Jak dlouho sušit pomeranče. Umění sušení pomerančů: od aromatických plátků po kouzelnou dekoraci – Telegraph

Sušení pomerančů není jen způsob, jak si uchovat letní ☀️ náladu na mnoho měsíců. Tohle je celek umění, která umožňuje proměnit šťavnaté citrusové plody na aromatické zdobení, přírodní příchutě a dokonce i chutné občerstvení. V tomto článku prozradíme všechna tajemství a složitosti sušení pomerančů doma podmínky, pojďme se blíže podívat na různé metody a sdílet užitečné raduabyste si tento proces užili naplno. budeme diskutovatJak dlouho to trvá na sušení, jakou teplotu Выбрать, a jak připravit pomeranče pro dokonalé výsledky. Pojďme se ponořit do světa citrusů kouzlo!

Chcete-li přejít do sekce, která vás zajímá, vyberte odkaz:

✨ ⏱️ Jak dlouho trvá sušení pomerančů

✨ ♨️ Jak správně sušit pomeranče v troubě

✨ ⚙️ Dehydratátor: dokonalý pomocník pro sušení pomerančů

✨ Domácí triky: jak sušit pomeranče bez speciálních zařízení

✨ Závěry a závěr

✨ ❓ FAQ: Často kladené otázky

Plná verze

⏱️ Jak dlouho trvá sušení pomerančů

Doba sušení pomerančů se může lišit v závislosti na zvolené metodě a požadovaném výsledku.

• V troubě: Tato metoda je jednou z nejoblíbenějších. Doba schnutí se může lišit. od 4 do 11 hodin při teplotě 60-90 ° C. ⏰
• V dehydratátoru: Zde proces obvykle trvá trochu déle od 8 do 12 hodin při teplotě 60-65 ° C, ale výsledek je jednotnější. ⏳
• V troubě na vysokou rychlost: Můžete začít sušit při teplotě 150 ° C prvních 15-30 minut, poté snižte na 80-90°C, abyste proces urychlili, ale je důležité zajistit, aby se pomeranče nespálily.
• Obecný vzor: Čím nižší teplota, tím delší doba sušení, ale více aroma a vitamínů zůstane zachováno. ️

Podrobná doporučení pro dobu sušení v troubě:

1. Počáteční fáze (15-30 minut): Pro urychlení odpařování vlhkosti můžete použít teplotu 150°C, ale je potřeba proces pečlivě hlídat, aby se pomeranče nespálily.
2. Hlavní scéna (4-10 hodin): Teplota by měla být snížena na 80-90°C. Během této doby budou pomeranče postupně ztrácet vlhkost a budou sušší.
3. Kontrola připravenosti: Pomeranče pravidelně kontrolujte. Měly by být suché na dotek a mírně průsvitné.

♨️ Jak sušit pomeranče v troubě

Sušení pomerančů v troubě je jednoduchý proces, ale vyžaduje pozornost. Zde jsou podrobné pokyny:

1. Příprava pomerančů: Pomeranče důkladně omyjte a nakrájejte na tenké plátky asi 3-5 mm silné. Příliš silné plátky budou schnout déle, příliš tenké plátky se mohou připálit.
2. Příprava plechu na pečení: Plech vyložte pečicím papírem nebo fólií. To pomůže zabránit slepování pomerančů a usnadní jejich odstranění po zaschnutí.
3. Rozložení plátků: Plátky pomeranče položte na plech v jedné vrstvě a nechte mezi nimi trochu prostoru pro lepší cirkulaci vzduchu.
4. Výběr teploty: Začněte sušit při 150°C po dobu 15-30 minut, poté snižte teplotu na 80-90°C.
5. Konvekční režim: Pokud má vaše trouba konvekční nastavení, určitě ho použijte. Zajistí rovnoměrnou cirkulaci horkého vzduchu a urychlí proces sušení.
6. Otevřené dveře: Pokud není konvekční režim, můžete mírně otevřít dvířka trouby, aby se vlhkost mohla volně odpařovat.
7. Řízení procesu: Pomeranče pravidelně kontrolujte a otočte, aby se zajistilo rovnoměrné vysušení. Doba sušení se může lišit v závislosti na tloušťce plátků a teplotě.

Užitečné tipy pro sušení v troubě:

• Použití mřížky: Místo plechu můžete použít rošt, který zajistí ještě lepší cirkulaci vzduchu.
• Pergamen a fólie: Použití pergamenového papíru nebo fólie nejen zabraňuje slepování, ale také pomáhá absorbovat přebytečnou vlhkost.
• Překlápění: Plátky pravidelně otáčejte, aby byly na obou stranách stejnoměrné.
• Koření a cukr: Před sušením můžete pomeranče posypat cukrem nebo přidat hřebíček a skořici, aby získaly zvláštní chuť.

⚙️ Dehydratátor: perfektní pomocník pro sušení pomerančů

Sušička je speciální zařízení určené k sušení potravin. Poskytuje rovnoměrnější a kontrolovanější sušení než trouba.

Jak sušit pomeranče v sušičce:

1. Příprava plátků: Pomeranče nakrájejte na tenké plátky a osušte papírovými utěrkami, abyste odstranili přebytečnou šťávu.
2. Rozložení na podnosech: Plátky položte na tácky sušičky v jedné vrstvě a dávejte pozor, abyste je nepřekrývali.
3. Výběr teploty: Nastavte teplotu na 60-65°C.
4. Doba schnutí: Pomeranče sušte 8 až 12 hodin nebo dokud nebudou průsvitné a suché na dotek.
5. Řízení procesu: Plátky pravidelně kontrolujte, zejména po 8 hodinách sušení. Čas se může mírně lišit v závislosti na modelu sušičky.

Výhody sušení v sušičce:

• Rovnoměrné sušení: Sušička zajišťuje rovnoměrnou cirkulaci vzduchu, což zajišťuje rovnoměrné sušení všech plátků.
• Ovládání teploty: Přesná regulace teploty umožňuje zachovat maximální množství živin a aroma.
• Menší riziko popálení: V sušičce je riziko popálení minimální, protože teplota nepřesáhne nastavenou hodnotu.

Domácí triky: jak sušit pomeranče bez speciálních zařízení

Pokud nemáte troubu ani sušičku, můžete zkusit sušit pomeranče jinými způsoby:

• Přirozené sušení: Nakrájené kousky lze rozložit na rošt nebo plech a nechat několik dní na dobře větraném místě. Tato metoda je nejpomalejší, ale umožňuje zachovat maximální množství přirozeného aroma.
• Sušení na baterii: Plátky můžete vyskládat na papír a položit na radiátor. Tato metoda je vhodná pro malá množství pomerančů.
• Sušení nitě: Navléknutím řezů na nit je můžete zavěsit na teplé a suché místo. Tato metoda je nejen účinná, ale také vypadá dekorativně.

Závěry a závěry

Sušení pomerančů je zábavný a obohacující proces, který vám umožní uchovat chuť a vůni citrusových plodů po dlouhou dobu. Při výběru způsobu sušení zvažte své možnosti a požadovaný výsledek. Trouba je rychlá a cenově dostupná volba, sušička zajišťuje rovnoměrnější sušení a sušení vzduchem zachovává maximální přirozenou chuť. Bez ohledu na zvolenou metodu dodržujte naše tipy a vaše pomeranče se stanou nejen chutnou pochoutkou, ale také krásnou ozdobou vašeho domova.

❓FAQ: Často kladené otázky

otázka: Dokážete společně sušit pomeranče? s kůrou?

odpověď: Ano, samozřejmě! Slupka přidá navíc vůně a dekorativnosti.

otázka: Jak uchovávat sušené pomeranče?

odpověď: Uchovávejte je v papíru balíčky, v pytlích z bavlny nebo len na suchém místě.

otázka: Můžete použít sušené pomeranče ve vaření?

odpověď: Ano, lze je přidat v čaji, svařené víno, pečení a další pokrmy.

otázka: Jak dlouho lze usušené skladovat pomeranče?

odpověď: Při správném skladování si mohou své vlastnosti uchovat několik měsíců.

otázka: Můžete sušit pomeranče s jinými koření?

odpověď: Ano, můžete přidat skořice, hřebíček, badyán a další koření pro přidání chuti.

Otázky a odpovědi

Jak dlouho trvá sušení pomerančů?

Plody se suší na plechu. Chcete-li to provést, můžete pod něj položit list silného pergamenu, aby absorboval vlhkost, nebo na stojan se zapnutým konvekčním režimem nebo s mírně otevřenými dvířky trouby při minimální teplotě – ne vyšší než 60-80 ° C, to trvá v průměru 5 až 11 hodin.

Jak sušit pomeranč doma

1. Zapněte troubu na 130ºС.

2. Zatímco se zahřívá, omyjeme pomeranče a nakrájíme je na tenké plátky.

3. Plech vyložte pečicím papírem. Nahoru položte pomeranče. Pečící papír

4. Do pomerančů zapíchněte hřebíček. Posypte cukrem. Umístěte skořici poblíž.

5. Pečte v troubě 2 hodiny při 130ºС.

Jak dlouho sušit pomeranče v sušičce

Vložte plátky do sušičky a ujistěte se, že se nepřekrývají. Každý plátek osušte papírovou utěrkou, aby absorbovala přebytečnou šťávu. Nechte zaschnout 8-12 hodin nebo dokud není čirý. Sušiče se liší, takže je nejlepší zkontrolovat plátky po 8 hodinách a poté každou hodinu.

Jak správně skladovat sušené pomeranče

Nutriční hodnoty na 100 g výrobku:

bílkoviny: 2,1 g, tuky 1,0 g, sacharidy 71 g, en. hodnota 299 kcal. Pokyny pro skladování: Skladujte v uzavřené vakuové nádobě (skleněná nádoba nebo nádoba na potraviny) při pokojové teplotě, chraňte před přímým slunečním zářením.

Jak sušit pomeranče doma

Plátky citrusů položte na plech nebo rošt vyložený pergamenem nebo fólií. Kruhy položte do jedné vrstvy, nejlépe tak, aby se navzájem nedotýkaly. Během sušení je můžete několikrát obrátit. Ovoce se nejlépe suší v konvekčním režimu.

Jak správně sušit pomeranče a citrony na ozdobu

Jak sušit pomeranče v troubě pomocí konvekčního režimu:

Předehřejte troubu na 150 stupňů, zapněte konvekční režim a nastavte pomeranče na 15 minut sušit, kolečka otočte a nechte dalších 15 minut. Poté snižte teplotu na 70 stupňů a držte další hodinu, pravidelně kontrolujte.

Jak rychle sušit pomeranče na ozdobu

Nejběžnějším způsobem sušení pomeranče na ozdobu kroužky je umístit jej na několik hodin do trouby. V tomto případě je požadovaný ohřev nízký – 80-90 stupňů (prvních 15-30 minut lze sušit při 150 stupních, ale pak se teplota sníží), ale doba trvání procesu bude asi 4-6 hodin.

Při jaké teplotě sušit pomeranče v sušičce

Krok za krokem recept s fotografií:

1. Krok 1: Pomeranče nebo jakékoli jiné citrusové plody nakrájejte na tenké plátky. Plátky pomeranče by měly mít stejnou tloušťku.

2. Krok 2: Umístěte je na tác sušičky tak, aby se navzájem nedotýkaly.

3. Krok 3. Umístěte pomeranče do sušičky na 12 hodin při 70 °C.

4. Krok 4. Sušené pomeranče jsou hotové!

Používání sušené zeleniny a ovoce je známé již dlouhou dobu. Sušené nebo na slunci sušené pomeranče se používají ke zdobení pečiva a vytváření koktejlů. Citrusové ovoce si v této podobě zachovává svou chuť a vůni, sladkost a lehkou přirozenou kyselost. Sušené pomeranče mají prospěšnější vlastnosti než čerstvé. Jsou nízkokalorické, proto patří do kategorie dietních produktů. Sušený produkt obsahuje koncentrované vitamíny B, C, E, dále vápník, draslík, hořčík a fosfor. Sušené citrusové plody vydrží doma déle než čerstvé. Svačina v této podobě je zdravá a příjemná. Produkt lze vzít do práce nebo na výlet.

• Specifika doma
• prostředky
  • Jak sušit v troubě
  • V mikrovlnné troubě
  • Jak to správně udělat v elektrické sušičce
  • Sušené klíny na pánvi
  • Oranžové čipy na baterii
  • Sušené citrusy venku

  Specifika doma

  Proces sušení pomerančů se jen málo liší od procesu u jiného ovoce. Při výběru metody je třeba zvážit:

  • kolik z původního produktu bylo odebráno;
  • zařízení dostupná v arzenálu ženy v domácnosti;
  • dostupnost volného času.

  Sušit lze i celé plody. Aby si zachovaly svůj tvar, je nutné udělat řezy ve slupce a zavěsit citrusy pro rovnoměrné odpařování vlhkosti.

  Ve většině oblastí severu citrusové plody nerostou, proto se k sušení používají kupované citrusy. Je nutné vybírat pouze zralé plody a zelené vyhodit. Vnější strana pomerančů se omyje a osuší papírovou utěrkou. Ostrým nožem nakrájejte citrusové plody spolu se slupkou na kroužky. Šířka by neměla přesáhnout 5 milimetrů.

  prostředky

  

  Rovnoměrnost sušení závisí na tloušťce kruhů. Pokud jsou velmi tenké, zcela zprůhlední a vyschnou. Optimálních 5 milimetrů umožňuje dosáhnout požadované hustoty a vnímání chuti. Existuje několik možností sušení:

  • v troubě;
  • v mikrovlnné troubě;
  • v elektrické sušičce;
  • v pánvi;
  • na baterii;
  • přirozeně pod širým nebem.

  Každá metoda má klady a zápory, stejně jako doby sušení. Volba možnosti závisí na dostupnosti požadovaného vybavení.

  Jak sušit v troubě

  Předem připravené plátky pomeranče se položí na plech. Plech by měl být přikryt pečicím papírem, aby se ovoce nepřipálilo. Při sušení ovoce uvolňuje hodně vlhkosti, takže dvířka trouby zůstávají mírně pootevřená.

  

  Nemůžete dovolit, aby se kroužky začaly smažit, takže musíte během celého procesu sledovat teplotu. Na začátku sušení je potřeba nastavit troubu na 50 stupňů. Během procesu můžete zvýšit teplotu na 70, ale pak ji znovu snížit. Kolečka ovoce se několikrát obrátí, pak se vlhkost rovnoměrně odstraní a nic se nepřipálí.

  V mikrovlnné troubě

  Fritéza nebo mikrovlnka má svůj vlastní způsob sušení, říká se mu extrémní. Doba závisí na výkonu domácího spotřebiče. Pokud si nespočítáte expozici a teplotu, skončíte s hromadou popela, a nikoli s aromatickými sušenými plody. Plátky pomeranče se pokládají na rovný povrch skleněného tácu. Čas a teplota jsou nastaveny, můžete začít od 10 sekund.

  

  Udělejte si přestávky a otevřete dvířka, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Nasbíraná šťáva musí být při každé zastávce vypuštěna z tácu, na kterém je pomeranč. Proces sušení se provádí v několika fázích. Pro rovnoměrné zvětrávání můžete plátky obrátit.

  Jak to správně udělat v elektrické sušičce

  Optimální způsob přípravy sušených pomerančových plátků v elektrické sušičce WOLTERA 1000 Lux. Je třeba nakrájet citrusy na malá kolečka. Aby bylo zajištěno rovnoměrné sušení, musí mít stejnou velikost. Příliš tenké kruhy se stávají velmi tenkými a stávají se nevhodnými k jídlu, pouze na ozdobu.

  Silné plátky dlouho suší a neztrácejí úplně vlhkost, což může vést k hnilobě.

  Nakrájený pomeranč musí být nejprve rozložen na papírové ručníky, aby se odstranila přebytečná vlhkost. Nejprve se na listy položí pergamen a poté připravené plátky. Teplotní režim jednotky se volí podle přiložených pokynů. Pokud k sušení dochází na dvou listech najednou, je třeba je pravidelně vyměňovat.

  Existují 2 způsoby sušení v sušičce:

  • rychle – vyžaduje jednu a půl hodiny a 150 stupňů, 15 minut na každou stranu a hodinu při 70;
  • dlouhá bude trvat celou noc při 70 stupních.

  Sušené klíny na pánvi

  

  Pokud neexistují žádná speciální zařízení, pak je pro rychlé sušení vhodná pánev. Je nutné nastavit nízkou teplotu ohřevu, aby se plátky nepřipálily. Pravidelně se obracejí a nahromaděná šťáva se odstraňuje. Doba závisí na tloušťce plátků, teplotě a požadovaném stupni sušení. Nenechávejte pánev bez dozoru; výrobek začne rychle hořet.

  Oranžové čipy na baterii

  

  Způsob sušení na baterii se blíží přirozenému procesu. Vystavení teplotám urychluje zvětrávání. Pomeranče jsou také nakrájeny na plátky 3-5 milimetrů. Existují dva způsoby sušení v baterii.

  1. Na baterii se položí pečicí papír a navrch se položí připravené hrnky. První den při převracení je třeba plátky lehce přitlačit, aby se nezkroutily. Když se vlhkost odpaří, kůra bude velmi křehká. Řízení procesu sušení je snadné. Když je pomeranč hotový, vyjme se a uloží.
  2. Aby byly kruhy dokonale rovné, budete se muset snažit. Do vlnité lepenky musíte udělat otvory, položit na ni plátky pomeranče a upevnit strukturu podél okrajů sešívačkou. Tento domácí zásobník je umístěn uvnitř baterie na 3-4 dny. Po uplynutí stanovené doby musíte plátky odebrat a odeslat je ke skladování.

  Sušené citrusy venku

  

  Přirozený způsob sušení ovoce je pod širým nebem. Proces řezání zůstává stejný: do kruhů 3-5 milimetrů. Polotovar se navléká na nit nebo dřevěné špejle v určité vzdálenosti od sebe. Girlandy musí být umístěny tak, aby byl zajištěn stálý přístup vzduchu. Výsledkem jsou zvlněné oranžové kruhy, protože je nelze touto metodou sušení zarovnat. Plátky je třeba vyjmout opatrně, abyste je nepolámali, jsou velmi křehké.

  Pro dosažení mrazivého efektu se pomeranč posype želatinou. Cukr způsobuje silné oddělení šťávy a není pro tento účel vhodný. Je rozdíl mezi přirozeně sušenými a sušenými plátky v troubě. První z nich jsou světlejší a druhé jsou tmavší, protože vydávají více vlhkosti. Hladké plátky se získají po sušení v kartonu, věnec nedává takový efekt. Sušené pomeranče dodávají horkému čaji chuť a jsou ideální pro přípravu svařeného vína. Používají se také k ozdobení novoročních stromků a dárků. Celé sušené pomeranče jsou jako hračky. Jsou navlečeny na nitě a zavěšeny na vánoční stromeček.

  Přečtěte si, jak připravit sušené mandarinky, banány a citrony v článcích na profermu.com.