Jak čistit kukuřici doma: jak rychle očistit kukuřici na klasu před vařením, ručně, video.

Kukuřičný klas se skrývá za těsně přiléhajícími listy a vlákny, které je třeba před vařením odstranit.

Zde je návod, jak to udělat rychle:

1. Umístěte klasy na místo, které vám vyhovuje, a poblíž umístěte odpadkový koš. Pokud máte produktu hodně, je nejlepší si před sebe rozprostřít ubrus nebo hadřík, na který můžete listy položit, a poté je přenést do odpadkového koše.
2. Vezměte klas do svých rukou. Ve které ruce byste ji měli držet, závisí na tom, zda jste pravák nebo levák: kukuřici byste měli držet v nepracující ruce, aby druhá ruka mohla snadno odstranit listy.
3. Předpokládejme, že jste pravák. Pak levou rukou byste měli klas držet uprostřed a pravou rukou odsuňte listy od vrcholu klasu, abyste jej mohli uchopit levou rukou.
4. Listy prudce stáhněte dolů, jako byste je otočili naruby. Odřízněte je na základně nožem.
5. Pomocí vody odstraňte všechny zbývající nečistoty a umístěte produkt do nádoby.

Obecný popis

Slupovač kukuřice je užitečné zařízení s elektromotorem, které majiteli pomůže udělat velké množství práce bez fyzické únavy a strávit na něm minimum času. Může být dvojího druhu: velký, do kterého se nasype kbelík nebo i více klasů ke zpracování, nebo malý, určený na jeden klas. První s kapacitou 1 pytel je schopen ji oloupat za 3 minuty, to znamená, že takový mechanický pomocník zpracuje půl tuny kukuřice za hodinu.

Malá loupačka není určena pro takové objemy, zvládne vždy jen jeden klas – drží se ručně a zasouvá se do otvoru jednotky střídavě nejprve jedním koncem, pak druhým. Samozřejmě, tímto způsobem nelze loupat půl tuny plodiny – buď se spálí motor, nebo se člověk unaví nekonečným stáním a opakováním stejné činnosti. Ale pokud je plodina jen pár pytlů, pak je stále obtížné to udělat ručně.

Čtěte také: Je možné kvasit víno v plastových nádobách?

Jak loupat kukuřici snadněji a jednodušeji – nemusíte dlouho přemýšlet.

Každá jednotka má obvykle otvor nebo dokonce žlab pro odstraňování vyčištěného zrna, ale klasy z velkého bubnu vypadávají opačným směrem, pro který je zde samostatný otvor, nebo se jednoduše odstraňují ručně.

Jak oddělit kukuřičná zrna od klasu doma

Při vaření se vyčištěný produkt obvykle vaří a poté konzumuje, aniž by se nejprve oddělila zrna. Ale jsou chvíle, kdy je stále potřebujete oddělit. Níže popíšeme, jak to provést.

Ručně

Uvařenou kukuřici je nejpohodlnější loupat rukama.

Zde je jeden způsob:

1. Kulturu uvařte a ochlaďte, abyste mohli klas držet v ruce.
2. Postavte před sebe širokou nádobu.
3. Vezměte do pracovní ruky ostrý nůž a do druhé držte kukuřici.
4. Špičkou nože začněte opatrně vybírat jednu řadu zrn.
5. Pomocí této metody přejděte na konec řady a opakujte pro zbytek. Zbývající řady zrnek můžete oddělit rukama.

Video: jak loupat kukuřici ze zrn doma

Pomocí škrabky

Je lepší vyčistit syrovou kukuřici pomocí skořápky. Toto zařízení je nádoba, uvnitř které je kovový kotouč se zuby (škrabka), poháněný motorem nebo ručně. Nože umístěné těsně pod kotoučem směrují zrna do výstupního skluzu.

Všechny akce při práci s tímto zařízením jsou velmi jednoduché:

1. Připravte klasy. Osvoboďte je od listí.
2. Umístěte nádobu s přípravkem do blízkosti škrabky.
3. Umístěte nádobu pod výstup zařízení pro sběr hotového produktu.
4. Naložte klasy do skořápky a zapněte zařízení.
5. Otevřete klapku sběru fazolí.

Co si připravit před zahájením práce

Nejprve musíte představit hlavní součásti a části, které tvoří škrabku:

• hlavní jednotka – nádrž s otvory pro kladení kukuřičných klasů a výstup obilí a pařezů;
• rotační hřídel;
• převodový řemen (někdy není vyžadován);
• motor z pračky;
• peelingový kotouč se zuby;
• ocelové rohy pro montáž stojanu;
• kola;
• elektrické šňůry, zástrčky;
• kryt hlavní násypky;
• výstupní klapky;
• montážní šrouby.

Užitečné tipy pro vaření kukuřice

Několik užitečných tipů pro vaření kukuřice:

1. Oloupanou kukuřici neskladujte dlouho, raději ji ihned uvařte.
2. Uvařený produkt je také vhodné spotřebovat ihned a nenechávat jej na později, protože jeho chuť se časem výrazně zhoršuje.
3. Pokud plánujete plodinu smažit nebo dusit, nechte na ní jednu vrstvu listů: takto bude šťavnatější.
4. Vodu při vaření nesolte. Před podáváním nebo těsně před odstavením z ohně je lepší pokrm osolit.
5. Před vařením kukuřici roztřiďte podle zralosti, protože to ovlivní délku procesu. Pokud smícháte produkt různé zralosti, některé klasy se převaří, zatímco jiné budou nedovařené.
6. Pokud je kukuřice přezrálá, překrojte ji na polovinu a namočte na čtyři hodiny do směsi mléka a vody (1:1). Díky tomu bude produkt měkčí.
7. Pro vaření je lepší používat silnostěnné nádobí (litinu), protože lépe drží teplo.

Jak vidíte, všechny akce jsou velmi jednoduché: nevyžadují speciální znalosti, dovednosti a schopnosti. Vše, co potřebujete, je nůž nebo škrabka.

Jak rychle oloupat kukuřici ze zrn

Přidání článku do nové kolekce

Pojďme zjistit, jak můžete snadno a rychle oloupat kukuřici ze zrn doma bez použití speciálního zařízení, kterému se říká „holýma rukama“, protože nadešel čas nejen na sklizeň, ale také na uskladnění zrn na zimu. .

Na první pohled se může zdát, že čištění kukuřice od zrn je poměrně složitý a energeticky náročný proces. Je tu ale jedno malé tajemství, které vám pomůže snadno oloupat klasy jakékoli velikosti. A hned to prozradíme.

Metoda čištění kukuřice od zrn, o které vám chceme říci, se od ostatních metod liší tím, že zrna jsou z řádků odstraněna úplně a celá. Chcete-li však tuto metodu použít, musíte počkat, až bude „královna polí“ plně zralá, a sbírat ji včas.

Čištění kukuřičného klasu speciálním loupačem

Speciální mechanické zařízení pro oddělování zrn od klasu po loupání kukuřice doma vám pomůže ušetřit čas a úsilí. K tomu se používá malé zařízení zvané loupačka. Vypadá jako malá nádoba vybavená kovovým diskem s naostřenými zuby. Těsně pod ním jsou nože, které vedou zrna k výstupnímu otvoru. Loupačka má uprostřed otvor pro klas. Obecně je proces do jisté míry podobný práci mlýnku na maso.

K očištění potřebujete:

Čtěte také: Jak rozmrazit mrazák: podrobný návod

• připravte klas k čištění (postup je popsán výše);
• jeden konec trochu odřízněte (abyste mu dodali stabilitu);
• Připravený klas umístěte svisle do velké mísy;
• Položte na něj škrabku a za tlaku ji pomalu spusťte dolů.

Mechanická loupačka je určena pro hlavy různých průměrů a velikostí, pohyb disku je nastavitelný. Pro profesionální použití se kupují elektrická zařízení, která jsou dražší, ale výrazně snižují čas a manuální práci. Které zařízení se rozhodnete použít – to v první řadě závisí na objemu nadcházející práce, v některých případech je racionálnější utratit peníze za zařízení.

Kdy sklízet kukuřici

Načasování sklizně kukuřice závisí nejen na vybrané odrůdě, ale také na účelu jejího pěstování. Mladé a šťavnaté klasy jsou vhodné ke konzervaci, exempláře plně vyzrálé na keřích jsou vhodné k sušení. Obě možnosti jsou vhodné pro zmrazení.

Před sklizní se ujistěte, že je vaše kukuřice zralá. Na klasech, které jsou připraveny ke sklizni, listy blednou, zasychají a tvrdnou. Štětec také ztvrdne a zhnědne a zrnka zežloutnou, medově nebo oranžově.

Jak snadno oloupat kukuřici ze zrn

Existuje velmi jednoduchý způsob, jak rychle vyčistit kukuřici od zrn. K tomu je třeba klas nejprve zbavit listů, střapců a „ocasu“. Pro usnadnění práce lze klas rozřezat příčně na několik částí. Poté se jedna řada zrn zcela odstraní. Pak palcem zatlačte na řadu sousedící s prázdnou, na samém základu jejích zrn. V důsledku toho budou zrna oddělena od řádku ve skupinách. Poté se celý klas vyčistí stejným způsobem.

Před použitím této metody je lepší kukuřici uvařit. Trochu obtížnější bude získat zrna v syrové podobě.

Video „Samostatná loupačka kukuřice“

Využijte nápad sestavení loupačky pro vysoce kvalitní oddělení kukuřičných zrn od klasů. Podrobnosti ve videu.

To je zajímavé:

©2012-2018, uživatelská smlouva :: kontakty

XI.4. STROJE PRO POSKLIZŇOVÉ ZPRACOVÁNÍ KUKUŘICE

Mlátička kukuřice MKP-3

Mlátička kukuřice MKP-3 mlátí suché kukuřičné klasy, očištěné od slupek, odděluje od zrna jádra a lehké nečistoty. Stroj je stacionární, poháněný elektromotorem nebo řemenicí traktoru.

Jak uvařit kukuřici v hrnci, aby byla měkká a šťavnatá?

Ahoj, pravidelní čtenáři a hosté mého blogu! Jak uvařit kukuřici v hrnci, aby byla měkká a šťavnatá? Dnes jsem pro vás připravil 4 recepty, jak rychle a velmi chutně uvařit kukuřici na klasu. Recepty jsou velmi jednoduché a vyžadují minimální množství ingrediencí.

Poprvé jsem ochutnal vařenou kukuřici u moře. Zářivě žluté klasy byly neuvěřitelně křehké, chutné a šťavnaté. Později jsem se pokusil tuto pochoutku připravit sám, koupil jsem zrna a vařil je 1,5 hodiny. Musel jsem neustále dolévat vodu a v kuchyni bylo nesnesitelné horko. Ale nepodařilo se mi dosáhnout měkkosti zrn – byla tuhá a bez chuti. Až po nějaké době jsem pochopil, že jsem koupil příliš zralé klasy.

Podle stupně zralosti lze obiloviny rozdělit na 3 typy:

• mléčná zralost – zrna jsou velmi měkká a vodnatá, nevhodná k vaření;
• střední zralost – zrna jsou elastická, světle žlutá a při stlačení uvolňují šťávu;
• zralá – zrna jsou pevná, jasně oranžové barvy a vaří se velmi dlouho.

Středně zralá zrna jsou vhodná pro rychlé vaření – kukuřici stačí vařit pouze 20–30 minut. Pro šťavnatější a aromatičtější pokrm můžete do vody přidat listy a blizny plodiny, máslo, mléko. Pro pikantnější chuť můžete do pánve přidat zeleninové odřezky (cibuli, petržel, rajčata).

Čtěte také: Jak zachránit sazenice před výsadbou a neztratit jediný kořen

Recept na rychlé vaření vařené kukuřice v hrnci se solí

Vždycky jsem se divila, jak dlouho vařit kukuřici na klasu? O rychlém způsobu vaření jsem se dozvěděla od kamarádky a teď je to můj nejoblíbenější recept. Na vaření beru středně zralá zrna. Klasy před vařením nelámejte, je lepší vzít velký hrnec, do kterého se vše vejde celé.

Budete potřebovat:

• několik čerstvých klasů kukuřice;
• sůl podle chuti;
• 20 g másla.

Stupně vaření:

1. Produkt očistěte od listů a odřízněte „nožičky“. Listy hned nevyhazujte, ale malé množství si schovejte na pokrytí dna hrnce. Po uvaření zelenina dodá klasům svou vůni a ty budou velmi chutné.

2. Dno širokého hrnce vyložte listím a navrch položte klasy.

Celistvost klasů je jedním z hlavních tajemství křehkosti hotového pokrmu.

3. Naplňte hrnec vroucí vodou a nádobu postavte na sporák. Při vaření do vody nepřidávejte sůl, jinak zrno ztratí své aroma a zrna ztvrdnou.

4. Vařte pokrm pod pokličkou na středním plameni asi 20–30 minut. Vypněte sporák a nechte louhovat ve vývaru 5–7 minut.

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY:

5. Před podáváním potřete solí a vymažte pochoutku máslem. Sůl a máslo zrnka nasáknou a budou neuvěřitelně chutná.

Existuje jedno zajímavé tajemství, jak ověřovat připravenost pokrmu: hlávku zelí je třeba propíchnout párátkem mezi zrny. Pokud párátko jde snadno, pochoutka je hotová. Dříve jsem kontrolovala připravenost špatně, protože jsem propíchávala samotná zrna. Právě měkkost hlávky zelí naznačuje, že je čas podávat lahodné šťavnaté klasy.

Lahodně uvařená kukuřice, zmrazená na klasu

Mladé syrové klasy lze dlouhodobě skladovat v mrazáku. To vám umožní hýčkat své blízké lahodnou pochoutkou během chladného období. Vůně čerstvě uvařené „královny polí“ uprostřed zimy nenechá nikoho lhostejným!

Během sklizně očistěte hlávky zelí od blizen a listů, omyjte je a několik kusů zabalte do plastových sáčků. Zrno se po rozmrazení velmi rychle uvaří a chuťově se neliší od čerstvého produktu.

Nutné složky:

• několik klasů mražené kukuřice;
• sůl podle chuti.

Příprava:

1. Hlávky zelí předem vyjměte z mrazáku a nechte je zcela rozmrazit při pokojové teplotě.

K rozmrazování nepoužívejte vodu ani mikrovlnnou troubu – pokud se produkt rozmrazí příliš rychle, ztratí svou chuť.

2. V hrnci přiveďte k varu vodu a vložte do ní rozmrazené klasy. Po uvaření vařte produkt na mírném ohni 25–30 minut.

3. Před podáváním osolte.

Kukuřici můžete zmrazit i bez klasu, opatrně odříznutím zrn ze syrových hlávek. Zrna se balí do polyethylenových sáčků o hmotnosti 200–300 g. Část rozmrazených zrn se jednoduše nasype do vroucí vody a po 20–30 minutách se přecedí do cedníku. Hotovou pochoutku můžete jíst lžící se solí a máslem nebo ji přidat do salátů.

Ruční čištění kukuřičných klasů doma

Začněme jednoduchou manuální metodou, abychom se podívali na různé možnosti čištění kukuřice. Pokud je klas syrový, bude to obtížnější, takže je lepší ho vařit. Dlouhé vaření není nutné, stačí pravidelné blanšírování:

• vložte klas do vroucí vody (čisté, nesolené);
• vydržte několik minut;
• vyjměte a nechte vychladnout (nejlepší je ihned přelijte do studené vody pro rychlejší vychladnutí a maximální zachování kukuřičné šťávy).

Existuje několik dalších metod, jak ručně čistit kukuřici na klasu, každá hospodyňka si bude moci vybrat tu nejvhodnější pro sebe.

1. Klas, vychladlý po blanšírování, se napříč rozřeže na několik částí. Poté se odstraní jedna řada zrn. Poté se palcem, tlakovými pohyby na bázi plodů v řadě sousedící s odstraněnou, odstraní zrna z další řady. Tato možnost je výhodná, protože minimalizuje odpad, umožňuje rychlejší separaci ve skupinách a čištění klasu v řadách. Zároveň se zachovává tvar zrn, vše je krásné a úhledné.
2. Další metoda čištění kukuřičného klasu je jednoduchá, protože se odstraňuje nožem. Podobně jako u výše popsané metody se odstraní jedna podélná řada a poté se nožem zvedne začátek další řady a špička se posouvá po délce klasu. S nožem se čištění provádí o něco rychleji než jen ručně, ale také vzniká více odpadu (rozbité tvary, poškozená zrna). Pro větší pohodlí by měl být klas držen svisle v připravené nádobě.