Erný javorový med: příznivé vlastnosti a kontraindikace

Slyšeli jste někdy o medu z černého javoru? Včelaři v jižních oblastech vědí, že tuto vzácnou odrůdu s četnými prospěšnými vlastnostmi lze získat, když se s úly vynesou na místa květu javoru tatarského (také nazývaného javor černý).

Foto: Depositphotos.com. Autor: GooDween.

Keř kvete asi dva týdny – od dubna do května. Začátek a konec tohoto procesu závisí na zeměpisné zóně, terénu a povětrnostních podmínkách. Někteří včelaři se svými úly migrují na místa, kde kvete javor černý. Jejich odměnou je nádherný med, který většina z nás nikdy neochutnala.

Jak se liší od ostatních odrůd?

• období sběru: polovina jara;
• pastovitá konzistence (i jen nasbíraná – docela hustá);
• tmavá barva;
• kyselá chuť;
• dlouho nekrystalizuje.

Čistý černý javorový med je vzácný, protože je mezi včelařskými produkty skutečným „aristokratem“. Častěji je součástí lesních (polykvětních) jarních medů, které včely sbírají z různých medonosných rostlin. Včelaři si tohoto produktu cení a věří, že v sobě soustřeďuje prospěšné účinky a léčivé vlastnosti mnoha lesních léčitelů. Odborníci tvrdí, že jarní lesní med pomáhá proti všem nemocem.

Tmavé odrůdy medu, mezi které patří i černý javor, se vyznačují následujícími vlastnostmi:

• obsah glukózy asi 30 %;
• fruktóza – asi 50 %;
• maltóza – asi 5 %.

Uvedené cukry patří mezi tzv. rychlé sacharidy – snadno dostupný zdroj energie pro lidský organismus. Tyto látky jsou nezbytné pro normální činnost srdce, kosterního svalstva a nervového systému. A přebytek se zpracuje na tuk a uloží jako strategická rezerva pro případ hladomoru.

Vezměme si vzorek

• Chuť. Všechno na černém javorovém medu je neobvyklé. Svíravost, absence sladkosti na první ochutnání a přetrvávající dochuť jsou překvapivé. Právě tato neobvyklá kombinace ho však odlišuje od běžných odrůd a staví ho na první místo díky své originalitě a jedinečnosti.
• Vůně. Potěší i toho nejnáročnějšího znalce: kytice je bohatá, jasná, rafinovaná, s charakteristickou kyselostí.
• Barva. Vznešená: tmavý, téměř hnědý, černý javorový med se na slunci třpytí karmínovými odlesky, překvapuje a těší svou neobvyklostí.
• Krystalizace. Čerstvý produkt je charakteristický svou viskozitou. Ale krystalizuje pomaleji než jiné odrůdy kvůli relativně nízkému obsahu glukózy.

Tradiční medicína o medovém aristokratovi

Lidový název pro včelí dárek je „syta“. Odpradávna je člověkem ceněn. V 60. letech 20. století vědci identifikovali 500 užitečných složek medu. V XNUMX. století výzkum pokračoval. Dnes věda zná více než XNUMX látek v medu.

Naši předkové tohle všechno nevěděli, ale uměli využít úžasných vlastností včelích produktů ve svůj prospěch. Populární moudrost tvrdí, že tmavé odrůdy jsou mnohem zdravější než světlé (pozdní sběr). Vědci to potvrdili zjištěním, že tmavý med obsahuje téměř o 70 % více minerálních látek.

Vlastnosti sladkosti černého javoru se používají v lidovém léčitelství:

• s urolitiázou;
• pro onemocnění žaludku a trávicích orgánů;
• s toxikózou;
• jako lék proti bolesti;
• jako lék na kinetózu v dopravě;
• v poporodním období k obnovení síly;
• s nedostatkem vitamínů;
• jako lék na nespavost;
• jako diuretikum pro otoky;
• ke snížení kyselosti žaludku;
• pro bolest v krku a stomatitidu jako antimikrobiální činidlo;
• při nachlazení, chřipce, zápalu plic;
• jako tonikum;
• jako kosmetický přípravek pro péči o pleť.

Postavení oficiální medicíny

Medová terapie je uznávána oficiální medicínou při léčbě urolitiázy. Lékaři doporučují kombinovat léky s medovou vodou: 2 čajové lžičky černého javorového medu se rozpustí ve sklenici teplé vody a vypijí se ráno nalačno nebo 3 hodiny po jídle.

Léčba trvá až 1 měsíc. Pak je potřeba si dát pauzu.

U onemocnění žaludku je medová voda indikována z následujících důvodů:

• produkce žaludeční šťávy a její kyselost jsou normalizovány;
• zlepšuje se sekreční funkce gastrointestinálního traktu;
• začíná proces hojení zanícené tkáně.

Léčba onemocnění trávicího traktu medem by měla být prováděna pod dohledem lékaře.

Pro koho je kontraindikován

Včelařské produkty by se neměly používat během období exacerbace. Konzumace medu a jeho derivátů je kontraindikována:

• s diabetem;
• během exacerbace pankreatitidy;
• v případě exacerbace peptického vředu a gastritidy;
• děti do 3 let;
• pokud máte alergickou reakci na med;
• lidé s nadváhou, kteří se snaží zhubnout.

Černý javorový med je voňavá lahůdka a užitečný lék. Jezte ho pro zdraví a dopřejte si užitek.

Autor článku: Lyubov Deribasko

Líbil se vám článek? Sdílet s přáteli:

• Angelica med: příznivé vlastnosti a kontraindikace
• Příznivé vlastnosti kaštanového medu a kontraindikace
• Užitečné vlastnosti a kontraindikace koriandru medu
• Příznivé vlastnosti hlohu medu a kontraindikace
• Med Akkura – příznivé vlastnosti a kontraindikace podezřelé odrůdy
• Příznivé vlastnosti bílého akátového medu a možné kontraindikace
• Jaký je přínos skořice s medem: prospěšné vlastnosti a kontraindikace směsi
• Dýňový med – léčivé vlastnosti, kontraindikace a rady
• Včela mrtvá: léčivá síla, vlastnosti a kontraindikace

Přidat komentář:
populární

• Včela mrtvá: léčivá síla, vlastnosti a kontraindikace
• Prospěšné vlastnosti trubčího nebo larválního rosolu a pravidla podávání
• Užitečné vlastnosti a kontraindikace koriandru medu

• Tajga 8 Extra
• Sladový nebo pivní ocet z břehů Foggy Albion
• Žvýkačka – výhody a poškození, škodlivé látky ve složení

© 2021. Poleznenko.ru. Všechna práva vyhrazena. Veškeré informace na webu jsou uvedeny pouze pro informační účely. Nepodávejte samoléčbu! Před použitím jakýchkoli doporučení se poraďte se svým lékařem.