Eřicha: výsadba a péče v otevřeném terénu. Tajemství pěstování ze semen (recenze)

Žehlička, lidově zvaný klopovnik nebo křen pro svou zvláštní, kořeněně hořkou chuť, se postupně z exotického hosta stává stálicí na zahradních záhonech na chatách. Důvodem jeho oblíbenosti je jeho nenáročnost, rychlý růst, mrazuvzdornost a léčivé vlastnosti. Díky velkému množství užitečných látek, které obsahuje, si získal věhlas jako dlouhověká rostlina. Za domovinu řeřichy je považováno území, kde se nachází moderní Írán, ale dodnes se její divoká forma vyskytuje v Etiopii, Maroku, Egyptě a v Asii – od Středozemního moře po Kaspické moře. Zelené části řeřichy obsahují vitamíny A, C, D, E, K, PP, skupina B v téměř kompletním složení, mikroelementy včetně jódu, silice a mastné oleje, flavonoidy atd. Díky přítomnosti velkého množství užitečných látek, slouží jako výborný prostředek k prevenci řady nemocí vč. onkologické, používané pro léčebné účely, v kosmetologii a samozřejmě ve vaření.

Zvědavý! V Maroku a Íránu se semena řeřichy používají k výrobě nápojů ke zvýšení sexuální touhy.

Druhy a odrůdy

• Dukat, ultra rané zrání (18-20 dní před objevením stopky), listy jsou velké, jemné, s ostrou hořčičnou chutí;
• Širokolisté, rané (35-38 dní), čerstvé listy se používají do salátů a jako přísada do omáček a omáček k masovým a rybím pokrmům.

Kudrnatý (kudrnatý), se silně členitými listy, středně velká růžice – až 17 cm, vyvýšená. Mezi milovníky řeřichy jsou oblíbené tyto odrůdy:

• Prolamované, středně rané (20-25 dní), vhodné do otevřeného a chráněného terénu, domácí pěstování;
• Kudrnatá, střední sezóna (32-40 dní), používaná na začátku období říje – mladé výhonky před vytvořením pupenů a kořenových listů, přidávání do salátů, zdobení sendvičů, koření polévek;
• Řeřicha kadeřavá, středně raná (32-40 dní).

Výsev (peřenovitě rozřezaný), předčasně vyspělý. Je to střední forma mezi prvními dvěma vidlicemi, s mírně rozřezanými listy.

Nejčastěji pěstované odrůdy jsou:

• Zabava, raná (25-30 dní), pěstovaná jak ve volné půdě, tak ve sklenících nebo na okenních parapetech, jemné listy chutnají podobně jako křen;
• Dansky, ultra rané zrání – 2 týdny, zvýšená odolnost proti chladu, vyznačující se vysokým obsahem vitamínu C a mikroelementů – železo, draslík, jód;
• Úzkolistá, raná (15-20 dní), vysoce výnosná, dobře roste za jakýchkoli podmínek;
• Kurled, raný (15-17 dní), vysoce výnosný, pro pěstování doma, listy mají ostrou chuť.

Technologie pěstování

Podmínky setí

Řeřicha se začíná vysévat od prvních jarních dnů – rostlina je mrazuvzdorná a beze ztrát snáší nestabilní počasí. Měkké sazenice snesou mrazy do -5°C. Zimní výsev je možný.

Řeřicha je náchylná k přerůstání, tvorba stopky vede k hrubnutí listů a snižuje se v nich množství živin. Proto je vhodné jej vysévat několikrát za sezónu s intervalem 10-15 dnů.

Od druhé poloviny července až do poloviny srpna se přesazování neprovádí: v horkém období rostlina téměř okamžitě vyhodí květinový výhonek, zeleň roste skrovně, suchá a nepříjemná na chuť.

Výběr místa a příprava postelí

Pro záhony pro řeřichu vybírejte místa se světlým polostínem, který vydrží celý den, alespoň v poledních hodinách:
rostlina nemá ráda nadměrné slunce. Naopak, v polostínu se získávají nejchutnější, jemné a šťavnaté listy.

Řeřichu nemůžete zasadit tam, kde před ní rostli zástupci čeledi brukvovitých – zelí, ředkvičky, tuřín atd.

Půda se na podzim připraví, záhony se zryjí, zbaví plevele a přidá se humus. Vyčerpaná půda je obohacena minerálními hnojivy a organickou hmotou na metr čtvereční:

• 15 g chloridu draselného;
• 30 g superfosfátu;
• 4 kg humusu.

Bezprostředně před setím se záhony načechrají a přidá se kompost.

Osivo osiva

Semena se obvykle vysévají do řádků, pruhů nebo roztroušeně. Hloubka jamek nebo rýh je 1 cm Půda nad semeny je lehce zhutněná. Březnový výsev je vhodné přikrýt fólií nebo agrovláknem. První výhonky se objevují ve dnech 3-5.

Plodiny se prořídnou, když sazenice vytvoří svůj třetí list. Krok mezi rostlinami je udržován nejméně 3 cm, pokud chcete získat velkou listovou růžici, krok se zvýší na 5 cm.

Péče o řeřichu

zalévání

Řeřicha je vlhkomilná, nedostatek vláhy způsobuje stres a spěchá s vypuštěním květinového šípu. Za slunečného počasí se proto musí zalévat denně, při zatažené obloze jednou za tři dny. Rostlina vděčně reaguje na sprchování.

Pro lepší udržení vláhy v půdě a také pro zamezení zarůstání nízko položených listových růžiček nečistotami se doporučuje záhony mulčovat řeřichou ihned po zasetí semen.

Druhé ředění a další činnosti

Postup je nutný, aby se listová růžice zvětšila. Sazenice se proředí, když se vytvoří pátý list, přičemž mezi nimi zůstane mezera 10 cm.

Během procesu pěstování se pravidelně odstraňuje plevel ze záhonů a půda se kypří.

Neměli byste krmit řeřichou: doba zrání je krátká. Pro plodiny budou stačit hnojiva aplikovaná na podzim.

Jak sbírat semena

Semenům se ponechávají velké, dobře vyvinuté růžice. Vykopejte je ze země, když listová růžice začne hnědnout, a pověste je v suché místnosti a umístěte je hlavičkami dolů. Aby se semínka neztratila, položte papír nebo látku.

Plně vyzrálá a usušená semena se nasypou do sáčků z přírodní tkaniny a skladují na chladném a suchém místě.

Řeřicha na parapetu

Rychle rostoucí a extrémně nenáročná rostlina, kterou lze v zimě snadno pěstovat doma na parapetu. Zimní výsadby se nechají dorůst pouze do 5 cm výšky, takže sazenice nebudou trpět nedostatkem světla a budou se cítit pohodlně na chladném parapetu.

Jako substrát můžete použít zakoupenou zeminu, ale častěji si vystačíte s papírovými utěrkami a vodou, nebo jen vodou.

K poznámce!
Řeřicha v receptech nechutná s jinými bylinkami

Mladé čerstvé lístky řeřichy jsou ideální jako koření. Přidávají se do studených předkrmů, omelet, polévek, omáček a omáček místo křenu.
Zelení by se neměli krájet, jinak budou chutnat hořce a vůně se sníží.

Drobné lístky jsou dekorativní – používají se ke zdobení rybích pokrmů. Jednohubky vypadají obzvlášť krásně s řeřichou.

Řeřicha se nesuší pro budoucí použití – zeleň ztrácí vůni a chuť a spolu s ní i své prospěšné vlastnosti.

Rostlina z čeledi zelných (brukvovitých), kterou mnozí naši spoluobčané znají jako štěnice, pochází skutečně z Íránu. V přirozeném prostředí se vyskytuje také v Egyptě, Etiopii a Pákistánu. Později se začal pěstovat v Evropě a dnes je rozšířen i v Rusku. Správný název pro štěnice je řeřicha neboli Lepidium sativum. Používá se jak v kuchyni, tak v lidovém léčitelství.

Obsahuje hořčičný olej, několik druhů esterů, mnoho vitamínů, makro- a mikroprvků. Na jaře vás zachrání před nedostatkem vitamínů, zvedne náladu, posílí nervy a pomůže vyrovnat se s nemocemi dýchacích cest. Ve velkém by ji neměli jíst pouze ti, kteří trpí peptickými vředy trávicího traktu. Při vaření se nejčastěji používá jako koření pro druhý a první chod, jako součást sendvičů a salátů, kterým dodává pikantní nádech. Mnoho lidí si ji pěstuje doma po celý rok, ale na parapetu roste mnohem hůř než na zahradě. Pěstování řeřichy ve volné půdě zvládne i nezkušený pěstitel rostlin.

Formy a odrůdy

Pro pěstování v otevřeném terénu jsou vhodné tři odrůdy zahradní řeřichy:

• celý list. Má širokou (asi 29 cm), ale nízkou (asi 5 cm) listovou růžici a velké listy. Forma je reprezentována takovými odrůdami jako Širokolistá, Celolistá, Dukat.
• Curly. Vyznačuje se silně členitými listy, které se sbírají v růžici o průměru až 17 cm. Reprezentují ji rané a středně zrající odrůdy Curchavy, Azhur, Garten Krause.
• Zpeřeně rozřezaný (semena). Růžice se skládá z mírně členitých listů a je vyvýšená. Nejoblíbenější odrůdy jsou Zabava, Uzkolistny, Kurled, Broad Leaf, Dansky, které mají období raného zrání.

Zemědělská technologie pro pěstování těchto odrůd bude přibližně stejná. Vysazením raných i středně sezónních odrůd na jednu plochu získáte čerstvou řeřichu déle bez výsevu semen. Proces výsevu a pěstování je však tak jednoduchý, že opětovné výsev semen nebude nijak náročný.

Podmínky vysazování

Při jaké teplotě mám zasadit? Řeřicha je středně odolná vůči chladnému počasí. Odolává mrazům až do 5 stupňů pod nulou. Do volné půdy se však vysazuje až tehdy, když teplota vzduchu neklesne pod 5–7 stupňů a půda rozmrzla alespoň do hloubky 4 cm. Pro některé regiony je to polovina nebo konec dubna, pro jiné začátek května.

Každých 7–14 dní můžete semena znovu zasít až do července. Pak je potřeba si dát 1,5 měsíce pauzu, pak koncem srpna a září vypěstovat novou várku řeřichy.

Na vrcholu léta se řeřicha nevysazuje jen z jednoho důvodu: rychle začíná slétat. Pokud ji však v tuto dobu pěstujete v polostínu, lze se potížím vyhnout, pak není třeba dělat přestávku.

Je možný zimní výsev semen, který se provádí v říjnu, obvykle v druhé polovině měsíce.

Výběr a příprava místa

Pokud se vám na zahradě podaří najít místo, kde je v první polovině dne slunečno a v druhé polovině se tvoří polostín, je nejlepší na toto místo vysít řeřichu. Stinná místa pro ni absolutně nejsou vhodná.

Po čem můžete zasadit řeřichu? Před výsevem semen řeřichy se ujistěte, že neporušujete pravidla střídání plodin. Pokud na místě dříve rostli zástupci čeledi zelí, nelze na něm vysadit řeřichu: existuje vysoké riziko, že onemocní nebo zemře pod tlakem hmyzích škůdců. Nejlepšími předchůdci řeřichy jsou lilky (brambory, rajčata, lilky).

Jak hnojit půdu před výsadbou? Plocha pro řeřichu je předem připravena. Na podzim je potřeba vykopat a pohnojit. Vzhledem k tomu, že řeřicha má krátkou dobu zrání (2–3 týdny), nestihne se zbavit dusičnanů a dalších látek, které jí byly během vegetace zkrmovány. Proto hraje důležitou roli zavádění návnady do půdy na podzim. Zkušení zemědělci radí přidat 5 kg kompostu, 20 g superfosfátu a 15 g chloridu draselného na metr čtvereční oseté plochy.

Před výsevem zbývá pouze nakypřít záhon vidlemi.

Secí semena v otevřené půdě

Ve volné půdě se semena vysévají do řádků, přičemž mezi semeny je dodržena vzdálenost asi 10 cm a mezi řádky 20 cm Pro usnadnění výsadby připravují někteří zahradníci stužky, které se pak posypou centimetrovou vrstvou zeminy. Častěji se praktikuje výsev přímo do brázd, jejichž hloubka je pro jarní výsev 5–10 mm, pro zimní výsev 15 mm.

Po zasetí semen se posypou tenkou vrstvou zeminy a opatrně navlhčí, aby se semena nesmyla. Je vhodné to udělat z konve s malými častými otvory nebo z rozprašovače.

Již po 3 dnech jarního výsevu se objeví první výhonky. Pokud semena vyséváte příliš často v obavě, že všechna nevyraší, bude nutné záhony prořídnout.

Za 2-3 týdny sklidíte první sklizeň. Listy salátu se řežou, když dosáhnou délky 9–11 cm.

Vlastnosti péče

Péče o řeřichu při pěstování ve volné půdě zahrnuje 3 hlavní opatření: zalévání, plenění a kypření půdy.

• Zalévání je potřeba často. Pokud je nedostatek vláhy, řeřicha začne slétat, což způsobí, že zelení zdrsní a nebude vhodné k jídlu. Pokud je počasí suché, budete muset zalévat chyby každý den za oblačného počasí, stačí navlhčit půdu 2-3krát týdně; Pokud prší několik dní po sobě, je vhodné zálivku vynechat. Rostlinu byste také neměli přelévat, protože to podporuje šíření houbových chorob.
• Záhony musíte pravidelně odplevelovat: plevel řeřiše nejen odebírá živiny, ale přispívá i k její infekci různými neduhy.
• Uvolnění půdy po každém zavlažování zajišťuje optimální úroveň vlhkosti;

Během vegetace není vhodné řeřichu krmit, před výsevem semen je lepší aplikovat hnojiva.

Nemoci a škůdci

Při podmáčené půdě, častých a vydatných srážkách mohou rostlinu postihnout různé hniloby a černá noha. Kvůli rychlému dozrávání řeřichy se nemoc nestihne rozšířit, takže se nevyplatí používat k léčbě chemikálie.

Hlavním nepřítelem řeřichy mezi hmyzem je cruciferous bleše. K boji proti němu se používá tabákový prach.

Dodržování pravidel střídání plodin a zemědělské techniky zabrání vzniku výše uvedených problémů.

Pěstování řeřichy ve volné půdě zvládnou i zahrádkáři, kteří nemají mnoho zkušeností. Každým týdenním výsevem semínek budete mít po celé léto zajištěno slané koření.