Blog Vladimira Isaenka o hroznech a zahradě u dachy: Vinná réva Isabella – mrazuvzdorné hrozny

O pěstování vinné révy a zahradnických plodin amatéry, domácí vinařství, rekreaci v přírodě, cestování, rybaření v zimě i v létě.

Страницы

• Hlavní stránka
• SADJANTSI PRO HROZNY
• FOTO
• ZAHRADA U CHALUPY
• HROZNY
• MAPA BLOGU
• Rybaření
• VÝLETY
• DOMÁCÍ VÍNO
• CHOROBY A ŠKODCI ROSTLIN. DROGY

Neděle 12. dubna 2020

Vinné hrozny Isabella – mrazuvzdorné hrozny

Vinné hrozny Isabella – mrazuvzdorné hrozny

Hrozny Isabella, univerzální odrůda s vysokou odolností vůči mrazu, houbovým chorobám a bobule s vynikající vůní a jemnou chutí.

Tato odrůda révy se vyskytuje všude v regionu Poltava. Na chatách a osobních pozemcích se používá k úpravě altánů, přístřešků pro auta, balkonů vícepodlažních budov (dorůstá až do 3. patra), vyskytuje se u garážových vrat a na plotech.

Foto 1. Trsy hroznů Isabella

Isabella je pozdní zrání révy (150-180 dní / tepelná intenzita 3100ºС), takže u nás zpravidla nedozrává do technické zralosti. Ale rozmanitost je zajímavá. Pokud je dobré léto, koncem září jsou bobule již trochu sladké a mnoho lidí z nich vyrábí domácí víno s přídavkem řepného cukru a dokonce i alkoholu. Chci říci, že některým lidem tento vinný nápoj dokonce velmi chutná s příjemnou odrůdovou vůní a chutí.

Hrozny Isabella pěstované v oblasti Poltava nejsou vhodné pro výrobu suchého vína z důvodu nízké akumulace cukru. Kromě domácího vína se z něj vyrábí džusy a džemy.

Existují také majitelé chat a osobních pozemků, pro které Isabella roste jako okrasná rostlina při úpravě altánu nebo přístřešku nad parkovištěm. Čistě do stínu a úrodu v zimě ožírají ptáci. Péči o takové keře je přitom věnována minimální pozornost, na jaře se vyřezávají pouze suché výhonky, a i to ne vždy.

Nejzajímavější na tom je, že takové neudržované keře rostou, plodí a téměř neonemocní, a můj soused na venkově má ​​jeden takový. Tahle kudla stojí už 20 let a ozeleňuje plechový sud na vodu se 3 kubíky a částí plotu a majitel jen přijde sklidit úrodu a říká, že z toho dělá domácí víno. O kvalitě mluvit nebudu, jeho vína jsem nezkoušel, ale ostatní měli dobrá.

Tento keř v některých letech velmi trpí houbovými chorobami. Listy jsou v období zrání bobulí ovlivněny hlavně oidium, takže ke konci září jsou hrozny svěšené, ale nejsou žádné listy (zavadlé). Přirozeně ho nikdo nestříká.

Rozsah pěstování hroznů Isabella je velmi široký. Můj kamarád ji pěstuje dokonce v Rjazani a říká, že úroda dozrává i tehdy, když keře nejsou nemocné a léto není moc deštivé. V roce 2013 kvůli dešťům z padlí zmizelo všechno listí a úroda, ale další rok se zdálo, že se vše zlepšilo i bez chemického ošetření.

Fotografie 1 ukazuje trsy této odrůdy. odkud se vzal?

Odrůda Isabella vznikla přirozeným křížením dalších dvou odrůd Labrusca a Vinifera (V. labrusca x V. vinifera) v Severní Americe. Synonyma: Fragola, Seksarda, Albany Surprise.

Odrůda je pojmenována po Isabelle Gibbsové, v jejíž zahradě objevil americký šlechtitel William Prince v 18. století tmavé bobule hroznů. Jako první ocenil vynikající aroma a rafinovanou jemnou chuť bobulí tohoto hroznu. Na Ukrajině se objevil v 50. letech minulého století.

Listy Isabelly jsou tmavě zelené, zespodu zelenobílé, ale často šedé s hustým plstnatým dospíváním. Listy jsou středně velké až velké, třílaločné. Řapíková prohlubeň je otevřená, klenutá, s ostrým dnem.

Květ je oboupohlavný. Keře jsou bujné, výhony dobře dozrávají, zakořeňování řízků je výborné.

Shluky jsou malé, váží 140 g, téměř válcovité, někdy válcovitě kuželovitého tvaru s malými křídly, středně husté, někdy volné.

Bobule jsou středně velké, kulaté nebo oválné, černé, s namodralým nádechem a bohatým voskovým povlakem.

Cukernatost šťávy 16-18%, kyselost 6-7 g/l.

Kůže je hustá a odolná. Dužnina je slizká, s výrazným jahodovým aroma.

Produktivita v průmyslových výsadbách je 60-75 c/ha. Odrůda Isabella je odolná vůči houbovým chorobám a révokazu.

Vysoká je také zimní odolnost, což umožňuje její pěstování v oblasti Poltavy jako nekrytá rostlina.

Pro pěstování Isabelly jsou nejvhodnější úrodné půdy s nízkou vápenatou půdou, i když dobře roste a plodí na černozemě, hlíně a písku v nejrůznějších klimatických pásmech.

Během sucha keře Isabelly ztrácejí na síle a listy mohou opadávat. Aby se zabránilo vytvoření příznivých podmínek pro rozvoj plísně houbové choroby, neměly by být výhonky příliš silné. Odrůda Isabella vytváří plodné výhony i ze spících pupenů na starém dřevě a z náhradních, takže i když očka na ovocných výhonech zmrznou, vždy bude úroda.

Doporučuje se krátký až střední řez. Lepší sklizně se dosáhne při mírném zatížení a ztenčení listů.

Ve své domovině v USA, i v těch oblastech, kde se převážně pěstují hybridy s V. labrusca (Great Lakes, New York), je odrůda Isabella již dávno nahrazena jinými hybridy.

Zelené výhonky, listy a bobule odrůdy Isabella mají řadu užitečných a léčivých vlastností. Při výrobě vína z bobulí této odrůdy však může během procesu kvašení spolu s etylalkoholem vznikat metylalkohol, který je jedovatý. V Itálii byla zaznamenána úmrtí na pití tohoto vína. Z tohoto důvodu se Isabella v Evropě nepěstuje, i když v zemích SNS existují průmyslové výsadby. Sklizeň slouží k čerstvé konzumaci a přípravě běžných vín se specifickou vůní a chutí isabelle.

Doporučuji také prostudovat následující příspěvky:

Hrozny Isabella jsou známou americkou odrůdou pro vína a stolní révu. V Americe byly získány přirozenou hybridizací divoké odrůdy Vitis labrusca s pěstovanou odrůdou Vitis vinifera. Hrozny objevil slavný šlechtitel William Prince v roce 1816 v rodinné zahradě Gibbsových. Pojmenoval je po majitelce této zahrady, Isabelle. Odrůda je známá po celém světě a mnoho zemí ji miluje a pěstuje v průmyslovém měřítku. V Rusku rostou hrozny Isabella v Moskevské oblasti, na Sibiři, Uralu, na pobřeží Černého moře na Kavkaze, v Krasnodarském kraji a na Krymu.

• Charakteristika, popis odrůdy s fotografiemi
• Výhody a nevýhody odrůdy
• Výsadba a péče
• Domácí víno z hroznů Isabella – recept
  • Domácí víno z hroznů Isabella, od sklizně hroznů až po degustaci vína: video
  • Kontraindikace

  Charakteristika, popis odrůdy s fotografiemi

  

  Isabella je vysoce výnosná hybridní odrůda s ročním, stabilním plodením. Výnos přímo závisí na podmínkách pěstování a péče. Při dobré péči se z hektaru sklízí 650-700 kilogramů hroznů. Odrůda snese mrazy až do -30 stupňů bez přístřeší a může růst bez přístřeší i v jižních oblastech. V oblastech s mírným a chladným podnebím réva vyžaduje přístřeší.

  Keř je vysoký a vhodný jako dekorativní ozdoba do altánů, hospodářských budov a plotů. Popínavé rostliny se krásně ovíjejí kolem překážek a pokrývají je zářivým olistěním.

  Listy jsou celé, trojlaločné, tmavě zelené, velké a středně velké, na spodní části pokryté hustým bílým chmýřím. Na podzim listy získávají zlatou barvu.

  Hrozny mají válcovito-kuželovitý tvar. Hmotnost se pohybuje mezi 200-250 gramy. Bobule těsně přiléhají k sobě. Jednotlivé trsy mohou dosáhnout hmotnosti 2,5 kilogramu.

  Bobule jsou středně velké, tmavě modré barvy. Tvar je kulatý nebo oválný. Slupka je silná, se světle šedomodrým povlakem, snadno se odděluje od dužniny. Bobule váží 2,5-3 gramy, průměr je 18 milimetrů. Chuť připomíná jahody s příměsí malin a ovoce, sladká, s mírnou kyselostí, šťavnatá. Dužnina je slizká, zelenožluté barvy. Semen je málo.
  Cukernatost je 15,4-18 stupňů Brix, kyselost je 7-8 gramů. Doba zrání hroznů od vytvoření pupenů je 180 dní.

  Výhody a nevýhody odrůdy

  

  1. Hrozny Isabella se vyznačují zimní odolností a vysokým výnosem. Po zamrznutí se rostlina rychle zotaví.
  2. Odrůda je nenáročná a roste v subtropických, tropických a severních oblastech.
  3. Pro jeho pěstování jsou vhodné různé druhy půdy.
  4. Hrozny snadno snášejí vysokou vlhkost.
  5. Isabella je odolná vůči houbovým chorobám, antraknóze, chloróze, oidiu, padlí, fyloxeře. Při skladování bobule neztrácejí svou chuť a vůni po poměrně dlouhou dobu.
  6. Hrozny mají charakteristickou jahodovou chuť.
  7. Z bobulí můžete vyrobit aromatické džemy, džusy, kompoty, želé a víno.
  8. Listy lze použít k přípravě mnoha chutných a zdravých pokrmů; přidávají se místo koření a při zavařování okurek, cuket, rajčat a dýní.

  Mezi nevýhody patří:

  • Během sucha se snižuje síla a výživa keře, listy opadávají, výnosy klesají a bobule se zmenšují a mají mírně kyselou chuť.
  • Někteří lidé nemají rádi charakteristickou liščí vůni bobulí a nápojů z nich vyrobených. Vůně po zpracování nezmizí. Mnozí však tuto vlastnost považují naopak za zajímavou, netypickou pro jiné odrůdy.

  Výsadba a péče

  

  Doporučuje se vysazovat odrůdu Isabella na jaře a na podzim (před zimou).
  Při koupi sazenice na podzim se keře začnou vyvíjet a plodit dříve než při jarní výsadbě.

  Sazenice jsou rozděleny do 2 kategorií: elitní a 1. třída.

  Elitní sazenice by měla mít 4–6 kořenů stejné tloušťky, rovnoměrně rozložených na kmeni, a zralý výrůstek dlouhý asi 25 centimetrů. Sazenice 1. třídy má 4 kořeny a jeden výrůstek dlouhý asi 20 centimetrů.

  Sazenici s poškozenými, nemocnými kořeny a kmenem nelze vzít!

  Réva dobře roste v dobře osvětlené, větru chráněné, úrodné nebo mírně vápenaté půdě. Chudá, neúrodná půda není pro pěstování vhodná; úroda na takovém místě bude špatná. Hrozny nerostou na zasolené půdě a v nížinách s blízkou podzemní vodou. Místo by mělo být otevřené. Révu můžete vysadit v blízkosti plotu, budov (v krátké vzdálenosti) nebo použít treláž.

  

  Půda musí být propustná pro vzduch a vlhkost a mít dobrý drenážní systém.
  Rašelinová půda se ředí pískem. Do písčité půdy se přidává kompost nebo humus. Kyselá půda se mísí s dolomitovou moučkou a dřevěným popelem. Pokud je půda jílovitá, je nutná drenáž.

  Před výsadbou se sazenice na 60 hodin namočí do teplé vody. Kořeny se před výsadbou mírně zkrátí. Jáma se vykope podle schématu 60 x 40 x 60 centimetrů (kde šířka a délka jsou 40 centimetrů, hloubka 1 centimetrů). Hrozny se vysazují ve vzdálenosti 1,5-XNUMX metru od sebe. Do středu jámy se zatluče kolík.

  Na dno jámy se nasype 10 centimetrů drenáže. Pro drenáž se používá drobný drcený kámen a keramzit. Navrch se nasype 10 centimetrů zeminy. Vše se zalije vodou.

  Směs obsahuje 3 kbelíky humusu (kompostu), 500 gramů popela, 300 gramů superfosfátu a 100 gramů draselné soli. V jámě se vytvoří val. Sazenice se umístí na val, kořeny se narovnají. Navrch se nasype zemina. Jáma se zaplní, lehce se udusí a zalije. Sazenice se přiváže k podpěře. Kolem sazenice se rozloží mulč z humusu nebo rašeliny.

  

  Péče o hrozny Isabella zahrnuje: zalévání, mulčování, hnojení, prořezávání, ochranu proti škůdcům a chorobám a zimní úkryt (v chladných a studených oblastech).

  Jílovitý pozemek vyžaduje vydatnou, ale vzácnou zálivku. Písčitý pozemek vyžaduje častou zálivku v malém množství.
  Při zalévání se jednou měsíčně přimíchává kejda. Po sklizni hroznů se zalévání zastaví.

  Pro dobré plodění hroznů je kromě zálivky nutná i mulčování. Mulč zadržuje vlhkost, zabraňuje tvorbě krusty v půdě, zlepšuje výživu révy a chrání kořeny před chladem.
  Pro mulčování je vhodný kompost, seno, humus, rašelina a piliny.

  Před začátkem plodnosti je nutné vinnou révu pravidelně hnojit tekutými minerálními a organickými hnojivy. Čerstvý koncentrovaný hnůj se nesmí používat! Provádí se postřik roztokem sirníku hořečnatého (0,25 kilogramu na kbelík vody).

  

  Sazenice rostou přes léto, po kterém je nutné je prořezat. To lze provést na podzim a na jaře. Na podzim se prořezávání provádí po opadnutí zelené hmoty a ukončení toku mízy. Keře se před prvními mrazy opraví a odstraní se nemocné, staré výhonky. Na jaře se prořezávání provádí po roztavení sněhu a otevření révy.

  Při formování keře se na mladé rostlině ponechá 8 zdravých výhonků. U dospělých rostlin se odstraní nesprávně rostoucí a poškozené výhonky. Vršky se odříznou ostrými nůžkami nebo zahradnickými nůžkami v pravém úhlu. Prořezávání horní části podporuje růst keře do stran.

  Při pastvaci se odstraňují zelené výhonky. Dřevnaté výhonky se zkracují o dvě třetiny.
  Hrozny se také proředí, jednotlivé hrozny by se neměly vzájemně dotýkat. Čím méně hrozen na výhonku zůstane, tím větší budou bobule.

  

  Navzdory odolnosti odrůdy vůči mnoha chorobám a škůdcům mohou hrozny při špatné péči onemocnět. Pro prevenci chorob se hrozny stříkají roztokem 5 lžic sody, 10 lžic soli a kbelíku vody.

  Proti škůdcům se používá roztok hašeného vápna. Roztok se připraví z 1 kilogramu vápna a 3 litrů vody, po hašení se směs zředí 7 litry vody. Poté se vše smíchá a použije se k postřiku listí.

  Aby se keře zachovaly až do jara, je třeba je zabalit do pytloviny nebo přikrýt smrkovými, borovými větvemi, dřevěnými štíty. Pokud je to možné, révy se ohnou k zemi, položí do zákopů a zasypou zemí. Jakýkoli kryt se odstraní na jaře, po nástupu teplého počasí.
  Hrozny Isabella bez zakrytí, i když jsou zcela zmrzlé, produkují nové výhonky ze staré révy.

  Domácí víno z hroznů Isabella – recept

  

  Odrůda Isabella produkuje červená stolní vína s charakteristickými zemitými tóny, mírnou kyselostí, světle růžovou barvou a nízkým obsahem alkoholu. Jedinou nevýhodou těchto vín je jejich nízká stabilita, rychle stárnou a ztrácejí barvu. U dezertních vín chuť při tepelném zpracování získává nejrůznější jasné odstíny. U hroznové šťávy je výraznější jahodovo-ovocná chuť.

  Hrozny na víno musí být plně zralé, nejlepší doba pro sběr bobulí je polovina až konec října.

  Sklizeň se provádí týden po dosažení technické zralosti bobulí. Hrozny se sklízejí za suchého počasí, před prvními mrazy.
  Někdy, když je nedostatek vláhy, réva shazuje listy a víno získává zvláštní trpkost.

  Na výrobu domácího vína potřebujete: 10 kilogramů bobulí a 3 kilogramy cukru.

  Bobule se oddělí od trsů a roztřídí. Zkažené bobule se odstraní.

  Bobule nelze mýt, protože se během mytí odstraní šedomodrý povlak (divoké kvasinky) a k fermentaci nedochází.

  • Připravené hrozny se nalijí do smaltované nádoby a rozdrtí se rukama, válečkem nebo dřevěnou lžící.
  • Hotová hmota se zakryje gázou a nechá se 4-7 dní kvasit.
  • Hmotu je nutné pravidelně míchat dřevěnou špachtlí.

  K míchání nepoužívejte kovovou lžíci!

  Pak se vše pečlivě vymačká a přefiltruje. Výsledná šťáva se smíchá s cukrem a nalije do nádob s úzkým hrdlem. Navrch se nasadí lékařská rukavice nebo se instaluje vodní uzávěr. V rukavici se pomocí tenké jehly udělají otvory v několika prstech. Nádoba se umístí na teplé místo. Kvašení trvá asi 3 týdny.

  

  Po odfouknutí rukavic se tekutina přefiltruje a nalije do tmavých lahví. Víno se umístí do sklepa, na balkon, a nechá se 2 měsíce louhovat, poté je připraveno ke konzumaci. Hotový produkt by měl být průhledný a aromatický.

  Domácí víno z hroznů Isabella, od sklizně hroznů až po degustaci vína: video

  Výhody a škody odrůdy Isabella

  

  Odrůda Isabella má obrovské množství užitečných vlastností. Hrozny této odrůdy se používají k výrobě velmi chutných šťáv, kompotů, džemů, zavařenin, želé a vín.

  Hrozny mají díky křížení odrůd nízký obsah kalorií.

  Bobule obsahují jód, draslík, železo, minerální soli, třísloviny, organické látky, cukry, polyfenoly, katechiny, flavonoidy, antioxidanty, vitamíny A, B, PP. Tyto prospěšné látky mají příznivý vliv na zrak, štítnou žlázu, srdeční činnost, cévy a pomáhají zmírňovat stres.

  Flavonoidy pomáhají odstraňovat nahromaděné dusičnany a soli těžkých kovů, toxiny a odpadní látky z těla.

  Bobule jsou bohaté na antioxidanty a antokyany, které pomáhají v boji proti rakovině, zlepšují složení krve a stav cév. Většina z nich se nachází ve slupce a semenech.

  Bobule obnovují krevní tlak, zvyšují hemoglobin a mají expektorační vlastnosti. Šťáva má silné antibakteriální vlastnosti, pomáhá lidem s oslabenou imunitou a sportovcům zotavit se z nemocí po intenzivní fyzické námaze.

  Nejen bobule, ale i listy vinné révy jsou prospěšné. Používají se zevně jako prostředek k hojení ran. Listy pomáhají zmírnit horečku a zánět.

  Při vysoké teplotě se doporučuje aplikovat je na čelo, hrudník a podpaží. Odvar z listů je vynikajícím lékem na léčbu hnisavého zánětu mandlí, faryngitidy, zlepšuje složení krve a má pozitivní vliv na krvetvorbu.

  Listy se přidávají do salátů, omáček a hlavních chodů, čímž je obohacují o prospěšné látky.

  Kromě výhod mohou hrozny Isabella také způsobit škodu.

  Kontraindikace

  

  Bobule se nedoporučují lidem s žaludečními vředy, dvanáctníkovými vředy, duodenitidou, kolitidou, gastritidou. Organické kyseliny obsažené v hroznech vedou k exacerbaci těchto onemocnění.
  В

  Šťáva z cizích hroznů má negativní vliv na zubní sklovinu; pro snížení poškození lze šťávu konzumovat brčkem.

  Těhotné ženy, ženy s výrazným přibýváním na váze a otoky by neměly konzumovat hrozny, zejména v posledních fázích těhotenství.

  Hrozny během kvašení produkují methylalkohol. Ve srovnání s jinými odrůdami se však tyto ukazatele prakticky neliší.

  V Evropské unii je pěstování této odrůdy zakázáno a nepoužívá se k výrobě vína kvůli vysokému obsahu methylů. Jiné země (Rusko, Brazílie, Portugalsko, Japonsko, Kanada, USA, země SNS) tuto odrůdu milují pro její nenáročnost a jedinečnou jahodovou chuť nápojů, džemů, marmelád a želé.

  S dobrou péčí hrozny poděkují majiteli bohatou úrodou šťavnatých a chutných bobulí.

  Isabella – stolní a technická odrůda révy vinné: video

  Recenze zahradníků

  

  Odrůda Isabella mi roste v zahradě už asi 5 let. Keř se ovíjí kolem verandy a zdobí ji svými krásnými hrozny a zářivými listy. Bobule mají neobvyklou chuť, ale neztrácejí svou chuť. Z hroznů se vyrábí velmi krásný a chutný džem, džus a kompoty.

  Na své dači pěstuji Isabellu. Na této odrůdě je dobré, že nevyžaduje zvláštní péči. Sklizeň je vždy bohatá. Hrozny visí jeden k druhému a bobule těsně přiléhají k sobě. Z hroznů se dělá vynikající domácí víno krásného růžového odstínu, které vás v zimě ochrání před nachlazením.

  Miluji hrozny a pěstuji je už několik desetiletí. Vyzkoušel jsem mnoho odrůd a časem jsem je ze záhonu odstranil, ale na jejich místě roste Isabella. Je to velmi krásná rostlina s jasnými bobulemi, které vydávají svěží ovocnou vůni s nádechem mokré liščí srsti. Vůně je neobvyklá, ale právě to jí dává šmrnc.