Průvodce péčí o chřest | Pěstování chřestu | Growbox

Rostlina chřestu (Asparagus), známá také jako chřest, je členem rodiny chřestů. Tento rod sdružuje více než 200 druhů, které lze nalézt v přírodě v oblastech se suchým klimatem. Nejoblíbenějším druhem je léčivý chřest. Tento rod představují bylinné rostliny a keře, které mají vyvinutý oddenek, stejně jako často plíživé rozvětvené výhonky. Pouze u několika druhů chřestu jsou horní části klíčků považovány za pochoutku, a to: přeslen, officinalis a krátkolistá. Chřest je jednou z nejdražších, chutných a zdravých plodin.

Stručný popis pěstování

1. Přistání. Výsev semen pro sazenice se provádí v polovině dubna, sazenice se přesazují do otevřené půdy v prvních dnech června.
2. Osvětlení. Místo by mělo být slunečné a otevřené.
3. Zem. Půda by měla být písčitá, výživná a bohatá.
4. zalévání. Prvních 10 dní po výsevu zaléváme vydatně a často, v období sucha – zálivku provádíme každý den a další dny podle potřeby, přičemž je třeba vzít v úvahu, že půda na zahradě by měla být vždy mírně vlhká.
5. Hnojivo. Po výsadbě sazenic na otevřeném terénu, po 7-10 dnech, jsou krmeny roztokem kejdy, po dalších 20 dnech – roztokem ptačího trusu (1:10) a před mrazem – kompletním minerálním hnojivem.
6. Reprodukce. Generativní (semeno).
7. Škodlivý hmyz. Chřestové mouchy, mšice, brouci chřestovití, šupinatý hmyz, chřestýši, třásněnky skleníkové.
8. choroba. Kořenová a šedá hniloba, rez, fomóza, cerkosporóza.

Vlastnosti chřestu

Zeleninový chřest je trvalka. Oddenek takové rostliny je vyvinutý a silný a výhonky jsou rozvětvené. Na větvích je mnoho jehličkovitých větví shromážděno ve svazcích, které vyrůstají z paždí nedostatečně vyvinutých šupinatých nebo ostnatých malých listových desek, na jejich základně se tvoří pevné ostruhy. Drobné květy mohou být jednotlivé nebo součástí štítných nebo hroznovitých květenství, téměř všechny vyrůstají v paždí listů. Plodem je bobule, která obsahuje několik nebo jedno semeno, pokryté silnou tmavou slupkou. K jídlu se používají pouze mladé výhonky, které právě vyrostly na zahradě. Když se na stoncích začnou otevírat listové pupeny, nelze je dále jíst, protože jsou velmi tuhé. Keře během vrcholu plodnosti mohou přinést 1-9 stonků za 12 sezónu, toto množství vystačí na přípravu 2 plných porcí přílohy. Vzhledem k tomu, že výnos této rostliny je nízký, má taková rostlinná plodina velmi vysokou cenu. Dnes není chřest mezi zahradníky středních zeměpisných šířek příliš oblíbený.

Výsev semen

Při setí semen chřestu v otevřené půdě bude muset vzhled sazenic čekat velmi dlouho. V tomto ohledu se tato kultura doporučuje pěstovat prostřednictvím sazenic. Osivový materiál vyžaduje povinnou předseťovou přípravu, která se provádí bezprostředně před setím. Za tímto účelem je uchováván ve vlažné vodě po dobu tří až čtyř dnů, přičemž by měl být vyměněn 2krát za zaklepání. Nabobtnalé semeno musí být rozloženo na povrch navlhčené tkáně, poté musíte počkat, až semena vyklíčí. Vysazují se semena, která mají klíčky dlouhé 0,1 až 0,3 centimetru, přičemž se používají truhlíky nebo květináče o objemu 100–200 mililitrů, které je vhodné naplnit substrátem sestávajícím ze zahradní zeminy, shnilého hnoje, písku a rašeliny (1:1:2 :1). Vysévají se do truhlíků, dodržují vzdálenost 60 milimetrů. Semena jsou pohřbena v půdní směsi o 0,15–0,2 centimetru, poté se nádoba vyjme na slunné místo, zatímco místnost by měla být teplá (asi 25 stupňů). Plodiny je třeba zalévat každý den. Pokud je vše provedeno správně, měly by se první sazenice objevit po 1–1,5 týdnech. Poté, co se klíčky objeví, jsou pokryty tenkou vrstvou rašeliny. Po půl měsíci budou sazenice potřebovat zálivku, k tomu používají roztok komplexního minerálního hnojiva v nízké koncentraci.

Jak se správně potápět

Sazenice chřestu by se měly potápět pouze v případě, že byla k setí použita běžná krabice. Po dosažení výšky rostlin 15 centimetrů je třeba je přesadit do větší nádoby, přičemž vzdálenost mezi nimi by měla být asi 10 centimetrů. Při transplantaci je kořen sazenic mírně zkrácen. Když po sklizni uplyne několik dní, je třeba chřest nakrmit. Po dalších 7 dnech začnou keře tvrdnout a poté, co mohou být sazenice na ulici nepřetržitě, jsou transplantovány do otevřené půdy.

Kdy zasadit

Sazenice chřestu se vysazují do volné půdy v prvních dnech června. Chcete-li získat dobrou sklizeň této plodiny, musíte si pro výsadbu sazenic vybrat bezvětrnou slunečnou oblast umístěnou v blízkosti plotu nebo zdi. Vzhledem k tomu, že tato rostlina extrémně negativně reaguje na stojatou vodu v půdě, neměli bychom si pro její výsadbu vybírat oblasti, kde je vysoký výskyt podzemní vody. Místo pro výsadbu musíte pečlivě vybrat, protože chřest lze pěstovat na stejném místě od 20 do 25 let.

Vhodná půda

Pro pěstování chřestu je ideální výživná, bohatá a písčitá půda. Příprava místa pro výsadbu by měla být provedena na podzim. Za tímto účelem se z něj odstraní veškerý plevel a kopání se provádí do hloubky 0,4–0,5 metru, přičemž se přidá 70 gramů superfosfátu, 15–20 kilogramů kompostu a 40 gramů síranu draselného na 1 metr čtvereční půdy. do půdy. Na jaře, jakmile roztaje sněhová pokrývka, je třeba povrch stanoviště zaryt a současně přidat do půdy 60 gramů dřevěného popela a 20 gramů dusičnanu amonného na 1 metr čtvereční záhonů.

Pravidla přistání na otevřeném prostranství

Než začnete sázet sazenice chřestu na připravený záhon, musíte udělat výsadbové otvory, jejichž hloubka je 0,3 m a šířka 0,4 m, přičemž vzdálenost mezi nimi by měla být asi 1 m. V drážce je dno musí být uvolněno do hloubky 15 až 20 centimetrů. Poté by měla být na dno nasypána sypká zemina skluzem, přičemž její výška by měla být taková, aby dosahovala k okrajům otvoru. Na tento kopeček je nutné osadit rostlinu, přičemž kořen je nutné nejprve zkrátit na 30–40 mm, poté jamku zasypat zeminou, kterou udusáme a zalijeme. Když je kapalina zcela absorbována, povrch otvoru je pokryt vrstvou mulče (suchá půda).

Péče o chřest

Chřest je rostlina, která není náladová. Je třeba se o něj starat stejně jako o mnoho jiných zahradních plodin. Musí být včas napojena, odplevelena, krmena a uvolněna plocha půdy mezi řádky a v blízkosti keřů. Půda by měla být prokypřena do hloubky 60 až 80 milimetrů, přičemž se snažte neporanit kořeny rostlin. Mezi řádky se doporučuje první 2 roky pěstovat zelené plodiny.

Jak voda

Prvních 10-15 dní po výsadbě sazenic v otevřené půdě by měla být opatřena hojným a častým zavlažováním. Poté je třeba snížit objem vody používané k zavlažování, přičemž tyto postupy je třeba provádět zřídka. Při déletrvajícím suchu je nutné záhon zalévat každý den, je třeba si uvědomit, že půda na stanovišti musí být neustále mírně vlhká, jinak budou stonky vláknité a získají hořkou chuť.

Hnojivo

Aby stonky rostly rychleji, při prvním odplevelení záhonu se do půdy přidá roztok kejdy: pro její přípravu se kejda a voda spojí (1: 6). Po 20 dnech budou keře potřebovat vrchní obvaz roztokem ptačího trusu: musíte smíchat vodu a trus v poměru 10: 1. Naposledy se chřest krmí před nástupem prvního mrazu, k tomu se používá roztok komplexního minerálního hnojiva.

Pokud byla před výsadbou sazenic na otevřené půdě aplikována všechna potřebná hnojiva, začnou keře krmit až od druhého roku růstu.

Jedná se o plísňové onemocnění, jehož vývoj probíhá ve 4 fázích. Postižené keře vykazují opožděný vývoj a prakticky nevytvářejí stonky. V posledních týdnech letního období keře předem žloutnou a jejich vegetační období končí velmi brzy, zatímco kořenový systém nemá čas se tvořit a pupeny nemají čas tvořit se na bázi výhonků. , a to má extrémně negativní dopad na budoucí úrodu. K této chorobě jsou zpravidla náchylné ty keře, které rostou v oblastech s půdou propustnou pro vlhkost, stejně jako s vysokou hladinou podzemní vody. Nemoc se také začíná intenzivně rozvíjet v deštivém vlhkém počasí.

Rhizoctonia

Toto onemocnění obvykle postihuje kořenovou zeleninu, zejména mrkev. Chřestové keře onemocní touto chorobou velmi zřídka.

Fusarium (hniloba kořenů)

Toto velmi nebezpečné onemocnění postihuje mnoho kultur. Aktivně se vyvíjí při vysoké vlhkosti půdy.

Škůdci

Tato plodina je také velmi odolná vůči škodlivému hmyzu, ale na keřích se mohou usadit:

Chřest listový brouk

Tento škůdce byl přivezen ze západní Evropy spolu s touto plodinou. Tento brouk je tmavě modré barvy, s červeným okrajem na zádech. Jí květy, ovoce a chřest. Jeho vzhled se vyskytuje na jaře, ale od poloviny léta je pozorován největší počet škůdců.

chřestová muška

Tento drobný hnědý škůdce má žlutou hlavu, končetiny a tykadla a k potravě využívá chřestové stonky v nich ohlodává mnoho chodbiček. V průběhu času se stonky ohýbají, vadnou a odumírají.

Zpracování chřestu

Aby se zabránilo různým chorobám na jaře a na podzim, jsou keře ošetřeny roztokem směsi Bordeaux nebo jiným fungicidním přípravkem, například: Topaz, Fitosporin nebo Topsin M. K odstranění škůdců můžete použít roztok Karbofos, což je málo toxický přípravek bez zápachu, k postřiku keřů můžete použít jiný lék z této řady, který lze zakoupit ve specializované prodejně. Léčba rostlin by měla začít okamžitě po zjištění prvního škodlivého hmyzu. Abychom se však škůdců úplně zbavili, je nutné oblast systematicky kontrolovat a nalezené snůšky vajíček je nutné zlikvidovat. Musíte také rychle odstranit plevel ze zahradních záhonů a včas zničit odumřelé části keřů.

Sběr a skladování chřestu

Výhonky chřestu můžete začít řezat od třetího roku růstu, faktem je, že během prvních 2 let se vyvíjí kořenový systém. Řez stonků vhodných ke konzumaci se provádí v květnu, dokud se neotevřou hlávky, a v místě, kde se na záhoně objevila prasklina, je třeba opatrně shrabat zeminu. Po řezání by měly zůstat pahýly dosahující výšky 10–20 mm. Řezání se provádí ráno nebo večer, to se provádí denně nebo jednou za 1 dny. Během prvního roku řezu se nedoporučuje odebírat z jednoho keře více než 2 stonků, jinak to může vést k silnému oslabení chřestu. Jak keře dozrávají, lze z každého z nich během sezóny uříznout přibližně 5 stonků.

Výhonky se zabalí do navlhčené látky a poté se umístí na polici chladničky, kde je lze skladovat 0,5 až 4 měsíce (v závislosti na podmínkách skladování a odrůdě rostlin). Při skladování chřestu v chladničce se nedoporučuje ukládat silně páchnoucí potraviny, jinak je rychle vstřebá. Stonky by měly být umístěny svisle v chladničce, protože pokud budou ležet vodorovně, dojde k jejich deformaci.

Druhy a odrůdy chřestu

Chřest má 3 odrůdy:

1. Zelený chřest. Tato odrůda je nejoblíbenější a byla pěstována pro léčebné účely již ve starém Římě.
2. Bílá chřestnebo bělené, etiolované nebo bez chlorofylu. Vznik této odrůdy nastal na počátku 19. století. V té době byla Moskva centrem vynucení a pěstování běleného chřestu.
3. Fialovánebo červený chřest. Tato odrůda je nejvzácnější její chuť je neobvyklá, mírně nahořklá. Jeho výhonky při tepelné úpravě zezelenají.

Odrůdy se také odlišují dobou zrání. Níže popíšeme několik odrůd chřestu, které lze pěstovat venku ve středních zeměpisných šířkách:

1. Časně žlutá. Tato raná odrůda ruského výběru se vyznačuje výnosem a odolností vůči chorobám. Křehké stonky mají hustou žlutou hlavu a bílou dužinu.
2. Gainlim. Tato zahraniční raná odrůda má mnoho vysokých stonků vysoké kvality.
3. Mary Washingtonová. Tato americká středně raná odrůda dobře roste ve středních zeměpisných šířkách. Velké, silné stonky mohou mít různé barvy od fialové po červenou. Barva hlav se může při jasném světle změnit na zelenou.
4. Arzhentelskaya. Tato středně raná odrůda je zahraniční, byla vyšlechtěna ruskými šlechtiteli. Barva stonků je růžovo-bílá, ale na jasném světle se může změnit na purpurově zelenou. Jemná a šťavnatá dužina je bělavě žluté barvy.
5. Cara. Odrůda má střední dobu zrání a je odolná vůči suchu, mrazu, škůdcům a chorobám. Zelené stonky jsou jehlicovité.
6. Sláva Braunschweiga. Tato pozdně dozrávající odrůda má mnoho stonků se šťavnatou bílou dužninou, které se dobře hodí ke konzervaci.

Vlastnosti chřestu: poškození a přínos

Užitečné vlastnosti chřestu

Chřest je lahodný produkt a obsahuje také velké množství vitamínů K, A, C, E, PP, skupiny B, dále kyselinu listovou, vlákninu, měď, sodík, železo, fosfor, hořčík, selen, draslík. , mangan a další prvky. Je ideální pro dny půstu, protože jde o nízkokalorický produkt. Prospěšné látky obsažené ve složení pomáhají posilovat kosti, tvoří pojivové tkáně, zlepšují činnost jater, ledvin a srdce a příznivě ovlivňují proces krvetvorby.

Chřest se doporučuje zařadit do jídelníčku v těhotenství, protože obsahuje velké množství kyseliny listové. Lidem, kteří prodělali infarkt, se doporučuje jíst chřestovou dietu, protože tato rostlina obsahuje asparagin, který pomáhá normalizovat srdeční činnost, rozšiřuje cévy a snižuje krevní tlak. Tato kultura obsahuje také kumarin, který stimuluje srdce, a také pomáhá čistit krev a předcházet tvorbě krevních sraženin v cévách. Chřest také pomáhá odstraňovat toxiny a odpad z těla, například: chloridy, fosfáty a močovinu. Má tonizující účinek na ledviny, močový měchýř a celkově na celý vylučovací systém. Tato rostlina se používá i pro kosmetické účely, její šťáva pomáhá vyživovat, čistit a zjemňovat pokožku a lze ji použít i k odstranění drobných bradavic a mozolů.

Kontraindikace

Existují důkazy, že v důsledku dlouhodobé konzumace chřestu je v těle pozorováno hromadění solí kyseliny šťavelové, a pokud má člověk genetickou predispozici, může to způsobit rozvoj urolitiázy. A další odborníci tvrdí, že taková rostlina pomáhá předcházet rozvoji urolitiázy, protože má silný diuretický účinek. Chřest se nedoporučuje konzumovat lidem s onemocněním trávicího traktu, obsahuje totiž saponin, který dráždí žaludeční sliznici. Tento produkt se také nedoporučuje používat při cystitidě, kloubním revmatismu, prostatitidě a individuální nesnášenlivosti.