14 zdravých a škodlivých potravin pro játra

Játra jsou jedním z nejdůležitějších a největších orgánů v lidském těle. V těle plní mnoho různých úkolů. Orgán se z 80 % skládá z hepatocytů. Tyto buňky mají vysoký metabolismus a podporují regeneraci při poškození.

Nemohou se však vždy vyrovnat s bolestivým stavem nebo různými vadami v těle, které narušují fungování životně důležitého orgánu. To může být způsobeno špatnou výživou, častým stresem, aktivním užíváním léků nebo nadměrnou konzumací alkoholu. Proto výběrem správných produktů a jejich zařazením do svého jídelníčku pomůžete svému tělu plnit potřebné úkoly naplno, zejména to bude mít dobrý vliv na játra. Julia Zotovová, odbornice Centra molekulární diagnostiky CMD Centrální výzkumný ústav epidemiologie Rospotrebnadzoru, se podělila o pět důležitých produktů, které by měly být konzumovány co nejčastěji pro udržení zdraví jater.

Otevírá TOP užitečných produktů – dýně.

Její dužina je bohatá na vitamín A, fosfolipidy a nenasycené mastné kyseliny omega 3-6. Výše uvedené látky se podílejí na stavbě buněčné membrány hepatocytů, na metabolismu cholesterolu a také blokují oxidaci lipidů v buněčné membráně. Dýňová vláknina má mírný choleretický a protizánětlivý účinek. Může se jíst pečená i vařená. Pokud nejste fanouškem tohoto skvělého produktu, doporučuje se konzumovat více dýňové šťávy nebo jíst její semínka, protože i ta jsou velmi prospěšná.

Druhé místo je řepa.

Obsahuje vitamín A, stejně jako vitamíny skupiny B (B1, B2, B6, kyselinu listovou) a fosfor. Slouží jako stavební materiál pro jaterní buňky. Řepná vláknina nastartuje činnost žlučovodů a pomáhá předcházet stagnaci žluči.

Na třetím místě jsou různé užitečné bobule.

Seznam zahrnuje třešně, maliny a brusinky. Červené bobule obsahují velké množství karotenu (vitamin A), kyseliny askorbové a vlákniny (pektin, celulóza). Jsou schopny obnovit jaterní buňky při onemocněních, jako je virová hepatitida, alkoholické onemocnění jater nebo tuková hepatóza, protože tyto látky jsou zodpovědné za růst a regeneraci hepatocytů.

Na čtvrtém řádku užitečnosti je zelený čaj.

Tento léčivý nápoj je bohatý na třísloviny, kofein a velké množství vitamínu C. Toto trio dokáže odolávat zánětlivým procesům a zároveň má silný antioxidační účinek. Vědci prokázali, že čaj se podílí na metabolismu různých druhů tuků. Zelený čaj konkrétně snižuje hladinu celkového a „špatného“ cholesterolu. To pomáhá v prevenci tukové degenerace jater a aterosklerózy.

Zavře poslední řádek – kurkuma.

Toto je jedno z oblíbených koření, které patří do čeledi zázvorovitých. Toto koření obsahuje esenciální oleje a také látku kurkumin, která je známá svými léčivými vlastnostmi. Zabraňuje zánětlivým procesům v těle a má antioxidační účinky, chrání hepatocyty před toxiny a snižuje stupeň oxidačního stresu.

Játra v těle plní následující funkce:

• neutralizuje toxické produkty vstupující do krve, dezinfikuje různé cizí látky a přeměňuje je na neškodné, méně toxické a snadno se vylučují z těla;
• odstranění přebytečných hormonů, vitamínů, neurotransmiterů – biologicky aktivních látek (adrenalin, noradrenalin, katecholamin, serotonin), které přenášejí nervové vzruchy mezi nervovými buňkami i ve svalové tkáni;
• podílí se na metabolismu glukózy a tvorbě glykogenu;
• syntetizuje cholesterol, lipidy a fosfolipidy, které jsou zodpovědné za stavbu buněk a opravu tkání;
• reguluje tvorbu žluči a žlučových kyselin, které se podílejí na trávení tuků během trávení. Zpracovává také bilirubin, což je hlavní složka žluči, která se podílí na vstřebávání tuků;
• Játra hromadí sacharidy, bílkoviny, tuky, hormony, vitamíny A, D a ve vodě rozpustný vitamín B12.

Mezitím lékaři vyvrátili prospěšné vlastnosti dvou populárních produktů. Zkušený nutriční poradce nám prozradil, které ovoce a zelenina vám nevrátí zrak ani dřívější mládí. Také se podělil o rady, které vitamíny a minerály jsou nezbytné pro udržení zdraví.

Také se stalo známým pět produktů, které postupně ničí ledviny. Mnoho lidí je konzumuje denně a dokonce i ve velkém množství, a to vše proto, že nevědí, že narušují fungování životně důležitých orgánů.

Obyvatelé Samary byli informováni o nejčastějších zdrojích vztekliny. Jedná se o smrtelnou nemoc, proto je nutné pamatovat na rychlé kroky při kousnutí divokým zvířetem.

Novinky o medicíně
a zdravý životní styl

14 zdravých a škodlivých potravin pro játra

ovesná mouka

Játra fungují lépe díky potravinám bohatým na vlákninu. Chcete svůj den začít chutně a správně? Jezte ovesné vločky. Vědci tvrdí, že pomáhá shodit přebytečná kila a tuk v oblasti břicha, a to je vynikající prevence onemocnění jater.

Drž se dál od tučných jídel

Hranolky a hamburgery jsou špatnou volbou pro zdraví jater. Nadměrná konzumace potravin s vysokým obsahem nasycených tuků ztěžuje funkci jater. Časem se může vyvinout zánět, který má za následek zjizvení jater, a to je cirhóza jater. Proto, až budete příště stát poblíž pokladny, myslete na něco užitečného.

brokolice

Pokud si chcete uchovat játra, jezte zeleninu. Brokolice je součástí této strategie. Vědci naznačují, že tato zelenina pomáhá chránit před tukovým onemocněním jater, které není způsobeno alkoholem. Pokud vás dušená brokolice vůbec nenadchne, nakrájejte ji, promíchejte s nakrájenými mandlemi, sušenými brusinkami a přidejte pálivou omáčku. Další velmi chutná pečená brokolice s česnekem, ochucená balzamikovým octem.

Káva

Pokud nevydržíte den bez šálku kávy, radujte se: má výhody pro vaše játra. Studie prokázaly, že 2-3 šálky kávy denně chrání játra před poškozením způsobeným alkoholem a špatnou stravou. Někteří vědci tvrdí, že to může snížit riziko vzniku rakoviny jater.

S cukrem opatrně

Hojnost sladkostí škodí játrům. Jednou z funkcí cookies je totiž přeměna cukru na tuk. Pokud budete jíst příliš mnoho sladkostí, vaše játra budou produkovat příliš mnoho tuku, který skončí na místech, kde by neměl být. Postupem času se může vyvinout ztučnění jater. Udělejte tedy svým játrům laskavost a sladkosti jezte jen občas.

Zelený čaj

Je bohatý na antioxidanty zvané katechiny. Vědci naznačují, že chrání před některými typy rakoviny, včetně rakoviny jater. Pokud si uvaříte čerstvý čaj a pijete ho horký, získáte více antioxidantů. Ve studeném a hotovém čaji je jejich hladina mnohem nižší.

Voda

Jedna z nejlepších věcí, které můžete pro svá játra udělat, je udržovat si zdravou váhu. Zvykněte si pít vodu místo sody nebo sportovních nápojů. Budete překvapeni, kolik kalorií se můžete denně vyhnout.

mandle

Ořechy, zejména mandle, jsou vynikajícím zdrojem vitamínu E, který podle vědců chrání játra před ztučněním jater. Mandle jsou také skvělé pro vaše srdce, takže jezte hrst při příští svačině. Nebo ho přidejte do salátů, pěkně je zakřupne.

Držte sůl

Tělo sůl potřebuje, ale ne ve velkém množství. Dříve se vědci domnívali, že příliš mnoho soli vede k fibróze, první fázi zjizvení jater. Zde jsou jednoduché triky, jak snížit příjem soli. Vyhněte se zpracovaným potravinám, zejména masu. Kupujte čerstvou zeleninu místo konzervované. Udržujte slánku na délku paže, abyste se vyhnuli pokušení.

Špenát

Tato liška je bohatá na silné antioxidanty a glutathion, který pomáhá lépe fungovat játrům. Špenát se vaří velmi snadno. Jsou skvělé do salátů a také lahodné, když jsou lehce osmažené na česneku a olivovém oleji. Po zaschnutí můžete ozdobit čerstvým parmazánem.

Черника

Je bohatý na živinu polyfenol, který chrání játra před nealkoholickým ztučněním jater, které běžně doprovází obezitu a vysoký cholesterol. Pokud borůvky nejsou pro vás, pak jezte hořkou čokoládu, olivy a švestky, jsou také bohaté na polyfenoly.

Buďte opatrní s alkoholem

Nadměrný alkohol škodí játrům. Někdy to vede k cirhóze. Velmi škodlivé jsou i vzácné pitné seance – za pití se považují 4 porce alkoholu pro ženy a 5 pro muže najednou. Omezte se: pro ženy stačí jeden nápoj, pro muže – dva.

Bylinky a koření

Chcete chránit své srdce i játra zároveň? Přidejte trochu oregana, šalvěje nebo rozmarýnu, jsou výborným zdrojem polyfenolů. Zvláště užitečné je, že pomáhají snížit množství soli v mnoha receptech. Velmi dobrá je také skořice, kari a kmín.

Omezte počet svačin

Až příště uslyšíte zvuk automatu, myslete na zdravou svačinku. Hlavním problémem chipsů a dalších podobných produktů je, že jsou plné soli, cukru a tuku. Trik zdravého stravování spočívá v tom, že se dá naplánovat: vezměte si s sebou do práce zdravou svačinu. Zkuste jablko s trochou arašídového másla nebo sladký hrášek s hummusem.