Funkce čištění krevních cév od cholesterolu pomocí lidových prostředků

Dnes každý mluví o nebezpečí vysoké hladiny cholesterolu v krvi. A proto dříve nebo později, na základě zdravého rozumu nebo pod tlakem okolností, mnozí začnou uvažovat o „vylepšení“ své stravy. Na jaké produkty se můžete spolehnout a co byste neměli jíst?

Cholesterol (v moderní lékařské literatuře se používá termín „cholesterol“) je organická sloučenina klasifikovaná jako lipid (tuk). Přibližně 80 % této látky si lidské tělo vyrábí samo a zbytek pochází z potravy.

Poskytuje pevnost buněčným membránám, tvoří obaly nervových vláken, je nezbytný pro správnou funkci mozku a imunitního systému, podílí se na tvorbě pohlavních hormonů, kortizolu a vitaminu D, přeměňuje se v játrech na žluč, zajišťující trávicí proces atd. Cholesterol se však v čisté formě nemůže dostat do tkání těla krevním řečištěm – vyžaduje „skladbu“ triglyceridů a speciálních transportních proteinů. Ty se liší strukturou, což v konečném důsledku ovlivňuje hustotu výsledných sloučenin.

Lipoproteiny s vysokou hustotou (HDL) jsou považovány za „dobré“ a lipoproteiny s nízkou hustotou (LDL) za „špatné“, protože „rády“ ulpívají na stěnách tepen a zužují jejich lumen. To může způsobit tvorbu krevních sraženin, cévní a srdeční katastrofy (infarkt, mrtvice, plicní tromboembolie).
Přeměnu cholesterolu na „dobrý“ nebo „špatný“ navíc ovlivňují především geny, ale nelze podceňovat ani konzumované potraviny. Pokud tedy chce mít člověk čisté nádoby, musí si správně uspořádat jídelníček.

Nejsou to naši soudruzi.

Potraviny obsahující živočišné tuky mají silný vliv na zvýšení hladiny „špatného“ cholesterolu. Vedoucí „černé listiny“: mléko a jeho „deriváty“ s vysokým obsahem tuku (zejména tvrdé sýry); droby (mozky, ledviny, játra); červené maso (zejména vepřové, jehněčí, husa, kachna); klobásy, uzené maso; rychlé občerstvení; rybí jikry; sádlo, stejně jako margarín, pomazánky, majonézy (mohou být plné trans-tuků, jejichž odbourávání nastartuje tělo, aby si začalo produkovat vlastní cholesterol), kuřecí žloutek.

Co dělat s těmi „zloduchy“?

Proto, abyste snížili riziko tvorby cholesterolových plaků v tepnách, musíte:

• Nepoužívejte nadměrně tvrdé sýry. Je přípustné jíst ne více než 20 g denně. Obsah tuku v mléce a kysaných mléčných výrobcích by neměl překročit 2,5 %. Smetanu a máslo lze do jídelníčku zařadit jen příležitostně a v malých porcích;
• Z drobů je vhodné používat pouze hovězí játra a ne více než 2-3krát měsíčně;
• Při výběru masa byste měli dát přednost drůbeži (kuře, krůta) nebo králičímu, telecímu, nebo v krajním případě libovému hovězímu. Vepřové maso lze konzumovat ve vzácných případech a pouze libové části. Při vaření drůbeže nezapomeňte odstranit kůži;
• Tučné mořské ryby lze konzumovat bez omezení díky přítomnosti cenných omega-3 polynenasycených mastných kyselin. Avšak vzhledem k tomu, že dárky s vodou nejsou ve většině rodin na stole tak často, jak by měly, odborníci na výživu doporučují „vylepšit“ stravu dietními komplexy (aditivy) s Omega-3;
• Za týden smíte sníst maximálně 4 vejce (se žloutkem), ale bílky můžete jíst bez omezení;
• Na margarín, pomazánky a sádlo raději zapomeňte;
• Je třeba se vyhnout smažení ve prospěch vaření, dušení, pečení nebo vaření v páře.

Uvedené živočišné produkty včetně tvrdých sýrů a vajec je nutné kombinovat s rostlinnými (neškrobovými) potravinami. Tato doporučení jsou samozřejmě určena lidem, kteří nemají problémy s cévami a srdcem, ale kardiologičtí pacienti a lidé s cukrovkou vyžadují individuální dietu.

„zelená“ společnost

Na rozdíl od produktů obsahujících živočišné tuky mají rostlinné potraviny příznivý vliv na poměr „dobrého“ a „špatného“ cholesterolu. Dietní vláknina v darech zahrad a polí působí jako nespecifický adsorbent, inhibuje absorpci a pomáhá odstraňovat lipoproteiny s nízkou hustotou. Vitamin C posiluje stěny cév, fytosteroly snižují hladinu LDL a polyfenoly také snižují rychlost oxidace „špatných“ tuků.

Uveďme seznam nejlepších přátel krevních cév:

• rostlinné oleje lisované za studena. Mezi nimi odborníci staví na první místo olivový olej (zejména v kombinaci s citronem). Ale neměli byste se vzdát slunečnicového oleje, sezamového oleje atd.;
• jakákoli sezónní zelenina a ovoce bohaté na vlákninu, stejně jako luštěniny;
• celá zrna, otruby (zejména ovesné vločky);
• ořechy, slunečnicová semena.

Kromě toho vědci kladou důraz na koření: česnek, cibule, zázvor, kurkuma, hřebíček, chilli papričky. Tyto ingredience mají schopnost „zahřívat“ tělo a aktivovat vylučování žluči, což podporuje zmýdelnění „špatného“ cholesterolu a jeho úspěšnou evakuaci z těla.

Tyto informace lze považovat za návod k jednání nejen pro ty, kteří jsou ohroženi rozvojem aterosklerózy, ale i pro lidi, kteří prostě chtějí být zdraví. Nemůže být nic cennějšího než dar zdraví.

Zvýšená hladina lipoproteinů s nízkou hustotou je tedy jedním z hlavních rizikových faktorů pro rozvoj aterosklerózy a dalších nebezpečných onemocnění srdce a cév.

Kombinace základních surovin středomořské kuchyně – mořské ryby + citron + olivový olej – je odborníky na výživu uznávána jako klíč k cévám bez cholesterolových „plaků“.