Jabloň | Tento. Co je Apple Tree?

• Stáhněte si ceník pažnicových trubek do studní. Podrobný ceník všech typů pažnicových trubek.

K.b. n. V. Artamonov, foto I. Konstantinov.
Věda a život č. 9, 1989, str. 158-161

Názvy řek protékajících původní ruskou zemí Vladimir jsou tajemná a originální: Kolokša, Pekša, Selekša, Gza, Sega, Nerl. Neméně překvapivé jsou názvy některých lesních oblastí. Pět kilometrů od starověkého Yuryev-Polsky se nachází háj Emshanikha, který křísí starověkou poetickou legendu, které Apollo Maykov věnoval báseň „Emshan“ (toto turkické slovo znamená „pelyň“):

Hromada suché stepní trávy,
Za sucha voní voňavě!
A najednou stepi nade mnou
Obnovuje veškeré kouzlo.

Není pravda, že malý lesík nacházející se v centru Ruska, daleko od stepních oblastí, má zvláštní jméno? V dětství nás však takové otázky netrápily a každý srpen jsme chodili pěšky nebo na kolech do Emšanikhy na houby a ořechy. Pamatuji si, že jsme na jedné z těchto túr došli na mýtinu, uprostřed níž stál malý stromek s široce rozložitou korunou, celý obsypaný malými zelenožlutými jablíčky. Zdá se, že strom nebyl schopen udržet bohatou úrodu: mnoho plodů o průměru 2-3 centimetry spadlo na zem. A kousek od jabloně, hrdě zvedající hlavu s hákovým nosem s obrovskými rohy, stál los. Když jsme ho uviděli, zprvu nás mrazilo, zastavili jsme se za stromy obklopujícími mýtinu a pozorně sledovali toho krasavce. Pozorně si nás také prohlédl a jen o pár minut později majestátně odešel.

Horlivě diskutovali o nečekaném setkání, přistoupili jsme k jabloni, abychom ochutnali její plody, ale hned je vyplivli – o takové kyselosti se trefně říká: vytrhni si oči! Později jsme se dozvěděli, že se tyto plody používají sušené a pečené a vyrábí se z nich kvas a marmeláda.

Byla to lesní nebo planá jabloň. Často ho najdete v našich lesích: nejsevernější místa jeho růstu jsou omezena na Karelskou šíji, Vologdu a Perm, významné přirozené výsadby tohoto druhu jsou v oblasti Voroněže a Kurska.

Divoká jabloň v květu

Jabloň lesní je nenáročná: roste na různých půdách, je odolná vůči mrazu, ale pro svůj normální vývoj vyžaduje dobré osvětlení a dostatečnou vlhkost – nesnese sucho.

Jeho větve jsou nerovné, holé a v raném věku jen mírně pýřité. Listy jsou téměř kulaté, vejčitého nebo eliptického tvaru. Květy se shromažďují v květenstvích a otevírají se současně s listy. Okvětní lístky jsou růžové, zaobleně vejčité. Rostlina je cizosprašná. Ve středním pásmu plodí jeden strom plody o hmotnosti až 50 kilogramů a v počtu až tři tisíce!

Mnoho vědců se domnívá, že naše domácí odrůdy – Antonovka, anýz, skořice, moskevská hruška, Borovinka atd. – nesou „krev“ divoké lesní jabloně. Jeho zimovzdorné formy se dodnes používají jako podnož, zejména pro Antonovku a všechny odrůdy z ní odvozené.

Rod jabloň má až 50 druhů, mezi nimiž převažují plané. Na jih od lesostepní zóny – na Ukrajině, v povodí Donu, v oblasti středního a dolního Povolží roste jabloň raná neboli živý plot. Jedná se o poměrně teplomilnou a suchu odolnou rostlinu. Úspěšně se množí kořenovými výhonky a díky této vlastnosti se hojně využívá k vytváření živých plotů.

Na Kavkaze a na Krymu je převážně běžná východní neboli kavkazská jabloň. Tento strom je 10-12 a někdy až 20 metrů vysoký, vytváří kulaté, malé zelenožluté plody, někdy s ruměncem na slunné straně. Jejich dužnina je bílá, aromatická, hustá, zimní zrání. Předpokládá se, že kavkazská jabloň byla předkem mnoha starověkých kultivovaných odrůd, které vznikly na severním Kavkaze a v Zakavkazsku.

Houštiny divokých jabloní na břehu alpského jezera Sary-Chelek

Turkmenské, Gissar, Kyrgyzské, Sivers a Nedzvetsky jabloně rostou ve střední Asii a Kazachstánu. Jabloň Sivers neboli jabloň Almaty tvoří divoké houštiny poblíž Almaty, na úpatí Trans-Ili Alatau. V Pamir-Alai a Tien Shan se v nadmořské výšce 500-1900 metrů vytvořily celé lesy a háje jabloní Sivers. Jeho mohutné stromy dosahují výšky 14 metrů s obvodem kmene až 360 centimetrů. Jabloň Sievers je kvalitou plodů velmi blízká pěstovaným formám. Sloužil jako základ pro vytvoření mnoha středoasijských odrůd. V Kyrgyzstánu a Tádžikistánu se jeho plody používají nejen k výrobě kompotů, džemů a zavařenin, ale také čerstvé. Hmotnost jednotlivých jablek přesahuje 100 gramů a průměr dosahuje 6 centimetrů. Jejich barva je velmi rozmanitá: zelená, žlutá, červená, někdy pruhovaná a někdy se zdá, že plody jsou na jedné straně hnědé. Jabloň Sievers slouží jako vynikající podnož pro cenné středoasijské odrůdy, začíná plodit ve 3-4 letech a po 10 letech produkuje každý strom až tři centy šťavnatých sladkokyselých plodů.

Jabloň Niedzwiecki je považována za jednu z nejvíce dekorativních. Jeho plody jsou kulovité, fialovofialové, s narůžovělou dužninou, pokryté namodralým voskovým povlakem; květy jsou velké, jasně červené a listy nejsou úplně obyčejné – s načervenalým nádechem. Tento druh je široce pěstován na jihu Kazachstánu. Je k vidění v mnoha botanických zahradách. V přírodě však počet jabloní Nedzvetsky klesá a je uveden v Červených knihách SSSR a Kazašské SSR. Jeho přirozené výsadby jsou chráněny v přírodní rezervaci Aksu-Dzhabagly a přírodní rezervaci Ber-kara.

V obtížných klimatických podmínkách Transbaikalie a oblasti Bajkalu (podél přítoků Angary) se nachází velmi zajímavá sibiřská jabloň neboli Pallas. Jedná se o nízký strom nebo keř s hustou, zaoblenou korunou. Používá se při výběru mrazuvzdorných odrůd vhodných pro pěstování na Sibiři. Plody této rostliny jsou malé, velikosti hrášku nebo třešně, připomínající bobule, proto se jabloň sibiřská také nazývá bobulovitý strom. Jsou kyselé, kyselé nebo dokonce hořké. Po prvním mrazu jablka změknou a zprůhlední; zůstávají na mateřské rostlině po celou zimu. Sibiřská jabloň se od svých sester liší raným kvetením, velkými bílými okvětními lístky a dlouhými tenkými stonky.

Jabloň je původem ze Starého světa. V Austrálii ani v Jižní Americe divokou jabloň nenajdete. Přestože roste v Severní Americe, její plody jsou drobné, bez chuti, téměř nepoživatelné, takže americké odrůdy nemohly být předky jabloně domácí. Významná druhová rozmanitost planých jabloní je soustředěna na rozsáhlém území, včetně Severního Kavkazu, Zakavkazska a velkých horských systémů Střední Asie. Právě tato oblast byla podle N.I. Vavilova centrem vzniku různých kulturních forem jabloně.

Jabloně jsou vynikající medonosné rostliny. Ivan Bunin napsal ve své básni „Stará jabloň“:

Vše pokryté sněhem, kudrnaté, voňavé,
Všichni bzučíte blaženým zvoněním
Včely a vosy, závistivé a vzteklé.

Jabloňový nektar je světle žlutý, dosti viskózní, chuťově velmi sladký, protože koncentrace cukru v něm se pohybuje od 20 do 40 procent podle druhu a odrůdy. Z jednoho hektaru se nasbírá od 15 do 49 kilogramů medu. Včely jsou navíc nejspolehlivějšími opylovači jabloní. Když je jich z nějakého důvodu málo, je procento nasazování plodů velmi nízké.

Jabloňové dřevo je husté, pevné, s krásnou kresbou, snadno se řeže a dobře se leští. Je vhodný pro soustružení a tesařství, výrobu drobných řemesel.

Řada druhů jabloní (sibiřská, nedzvetská aj.) se pěstuje jako okrasné rostliny v zahradách a parcích a používá se v polně ochranném pěstování. Okrasné jabloně kvetou bujněji než ovocné stromy. Jejich květy jsou nejčastěji tmavě růžové nebo šarlatové, v období plodů jejich plody (velikost borůvky, velké třešně nebo angreštu) září rubínovou, šarlatovou, oranžovou a žlutou barvou. Na podzim po opadu listí zůstávají drahokamy na stromech dlouho.

Agronomická věda, která se zabývá studiem ovocných a bobulovinových rostlin, se nazývá pomologie. Počátkem této vědy bylo dílo ruského vědce a spisovatele A. T. Bolotova, který na konci 8. století napsal první 1797svazkové pomologické dílo v dějinách ovocnářství „Obrázky a popisy různých plemen jabloní a hrušky rodí ve Dvoreninovském, a částečně i v jiných zahradách . Nakreslil a popsal Andrej Bolotov ve Dvoreninově v letech 1801 až XNUMX.

Slovo „pomologie“ připomíná podivuhodný mýtus o římské bohyni stromů Pomoně, která se zcela oddala svým oblíbeným rostlinám: na jaře roubovala jabloně, v létě zalévala stromy slehlé horkem, v na podzim sbírala ovoce a v zimě je prořezávala, čímž dala koruně požadovaný tvar. Tyto starosti pohltily všechen její čas, neměla čas ani myslet na lásku.

Mnoho bohů se na krásnou, pracovitou dívku dívalo se závistí a snažilo se získat její srdce, ale marně. Zamiloval si ji i Vertumnus, bůh ročních období a jejich různých darů. Ve starém Římě byl namalován jako zahradník se zahradním nožem v rukou a ovocem. Nebyla to tedy jen krása dívky, ale také společné zájmy, které Vertumna přitahovaly k Pomoně. Věděl však o její nepřístupnosti, neodvážil se před ní předstoupit ve své vlastní masce, a proto jí projevil lásku, proměnil se v námořníka, pak v kormidelníka a pak dokonce. ke staré ženě. Ale pokaždé, když kolem prošla Pomona, aniž by na jeho velkolepé, výmluvné projevy zareagovala jediným slovem. A pak se před ní v zoufalství objevil Vertumnus ve své vlastní podobě, a jakmile se na něj Pomona podívala, okamžitě se celým svým srdcem zamilovala. Od té doby neodmyslitelně pracují v jabloňových sadech a pečlivě pečují o krásné plody, které lidé tolik potřebují.

rod listnatých stromů a keřů z čeledi Rosaceae. Větve jsou zkrácené (plodící), na které se kladou poupata, a prodlužované (růst). Divoké druhy mají na větvích trny. Listy jsou řapíkaté, lysé nebo pýřité, s klesajícími nebo zbylými palisty. Květy (bílé, růžové, červené) v polodeštnících nebo štítech. Plodem je jablko (u většiny druhů jedlé) s 5 hnízdy (komůrkami) obsahujícími 2 semena. V rodu je 36 druhů (podle jiných zdrojů asi 150), v SSSR je to 15 druhů. Pěstuje se 10-12 druhů, nejběžnější jsou: domácí nebo pěstovaný jasmín (M. domestica), který zahrnuje většinu celosvětově pěstovaných odrůd slivolistých a ya čínská (M. prunifolia). ; I. nízký (M. pumila). Z divokých druhů, které rostou v lesích evropské části SSSR a na Kavkaze, roste jasmín divoký (M. sylvestris); v Malé Asii, Íránu, Krymu a Kavkazu – Y. východní, kavkazská (M. orientalis); v Číně, Mongolsku, Přímořském kraji, východní Sibiři – Y. sibiřská, bobule (M. baccata); v lesích Tien Shan – J. Nedzvetsky (M. niedzwetzryana); v Severní Americe (údolí Mississippi) – J. Soulardi (M. souldi). Velké plochy divokých druhů se nacházejí v evropské části SSSR (Voronežská a Kurská oblast RSFSR), na Krymu a na Kavkaze, ve střední Asii a na Sibiři.

Jabloň domácí dosahuje výšky 14 m (obvykle 3-6 m). Kmen (u starých stromů má průměr až 90 cm) je pokryt rozpukanou kůrou. Koruna je často široká, rozložitá, méně často kulovitá, vejčitá, poněkud plačtivá a vzniká řezem. V severních oblastech se ovocné stromy pěstují ve formě starých stromů (viz kultura plíživých ovocných stromů). Listy 5-10 dlouhé cm, vejčitý, se špičatým koncem, vroubkovaně pilovitý, často vrásčitý, pýřitý. Květy jsou na krátkých, bíloplstnatých stopkách, velké, bílé nebo růžové. Plody se liší velikostí (průměr přes 3 cm), tvar, barva. Kořenový systém je mohutný, hluboký, šíří se za korunou do vzdálenosti 2-3x větší, než je její poloměr.

Ya domestica je dlouhověká rostlina (až 100 let, divoké druhy až 300 let). Plodit začíná (podle odrůdy a plodinových podmínek) zpravidla ve 4.-12. roce, produktivní doba je 40-50 let. Plodování probíhá na koncích zkrácených větví (kroužky, oštěpy, ovocné větvičky). Kvete brzy – v dubnu až květnu. Kvetení trvá 8-12 dní. Křížové opylení. Při bohatém kvetení asi 30 % vaječníků nasadí a vyvine se do zralých plodů, zbytek opadává (neoplozené vaječníky a v červnu plody). Y. je zimovzdorný a mrazuvzdorný, roste na různých půdách. Nedostatek vláhy, minerální výživa a další nepříznivé faktory vedou k výraznému opadávání vaječníků.

Příze je nejdůležitější ovocná plodina. Jablka obsahují v průměru (%): vodu 84-90, cukry 5-15 (převažuje fruktóza), kyselinu jablečnou 0,37, kyselinu citronovou 0,11, pektin do 1,2, třísloviny do 0,27, vitamín C. Spolu s čerstvou konzumací plody Yam se používají při vaření a zpracování (džem, džem, marmeláda, marshmallows, džusy, víno atd., jakož i k sušení a namáčení). Zpracovávají se především plody planých druhů. Mnoho druhů jabloní (sibiřská, nedzvetská aj.) se pěstuje jako okrasné rostliny v zahradách a parcích a používá se při zalesňování krytů. Všechny druhy jsou dobré medonosné rostliny. Ya dřevo je husté a pevné. snadno se řeže a dobře leští: vhodné pro soustružení a tesařství, drobná řemesla.

Jaroslavl pěstoval člověk odedávna. Pěstuje se v zemích s mírným a subtropickým klimatem, stejně jako v horských oblastech tropů. Bylo vyšlechtěno asi 10 tisíc odrůd. Světová produkce jablek (miliony) т): 18,2 v letech 1961–65, 21,9 v roce 1970 a 21,5 (3,05 v USA, 2,19 ve Francii, 1,8 v Itálii) v roce 1977. V SSSR v roce 1977 činila sklizeň jablek (spolu s hruškami) výnos 7,53 mil. t42,2. ц s 1 ha Hlavní oblasti průmyslové kultury v Japonsku: Severní Kavkaz, Ukrajina, Moldavsko, Zakavkazsko, Jižní Kazachstán, Střední Asie. Příze se pěstuje v zónách Central Black Earth a Non-Black Earth, stejně jako na Sibiři a Altaji. Od roku 1978 bylo zónováno asi 350 odrůd Jaroslavl V jižních oblastech pěstování ovoce převládají pozdní zimní odrůdy (Renet Simirenko, Parmen winter gold, Calville snowy, Rosemary white, Aport atd.). Evropská část SSSR a pobaltské státy – rané zimní a podzimní odrůdy (Antonovka vulgaris , Podzimní pruhovaná nebo Streifling, Borovinka, Melba, skořicový pruhovaný, šafránový pepin atd.).

Příze se množí roubováním (viz Roubování v pěstování rostlin). Jako podnože (Viz Podnože) se používají sazenice místních odrůd a forem (Antonovka, Borovinka, Ranetki aj.), dále I. lesní a švestkový; ze zakrslých podnoží – I. nízký (jeho odrůdy dusen a ráj). Množení semeny se využívá ve šlechtění. Nejlepší doba pro výsadbu sazenic (2leté) v jižních oblastech je podzim, ve středním pásmu – podzim a brzy na jaře, v severní ovocnářské zóně – jaro. Na úrodných půdách se rostliny na mohutných podnožích vysazují na vzdálenost 3-5 м jeden od druhého, vzdálenost řádků 6-8 m; na zakrslých podnožích, respektive 1,5-3 м a 4 m Prvních 10–12 let po výsadbě se v řadách jabloňových sadů pěstují jiné plodiny (například zelenina) a kruhy kmenů stromů se kultivují nebo mulčují. V plodonosné zahradě se půda udržuje pod černým úhorem, který se střídá s krátkodobým zatravněním nebo výsevem zeleného hnojení na zelené hnojení. Dávky hnojiv a rychlost zavlažování se liší v závislosti na zóně. Řez a tvarování se provádí s přihlédnutím ke stáří a vlastnostem odrůdy (viz Řez ovocných a bobulovin, Tvarování stromů, Formování).

Škůdci jabloní: zavíječ jablečný, mšice jablečná, mšice jablečná, molice jablečná a další choroby: strupovitost, hniloba ovoce, černá rakovina atd.

lit.: Likhonos F.D., Yablonya, M. – Leningrad, 1955; Simirenko L.P., Pomologie, sv. 1 – Jabloň, K., 1961; Budagovský V.I., Průmyslová kultura zakrslých ovocných stromů, M., 1963; Ulyanishchev M.M., Yablonya, 2. vyd., M., 1968; Kolesnikov V. A., Soukromé ovocnářství, M., 1973.