Biologie Vitushko V. A. Čeleď obilovin

CEREÁLIE, bluegrass (Gramineae, Poaceae), čeleď úzkolistých jednoděložných. Jedná se o velmi rozsáhlou a složitou taxonomickou skupinu, ve které bylo rozlišeno 12 až 5 (nyní je obvykle rozpoznáno 6 nebo 700) podčeledí, sdružujících přibližně 10 rodů a 000 XNUMX druhů. Tato rodina zahrnuje rostliny velkého ekonomického, ekologického a historického významu, včetně pšenice, rýže, kukuřice, žita, ječmene, ovsa, cukrové třtiny, bambusu a mnoha pastvin.

Struktura.

Také na téma:
SYSTEMATIKA ROSTLIN

Morfologie obilovin je natolik unikátní, že se k jejich popisu používá řada speciálních botanických termínů.

Stonek a listy.

Stonek obilniny, nazývaný stéblo, je obvykle dutý, s výjimkou zduřelých uzlin oddělených v pravidelných intervalech, i když existují výjimky, jako je cukrová třtina a některé druhy podčeledi bambusu. Oblasti stonku mezi sousedními uzly se nazývají internodia. Obiloviny jsou zpravidla byliny, tzn. jejich tkáně jsou měkké, nelignifikované, ale jsou známy i stromovité formy, zejména u bambusu. Listy jsou úzké, s rovnoběžnou žilnatinou, obvykle přisedlé, bez řapíku, vybíhající po jednom z každého uzlu střídavě v různých směrech, umístěné na stonku ve dvou protilehlých řadách.

Také na téma:
ANATOMIE ROSTLIN

Typický list má tři hlavní části: základnu nebo pochvu, obklopující stonek; čepel ohnutá od stonku; malý filmový nebo chlupatý výrůstek – jazyk (ligula), oddělující pochvu od ploténky. Listy některých obilnin mají klasy – párové, obvykle laločnaté, někdy kopinaté nebo srpovité postranní výrůstky na rozhraní čepele a pochvy.

Kořeny.

Kořenový systém obilnin je vláknitý, tzn. bez hlavní středové osy, tvořené četnými tenkými kořínky vybíhajícími ve shluku ze spodní části stonku. Původem jsou adventivní, jako podpůrné kořeny, které začínají u některých obilovin dokonce nad zemí. Ukotvení rostliny v půdě je často usnadněno kypřením – tvorbou mnoha bazálních výhonů, které tvoří volný nebo hustý, hrbolatý trávník. Kořeny obvykle tvoří většinu obilovin, někdy až 90 %. Takový kořenový systém, který účinně absorbuje a ukládá vodu, pomáhá přežít v podmínkách pravidelné pastvy býložravci, periodických such a stepních požárů.

květiny.

Také na téma:
FYTOGEOGRAFIE

Květy jsou drobné, nenápadné, bez jasně ohraničeného okvětí. Okvětní lístky a sepaly jsou reprezentovány jednou nebo více miniaturními šupinami, které se nazývají květinové filmy nebo lodicules a nacházejí se pod tyčinkami. Květ bývá oboupohlavný, tzn. obsahuje jak tyčinky, tak pestík. Pestík se skládá z vaječníku se dvěma (méně často třemi) sloupci nesoucími dlouhé péřovité blizny. Tyčinky jsou obvykle tři – s dlouhými nitěmi visícími z květu a podlouhlými prašníky.

Tyto části jsou obklopeny šupinovitými listeny, tzn. malé, vysoce modifikované listy. Obvykle mezi nimi jsou horní, užší, kvetoucí šupiny a spodní kvetoucí šupiny, které jsou větší a někdy se ovíjí kolem horní. Reprodukční části, lodikuly a tyto šupiny tvoří kompaktní strukturu nazývanou květ v obilovinách. Květy jsou umístěny ve dvou protilehlých řadách na tenké ose klásku, na jehož bázi jsou dva upravené krycí listy květenství – kláskové šupiny. Stejně jako spodní květní šupiny jsou nahoře špičaté nebo protáhlé do třeně, někdy velmi dlouhé. Květy na kláskové ose s kláskovými šupinami tvoří kompaktní květenství – klásek. Odchylky od tohoto obecného schématu jsou možné: u některých druhů jsou klásky jednokvěté, zůstává pouze jeden pluch nebo zcela chybí atd.

Klásky jsou zase připojeny k větší ose složitého květenství. Je-li tato osa jednoduchá, nazývá se květenství hrozen (krátce stopkaté klásky) nebo klas (přisedlé klásky). U většiny obilnin je však hlavní osa květenství rozvětvená a klásky jsou umístěny na jejích bočních větvích. Takový složitý kartáč se nazývá lata.

Plod.

Vaječník obilnin je unilokulární, tzn. obsahuje jedinou dutinu s vajíčkem. Po opylení a oplození vajíčka ve vajíčku toto dozrává v semeno se zárodkem obsahujícím živiny, endosperm a obal semene, který splyne se stěnou vaječníku (oplodí); Tak vzniká charakteristický plod obiloviny, nazývaný obilka nebo v běžném životě jen obilí, například pšenice, kukuřice atd. Od ostatních druhů ovoce se liší tím, že má velmi tenké oplodí, prakticky neoddělitelné od jediného semene.

Rostliny podobné trávě: ostřice a rákos.

Vlhká stanoviště se vyznačují dvěma čeledi rostlin – ostřicovitými (Cyperaceae) a rákosovitými (Juncaceae), jejichž druhy jsou pro vnější podobnost často zaměňovány s obilninami.

Ostřice se však od trav liší několika jasně definovanými vlastnostmi. Stonek obilnin je uzlovitý, na internodiích obvykle dutý a na průřezu kulatý. U ostřic je bezuzlový, obvykle nedutý a na průřezu trojúhelníkový. Listové obaly v obilninách zpravidla nejsou na okrajích srostlé a lze je snadno oddělit od stonku; v ostřicích jsou uzavřeny, velmi pevně ji obalují. Uspořádání listů trav je dvouřadé, u ostřic třířadé. Květy ostřic jsou stejně jako obilniny bez okvětí a sbírají se v kláscích, každý květ je však chráněn ne dvěma, jako u obilnin, ale jedním listenem a klásky často tvoří květenství deštníkovitého tvaru, tzn. se nacházejí na koncích stonků vycházejících z jediného bodu na vrcholu stonku. Konečně plodem ostřice je ořech nebo nažka: její oplodí není srostlé s jediným semenem.

Ruminaceae mají stonky bez uzlin, neduté a kulaté na průřezu. Listy obvykle vyčnívají pouze ze základny. Pochva není uzavřená, ale není zde jazyk a listová čepel je válcovitá. Květy jsou malé a nenápadné, ale se šesti stejnými šupinovitými prvky periantu, uspořádanými po třech do dvou kruhů. Květenství jsou v podstatě cymózní, tzn. Nejprve se otevře květina v horní části středové osy a poté zbytek – na větvích rozprostírajících se pod ní, ale navenek mohou vypadat jako laty, kartáče atd. Plodem není obilka ani nažka, ale tříoká nebo jednoložná tobolka s drobnými semeny, která je při zrání otevírají a rozhazují.

Kromě ostřic zahrnuje rodina ostřic rákos (rod scirpus). Tímto slovem se často nesprávně označují druhy orobinců ze zcela jiné čeledi (Typhaceae), které rostou na vlhkých místech. Z hospodářsky důležitých, alespoň ve starověku, ostřic, si zaslouží zmínku papyrus (Cyperus papyrus).

Úloha a využití obilovin.

Od pradávna tvořily obiloviny základ výživy lidí a hospodářských zvířat. Jen ve Spojených státech se ročně vyprodukuje kukuřice v hodnotě přibližně 18 miliard dolarů, významnou část zemědělské půdy v této zemi zabírají pastviny s krmnými obilovinami nebo travními směskami (smíšené plodiny obilnin a luštěnin), které poskytují více než třetinu krmiva potřebného pro hospodářská zvířata. O významu kukuřice a dalších potravinářských obilovin, jako je oves, proso, pšenice, rýže, žito, čirok, cm. související články.

Bambus je široce používán ve stavebnictví. Jeho dřevnaté stonky dosahují výšky více než 30 m s průměrem u paty 20–25 cm.Slouží nejen ke stavbě domů, mostů a plotů, ale také k výrobě rohoží, nádob a dekoračních předmětů. Za starých časů byly také potřebné k výrobě oštěpů a šípů.

Kontrola eroze.

Eroze a pokles úrodnosti půdy se staly globálními problémy. Cereálie to pomáhají řešit. Například v USA se používají spolu s dalšími pobřežními travami ke stabilizaci písečných dun. Obilniny na nich vysévané mají obvykle dlouhé oddenky (podzemní stébla) a tvrdé, pružné listy, které vydrží nápory navátého písku.

Obiloviny adaptované na vlhká stanoviště jsou důležité nejen pro boj s erozí, ale také jako zásoba zeleného krmiva v období sucha. Bažinaté oblasti, obvykle zarostlé ostřicí a tvrdým rákosím, které hospodářská zvířata špatně žerou, lze osít např. rákosem, lipnicí luční a dalšími druhy, které produkují vynikající seno, siláž, nebo dokonce tvoří kultivovanou pastvinu na místě bažina.

Weeds

Rostlinné druhy, které jsou na zemědělské půdě nežádoucí, se nazývají plevele. Jsou mezi nimi obiloviny, které narušují růst hlavních plodin, komplikují jejich sklizeň, snižují kvalitu krmiva a někdy jsou nebezpečné pro hospodářská zvířata, která je žerou. Například trávy z rodu krabích často zamořují trávníky, zejména lipnice krvavá (Digitaria sanguinalis). Mnoho plevelů, např. prasečák, se rozmnožuje vegetativně – dlouhými oddenky, takže je obtížné je regulovat. Pokud po odplevelení zůstane v půdě malý kousek jejich oddenku, mohou se z něj objevit nadzemní výhonky. Obrovské oblasti západních Spojených států jsou zamořeny jednoletými travami, zejména Danthonia spica, sveřep a divoký ječmen. Protože většina jejich růstu nastává během vlhkého období, často silně soutěží o vodu s prospěšnými jednoletými a víceletými trávami, jako je chmýří, pšenice a péřovka. Kromě toho jsou květenství mnoha těchto plevelných letniček markýzovité a ostré konce natě mohou při požití domácími zvířaty poškodit sliznici a dokonce na ní vést k tvorbě vážných vředů.

Trávníkové trávy.

Zrna zasetá na trávnících lze rozdělit do dvou kategorií, které se liší klimatickými nároky – severní a jižní. V severní části Spojených států patří mezi hlavní trávníkové trvalky modrásek, kostřava červená a kostřava a betgrass. Pěstují se v jednodruhových kulturách i společně s takovými rychle rostoucími jednoletými nebo krátkověkými víceletými trávami, jako je jílek vytrvalý, timotejka, modrásek obecný a kostřava luční. Luční tráva roste nejlépe na slunných nebo mírně zastíněných místech, zatímco kostřava červená a přeplněná kostřava preferuje stín. Nízké sečení je u těchto druhů kontraindikováno.

Nejoblíbenější na trávnících je asi modrásek luční. Kostřava je v tomto ohledu na druhém místě. Kostřava červená má stonky vzpřímené, zatímco kostřava přeplněná tvoří husté trsy. Bílá tráva vyžaduje nízké sečení, jinak se rozlévá a tvoří volné drny.

Obiloviny rodu Zoysia, zejména Zoysia japonica, byly do Spojených států již dlouho zavlečeny z Dálného východu. Tyto trvalky tvoří hustý trávník, který je odolný vůči plevelům, chorobám a hmyzím škůdcům. V létě dobře rostou, ale po prvním mrazu zhnědnou.

Na jihu USA jsou trávníky osety teplomilnými trávami. Nejčastějším druhem je prasečí prst (bermudská tráva), v oblibě následují axonopus kompresky, tráva Augustine a druhy zoysia. Obvykle je vytvářejí jednodruhové travní porosty. Axonopus komprimuje tvoří hustý, houževnatý trávník a je nejlépe přizpůsoben těžkým, vlhkým půdám. Eremochloa serpentine vyžaduje ve srovnání s jinými jižními obilninami méně intenzivní sečení, vlhčení a hnojení. Augustine grass je tráva nejvíce odolná vůči stínu v hlubokých jižních Spojených státech, nejlépe roste ve vlhkých, úrodných půdách.

Dekorativní cereálie.

I když je mezi obilovinami málo dekorativních druhů, některé z nich se stále používají ke zdobení parků a extenzivních trávníků. Jsou to především takové vysoké formy jako pampová tráva, sagitální hynerium a čínský vějíř. Mezi menší trávy, které se používají k vytvoření spodního patra záhonů nebo zelených okrajů, patří pennisetum skalní, zpeřeně štětinatce a třepačky. Některé z dekorativních obilovin se používají suché do zimních kytic. Žluté laty šejkrů, kalamus chlupatý a tmavý bentgras vypadají dobře ve vázách.

Krmné obilí.

Hospodářská zvířata žerou obilí ve formě sena, siláže nebo zeleného krmiva na obdělávaných a přírodních pastvinách. Hlavní plodiny používané pro seno v severních vlhkých oblastech Spojených států jsou timotejka, kohoutek a bromegrass. V ostatních regionech se v závislosti na podmínkách pěstuje čirok aleppský, súdánský a rákosový. V oblasti Great Plains jsou sena tvořena původními travami, jako je vousatá tráva, obvykle smíchaná s proso a druhy Buteloua.

Trvalé obdělávané pastviny jsou osety travními travinami, jako je vousatý tráva na severu Spojených států a Axonopus compressus na jihu. Na jednoletých nebo dočasných pastvinách se hojně využívá oves, pšenice, žito a súdán.

Siláž se získává ze zelené hmoty obilno-luštěninových travních směsí, dále kukuřice a čiroku, které se drtí a skladují bez přístupu vzduchu v silech nebo jámách (příkopech). Siláž se používá ke krmení hospodářských zvířat na farmách v zimě nebo v jiných obdobích, kdy není možná pastva.

Na západě USA je chov hospodářských zvířat založen na využívání přírodních pastvin. Většina obilovin na nich rostoucích je odolná vůči suchu a dokáže na vinné révě uschnout a poskytuje hospodářským zvířatům krmivo i v období dočasného zastavení růstu. Ke zlepšení produktivity přírodních pozemků se používá dosévání místními travinami takových druhů, jako je pšenice chocholatá, pšenice prostřední, pšenice ruská, půvabná a krátce klesající buteloua, náletová tráva a křivolaká tráva.

Gramineae jsou největší a nejdůležitější čeleď třídy jednoděložných rostlin.

I kdyby zahrnoval pouze dva typy – pšenice и rýže – jeho význam pro lidstvo by byl již značný, jelikož tyto dvě plodiny tvoří základ výživy obyvatel všech kontinentů. Budeme se muset seznámit s pšenicí a dalšími obilovinami, s divokými obilovinami a také zjistit, podle jakých znaků můžeme rostliny patřící do této čeledi identifikovat.

Obecná charakteristika čeledi obilovin.

Rostliny z čeledi Poaceae jsou rozšířené po celém světě. Jedná se o jednu z nejpočetnějších čeledí kvetoucích rostlin, největší čeleď třídy jednoděložných rostlin: existuje téměř 10 tisíc druhů obilovin. Jsou to letničky. (pšenice, oves, žito) nebo trvalka (pšeničná tráva, pýr, rákos) rostlin.

Obiloviny mají vláknitý kořenový systém a stonky s dobře definovanými uzly. Rostliny z čeledi obilovin lze snadno rozpoznat podle struktury stonku. U většiny je to stonek. sláma , duté na internodiích a vyplněné tkání v uzlech. Stonky obilovin rostou do délky dělením buněk na bázi každé internodie. Tento růst se nazývá interkalární.

Dlouhé, úzké listy obilovin jsou rozděleny na čepele a pochvy (báze listu, která obepíná stonek a chrání vyvíjející se pletivo). Na hranici mezi nimi je viditelný filmový jazyk.

Předpokládá se, že jazyk brání pronikání vody mezi základnu listu a stonek. Stonky obilovin se větví ve spodní části výhonků, kde vytvářejí odnožovací zóny.

Květenství obilovin je složitý klas, lata, klas (v kukuřice ), někdy – sultán ( timotej ). Květenství se skládá z klásků. Každý klásek má 2 plíce, které pokrývají jeden (u péřová tráva ), dva (u žita) až několik květů. Každý květ má dvě květní šupinky, tři tyčinky a jeden pestík. Plodem obilovin je zrna U tohoto jednosemenného plodu jsou oplodí a semenný obal srostlé. Endosperm neobklopuje embryo, ale je připevněn k boku jediného děložního lístku (nazývaného štítek).

Divocí zástupci obilovin.

Travní pokryv stepí a luk, trávníků a pastvin po celém světě tvoří obiloviny. V naší zemi zaujímají první místo mezi obilovinami z hlediska rozšíření a pícniny pšeničná tráva, pak – kostřava, modrásek, liščí a bojínek, oves divoký.

Pyrei – vytrvalá oddenková rostlina. Na rozdíl od většiny obilovin má pýr bělohlavý jednotlivé nadzemní výhonky a netvoří odnože. Na loukách je pýr bělohlavý cennou senážní rostlinou a v zahradách a zeleninových záhradách je to škodlivý plevel, který se snadno rozmnožuje kousky oddenku. Oddenek pýru bělohlavého má léčivé vlastnosti.

Kostřava kostřava и bluegrass – vytrvalé trávy se širokými listy a rozložitými latnatými květenstvími. Jsou to cenné pastvinné a senážní rostliny. Vytvářejí husté trávníky, proto se používají jako trávníkové rostliny.

Lysohvost и timotej liší se od ostatních obilovin svým peříčkovitým květenstvím. Botyňák se často pěstuje na polích spolu s jetelem jako pícnina.

Mnoho obilovin, jako je pýr obecný, jsou plevele: ježek, divoký oves .

V tropických zemích rostou dvě úžasné obiloviny: bambus и cukrové třtiny Bambus je vytrvalá tráva s dřevnatým stonkem podobným slámě.

Bambus rychle roste do výšky (až 120 cm za den!), ale brzy přestává narůstat do tloušťky. Proto ve výšce 35 m tloušťka bambusového kmene nepřesahuje 40 cm. Bambus zřídka kvete a po odkvětu odumírá. Bambusové stonky se používají ke stavbě domů, výrobě nábytku, nádobí, vodovodních potrubí, mostů, oblečení, papíru, rohoží a šperků. Mladé výhonky se používají jako potrava. Mnoho zvířat je jí (to je hlavní potrava pandy).

Více než 60 % cukru vyrobeného na světě pochází z cukrové třtiny. Divoká cukrová třtina obsahuje pouze 9 % cukru. Cukrová třtina se množí řízkováním stonků, protože obvykle neplodí. Vysoké (až 6 m) stonky cukrové třtiny obsahují až 18 % cukru.

Nejdůležitější obilné plodiny.
Pšenice – nejstarší kulturní rostlina. Člověk pěstoval pšenici již v pravěku.

Na světě existuje více než 20 druhů. V zemědělství jsou důležité dva druhy: měkká pšenice и tvrdá pšenice Endosperm v zrnech měkké pšenice je kyprý a škrobovitý. Měkká pšenice je méně náročná na půdu a odolnější vůči chladu než tvrdá pšenice. Proto je rozšířenější. Endosperm zrna tvrdé pšenice je však téměř ze třetiny tvořen proteinem, který se nazývá lepekJedná se o cennou pšenici, ze které se získává mouka vyšší kvality.

Každý druh pšenice má mnoho odrůd (je známo kolem 4 40 odrůd). Všechny odrůdy však mají společné znaky. Pšenice je jednoletá tráva se slámovitým stonkem. V závislosti na druhu a odrůdě se výška stonku pohybuje od 100 do 2 cm. Různé odrůdy tvoří během odnožování různý počet stonků. Květenství je složitý klásek tvořený jednoduchými klásky. Každý klásek má u různých odrůd 6 až XNUMX květů. Samoopylení probíhá i u uzavřených květů. Čím více stonků na jedné rostlině, tím více květů v klásku, tím více zrn se tvoří a tím vyšší je výnos.

Rozlišovat zima и jarní odrůdy pšenice. Jarní pšenice se vysévá na jaře a ozimá pšenice na podzim, aby do nástupu chladného počasí mladé rostliny odnožily – vytvořily se mladé výhonky.

Odrůdy měkké pšenice jsou jarní i ozimé, zatímco odrůdy tvrdé pšenice jsou pouze jarní.

V růstu a vývoji pšenice existuje 6 fází: výhonky, odnožování, prodlužování stonku (rychlý růst vzpřímených výhonků), klasání, kvetení, zrání .

Začátek zrání zrn se nazývá mléčná zralost: pokud na zrno silně zatlačíte, vyteče tekutina podobná mléku. Poté zrno ztvrdne a zežloutne – to je zralost vosku, je čas sklizně.

Pšeničná mouka se používá k pečení bílého chleba, k výrobě různých cukrářských výrobků, těstovin, nudlí a rýže, krupice a pšeničných krupic.

Klikněte na odkaz – http://www.virtulab.net/index.php?option=com_content&view=article&catid=42%3A7&id=153%3A2009-08-23-11-38-50&Itemid=103 и выполните виртуальную работу „Studium struktury a rozmanitosti krytosemenných rostlin. Rozpoznávání rostlin různých divizí. Struktura pšenice.“

Žito Je snadné ji odlišit od pšenice: její stonek a listy mají modravou barvu. Šedavě žlutá zrna jsou užší než u pšenice a červenofialové klíčky mají čtyři jasně viditelné primární kořeny.

Polovina veškeré úrody žita se nachází v naší zemi. Pěstuje se jarní a ozimé žito. Ozimé žito dává vyšší výnosy. Z žita se peče chutný a zdravý žitný („černý“) chléb.

Žito je ve srovnání s pšenicí mladá plodina. Plodina, ale ne druh! Člověk pěstoval pšenici a žito bylo v jejích porostech plevelem. Ale s pokrokem zemědělství na severu, kde ozimá pšenice často mrzla, se žito stalo hlavní plodinou.

Ječmen – jedna z nejodolnějších obilovin vůči chladu. Lze ji pěstovat jak na Dálném severu, tak i vysoko v horách, protože roste velmi rychle, rozvíjí se a dokáže přinést úrodu i při krátkém létě. V dávných dobách byl ječmen hlavní obilninou národů severních a mírných zeměpisných šířek. Je známý již od 3. tisíciletí př. n. l. Následně jej nahradila pšenice (když se objevily odrůdy odolnější vůči chladu) a žito. Ječmen snadno poznáte podle klasů s dlouhými osinami. Z ječmene se vyrábí perlový ječmen a ječná krupice. Ječmen se již dlouho používá v pivovarnictví.

Oves Od mnoha obilovin se liší svým rozložitým květenstvím – latou.

Pěstuje se již dlouho – od 4. století př. n. l. Je to chladuvzdorná plodina. Zrna ovsa se používají k výrobě ovesných vloček, ovesných krupic a ovesných válců. Oves se také pěstuje jako pícnina spolu s vikví nebo hrachem.

Mezi plodiny milující teplo patří rýže, kukuřice a proso.

Proso – teplomilná, suchu odolná plodina. Stonky prosa se nejen rozrůstají, ale i větví. Květenstvím je lata. Proso je obilovina. Prosné krupice se nazývají proso. Proso obsahuje až 14 % bílkovin. Proso je pícnina používaná na siláž.

Rýže – teplomilná plodina, která roste na polích zaplavených vodou. V Rusku se pěstuje v Krasnodarském kraji. Rýže je hlavním zdrojem výživy pro polovinu lidstva.

Kukuřice – mohutná bylina, která dosahuje výšky 3–3,5 m. Není divu, že kořenový systém kukuřice je také dobře vyvinutý. Další oporu této velké rostlině poskytují chůdové (podpěrné) kořeny. Má dlouhé (až 1 metr) listy. Stonky, na rozdíl od většiny obilovin, nejsou duté, ale vyplněné pletivou. Překvapivě je tento obr jednoletá rostlina.

Kukuřice je jednodomá rostlina. Samičí květenství, klasy, jsou obaleny jedinečným obalem z upravených listů. Nacházejí se v paždí listů. Pestíky se skládají ze zaobleného vaječníku, dlouhého hedvábného cípu a dvou blizen. Samčí květenství, laty, se nacházejí na vrcholu rostliny. Kukuřice je křížově opylovaná rostlina. Pyl dozrává několik dní předtím, než se na téže rostlině objeví blizny pestíků.

Kukuřice pochází ze Střední a Jižní Ameriky. Indiáni ji pěstují již několik tisíc let. Nebyli nalezeni žádní divocí předkové kukuřice. Do Evropy se kukuřice dostala v roce 1493 a v Rusku se začala pěstovat v XNUMX. století. Kukuřice je jednou z předních obilovin ve světovém zemědělství, ale v oblastech s mírným podnebím kukuřičné zrno nedozrává, proto se pěstuje na siláž. Byly však již vyšlechtěny odrůdy, které produkují zrno v centrálním pásmu a na Sibiři.