6 funkcí trouby, které nepoužíváte: Recenze: Domácí spotřebiče.

90 % Rusů vaří v troubách v režimu „horní + spodní topné těleso“ a nepoužívá to, o čem vám budeme vyprávět. Ale marně! I jednoduchá elektrická trouba – jak vestavná, tak jako součást sporáku – má několik funkcí, které lze a měly by být použity. A pokud je sporák nebo trouba o něco modernější než „mateřská kamna“ z dob SSSR, může obsahovat spoustu zajímavých věcí.

Proudění

Přítomnost ventilátoru (nebo dokonce dvou) na zadní stěně trouby znamená, že vaše trouba má funkci nucené konvekce. V kombinaci s horním nebo spodním ohřevem (nebo oběma) poskytuje konvekce vynikající výsledky vaření, zejména pečení.

Ventilátor na zadní straně trouby

Faktem je, že aktivně se pohybující proudy vzduchu se mísí a v troubě nezůstávají žádné nezakryté zóny a je udržována rovnoměrná teplota: více ohřátého vzduchu má tendenci stoupat, ale je nuceně mícháno s méně ohřátým vzduchem. Co to v praxi znamená? Jednak můžete vařit na jakékoli úrovni – horní i spodní a nebát se, že se vám něco připálí nebo nepřipeče. Za druhé, profesionální kuchaři používají konvekci, aby zabránili smíchání pachů různých jídel: můžete vařit maso a koláče současně a vše bude v pořádku.

Konvekce je jednou z nejužitečnějších funkcí

Vaření na různých úrovních: chutě se nebudou míchat a vše se propeče rovnoměrně, pokud přidáte konvekci

Nízkoteplotní režimy

Dnes mají i jednoduché trouby režimy 40, 50, 60, 80 stupňů a to je skvělá příležitost, jak toto zařízení využít nejen na pečení a zapékání. V režimu 40 stupňů můžete připravovat pokrmy, které vyžadují fermentaci (odpočinkové těsto, příprava kvasu, jogurtů a sraženého mléka a dalších nápojů, které „kvasí“). V režimu 50-60 stupňů se zelenina, ovoce, bylinky a houby dokonale vysuší, zejména pomocí konvekce. Stejné režimy můžete použít k přípravě domácích marshmallow a rozmrazování jídla. No, 80 stupňů je vhodná teplota pro dusání. Až zase uslyšíte reklamy na multivarky, které vaří „jako v ruské troubě“, podívejte se na svou troubu. S největší pravděpodobností to dokáže také.

40 stupňů není běžné, ale 50 je téměř vždy

Hydrolýza

Mnoho výrobců tvrdí, že jejich trouby používají hydrolýzu – čištění párou, ale tento postup může úspěšně provést každý uživatel – nalijte vodu do hlubokého pekáče nebo pánve, přiveďte k varu a nechte v troubě půl hodiny na mírném ohni (čas závisí na na objemové kapalině, musíte se ujistit, že se všechna nevypaří). Pára čištění nenahrazuje, usnadňuje. Po čištění párou nemusíte používat agresivní čisticí prostředky, navíc pára pronikne i tam, kam se hadrem nebo houbou těžko dostanete.

Vaření na grilu

Pokud si myslíte, že rošt je to, na co pokládáte plechy a formičky, tak jste na omylu. Zelenina (brambory, červená řepa, lilek, paprika, cuketa, rajčata) se rychle a jednoduše upeče na grilu přímo ve slupce a z posledních čtyř se udělá neuvěřitelně chutný zeleninový kebab. Masové špízy se také snadno připravují na grilu: umístěte na gril rampy nebo dřevěné špízy s masem a čas od času je obraťte. A plech by měl být položen dolů, aby sloužil jako tác na tuk a šťávu ze zeleniny.

Vaření na grilu: rychlé a chutné
Gril lze po uvaření mýt v myčce na nádobí.

Oboustranné panely v pecích s katalytickým povlakem

Pokud máte v troubě porézní katalytický povlak – něco, co absorbuje nečistoty a mastnotu, jako houba, pak se neustále čistí: při 200 °C se pod vlivem kyslíku tuk absorbovaný do katalytického smaltu štěpí na saze a vodou a poté Každý cyklus jednoduše otřete smalt suchým hadříkem. Dost často se uživatelé při výběru trouby s katalytickým povlakem nezabývají jejími možnostmi a detaily péče (nečistoty se například „neodstraňují“ hned, ale postupně, lze ji umýt saponátem a používat abrazivní houbičky a prášky je zakázáno). Životnost takového nátěru je až pět let, pak ztrácí své vlastnosti. Takže: stěny pecí s katalytickým povlakem jsou zpravidla odnímatelné a oboustranné: můžete je sami sejmout, převrátit a používat dále – s povlakem na druhé straně. Neodstraňuje se pouze dno: katalytický smalt se na něj jednoduše nenanáší, protože nemá rád cukr a mléko, a to je to, co v „nouzových“ situacích končí na dně trouby.

Odnímatelné dveře a vyjímatelné vnitřní sklo

Aby se dvířka dala umýt co nejlépe a ze všech stran, sundává se. Zpravidla se to děje velmi jednoduše a při instalaci zpět je hlavní věcí dostat se do drážek. A přesto se možná ani nedostanete k mytí celých dvířek, ale možná budete potřebovat mýt vnitřní sklo poměrně často. Takže téměř u všech moderních sporáků a pecí lze vnitřní sklo vyjmout „lehkým pohybem ruky“. A pak – může být namočený, omytý speciálním složením, kde je to vhodné, nebo důvěryhodný v myčce nádobí – je vytvrzený, není to pro něj kontraindikováno.