Hrách: výsadba a péče v otevřeném terénu, pěstování ze semen, sklizeň, skladování, foto

Autor: Elena N. https://floristics.info/ru/index.php?option=com_contact&view=contact&id=19 Drobné úpravy: 02. srpna 2023 Přidáno: 05. února 2019 Zveřejněno: 05. února 2016 13 minut 325472 krát 16 komentáře

Bylina hrách (lat. Pisum) patří do rodu bylin z čeledi bobovitých. Domovinou hrachu je jihozápadní Asie, kde se pěstuje od nepaměti. Zelený hrášek obsahuje karoten (provitamin A), vitamín C, PP, vitamíny skupiny B, dále mangan, fosfor, draslík a soli železa. Hrachová zelenina je zdrojem lysinu, jedné z nejvíce deficitních aminokyselin. V moderní kultuře se pěstují tři odrůdy hrachu: krmný, obilný a zeleninový – jednoletá samosprašná rostlina, která se může rychle vyvíjet. Hrách je žádaný nejen jako zdroj rostlinných bílkovin a dalších užitečných látek, ale také jako zelené hnojení – nejlepší prekurzor pro jakoukoli jinou zahradní plodinu.

Pěstování a péče o hrách

• Přistání: setí semen v otevřeném terénu – od konce dubna a rané zrající odrůdy lze vysévat i v létě.
• Osvětlení: jasné sluneční světlo.
• Půda: lehký, úrodný s pH 6,0-7,0, v oblastech s hlubokou podzemní vodou.
• Zavlažování: pravidelně (jednou týdně). Zvláště důležité je zvlhčení půdy v suchém počasí. Maximální potřeba vlhkosti v plodině je v období květu a tvorby plodů: během tohoto období se hrách zalévá dvakrát týdně, přičemž se spotřebuje 9-10 litrů vody na m² pozemku.
• Svírání: pro stimulaci tvorby a růstu postranních výhonků by měly být vrcholy stonků co nejdříve odštípnuty.
• Nejlépe dressing: kapalná minerální hnojiva – roztok 1 polévkové lžíce Nitroammophoska v 10 litrech vody. Toto množství stačí na pohnojení 1 m² záhonů. Jako organické hnojivo můžete použít roztok divizny (1:10), stejně jako suchá hnojiva – humus nebo kompost: před květem, po něm a během podzimní kultivace místa.
• Podvazek: hrách pod tíhou vznikajících lusků leží, proto je třeba ho přivázat k mřížoví: kůly se zakopávají podél řady ve vzdálenosti jeden a půl metru, na ně se natahují dráty nebo lana, podél kterým směřují šlahouny hrachu.
• Reprodukce: semínko.
• Škůdci: mšice, nosatce, zavíječe, listové, zahradní a kapustové lopatky a jejich housenky.
• Nemoci: padlí, peronosporóza, rez, askochitóza, bakterióza a virové infekce.

Přečtěte si více o pěstování hrášku níže.

Botanický popis

Kořenový systém hrachu je hluboký, stonek je dutý, rozvětvený, dosahuje výšky dvou a půl metru, v závislosti na odrůdě, obyčejný nebo standardní, s nepárovými složenými listy, jejichž řapíky končí úponky, které přiléhají k podpěře, držte rostlinu vzpřímeně. Květy hrachu jsou někdy fialové, obvykle však bílé, samosprašné, oboupohlavné, kvetoucí 30-55 dní po výsevu. První stopka u raných odrůd se vylíhne z paždí 6-8 listů a u pozdějších odrůd – z paždí 12-24 listů. Nové květní stonky se objevují každé dva dny nebo dokonce každý druhý den. Plody hrachu jsou fazole, které mají v závislosti na odrůdě různé odstíny barvy, tvaru a velikosti.

Fazole obsahují 4 až 10 hladkých nebo vrásčitých semen, která mají stejnou barvu jako slupka. Stejně jako všechny luštěniny i hrách obohacuje půdu dusíkem: na jeho kořenech se během procesu růstu vyvíjejí prospěšné mikroorganismy – bakterie, které fixují dusík absorbovaný z atmosféry.

Výsadba hrášku v otevřeném terénu

Kdy je třeba rostliny

Navzdory skutečnosti, že hrách je vybíravý, není obtížné jej pěstovat na místě, podléhající zemědělské technologii. Výsadba hrášku na otevřeném prostranství se provádí na konci dubna – od dvacátého dne v měsíci, jakmile zahrada trochu vyschne z roztaveného sněhu. Sazenice hrachu se vyvíjejí normálně i při lehkých mrazících. Rané odrůdy lze vysazovat v létě, do konce první dekády července. Obecně se hrách vysévá několikrát: od konce dubna do začátku července, s intervalem mezi výsevy 10 dnů.

Před výsadbou se semena zahřívají po dobu pěti minut v horkém (40 °C) roztoku kyseliny borité (2 g kyseliny na 10 litrů vody) – toto opatření snižuje pravděpodobnost poškození hrachu chorobami a škůdci, zejména uzlíkem larvy nosatců. Po nabobtnání v kyselém roztoku by měla semena hrachu vyschnout. Pokud jste z nějakého důvodu nestihli semínka nabobtnat, vysejte je nasucho – do večera v zemi nabobtnají.

Půda pro hrášek

Pěstování hrášku v otevřeném terénu vyžaduje splnění určitých podmínek: místo pro hrách je vybráno slunné, s hlubokou podzemní vodou, protože kořeny rostliny sahají metr hluboko a mohou trpět vodou. Půda pro hrách je s výhodou lehká, ale úrodná, pH půdy by mělo být v rozmezí 6-7 jednotek: v kyselé půdě bude rostlina nemocná a slabá. Hrách nemá rád chudé půdy, stejně jako ty, ve kterých je přebytek snadno dostupného dusíku.

Někteří zahrádkáři doporučují vysévat hrách do blízkých kmenových kruhů mladých jabloní, protože jejich koruny, které se teprve začínají vyvíjet, nezavírají hrách před sluncem, zatímco hrách zároveň obohacuje půdu dusíkem. stromy. Pokud se rozhodnete pro takový experiment, nasypte úrodnou půdu do kruhů blízko stonku jabloní s vrstvou 10-12 cm na výšku.

Navzdory skutečnosti, že pěstování hrachu ze semen začíná brzy na jaře, je lepší připravit půdu pro hrách na podzim: vykopejte ji a přidejte dalších 20-30 g draselné soli a 50-60 g superfosfátu. každý m². Kyselá půda se neutralizuje dřevěným popelem v množství 200-400 g na m², v závislosti na hodnotě indexu kyselosti. Následující jaro se před výsadbou přidá do půdy 10 g ledku na m². Nikdy nepoužívejte čerstvý hnůj jako hnojivo pro hrách – rostlina to nesnáší, ale dobře roste na půdách, které byly hnojeny za jejích předchůdců.

Poté můžete zasít hrášek

Hrách roste dobře po rostlinách, jako jsou rajčata, brambory, zelí, okurka a dýně. Nežádoucí pro hrách jsou takoví předchůdci jako fazole, fazole, sójové boby, čočka, arašídy a samotný hrách.

Jak zasadit do země

Před výsadbou hrachu vytvořte na záhonech brázdy 5-7 cm hluboké a 15-20 cm široké ve vzdálenosti 50-60 cm od sebe. Do rýh naneste kompost smíchaný s popelem a navrch ho posypte zahradní zeminou tak, aby hloubka rýhy zůstala přibližně 3-5 cm (3 cm pro těžké půdy, 5 cm pro lehké půdy).

Výsev se provádí s frekvencí 15–17 semen na metr brázdy, to znamená, že vzdálenost mezi semeny by měla být asi 6 cm. , a chránit hrášek před ptáky, zakryjte oblast až do klíčení průsvitným filmem nebo rybářskou sítí. Výhonky se objeví za týden nebo půl. V uličkách hrachu můžete pěstovat ředkvičky nebo salát.

Péče o hrášek

Podmínky pěstování

Semena klíčí již při 4-7 ºC, ale nejpohodlnější teplota pro plodinu je 10 ºC. Ale teplo je pro hrách kontraindikováno a nebudete čekat na kvetení ze semen zasazených v teple.

Hlavní péčí o hrách je správné zavlažování, po kterém následuje uvolnění a současné odplevelení stanoviště. První kypření půdy se provádí dva týdny po vzniku výhonků a je doprovázeno keři hrachu. Když se rostliny natáhnou do výšky 20-25 cm, umístěte řadu podpěr, po kterých bude hrách šplhat nahoru.

Chcete-li získat bohatou úrodu, zaštípněte vršek stonku co nejdříve, aby nastartoval několik bočních výhonů, které lze časem také odštípnout. Nejlepší je provést tuto manipulaci brzy slunečného rána, aby rána měla čas zaschnout před večerem. Je pravděpodobné, že se budete muset vypořádat se škůdci nebo chorobami hrachu a musíte být připraveni chránit úrodu před nimi.

zalévání

Hrách velmi bolestivě reaguje na teplo, takže v období sucha je potřeba zvýšená hydratace. Kultura zvláště potřebuje vlhkost, když se na hrachu objeví květy. Pokud se do této chvíle hrách zalévá v průměru jednou týdně, pak se začátkem kvetení a další tvorbou plodů přechází na zálivku dvakrát týdně. Častěji se hrášek zalévá a v horkém období – dvakrát týdně a hojně – 9-10 litrů na m². Po zavlažování se obvykle provádí odplevelení a uvolnění místa.

Další hnojení

Vrchní oblékání hrášku lze kombinovat se zálivkou. Před zaléváním hrášku rozpusťte lžíci nitroammofosky v 10 litrech vody – to je spotřeba roztoku na 1 m² záhonů. Jak hnojit hrášek kromě nitroammofosky? Můžete použít roztok divizny. Suchá organická hmota (kompost, humus) a draselná a fosforečná hnojiva se aplikují poprvé před květem, podruhé po něm a také na podzim při zpracování půdy. Dusíkatá hnojiva se aplikují do půdy na jaře.

podvazkový hrášek

Stonky hrášku jsou slabé, a proto, když se začnou tvořit plody, hrách pod jejich tíhou lehne a je třeba jej přivázat k podpěře. Jako podpěru můžete použít kolíky nebo kovové tyče přilepené podél řady ve vzdálenosti jeden a půl metru od sebe. Přes ně je vodorovně přetažen drát nebo lano. Podél těchto strií veďte výhonky hrachu s úponky, aby se rostliny zahřály na slunci a větraly, a neležely na zemi a hnily vlhkostí.

Škůdci a nemoci

Nepřáteli hrachu mezi hmyzem jsou můra hrachová, listový červ, zelí a naběračky zahradní. Lopatky, podobně jako listové červy, kladou vajíčka na listy hrachu. Vylíhlé housenky lopatky požírají přízemní části rostlin a larvy listonohy, živící se listy, se do nich obalují. Motýli zavíječe nakladou vajíčka na plody, listy a květy hrachu, které se za pouhý týden stanou potravou pro larvy.

Z chorob je pro hrách nebezpečná mozaika a padlí. Mozaika je virové onemocnění, které nelze vyléčit, ale lze se mu vyhnout dodržováním agrotechniky druhu a střídání plodin a také správným zpracováním osiva před výsadbou. Prvními příznaky onemocnění jsou pomalý růst a kroucení listů a také výskyt zubů na jejich okrajích. Později se na listech objevují nekrotické skvrny a žilky se zbarvují.

Houbová choroba padlí neboli sferoteka se projevuje bělavým uvolněným povlakem, který se vyskytuje nejprve na dně přízemní části, a poté se šíří na celou rostlinu. V důsledku toho plody praskají a odumírají a postižené listy a výhonky časem zčernají a odumírají.

Zpracování

Pokud jste zjistili, čím je hrách nemocný, musíte vědět, jak zacházet s hráchem z houby, protože existuje pouze jeden způsob, jak se viru zbavit: odstranit nemocný vzorek z místa a spálit jej a vylít půdu, ve které nemocná rostlina rostla se silným roztokem manganistanu draselného a na tomto místě alespoň rok nic nepěstujte.

• 40 g uhličitanu sodného a 40 g strouhaného mýdla na praní se rozpustí v deseti litrech vody, důkladně se promíchá a hrášek se postříká touto kompozicí dvakrát v intervalu týdne;
• 300 g listů bodláku polního se nalije kbelíkem vody, trvá přes noc, zfiltruje se a dvakrát se postříká hráškem v intervalu sedmi dnů;
• půl kbelíku nakrájeného zahradního plevele se nalije horkou vodou na vrchol kbelíku a trvá několik dní, poté se infuze přefiltruje přes tenkou tkaninu, zředí se vodou v poměru 1:10 a postříká hráškem.

Všechna ošetření listů se provádějí večer, aby nedošlo ke spálení rozemletých částí hrachu pokrytých kapkami slunečními paprsky.

Lopatky, listové červi a můry tečkované bojují s housenkami tím, že ošetřují hrášek výluhem z rajčat a česneku. K přípravě rajčatového nálevu se tři kilogramy nakrájených rajčat louhují v 10 litrech vody na den nebo dva. Před zpracováním hrášku na listech se infuze filtruje. Česnek na přípravu léčivého nálevu v množství 20 g propasírujeme, zalijeme deseti litry vody a louhujeme jeden den, poté přefiltrujeme a použijeme. Tyto nálevy se dobře osvědčily v boji proti mšicím.

Čištění a skladování

Asi měsíc po odkvětu lze hrách sklízet. Plození hrachu trvá 35-40 dní. Hrách je vícesběrová plodina, lusky se odstraňují každý den nebo dva. Fazole ve spodní části keře dozrávají jako první. Za jednu sezónu lze za příznivých podmínek ubrat z metru čtverečního hrachu až čtyři kilogramy fazolí.

Zahrádkáři pěstují především odrůdy cukrového a loupaného hrachu. Jedním z rozdílů mezi cukrovým hráškem a hráškem na loupání je absence pergamenové vrstvy v luscích, a proto lze mladý cukrový hrášek jíst i s luskem. Křehké lusky cukrového hrášku se začínají postupně sklízet tak, jak dosáhnou technické zralosti od poloviny června. Pokud pravidelně odstraňujete každý jednotlivý lusk z keřů, pak v srpnu může hrách znovu kvést a dát druhou úrodu. Pokuste se opatrně vyjmout lusky, aniž byste zlomili stonky.

Odrůdy na skořápku se sklízejí od konce června do podzimu, také v době dozrávání plodů: protože hrách na skořápku se pěstuje kvůli zelenému hrášku, lusky se musí odstranit, dokud jsou hladké a jednotné barvy. Pokud je na lusku nakreslena mřížka, je vhodná pouze pro obilí.

Zelený hrášek, to znamená nezralý hrášek nebo, jak se říká, ve fázi technické zralosti, se skladuje v konzervované nebo zmrazené formě, protože se rychle kazí. Existuje třetí způsob skladování: hrášek povaříme dvě minuty ve vroucí vodě, dáme na síto, propláchneme studenou vodou, vložíme do trouby a necháme 10 minut při teplotě 45 ºC. Poté se vyjme, hodinu a půl chladí při pokojové teplotě a znovu umístí do sušičky při teplotě 60 °C. Hrách můžete sušit s přídavkem cukru na plechu v troubě. Hrách připravený ke skladování má zvrásněný povrch a tmavě zelenou barvu.

Zralý hrách, tedy hrách ve fázi biologické zralosti, lze skladovat déle než jeden rok.

• hrách musí být plně zralý;
• před uskladněním je nutné hrách dobře vysušit;
• hrách skladujte na místě nepřístupném hmyzu.

Před uskladněním se hrách oloupe a suší v dobře větrané místnosti po dobu dvou až tří dnů, rozházený na čistém papíru. Neskladujte hrášek v papíru, látce nebo polyethylenu, protože hmyz těmito materiály snadno proniká. Hrách se nejlépe skladuje ve skleněných nádobách s kovovými víčky, protože nylonová víčka také nejsou překážkou pro škůdce.

Druhy a odrůdy

Rostlinný nebo zeleninový druh hrachu (Pistum sativus) je geneticky různorodý. Jeho poddruhy se liší listy, květy, plody a semeny. Ale tato klasifikace je zajímavá pouze pro botaniky. Odborníci rozdělují odrůdy hrachu podle doby zrání na rané, střední zrání a pozdní zrání a podle zamýšleného účelu se odrůdy rozlišují:

Peelingové (Pisum sativum convar. sativum) odrůdy

Odrůdy s hladkými semeny obsahující hodně škrobu a ne tolik volných cukrů.

• Dakota – raná a produktivní odrůda odolná vůči chorobám s velkým hráškem;
• zeleninový zázrak – středněsezónní odrůda odolná vůči chorobám s lusky dlouhými 10-11 cm a semeny vynikající chuti, určená jak k čerstvé konzumaci, tak ke konzervování;
• Dinga – německá raná odrůda s mírně zakřivenými fazolemi dlouhými 10-11 cm a tmavě zelenými semeny v množství 9 až 11 kusů. Odrůda je vhodná ke konzumaci čerstvá i ke konzervování;
• Somerwood – hrubozrnná, středně pozdní, chorobám odolná a produkční odrůda se šesti až deseti hrášky v lusku dlouhém 8-10 cm;
• Jof – středně pozdní odrůda odolná vůči chorobám se sladkými semeny v luscích dlouhých 8-9 cm;
• Bingo – pozdně dozrávající, chorobám odolná, vysoce výnosná odrůda s vynikající chutností, s průměrem 8 semen na lusk.

Mozkové (Pisum sativum convar. medullare) odrůdy

Jejich hrách je scvrklý ve fázi biologické zralosti, ale používá se ve fázi technické zralosti. Mají hodně cukru, proto se zmrazují a používají se na zavařování.

• Alpha – nejranější odrůda keřovité (nepoléhající) formy s vegetační dobou pouhých 55 dnů, mírně zakřivený šavlovitý lusk s ostrým vrcholem dlouhým až 9 cm s 5-9 semeny uvnitř. Odrůda vynikající chuti;
• telefon – amatérská, velmi pozdní vysoce výnosná odrůda s dlouhým (až tři metry) stonkem a fazolemi dlouhými až 11 cm se 7-9 sladkými, velkými zelenými semeny;
• Adagum – střednědobá odrůda s vysokou chutností se zelenožlutými semeny v době zralosti;
• Víra – raná vysoce výnosná odrůda s lusky dlouhými 6 až 9 cm s 6-10 hrášky.

Cukrové (Pisum sativum convar. axiphium) odrůdy

Odrůdy s drobnými a velmi vrásčitými semeny, které nemají v lusku pergamenovou vrstvu, takže se dají jíst i s luskem.

• Ambrosia – raná odrůda, která vyžaduje podporu při pěstování;
• Zhegalova 112 – vysoce výnosná mezisezónní odrůda s rovnými nebo mírně zakřivenými fazolemi o délce 10 až 15 cm s tupou špičkou a 5–7 sladkými, jemnými semeny;
• Cukr Oregon – středně raná odrůda s lusky dlouhými až 10 cm, ve kterých dozrává 5–7 semen;
• Kelvedonský zázrak – vysoce výnosná raná odrůda se 7-8 velkými, hladkými tmavě zelenými hrášky v luscích dlouhých 6-8 cm.

Zelený hrášek má rád každý – dospělí i děti. Chutná a sladká zelenina z rodiny luštěnin nabije tělo ranými vitamíny a dodá kvalitní bílkoviny a vlákninu. A přitom je nízkokalorický – můžete ho jíst bez obav z přibírání.

Kromě toho je hrách také výborným zeleným hnojením. Prospěšné mikroorganismy, které se vyvíjejí v kořenovém systému, nasycují půdu dusíkem, inhibují růst plevele a zabraňují šíření bakteriálních a houbových chorob.

Jaký hrách si vybrat k setí

Všechny odrůdy hrachu jsou rozděleny do tří skupin – loupání, sníh a cukr.

• Lusky loupaného hrachu se nejedí – jsou příliš tlusté a tuhé. Tvrdé fazole však obsahují jemný a sladký hrášek, ideální pro konzervování, mrazení a vaření. Právě tuto odrůdu hrášku kupujeme v supermarketech, konzervovanou nebo mraženou.
• Sněžné hrášky se vyznačují plochými čepelemi a malými hrášky uvnitř. Sladké lusky jsou navíc někdy chutnější než samotný hrášek.
• Cukrové odrůdy mají chutné šťavnaté lusky a jemný cukrový hrášek, které jsou vhodné k jídlu.

Pokud je vaším úkolem pěstovat hrách pro sklizeň na zimu, zasévejte odrůdy pro loupání. Pokud je vaším cílem získat na jaře chutný produkt a rané vitamíny, rozhodněte se pro cukr a sněhový hrášek.

Načasování setí hrachu a předseťová příprava semen

Hrách je plodina odolná proti chladu – pod krytem vydrží mrazy až do mínus 12. Hrách se vysévá začátkem dubna a v jižních oblastech – v polovině března. Hrách nesnese teplo, takže v létě nebude možné vypěstovat dobrou sklizeň.

Před výsevem se semena namočí do slané vody. Prázdný hrášek plave a vyjme se. Poté se semena suší a pověsí na několik hodin na teplé místo, například k radiátoru. Zahřívání semen zajišťuje současné klíčení.

Semena byste ale kvůli klíčení neměli namáčet. Mladé kořeny, které se vylíhly, mohou zemřít a semena mohou hnít, pokud teplota půdy klesne pod 4 stupně Celsia. To se nestane, pokud hrášek naklíčí sám – takové klíčky jsou silnější a hustší.

Příprava záhonů pro plodiny

Hrách není příliš vybíravý na půdu, roste na hlinitých, písčitých a jílovitých půdách. Nemá ráda kyselé půdy, proto se půda před výsadbou vápní přidáním 400 g dolomitové mouky (nebo 300 g hašeného vápna) na metr čtvereční.

Není možné naplnit lůžka čerstvou organickou hmotou – kvůli přebytku dusíku poroste zelená hmota na úkor sklizně. Do půdy se přidává kompost nebo humus. Hrách dobře reaguje na krmení bórem a molybdenem, proto se do záhonů přidávají minerální hnojiva obsahující tyto prvky nebo popel.

Osivo osiva

Šířka záhonů by neměla přesáhnout 1 m – to usnadňuje sklizeň. Plodina se vysévá do řádků, vzdálenost mezi nimi je 20-30 cm, mezi sousedními hrášky je vzdálenost v řádku asi 10 cm, hloubka rýh je 3-5 cm.

Půda v drážkách je lehce rozdrcena, voda se vylije, pokud dlouho neprší, hrách se zaseje, posype zemí a pokryje filmem. Krycí materiál se odstraní po objevení klíčků.

Péče o hrách – agrotechnická technika

zalévání

Sucho může výrazně snížit výnosy plodin. Alespoň jednou týdně se hrášek hojně zalévá teplou usazenou vodou – 1 litrů vody na 10 metr čtvereční. m

Uvolnění

Během vegetačního období je nutné zajistit přísun kyslíku ke kořenovým uzlům. Celkem se uvolňují 3-4krát za sezónu, poprvé, když má rostlina první 4 listy. Mulčovací záhony udržují půdu vlhkou a kyprou.

Krmení

Při správné přípravě lůžek rostlina nepotřebuje bohaté krmení. Před květem ji stačí zalít roztokem směsí draslíku a fosforu.

přivázat k podpoře

Tenké dlouhé stonky nevydrží váhu lusků, proto se keře svážou nebo se použije hrubé pletivo.

Sklizeň

Asi 3-4 týdny po odkvětu můžete sbírat první chutné plody. Hrách rychle dozrává, proto se hrách sbírá každý den nebo obden.

U skořápkových odrůd je situace jiná – počkají, až hrách zcela dozraje, a odříznou keře u kořene. Poté jsou zavěšeny pod střechou na 12-14 dní ve větraném prostoru.

Loupaný hrášek lze poté zmrazit a zavařit na zimu.

Všeruský internetový obchod „Po Umu“ byl založen v roce 2017, aby ruským obyvatelům poskytoval nejzajímavější technické inovace pro letní obyvatele, zahradníky a zahradníky. Vše, co děláme, děláme pro vás a samozřejmě „v mysli“!