Sklizeň rakytníku: načasování raných a pozdních odrůd, známky zrání bobulí, metody sklizně, vhodná zařízení, pravidla a podmínky skladování

Rakytník (z latinského Hippophaë) patří do rodu rostlin z čeledi Elaeagnaceae. Zralé bobule a listy této rostliny jsou široce používány nejen pro přípravu různých přípravků a pokrmů, jsou velmi žádané pro léčebné účely. Včasná a správná sklizeň je zárukou získání vysoce kvalitních surovin.

Čas sklizně

Správné určení načasování sklizně rakytníku je velmi důležité pro usnadnění práce náročné na práci a maximalizaci zachování všech užitečných látek v bobulích. Pro určení, ve kterém měsíci provést sbírku a jakým způsobem akci provést, je nutné určit odrůdové vlastnosti:

• Sklizeň raných odrůd by se měla začít sklízet začátkem srpna, ale bobule odrůdy „Chuyskaya“ je lepší sklízet na konci léta;
• pozdní odrůdy jsou připraveny ke sklizni od druhé poloviny prvního podzimního měsíce.

Přesné načasování sklizně se však může lišit v závislosti na počasí, půdě a klimatických podmínkách v regionu, kde se plodina bobulí pěstuje. První známkou začátku sklizně je získání intenzivního a charakteristického vybarvení bobulí. Plně zralé bobule jsou těsné, ale vyznačují se poměrně snadným trháním. Právě v této fázi bobule obsahují optimálně vysoké množství vitaminu C. Pokud je účelem použití bobulí získat rakytníkový olej, pak se doporučuje počkat, až bude sklizeň na stromě přezrálá.

Jak sbírat rakytník (video)

Rychlé metody sběru

Před sklizní byste měli pamatovat na to, že šťáva z rakytníku může zničit oblečení, takže byste měli používat pláštěnky. Bobule se sbírají od horní části větví ke spodní části. Chcete-li tuto událost provést nejen rychle, ale také efektivně, doporučujeme použít speciální zařízení. Dnes zahradníci praktikují následující metody sklizně rakytníku:

• Nejjednodušší způsob je opatrně nařezat větve s bobulemi z rostliny a poté je zmrazit, což usnadní sklizeň. Nevýhodou této metody je, že zmrazené bobule nejsou vhodné pro výrobu šťávy nebo džemu.
• Hojně se využívá klasický způsob ručního sběru. Navzdory skutečnosti, že v tomto případě jsou bobule vhodné pro jakýkoli typ zpracování, je tato metoda příliš pracná a časově náročná.

Pokud je v době dozrávání rakytníku ráno mráz, měli byste pro sběr bobulí rozprostřít pod strom tlustou látku, na kterou zmrzlé bobule spadnou v důsledku úderů na větve. Zpravidla se u nás používá ruční sklizeň a také používání různých zařízení, která sklizeň usnadňují a urychlují.

Pohodlná zařízení

Na malých plochách je vhodné sbírat rakytník ručně nebo pomocí kleští. které nepoškozují bobule a rostlinu. Několik, ale docela dostupných a účinných lidových vynálezů umožňuje, aby sklizeň rakytníku byla nejen rychlá a snadná, ale také velmi kvalitní, s minimální ztrátou tržní hodnoty bobule.

Mezi nejběžnější a nejpohodlnější pro použití v domácím zahradnictví patří následující zařízení pro sběr bobulí:

• Různé hřebeny, určený pro „česání“ zralých bobulí na tkaninu rozprostřenou pod porost bobulí.
• drát “kobra”, vyrobený z tenké, ale docela pevné oceli, s přidáním pohodlné dřevěné rukojeti (drát by měl být ohnut do smyčky a poté připevněn k rukojeti). Takové jednoduché zařízení snadno odřízne stonky i v oblastech koruny, které jsou ručně obtížně dostupné.
• Oblíbený cínová trubice 10 cm dlouhé a 3-4 mm v průměru větší než velikost bobule. Taková trubka musí být obalena běžnou izolační páskou a připevněna k plastovému sáčku. V důsledku řezného pohybu se bobule odříznou od stopky a přesouvají se trubicí do sáčku.
• Speciální metoda sběru se používá, když je nutné získat šťávu z rakytníku. V tomto případě byste měli pod větve s bobulemi umístit poměrně širokou nádobu a poté, přejeďte rukou podél větve od základny dolů, měli byste bobule zmáčknout. Výsledkem je, že ze zralých bobulí vytéká šťáva a naplňuje nádobu. Nasbírat tři litry šťávy trvá asi hodinu.

Podmínky a podmínky skladování plodin

Po sklizni lze bobule rakytníku konzervovat několika způsoby. Nejčastěji se shromážděné bobule vkládají do sáčků a dávají do mrazáku, kde si zachovají všechny své prospěšné vlastnosti po dobu šesti měsíců. V budoucnu mohou být bobule použity pro některé druhy zpracování.

Dalším poměrně běžným způsobem skladování rakytníku je umístění čerstvě natrhaných a nemytých bobulí do sklenic. Bobule by měly být nality chlazenou vařenou vodou, zakryty víčky a uloženy v chladničce. Z čerstvého rakytníku můžete vyrobit bobulovité pyré nebo želé, džem nebo džem.

V poslední době si získal oblibu sušený rakytník. Bobule lze sušit předběžnou úpravou roztokem sody a opláchnutím tekoucí vodou. Měly by být rozprostřeny v rovnoměrné vrstvě a sušit na přímém slunci asi tři až čtyři týdny. Povoleno je i umělé sušení – v troubě nebo speciální sušičce. Takto připravené bobule musí být umístěny v dřevěné nebo lepenkové nádobě, jejíž dno by mělo být pokryto silnými listy papíru.

Následná péče o rakytník

Po sklizni musí stromy rakytníku provést taková opatření, jako je odstranění plevele a listí v kruzích kmene, po kterém následuje mělké uvolnění půdy. Při uvolňování je třeba dávat pozor, protože kořenový systém plodiny bobulí patří do kategorie povrchových.

Rakytník: vlastnosti a péče (video)

Hloubka uvolnění by neměla být větší než pět centimetrů. Kromě toho by se mělo provádět vysoce kvalitní zavlažování a mulčování, které obnovuje vlhkost. V případě potřeby se sanitární prořezávání provádí ošetřením řezaných oblastí standardním zahradním lakem. Ve středním Rusku rostliny zpravidla nepotřebují úkryt a zimují dobře pod sněhovou pokrývkou.

Mnoho zahradníků, kteří nevědí, jak rychle a snadno sbírat bobule rakytníku z větví, odmítají na svých pozemcích pěstovat stromy rakytníku. Je jen obtížné sbírat malé bobule z trnitých větví rukama. Zralé plody vám praskají v rukou a jehličí vás škrábe na prstech. K překonání takových obtíží byla vynalezena speciální zařízení pro sběr rakytníku, který si můžete vyrobit vlastníma rukama nebo koupit v obchodě. Podrobné pokyny a videoklipy v článku vám pomohou vybrat metodu, vhodné zařízení a určit načasování sklizně zdravých bobulí ve vašem regionu.

Kdy sklízet rakytník

Plody rakytníku jsou nejužitečnější na začátku svého zrání. V tuto chvíli jsou ještě dost tvrdé a nepraskají v rukou.

Doba zrání závisí na odrůdě, klimatu regionu a počasí v daném roce. Rané odrůdy dozrávají začátkem srpna, středně dozrávají koncem léta a pozdní odrůdy do září.

To je důležité! Pokud bylo jaro teplé a rané a v létě nebyly téměř žádné srážky, dozrávání probíhá rychleji.

Na klimatu regionu hodně záleží, protože na jihu země přichází jaro s teplými dny o dva měsíce dříve než na Sibiři. Proto můžeme jen zhruba říci, kdy můžete sbírat rakytník:

• Ve středním Rusku (moskevská oblast atd.) sklizeň začíná koncem srpna – začátkem září;
• V Leningradské oblasti – od poloviny září;
• Na Sibiři a Uralu – koncem září;
• Na jihu země se bobule sbírají podle potřeby od začátku srpna.

To je důležité! Pro nakládání a výrobu džemu by se měl rakytník sbírat na začátku zrání. Na rakytníkový olej, marmeládu a želé jsou vhodné pouze vyzrálé plody.

Že je rakytník zralý, poznáte podle bobulí, které by měly získat odrůdovou barvu: červenou, oranžovou nebo žlutou.

Zjistili jsme, jaký měsíc dozrává rakytník, nyní zbývá jen studovat zařízení a metody sběru bobulí.

Jak rychle sbírat rakytník bez vybavení

Nejrychlejší způsob

Ke snadnému sběru rakytníku stačí počkat na mráz, pod keř rozprostřít plachtu nebo jiný materiál, pevně uchopit větev za okraj a začít do ní bít klackem.

Tato metoda má tři výhody:

1. Zmrazené bobule snadno opadávají.
2. Získáte sklizeň bez odpadu.
3. Plody lze ihned uložit do mrazáku pro zimní uskladnění.

Nevýhodou této kolekce je, že ve zmrazených bobulích zůstává pouze fruktóza, protože kyselina v chladu vymrzne. Stávají se velmi sladkými. Čerstvý rakytník navíc obsahuje více vitamínů a živin.

Pozornost! Je nutné počkat na mráz. Po lehkých mrazících zůstanou plody také pevně na větvích.

Nejnáročnější metodou je ruční.

Ruční sběr bobulí rakytníku je zdlouhavý a nepříliš pohodlný. Několik užitečných tipů vám usnadní práci:

1. Položte polyethylen na zem pod keř. Mnoho zahradníků věší otevřený deštník na keř hlavou dolů. Můžete použít nádobu s provazem, která se umístí kolem krku a vepředu se umístí košík, krabice nebo malé vědro.
2. Chraňte si ruce rukavicemi a noste zástěru, abyste si neušpinili oblečení.
3. Začněte odstraňovat ovoce z větví od kmene ke špičkám.

Aby se zabránilo píchání do prstů během sklizně, mnoho zahradníků praktikuje předběžné ořezávání jehel (trnů).

Řezání větví zahradnickými nůžkami

Dalším poměrně jednoduchým způsobem, který vám pomůže rychle sbírat bobule rakytníku, je nařezat větve z keře a sbírat z nich bobule pro některé televizní seriály.

Pozornost! Větve, které příští rok uschnou, se doporučuje odřezávat. Jedná se o slepé výhonky bez listů na konci. V letošním roce nevytvořily žádný přírůstek a je třeba je dokonce seříznout.

Zkušení zahradníci nedoporučují nechat se unést tímto způsobem sběru. Řezy rakytníku se totiž hojí velmi špatně a dlouho trvají. Nezapomeňte je ošetřit zahradním lakem.

Video: kdy a jak sbírat rakytník

Speciální sběrná zařízení

Jaké nástroje lze použít k urychlení a usnadnění procesu sběru bobulí rakytníku, je na podzim naléhavou otázkou pro zahradníky.

Je lepší a jednodušší sbírat rakytník pomocí speciálních zařízení.

Fork

Můžete použít běžnou vidličku, ale je lepší použít speciální se dvěma dlouhými hroty. Jak sklízet rakytník pichlavý vidličkou:

• držte výhonek pevně za okraj;
• pevně připevněte nástroj k základně větve;
• zamést spolu s prudkým pohybem.

Bobule spadnou, takže nejprve zakryjte zem polyethylenem. Některé plody se bohužel poškodí, ale můžete z nich udělat marmeládu nebo vyrobit rakytníkový olej.

Scratcher

Pohodlnou škrabku na rychlý sběr rakytníku si můžete vyrobit sami z ocelového drátu. Drát by měl být snadno stlačitelný a elastický. Výroba škrabky je snadná:

1. Omotejte střed drátu kolem hrdla skleněné láhve. Jedno otočení stačí.
2. Pomocí kleští nejprve zarovnejte konce a poté je ohněte o 90 stupňů.
3. K cívce přivažte lano, které bude připevněno k ruce. To usnadní práci a zabrání ztrátě nástroje.

Video: jak si vyrobit škrabku vlastníma rukama, abyste rychle sbírali rakytník

Cobra

Zařízení vynalezené lidovými řemeslníky pro rychlý sběr rakytníku je ohnutý drát připevněný k rukojeti. Z čeho a jak vyrobit Cobru:

1. Tyčinku nebo větev o průměru asi 15 cm je potřeba nabrousit. Vyberte si takovou velikost, aby vám budoucí pero pohodlně padlo do ruky.
2. Zatlučte hřebíky do horní části rukojeti a zajistěte k ní jeden konec tenkého elastického drátu.
3. Z drátu udělejte smyčku jako na fotografii.
4. Zajistěte druhý konec a omotejte horní část větve elektrickou páskou.

Jak sbírat bobule rakytníku s Cobrou, je znázorněno na obrázku.

Pomocí takového nástroje se plody rakytníku snadno a jednoduše odříznou ze stopky.

Podívejte se na video o tom, jak vyrobit zařízení Cobra vlastníma rukama a rychle sbírat rakytník

Prak s vlascem

Vlasec dobře napnutý mezi oštěpy vám pomůže snadno sklízet bobule rakytníku. Místo praku můžete použít škrabku na zeleninu. Pomocí tohoto zařízení jsou bobule nakrájeny do nádoby. Jen je potřeba pevně držet konec větve a pracovat opatrně, abyste neodřízli plodové pupeny.

Speciální rukavice

Pro sklizeň rakytníku se prodávají speciální rukavice a palčáky. Na rukavicích je mezi prsty ostrý vlasec ve smyčkách, který se hodí ke sběru ovoce. Samotné rukavice jsou silné, což je dobré na ochranu rukou před jehličím na větvích rakytníku.

Jak správně používat rukavici ke sběru rakytníku, podívejte se na video

Nyní víte, kdy sbírat rakytník a jaké existují metody, které zajistí, že sběr bobulí proběhne rychle a bez zranění. A protože není vždy možné sbírat pouze plody, podívejte se na video: jak rychle odstranit listy z plodiny.