Doba, za kterou se jídlo v lidském žaludku stráví: jak dlouho trvá strávení masa, ryb, zeleniny a dalších potravin

Pravděpodobně jste si všimli, že po konzumaci některých potravin se cítíte sytí po dobu několika hodin, zatímco po snězení jiných cítíte hlad do 20 minut. Všechno je to o době trávení určitých potravin – ta se u různých potravin liší. Některé kombinace mohou vést k problémům v gastrointestinálním traktu, proto se podívejme, jak dlouho určité potraviny projdou trávicím systémem. Jaká je doba trávení potravin v lidském žaludku?

Vasilij Makarov
Diskutujte o tématu
Getty obrázky

Neléčte se sami! V našich článcích shromažďujeme nejnovější vědecká data a názory autoritativních odborníků na zdraví. Ale pamatujte: pouze lékař může diagnostikovat a předepisovat léčbu.

Všimli jste si, že zůstanete déle sytí, když jste snídali kaši, a rychle dostanete hlad, když jste ráno snědli makarony a sýr? Není to jen náhoda: doba, za kterou se jídlo v lidském žaludku stráví, přímo závisí na tom, co jíte. Pojďme přijít na to, co je nejlepší jíst, aby vám po 15 minutách nezačalo zrádně kručet v žaludku.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak to funguje: na čem závisí doba trávení?

Když vidíme a cítíme jídlo, produkují se další sliny, které obsahují enzymy, které nastartují proces trávení. Když se jídlo dostane do žaludku, smísí se s enzymy a žaludeční šťávou. Výsledkem je, že tato vodnatá směs prochází tenkým střevem. Jeho stěny absorbují základní živiny a vodu. Poté se veškerá nespotřebovaná potrava dostává do tlustého střeva a přirozeně opouští tělo.

Doba trávení se liší od člověka k člověku. Než potrava projde žaludkem a tenkým střevem, trvá to 6 až 8 hodin. Poté putuje do tlustého střeva pro další trávení a větší absorpci vody, než opustí tělo. Průchod celým tlustým střevem trvá asi 36 hodin.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Trvá tedy 2 až 5 dní, než jídlo po snězení konečně opustí tělo.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Druhy produktů: proč je důležité nemíchat

Doba trávení nezávisí ani tak na metabolismu člověka, ale na rychlosti trávení samotných produktů

Je rozdíl mezi rychle a pomalu stravitelnými potravinami.

Rychle strávené jídlo se v žaludku dlouho neudrží, takže po krátké době pociťujeme hlad. Proto je to tak nebezpečné – jíme častěji a konzumujeme více kalorií.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Pomalu strávené potraviny se vstřebávají konstantní rychlostí a poskytují vašemu tělu stálý přísun energie. Vaše tělo však bude neustále potřebovat pracovat a je důležité nekonzumovat příliš pomalu stravitelných potravin, aby se váš trávicí systém nepřetěžoval a alespoň si odpočinul. Pamatujte, že studené nápoje s ledem mohou zpomalit trávení.

Většina potravin se tráví poměrně rychle. Proto, když je sníte po obědě, během kterého se většina potravin dlouho tráví, svačina zůstane v žaludku a začne kvasit. To může způsobit problémy, proto ovoce nemíchejte například s rybou nebo grilovaným steakem.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak dlouho zůstávají potraviny v žaludku: doba trávení potravin v těle

Doba trávení potravy v lidském žaludku závisí na potravě samotné. Maso vám na rozdíl od ovocných smoothies vydrží v žaludku dlouho.

5minutová řemesla
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Různým potravinám trvá různě dlouho, než zůstanou v žaludku a dostanou se do střev. Měli byste to vzít v úvahu, abyste se vyhnuli problémům.

U některých produktů nejsou přesné časy. Je to u každého individuální a je určeno:

• Vytvořit
• Metabolismus
• Zdravotní stav
• Stáří
• Fyzická aktivita
• životní styl
• Úroveň stresu

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak dlouho trvá, než se různé potraviny stráví?

Věděli jste, jaká je doba trávení různých potravin v těle?
5minutová řemesla

Tekutiny: nejkratší doba trávení potravin

• Voda se nemusí trávit. Když pijete vodu nalačno, předáváte ji přímo do střev. Voda, kterou pijete během jídla nebo po něm, se vstřebá až po 45-120 minutách.
• Šťávy a bujóny neobsahují vlákninu, takže projdou žaludkem celkem rychle, za pouhých 15-20 minut.
• Smoothies jsou nápoje z ovoce, zeleniny a petržele s vlákninou. Dodají tělu více energie a jejich trávení trvá asi 20-30 minut.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Rychlost trávení ovoce a bobulovin

• Meloun je stráven za 20 minut.
• Meloun se dostane do střev za 30 minut.
• Pomeranče, grapefruity, hrozny a banány jsou stráveny za 30 minut.
• Jablka, kiwi, hrušky, třešně, švestky a většina dalšího ovoce a bobulovin opustí žaludek za 40 minut.

Abyste se vyhnuli problémům s trávením, je lepší jíst bobule a ovoce se stejnou dobou trávení. Meloun prochází žaludkem velmi rychle, proto je nejlepší ho jíst odděleně od všeho ostatního.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Zelenina: kolik potravin rostlinného původu se stráví v žaludku

• Čerstvý salát, okurky, rajčata, celer, červená a zelená paprika a další zelenina jsou stráveny za 30-40 minut.
• Dušená a vařená zelenina, jako je zelí, špenát, brokolice, květák, zelené fazolky, mrkev, červená řepa a další, je strávena za 40-50 minut.
• Topinambury, žalud dýně, kukuřice, brambory, sladké brambory, jamy a kaštany jsou stráveny do 1 hodiny.
• Chléb se tráví 3 hodiny.
• Běžná rýže a těstoviny jsou jednoduché sacharidy, takže tělo opustí za 30-60 minut.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Vejce: rychlost trávení

Žaludek dokáže vejce strávit poměrně rychle. Vaření celého vejce trvá pouhých 45 minut. Bílky obsahují méně tuku a vyžadují méně času než žloutky. Vejce jsou snadněji stravitelná než jiné potraviny bohaté na bílkoviny, jako je maso a fazole.

Maso: doba trávení živočišných produktů v lidském žaludku

• Vepřové maso zůstává v žaludku nejdéle. Trávení trvá od 4,5 do 5 hodin.
• Jehněčí a hovězí maso se tráví rychleji, asi za 3-4 hodiny.
• Kuře bez kůže se stráví 90–120 minut.
• Krůta vychází ze žaludku o něco později – po 120-135 minutách.

Ryby: čas na trávení mořských plodů v těle

• Treska, návnada a platýs jsou stráveny za pouhých 30 minut.
• Tučnější ryby jako losos, pstruh a sledě vyžadují více času, asi 45–60 minut.

Online publikace TechInsider
Zakladatel Fashion Press LLC: 117105, Moskva, vnitřní území. městský obvod Donskoy, dálnice Varshavskoe, 9, budova 1
Adresa redakce: 117105, Moskva, vnitřní území města, městský obvod Donskoy, Varšavské dálnice, 9, budova 1
Šéfredaktor: Nikita Aleksandrovich Vasilenok
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84123 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2025 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.

Mnoho lidí, i těch, kteří si hlídají jídelníček, nebere v potaz takový faktor, jako je doba, za kterou se jídlo v žaludku stráví a co to ovlivňuje, proto se v tomto článku podíváme podrobně na to, jak dlouho to trvá pro jídlo, které má být stráveno v lidském žaludku a co ovlivňuje rychlost trávení.

Co určuje rychlost trávení potravy v průběhu času?

• Pití vody a jiných tekutin během jídla. Během jídla se nedoporučuje pít vodu a nápoje, protože ředí žaludeční šťávu a prodlužuje se doba trávení jídla (nebo není jídlo zcela stráveno).
• Mnoha produktům po tepelné úpravě (vaření, smažení, dušení) trvá déle, než se vstřebávají v lidském těle (prodlužuje se doba na asimilaci produktů).
• Studené jídlo se časem rychleji tráví.
• Jídlo konzumované při obědě se tráví rychleji než jídlo konzumované ráno a večer.
• Rychlost trávení v žaludku a vstřebávání v těle je do značné míry ovlivněno typem a množstvím zkonzumované potravy, protože různé potraviny se vstřebávají různou rychlostí (od několika minut do několika hodin), a když jsou smíchány, doba trávení může zvýšit.

Z uvedených faktorů, které významně ovlivňují, jak rychle se stráví snědené jídlo a vypité nápoje, se zastavme podrobněji u rychlosti trávení všech produktů zvlášť a uvažujme, kolik hodin se tráví různé potraviny (maso, ryby, obiloviny, zelenina, ovoce atd.) v lidském žaludku.

Mlékárna

Syrové mléko opouští žaludek pomalu, pasterizované mléko ještě pomaleji a převařené ještě pomaleji. Mléko bohaté na tuk prochází žaludkem pomaleji než mléko s nízkým obsahem tuku.

Čtěte také: Jaké nádorové markery by měly být vyšetřeny k detekci rakoviny žaludku?

Odstředěné mléko, ricotta, nízkotučný tvaroh, feta sýr a domácí sýr se stráví asi za 90 minut.

Mléko je zcela stráveno během 12 hodin. Čaj nebo káva s mlékem: 24 hodin.

Plnotučný tvarohový sýr – 2 hodiny

Tvrdý sýr vyrobený z plnotučného mléka, jako je holandský a švýcarský, bude vyžadovat 4 až 5 hodin na trávení.

Fermentované mléčné nápoje – 1 hodina

Tabulka: kolik potravy je stráveno v lidském žaludku

S podrobným přehledem uvedené tabulky můžeme dojít k závěru, že doba trávení v žaludku pro různé kategorie produktů je:

• Voda a nápoje se vstřebávají do 20 minut.
• Zelenina je strávena během 30-60 minut (s výjimkou zeleniny obsahující velké množství škrobu).
• Ovoce a bobule jsou stráveny během 20-40 minut.
• Luštěniny jsou stráveny do 2 hodin (120 minut).
• Obiloviny a kaše jsou stráveny do 2 hodin (120 minut).
• Ořechy a semena jsou stráveny do 3 hodin (180 minut).
• Mléko a mléčné výrobky jsou stráveny do 2 hodin (120 minut).
• Ryby a mořské plody jsou stráveny do 1 hodiny (60 minut).
• Drůbeží maso je stráveno během 2,5-3 hodin.
• Maso skotu je stráveno během 4-6 hodin.
• Vejce jsou strávena během 40-45 minut.

Poznámka: Nejrychleji stravitelnými potravinami jsou bobule, ovoce (kromě banánů a avokáda) a zelenina (kromě brambor a topinamburu), stejně jako ovocné a zeleninové šťávy. A produkty jako káva, čaj s mlékem, tvrdý sýr, rybí a masové konzervy, dušené maso, paštika se dlouho tráví nebo opouštějí lidské tělo, aniž by byly (částečně nebo úplně) stráveny.

Zajímavosti a užitečné rady ohledně stravování a trávení

• Důkladněji rozžvýkané jídlo se lépe a rychleji tráví.
• Pro tělo je zdravější jíst potraviny, které mají stejnou dobu trávení a vstřebávání, aby se snížila zátěž žaludku.
• Výrobky s vysokým obsahem bílkovin je nejlepší konzumovat pouze teplé (v žaludku se déle tráví, díky čemuž se odbourávají všechny tělu prospěšné bílkoviny). Studené proteinové produkty nemají čas na trávení v žaludku a jsou posílány do střev, což může vést k nepříjemným následkům (gastrointestinální potíže, zácpa, nadýmání).
• Během jídla je lepší nepít vodu a nápoje, aby se neředila žaludeční šťáva. Mimochodem, obyčejná vypitá voda se rychle vstřebává (pití nalačno), přitom se v žaludku nezdržuje a je okamžitě odeslána do střev.
• Ořechy a semínka se lépe vstřebávají, pokud je nejprve přes noc namočíme do vody a poté je rozdrtíme.
• Zelenina se lépe vstřebává a přináší tělu více užitku, když není ochucena oleji (zeleninový, olivový), které zabraňují jejímu štěpení v žaludku (zakrytím „ochranným“ filmem).

Doufáme, že tabulka uvedená v článku vám pomohla najít odpovědi na otázky jako kolik ovesných vloček ve vodě, kysané zelí, kukuřice v konzervě, nízkotučný tvaroh, knedlíky, žvýkačky, sádlo, ryby, maso, chléb, jablko, mandarinky, banány atd. se tráví v žaludku.vinné hrozny, tomel a houby.

Na závěr článku lze poznamenat, že s vědomím, kolik jídla se tráví v lidském žaludku, můžete sestavit svůj jídelníček tak, aby nedocházelo k velké zátěži žaludku a mnoho zdravých potravin se lépe vstřebává a má více výhod pro tělo. Necháme naše užitečné tipy a recenze na téma: doba trávení potravin v lidském žaludku v komentářích k článku a sdílíme je na sociálních sítích, pokud to pro vás bylo užitečné.

Hlavní redaktor webu. Kuchař, technolog, cestovatel. Článek připravil jeden z našich autorů a byl recenzován redakcí Více o našem týmu v sekci: o redaktorech.

Ušetřete na sociálních sítích:

Publikováno 17.04.2017. dubna XNUMX Julií Sabinovou. V kategorii Míry hmotnosti a objemu.

Tradiční japonská etiketa stolování