Jahody na zimu: osm receptů na lahodné přípravy – 19. července 2024 |

Červenec je čas jahod. Když je ho na trzích a na zahrádkách dostatek. Pokud jste šťastnými majiteli bohaté úrody a už jste snědli spoustu čerstvých jahod, ale bobule nedocházejí, je čas myslet na zimu. Příprava jahod na zimu není jen o džemu. Abychom to dokázali, nabízíme vám osm receptů, abyste si už nelámali hlavu s tím, co uvařit s jahodami na zimu.

1. Jahody zmrazené
2. Mražené jahodové pyré
3. Jahodový marshmallow
4. Kandované jahody
5. Jahodový kompot
6. Jahodová marmeláda
7. jahodový sirup
8. Jahody drcené s cukrem

Jahody zmrazené

Pro zachování všech živin na maximum lze jahody jednoduše zmrazit a skladovat až do zimy. Hlavní věc je správně připravit bobule, aby se po rozmrazení nezměnily v beztvarou hnědou hmotu.

Vybereme zralé a silné bobule, rychle je opláchneme spolu s listy (jahody tak nasají mnohem méně vlhkosti) ve studené vodě, poté důkladně osušíme a rozložíme na papírové ubrousky. Nyní můžete z jahod odstranit listy a stopky. Je důležité nepoškodit bobule.

Oloupané a suché bobule dejte na plech vyložený pečicím papírem tak, aby se vzájemně nedotýkaly, a dejte na 4–5 hodin do mrazáku na maximální stupeň.

Poté vložte do skleněných nebo plastových nádob se vzduchotěsným víkem.

Vypočítejte objem na porci, protože jahody nelze znovu zmrazit.

Při -18 °C lze mražené jahody skladovat rok a jahody nakrájené nebo rozmixované až šest měsíců. Cukr zdvojnásobuje trvanlivost.

Mražené jahodové pyré

Pro přípravu jahodového pyré na zimu rozdrťte omyté jahody ponorným mixérem a přidejte cukr v množství 300 gramů na 1 kilogram bobulí. Nechte jahody a cukr spojit tak, že je jednoduše necháte hodinu na chladném místě. Pokud však máte rádi přirozenou chuť bobulí, nemusíte přidávat cukr.

Jahodové pyré rozdělte do formiček a dejte do mrazáku. V ideálním případě v něm nebudou žádné cizí pachy (maso, ryby nebo jiné produkty). Po zmrznutí vložte pyré do uzavřených sáčků Ziploc a skladujte při nejnižší možné teplotě.

Mimochodem, z jahodového pyré si později můžete vyrobit želé, smoothie nebo mléčné koktejly, marshmallows nebo cheesecake.

Jahodový marshmallow

Pastila je tradiční pokrm ruské kuchyně, chutný a nízkokalorický. Na 600 gramů jahod potřebujete 6 lžic medu a 2 lžíce citronové šťávy.

Omyté a odstopkované bobule rozdrťte v mixéru, přidejte med a citronovou šťávu. Výsledné pyré položte na pečicí papír a rozetřete jej do tenké, rovnoměrné vrstvy.

Poté vložte plech do trouby předehřáté na 75 stupňů na 3 hodiny. Když se jahodová hmota změní na marshmallow, nakrájejte ji na porcované plátky. Můžete posypat kokosovými hoblinami nebo trubičky zakroutit. Skladujte na chladném a suchém místě.

Kandované jahody

Tento recept je vhodný pro ty, kteří mají elektrickou sušičku nebo kteří vydrží bobule na slunci 5 dní.

Na 1,5 kilogramu jahod budete potřebovat 1 kilogram cukru a 200 mililitrů vody. Nejprve si uvařte sirup: ve vodě rozpusťte krystalový cukr a přiveďte k varu. Během vaření je třeba tekutinu neustále míchat.

Jahody omyjeme a odstopkujeme, zalijeme sirupem a necháme vychladnout. Poté sirup znovu přiveďte k varu a nalijte na bobule. Tento postup se musí opakovat sedmkrát.

Poté nechte bobule ve zbývajícím sirupu po dobu 3 hodin, vypusťte přebytečnou tekutinu a položte na pergamen. Nechte dokončit v elektrické sušičce po dobu 5 hodin. Můžete použít otevřenou troubu na 70 stupňů – také na 5 hodin. Nebo dejte jahody na 5 dní na slunce.

Jahodový kompot

Výroba jahodového kompotu nezabere mnoho času ani úsilí. Kromě toho vám tento recept umožňuje zachovat prospěšné vlastnosti bobule.

Na 500 gramů jahod budete potřebovat 300 gramů cukru a 2,5 litru vody.

Bobule důkladně omyjeme a zbavíme stopek. Sterilní třílitrové sklenice naplňte jahodami asi do třetiny, přidejte cukr a do poloviny zalijte vroucí vodou.

Poté přikryjte pokličkou a nechte 20 minut a poté naplňte převařenou vodou až do plného stavu a srolujte. Hotový kompot otočíme dnem vzhůru, přikryjeme utěrkou a necháme vychladnout. Pro uskladnění umístěte obrobek na chladné a tmavé místo.

Pokud chcete, můžete do kompotu přidat citronovou šťávu, mátu nebo meduňku, zázvor, kardamom.

Jahodová marmeláda

Jednoduchý recept na přípravu jahod na zimu, který vám zabere jen půl hodiny. Budeme potřebovat 1 kilogram bobulí, 700 gramů cukru, 5 gramů kyseliny citrónové (lze nahradit čerstvou citronovou šťávou). Pro hustší konzistenci můžete přidat pektin nebo želatinu.

Čisté jahody bez stopek umelte v mixéru nebo v mlýnku na maso. Je-li to žádoucí, můžete jej protáhnout přes tenkou tkaninu, pak získáte džem bez pecek. Vařte 5 minut na středním plameni v širokém hrnci za stálého míchání. Poté přidejte kyselinu citronovou, promíchejte a na mírném ohni vařte 20 minut.

Hotový džem nalijte do sklenic. Nezapomeňte sterilizovat nádobu, aby byly přípravky zachovány po celou zimu. Srolujte víko, nechte vychladnout a dejte na chladné a tmavé místo.

jahodový sirup

Na jeho přípravu potřebujeme 700 gramů jahod a cukru, 0,7 litru vody a šťávu z 1 citronu.

Omyté a odstopkované jahody nakrájíme na plátky, přidáme vodu, cukr a citronovou šťávu. Umístěte na oheň, přiveďte k varu a snižte teplotu na minimum. Jahody je třeba za občasného míchání dusit 15–20 minut.

Poté vložte bobule do cedníku a pod tekutinu umístěte misku. Výsledný sirup vařte na maximálním plameni v širokém hrnci po dobu 20–30 minut. Poté nalijte jahodový sirup do sterilních sklenic a uzavřete. Sklenice lze navíc na zimu zabalit do látky.

Life hack: zbývající bobule lze umístit do porcovaných sáčků a zmrazit. V zimě je lze použít při pečení.

Jahody drcené s cukrem

Tento způsob přípravy jahod na zimu se také nazývá „líný džem“. Ingredience jsou jednoduché: na 1 kilogram bobulí vezměte 1 kilogram krystalového cukru.

Jahody omyjeme, zbavíme listů a osušíme. Poté bobule rozdrťte v mixéru, přidejte cukr a důkladně rozmixujte. Vzniklou jahodovou hmotu nalijte do zavařovací sklenice tak, aby co nejvíce sahala po víčko. Náš „líný džem“ srolujeme a dáme do lednice k uskladnění.

externí korespondent pro City Portals
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter
19. července 2024, 07:42
Bylo příliš pozdě vzpomenout si na jahody – zemřely už před dvěma týdny!
19. července 2024, 09:45
Nyní si dáme nějaký materiál o malinách!
Připojit se
Nejjasnější fotografie a videa dne jsou v našich skupinách na sociálních sítích
Novinky společnosti
23. července, 18:00
Novinky společnosti

23. července, 17:36
Novinky společnosti

23. července, 17:02
23. července, 18:00

23. července, 17:36

23. července, 17:02

23. července, 16:04

23. července, 11:41

23. července, 10:15

22. července, 18:12

22. července, 18:00

22. července, 16:57

22. července, 16:24

22. července, 13:05

22. července, 11:21
Novinky společnosti
23. července, 18:00
Novinky společnosti

23. července, 17:36
Novinky společnosti

23. července, 17:02

• Odeslat novinky
• Nadpisy
• O nás
• Kontakty
• Podpora
• reklama
• O nás
• Naše volná místa
• Všechna města v síti

• Fontanka Pro
• WHSD Fontanka Fest
• Fontánka SUP
• Cena města „Fontanka.ru – uznání a vliv“
• (Z) Osobní Petrohrad
• Naše kolekce
• Knihy „Fontanka“
• Fontanka.digital
• Domácí rádio
• Kronštadt: Hlavní
• Kulaté stoly
• Výška Petrohradu
• všechny projekty

Mobilní aplikace
Jsme na sociálních sítích

• Arkhangelsk
• Barnaul
• Vladivostok
• Volgograd
• Voroněž
• Jekatěrinburg
• Iževsk
• Irkutsk
• Kazan
• Krasnodar
• Krasnojarsk
• Kuzbass
• dvoukolák
• Magnitogorsk
• Moskva
• Murmansk
• Nižnij Novgorod
• Novosibirsk
• Omsk
• Orenburg
• trvalá
• Rostov-on-Don
• nažka křídlatá
• Petrohrad
• Saratov
• Sochi
• Stavropol
• Togliatti
• Tomsk
• Tula
• Tyumen
• Ulyanovsk
• Ufa
• KHMAO – Jugra
• Čeljabinsk
• Chita
• Jakutsk
• Jaroslavl

• Veliky Novgorod
• Vologda
• Kirov
• Lipetsk
• Salekhard
• Sterlitamak
• Tambov

Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury

„Fontanka“ je petrohradská online publikace, kde najdete nejen novinky z Petrohradu, ale také aktuální zprávy dne a vše důležité a zajímavé, co se děje v Rusku a ve světě. Najdete zde nejvýznamnější události, zprávy z Petrohradu, nejnovější zprávy z podnikání, ale i události ve společnosti, kultuře a umění. Politika a vláda, obchod a nemovitosti, silnice a auta, finance a práce, město a zábava – to jsou jen některá z témat, kterými se zabývá přední petrohradská online společensko-politická publikace. Petrohrad čte Fontanku! Naším publikem jsou obchodní lídři a politici, úředníci, desítky tisíc občanů.

© 2000-2024 Fontanka.Ru
Certifikát Roskomnadzor EL č. FS 77-66333 ze dne 14.07.2016. července XNUMX

Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.

Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.