Co můžete pěstovat jako mikrozeleninu? Jak pěstovat mikrozeleninu? Výběr semen

Microgreens jsou klíčky zeleniny a bylin v počáteční fázi vývoje, které dokázaly vytvořit děložní lístky a první pravé listy. Toto je první fáze pěstování zeleně ze semen. Právě v tomto okamžiku je koncentrace užitečných látek, včetně vitamínů, nejvyšší – přínosy jsou 20-40krát vyšší než odpovídající ukazatele dospělých rostlin.

Chuť microgreens je zároveň vynikající – často je jemnější a jemnější než u dospělých rostlin a někdy zcela nečekaná – například slunečnicové mikrozeleniny mají jemnou chuť semen a mikrogreeny zeleného hrášku vypadají jako jemné čerstvé lusky.

Pěstování microgreens nevyžaduje velké časové ani materiálové investice. V podstatě potřebujete jen semínka a vodu. Malé klíčky obsahující všechny vitaminové, minerální a nutriční zásoby dospělé rostliny vám zároveň umožní doplnit stravu o základní živiny.

Jak se microgreens používá?

Nyní se microgreens, zdravé, výživné a rychle rostoucí, staly běžným doplňkem jídelníčku pro všechny, kteří dbají na zdravé stravování nebo milují nové chutě a krásné servírování pokrmů. Miniaturní klíčky jsou zdravé, chutné a úžasně krásné. Samozřejmě je snadné koupit, ale ty nejčerstvější a nejzdravější microgreens si snáze vypěstujete.

Nejběžnějším způsobem použití microgreens je jejich konzumace. Naklíčená semena se používají jako přísada do salátů a hlavních jídel. Sendviče, omáčky a vitamínové koktejly jsou vyrobeny z microgreens.

Luxusní restaurace používají microgreens pro různé prezentace. Používá se ke zdobení pokrmů z masa, drůbeže a mořských plodů, ale i dezertů.

Pěstování microgreens může být pro děti vzdělávacím zážitkem. Mají tendenci rychle ztrácet zájem, pokud jde o pěstování běžné zeleniny. V případě microgreens jsou plody vaší práce vidět během několika dní.

Naklíčené klíčky lze použít jako kosmetické masky a odvary.

Co můžete pěstovat jako microgreens?

brokolice. Klíčky jsou bohaté na karoten a vitamín C. Obsahují komplex zdraví prospěšných mikroprvků. Brokolicové klíčky jsou přirozeným zdrojem sulforafanu, látky zodpovědné za očistu těla a mající protirakovinné a antibakteriální vlastnosti.

Bazalka. Klíčky obsahují karoten, cukry, silice, vitamíny C a PP. Dobré na trávení. Dobře se hodí k zeleninovým, masovým a rybím pokrmům.

Hrášek. Klíčky jsou bohaté na bílkoviny a fosfor. Obsahuje vitamíny skupiny B a také vitamíny C, PP, E, K.

pohanka. Naklíčená zrna obsahují rutin (užitečný při křehkosti cév), kyselinu listovou (pomáhá při krvetvorbě). Lidé s cukrovkou mohou používat pohankové klíčky jako náhradu za škrobové potraviny.

dijonská hořčice. Má vysoký obsah vitamínů C a E. Vhodné k přidání do salátů a sendvičů.

Koriandr (koriandr). Obsahuje více než 10 druhů éterických olejů, dále kyseliny, minerály, vitamíny a třísloviny.

Žehlička. Klíčky se doporučují pro osoby se špatným zrakem. Obsahuje bílkoviny, fosfor, železo, hořčík, jód a síru. Bohaté na vitamíny B, E, PP, D.

Klíčky Alfalfy. Zdroj bílkovin. Obsahuje antioxidanty, železo, hořčík, fosfor, draslík a také vitamíny A, C, E, K.

Ovesné klíčky. Bohaté na vitamíny C, E, K, dále hořčík, vápník a železo. Indikováno pro použití při cukrovce a anémii. Posiluje imunitní systém a nervový systém.

Slunečnicové klíčky. Slunečnicové klíčky, stejně jako vojtěška, jsou považovány za zdroj rostlinných bílkovin. Obsahují velké množství vitamínů, aminokyselin a antioxidantů.

Naklíčená pšenice. Pomáhá normalizovat metabolismus a odstraňovat toxiny z těla. Při neustálém používání zlepšuje imunitu. Obsahuje vitamíny skupiny B, železo, vápník a fosfor.

Ředkvičky microgreens. Obsahuje velké množství vitamínu C. Konzumace klíčků ředkvičky pomáhá zlepšit stav pokožky a vlasů a celkově posílit organismus.

řepa. Microgreens má díky vysokému obsahu vitamínů a mikroelementů tonizující účinek. Pomáhá posilovat imunitní systém. Má pozitivní vliv na trávení. Dobře se hodí k salátům a hlavním chodům.

naklíčená čočka. Působí příznivě na vývoj krvinek, proto je mimořádně užitečný při chudokrevnosti a nízkém hemoglobinu.

Ale obecně platí, že následující rostliny se obvykle pěstují jako microgreens:

• všechny druhy salátů – od hlávkového salátu po rukolu a řeřichu;
• kořeněné bylinky, zejména bazalka, koriandr, hořčice;
• slunečnice;
• kukuřice;
• hrách, čočka, cizrna a jiné luštěniny (kromě fazolí);
• ředkev, ředkev;
• mrkev a řepa;
• všechny druhy obilovin – od ovsa po pšenici a pohanku;
• zelí, včetně brokolice, červeného zelí a listové zeleniny;
• cibule.

Podmínky pro pěstování microgreens

Pro pěstování microgreens nejsou potřeba žádné zvláštní podmínky.

„Postýlky“ můžete umístit na jakýkoli parapet. Hnojiva, ohřívače a fytolampy nejsou potřeba.

Nemusíte se bát, že by se vaše mikrozelená úroda ztratila kvůli chorobám a škůdcům. Mladé klíčky, připravené ke spotřebě, se objeví do 7-13 dnů po výsadbě.

Během této doby se prostě nestihnou ničím nakazit. Proto nevzniknou žádné další náklady na hnojiva a ochranné prostředky.

Microgreens nevyžadují vydatnou zálivku, klíčky stačí postříkat rozprašovačem.

Abyste si sami doma vypěstovali zdravé microgreens, kromě semínek a vody vám stačí jediné – pěstební nádoba.