4 druhy masových závitků, které se vám prostě rozplynou v ústech – Bude to lahodné – Mediální platforma MirTesen
Co může být chutnější než maso? Pouze masové rolky, šťavnaté a aromatické, plněné zeleninou, houbami, mletým masem, sušeným ovocem, bylinkami, různými bylinkami, kořením, sýrem – obrovské pole pro aktivitu a let fantazie. Neexistují zde prakticky žádná omezení, a tak je vždy možnost přijít s něčím novým, co povzbudí chuť k jídlu a rozplyne sliny z lahodných vůní.
1. Krůtí roláda pro opravdové gurmány
Krůtí rolka se sušenými meruňkami. Foto: google.ru.
Tajemství výroby této rolky spočívá v tom, že používá jemné krůtí filé. Maso, které se rozplývá v ústech, se hodí k různým druhům sýrů, stejně jako sušeným meruňkám a, jakkoli vtipně to může znít, vařená klobása.
• Krůtí filet – 1 kg;
• Vařená klobása – 200 g;
• Ruský sýr – 100 g;
• Modrý sýr – 100 g;
• Bazalka – 3 snítky;
• Olivový olej – 1 polévková lžíce. XNUMX;
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti.
Na omáčku:
• Bazalka – 2 snítky;
• Majonéza – 200 g;
• Cukr – 1/2 lžičky;
• Sůl – 1/2 lžičky.
Krůtí rolka se sýrem a vařenou klobásou. Foto: sovkusom.ru.
• Umyjte a osušte krůtí řízek;
• Nakrájejte na tenké plátky jako kotlety;
• Sůl a pepř;
• Nakrájejte klobásu a ruský sýr na tenké plátky;
• Modrý sýr – malé kostičky;
• Bazalku omyjte, osušte, nasekejte nahrubo;
• Krůtí plátky posypte bylinkami;
• Navrch položte kousky klobásy;
• Položte plátky ruského sýra;
• Navrch posypte kostky modrého sýra;
• Filet s náplní srolujte pomocí fólie do role;
• Roli pevně svažte nití;
• Položte na vymazaný plech a pečte v troubě předehřáté na 170 °C hodinu a půl;
• Čas od času rolku polijte šťávou.
Připravte omáčku:
• Bazalku omyjte a nasekejte;
• V misce smíchejte majonézu, vinný ocet, cukr, bazalku a sůl;
• Umístěte do chladničky;
• Hotovou roládu nakrájejte na plátky o tloušťce 1 cm a položte na nahřátou mísu;
• Podávejte s vychlazenou omáčkou.
2. Rolujte „Raventní talíř“
Rolka „Banketní sortiment“. Foto: commerage.ru.
Pro ty, kteří chtějí vyzkoušet vše najednou, se určitě hodí roláda ze série “Banquet Assorted”, kterou lze připravit ze zcela jiných surovin: od mořských řas až po hovězí náplň.
• Mléko – 50 ml;
• Sůl a koření podle chuti;
• Hovězí maso – 300 g;
• Nasekaný kopr – 1 polévková lžíce. XNUMX;
• Vepřové maso (krkovička) – 150 g;
• Kuřecí maso (prsa) – 150 g;
• Mořská kapusta – 100 g;
• Vejce (žloutek) – 4 ks;
• Vejce – 2 ks;
• Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce. XNUMX;
• Středně velká mrkev – 1 ks.
Pro ty, kteří milují rozmanitost. Foto: happy-giraffe.ru.
• Umyjte a osušte hovězí a vepřové maso;
• Hovězí maso nakrájejte na 2 kusy;
• Na mase proveďte příčné řezy, zakryjte potravinářskou fólií a dobře rozšlehejte do tenkých vrstev;
• Otřete solí a pepřem;
• Odložte jeden kus hovězího masa;
• Rozšleháme vejce s mlékem a solí;
• Nalijte do velké pánve s rozehřátým olejem a vařte 6-7 minut;
• Nechte je vychladnout;
• Vrstvy vepřového, hovězího, vaječných palačinek a mořských řas;
• Maso s náplní zabalíme do rolády a svážeme provázkem;
Mrkvová roláda:
• Na mrkvovou rolku zakryjte kuřecí prsa fólií a poklepejte je;
• Dochuťte solí a pepřem;
• Žloutky rozemelte do běla a smíchejte s koprem;
• Mrkev uvařte do poloviny, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky;
• Kuřecí prso položte na kus odloženého hovězího masa a maso bohatě potřete žloutkovou směsí;
• Navrch položte mrkev;
• Omotejte ruličkou a svažte provázkem;
• Závitky vařte v parní lázni 45–50 minut. (dokud není maso měkké);
• Před podáváním nakrájejte na plátky a podávejte na servírovacím talíři.
3. Jemná telecí roláda
Šťavnatá, křehká a aromatická telecí rolka. Foto: gastronom.ru.
Roláda šťavnatého a jemného telecího masa osloví ty, kteří drží diety a dodržují zdravý životní styl. A také všem, kteří chtějí potěšit sebe a své blízké jednoduchým, ale neuvěřitelně chutným pokrmem.
• Telecí maso – 750 g;
• Šunka – 130 g;
• Vaječné žloutky – 3 ks;
• Cuketa – 1 kus;
• Čínské zelí – 0,5 hlávky;
• Růžičková kapusta – 250 g;
• Bílé pečivo namočené v mléce – 60 g;
• Strouhaný parmazán – 130 g;
• Máslo – 1 polévková lžíce. XNUMX;
• Směs suchých italských bylinek;
• Sůl podle chuti.
Na omáčku:
• Žampiony – 200 g;
• Smetana 35 % tuku – 50 ml;
• Olivový olej – 1 polévková lžíce. XNUMX;
• Sojová omáčka – 1 lžička.
To je k olíznutí! Foto: google.com.
Houbová omáčka:
• Houby omyjte a nakrájejte najemno;
• Na pánvi rozehřejte olej, přidejte houby a 10 minut za stálého míchání opékejte do zlatova;
• Přidejte smetanu, sójovou omáčku a vařte další 3 minuty.
Role:
• Maso omyjte a umelte v mixéru spolu s chlebem;
• Přidejte sýr, žloutky, sůl, pepř, suché bylinky a dobře promíchejte;
• Umyjte čínskou a růžičkovou kapustu;
• Vložte růžičkovou kapustu do hrnce s vroucí osolenou vodou a vařte na mírném ohni 4–5 minut;
• Poté přidejte listy čínského zelí a vařte další 1-2 minuty;
• Vypusťte vodu;
• Vyjměte růžičkovou kapustu, opláchněte listy čínského zelí studenou vodou a osušte;
• Cuketu oloupeme a nakrájíme na tenké plátky;
• Šunku nakrájejte na tenké proužky;
• Dno a boky obdélníkové formy na pečení vymažte máslem a vyložte naolejovaným pergamenem tak, aby okraje přesahovaly;
• Mleté maso rozdělte na dvě části;
• Formu vyložte listy salátu, pak střídejte vrstvy poloviny mletého masa, růžičkové kapusty, cukety a proužky šunky;
• Nalijte houbovou omáčku;
• Uspořádejte druhou polovinu ingrediencí ve stejném pořadí;
• Předehřejte troubu na 170 °C;
• Roli zakryjte listy bok choy a přečnívajícími listy pergamenu;
• Přikryjte pokličkou a pečte 1,5 hodiny;
• Vyjměte z pánve na servírovací talíř;
• Lze podávat teplé i studené.
4. Kuřecí roláda se slanými houbami
Jemná kuřecí rolka. Foto: povar.ru.
Mohlo by se zdát, co můžete vymyslet, abyste překvapili svou rodinu a přátele? Ukazuje se, že existují recepty na taková jídla, která nikdy nepřestanou udivovat. Kuřecí roláda s nakládanými houbami (žampiony lze nahradit nakládanými okurkami) je právě ten případ, kdy chuť předčí všechna očekávání.
• Kuřecí prsní řízek – 4 ks;
• Solené houby (okurky) – 100 g;
• Cibule – 1 malá cibule;
• Sušená kerblík – 0,5 lžičky;
• Máslo – 50 g;
• Kapary – 1 lžička;
• Česnek – 1 stroužek.
Kuřecí rolka pro gurmány. Foto: 1000.menu.
• Filety položte jeden po druhém na pracovní plochu, zakryjte fólií a šlehejte;
• Nakrájejte houby a kapary nožem a promíchejte;
• Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno;
• Na pánvi rozehřejte olej;
• Přidejte cibuli a česnek;
• Vařte 4–5 minut;
• Odstraňte z ohně, přidejte cibuli do houbové směsi;
• Kořeníme kerblíkem;
• Na filet položte mleté maso, srolujte jej;
• Každý filet pevně zabalte do fólie;
• Vložte na 7–8 minut do vroucí vody;
• Poté odstraňte, odstraňte fólii a nakrájejte na tenké plátky;
• Podávejte se zakysanou smetanou.
5. Video bonusy
Inspirovat se a nahlédnout do tajemství masových rolád můžete z videobonusů, které obsahují jednoduché, ale originální recepty.
Lahodné recepty na sekanou.
Sekaná v americkém stylu.
Masová roláda z bazuky.
Sekaná s pistáciemi.
Sekaná se sušenými brusinkami.
Líbil se vám článek? Přihlaste se k odběru kanálu, abyste byli informováni o nejzajímavějších materiálech
Sekaná je speciální pokrm. Může se podávat teplá i studená. Za tepla se dá připravit s přílohou. A za studena je to zajímavá a sytá svačina. Existuje mnoho možností přípravy: z masa, drůbeže nebo mletého masa. S náplní nebo bez ní.
Domácí sekaná je zdravá, protože se peče, ne smaží. A také se do ní přidávají zdravé bylinky a koření. K přípravě lahodné housky budete potřebovat koření.
Koření a koření na sekanou
Existuje několik univerzálních koření, která jsou vhodná pro maso a drůbež. Lze vybrat všechna koření a kořenící směsi. adresář. Rohlík se dobře hodí k bylinkám v kombinaci s pálivým kořením.
Vhodné pro vepřovou roládu koriandr, ч sušené želé, bazalka červená paprika, cibule, paprika и hořčičná semínka.
Vařte s novinkou od Idigo – uzeným česnekem!
Lehká kořenitá chuť a kouřové aroma.
Oznámení o příjezdu
Vepřová sekaná s cibulí
Je to koření „Ruddy Pork“, které dodá rolce potřebnou chuť.
Složení:
Cibule – 1 kusy
petržel – 1 polévková lžíce.
Bílý chléb – 200 g
Máslo – 150 g
Sůl – 1 lžička
Černý pepř „Aidigo“– ½ lžičky.
Koření „Ruddy Pork“ – 1 polévková lžíce.
Vepřová panenka – 1400 g
Cibuli nakrájejte na malé kousky. Nasekejte čerstvou petrželku. Chléb rozmixujte v kuchyňském robotu.
Na pánvi rozehřejte 120 g oleje na středním plameni. Cibuli smažte 3–5 minut do průsvitnosti, poté přidejte strouhanku, petrželku, sůl, pepř, koření a dobře promíchejte.
Panenskou svíčkovou podélně rozkrojte a otevřete ji jako knihu. Zabalte ji do potravinářské fólie a kuchyňským kladívkem ji rozklepněte tak, aby tloušťka masa byla asi centimetr nebo o něco více.
Na vepřové maso položte cibulovou náplň a zarolujte, okraje zajistěte párátky. Potřete polovinou zbývajícího másla. Pečte asi 90 minut při 175 °C. 40–45 minut před dokončením znovu potřete máslem.
Vepřová sekaná s vejci a okurkami
Přidejte trochu pálivého koření a chuť vynikne.
Vejce – 3 kusy
Mrkev – 1 ks
kyselá okurka – 2 ks
Salám – 100 g
Vepřová prsa – 1500 g
Sůl – chuť
hořčice – 2 polévková lžíce.
Kmín – 3 špetky
Mletá chilli paprička – 3 špetky
Voda – 250 ml
Máslo – 50 g
Vejce rozšlehejte a nechte vychladnout. Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle, kyselé okurky nakrájejte a vše smíchejte s vejci. Salám nakrájejte na tenké plátky.
Hrudní hrudí osolte, potřete hořčicí, posypte kmínem a chilli. Navrch položte klobásovou a vaječnou náplň. Zarolujte a zavažte kulinářským provázkem.
Vložte obrobek do zapékací misky. Zalijte vodou, trochu osolte a přikryjte alobalem nebo poklicí. Pečte asi 2 hodiny při 180 °C. Po 50–60 minutách potřete polovinou oleje a přidejte trochu vody. Zbývajícím olejem dochuťte 5–10 minut před pečením.
Vepřová sekaná s ananasem a rýží
Ananasy dodají rolce sladkou chuť a česnek a pepř ji zvýrazní.
Složení:
Rýže – 150 g
Červená cibule – 3 kus
Ořechy (vlašské ořechy, pekanové ořechy nebo mandle) – 120 g
Konzervované kousky ananasu – 2 plechovky
Rostlinný olej – 1 polévková lžíce.
Sůl – chuť
Rozinky – 100 g
Vepřový bůček – 2500 g
Černý pepř „Aidigo“ – chuť
Sušený česnek – chuť
Oregano „Idigo“ – chuť
Rýži uvařte do změknutí. Cibuli nakrájejte na malé kousky. Ořechy nasekejte. Z jedné konzervy ananasu sceďte sirup.
Na pánvi rozehřejte olej na středním plameni. Cibuli opečte 5–6 minut. Přidejte ananas bez sirupu a vařte ještě pár minut. Poté trochu osolte, smíchejte s rýží, rozinkami a ořechy.
Na jedné straně hrudí, kam budete dávat nádivku, osolte, opepřete, okořeňte česnekem a oreganem, na druhé straně také trochu posypte solí. Na vepřové maso položte ananasy s rýží, srolujte roládu a zavažte kulinářským provázkem.
Recept na mleté maso
Mleté maso (vepřové a hovězí) – 1 kg
Bochník – 350 g
Vejce – 3 kusy
Cibule – 2 kusy
Sůl – chuť
Mléko – 1,5 šálky
Koření „evropské vepřové“ – 1 polévková lžíce.
Na náplň:
Žampiony – 400 g
Cibule – 3 kusy
Mrkev – 1 ks
Vezměte hotové mleté maso nebo si ho připravte sami. Mleté maso musí obsahovat trochu sádla. K mletému masu přidejte nasekanou cibuli a bochník chleba namočený v mléce (0,5 hrnku). Osolte a opepřete dle chuti.
Výslednou řízkovou hmotu rozložte na mokrý tenký ručník nebo pečicí papír ve vrstvě silné asi centimetr a vytvarujte ji do obdélníku. Navrch položte vychladlou náplň, která nesahá 1,5 cm k okrajům.
Na náplň si předem opečte žampiony s cibulí a mrkví (volitelně), osolte dle chuti. Pomocí utěrky nebo papíru opatrně srolujte roládu a okraje sevřete.
Rohlíky položte švem dolů na plech vyložený dvěma vrstvami alobalu. Rohlíky na několika místech propíchejte vidličkou a přelijte je zbývajícím mlékem. Vložte je na půl hodiny do trouby předehřáté na 200 stupňů. Během pečení rohlíky několikrát přelijte mlékem. Měly by zhnědnout a lákavě vonět. Jsou velmi chutné teplé i studené.
Přihlaste se k odběru našich účtů IDigo na sociálních sítích:
- Každý den nové recepty a recenze.
- Aktuální informace o slevách a nových produktech.
- Zúčastněte se soutěží a získejte ceny.