norem.

Balík. Uzavření ovoce do nádob zajišťuje uchování plodů a chrání je během přepravy a skladování. Pro hrušky se doporučují dřevěné bedny o nosnosti 14-15 kg. Nádoba musí být čistá, suchá a bez cizích pachů. Jako obalový materiál se používá papír, dřevěné hobliny z měkkého tvrdého dřeva (osika, lípa, topol), rašelina nebo mech, dobře vyprané a vysušené. Třísky by měly mít tloušťku 0,07-0,15 mm, šířku 1-2 mm, délku 20-500 mm.

Do každé krabice jsou umístěny plody stejné pomologické a obchodní odrůdy, stejné velikosti.

Skladovací teplota. Hruška je velmi citlivá na skladovací teplotu. Raná modrá odrůda Forest Beauty tak vydrží při teplotě 30 C 2 měsíce a při 10 C 5 měsíců. Nejlepší teplota pro skladování většiny odrůd hrušek je od 1 do – 20 C s relativní vlhkostí vzduchu 90-95 %.

Velmi důležitou podmínkou je rychlé vychladnutí plodů po vyjmutí před uskladněním. Skladování se považuje za ziskové, pokud odpad není větší než 10 %.

• lednice;
• sklep, sklep;
• balkon nebo komora;
• základní nátěr.

Doma najdete mnoho míst, kde si můžete uchovat úrodu hrušek.