Medové houby na pařezu: fotografie, popis, jaké druhy podzimních medových hub existují a kde rostou

Houby medové dostaly své jméno díky zvláštnosti svého růstu. Hlavním biotopem těchto hub jsou pařezy, ať už shnilé nebo živé. Proto se houbám medové houby také nazývají pařezové houby. Houbaři rádi sbírají medové houby, protože rostou ve velkých skupinách a prakticky na jednom místě. Pokud jste takové místo našli, věřte mi, že máte k dispozici několik košů nebo kbelíků s těmito cennými plodnicemi.

Lesní konopné houby jsou považovány za nízkokalorický produkt, ale jsou schopné nahradit ryby a maso. Obzvláště si je cení vegetariáni, stejně jako ti, kteří drží půst a diety. Houby obsahují vitamíny C, BB, E a PP, fosfor, železo, zinek, draslík, hodně bílkovin, aminokyselin a vlákniny. Všechny druhy konopných hub mají pozitivní vliv na lidské zdraví. Například při anémii se doporučuje konzumovat podzimní houby pro zlepšení procesů krvetvorby. Pouhých 100 g těchto plodnic denně dokáže udržet hladinu hemoglobinu v krvi.

Kromě toho jsou podzimní medonosné houby rostoucí na pařezech bohaté na látku zvanou retinol, která dokáže posílit nehty, vlasy, omladit pokožku a zlepšit zrak. Díky těmto druhům hub je lidské tělo obohaceno o vitamíny C a E, které zlepšují hormonální a imunitní systém. Lékaři doporučují konzumaci konopných medonosných hub těm, u kterých byla diagnostikována E. coli nebo Staphylococcus aureus. A denní konzumace podzimních medonosných hub zabraňuje rozvoji kardiovaskulárních onemocnění a štítné žlázy. Medonosné houby navíc obsahují látku, která dokáže bojovat proti benigním i maligním nádorům.

Kdy je nejlepší čas na sběr lesních hub mořské pěny?

Začínající houbaři se zajímají o otázku, kdy je nejlepší čas na sběr konopných hub? S ohledem na to bude kvalita sklizně hub a její objem vždy 5+. Upozorňujeme, že sezóna sběru těchto hub bude záviset na druhu hub a povětrnostních podmínkách. Například podzimní houby rostou od poloviny srpna do poloviny listopadu, letní houby – od poloviny dubna do října a zimní houby – od konce října do března.

Obecně řečeno, vrchol sběru konopných hub nastává v podzimních měsících, zejména v září a říjnu. Podívejte se na fotografii podzimních konopných hub v lese:

Na pařezech, na kterých stromech rostou medové houby: bříza, borovice a další odrůdy

Kromě toho se fanoušci „tichého lovu“ zajímají o to, na jakých pařezech rostou voskové houby? V tomto případě by bylo moudré vyhledat radu zkušenějších houbařů. Určitě vám řeknou o nejlepších houbařských místech v lese. Potřebné informace lze samozřejmě snadno najít v knihách a na internetu, což vám také pomůže „vyzbrojit se“ znalostmi při sběru plodnic. Téměř všechny druhy voskových houb rostou na oslabených nebo poškozených stromech a pařezech. Jako stanoviště si často vybírají mrtvé nebo shnilé dřevo listnatých stromů: břízy, olše, jilmu, osiky, dubu nebo buku. Méně často voskové houby rostou na borových pařezech nebo padlých kmenech stromů. Velmi často se tyto houby vyskytují ve vlhkých lesích po celém Rusku. Voskové houby nerostou pouze v oblasti věčného ledu.

Houby medové na pařezu rostou v obrovských koloniích, občas v malých skupinách a dokonce i v jednotlivých exemplářích. Pokud takovou malou skupinu najdete, neodcházejte hned, dobře se rozhlédněte a uvidíte další shluk plodnic. Jejich provazcovité mycelium se vzájemně propojuje na desítky metrů. Někdy je snadné si ho všimnout pod kůrou pařezu nebo nemocné rostliny. Jaké druhy houb medových existují a kolik jich existuje?

Hned na začátku poznamenáme, že v Rusku existuje několik druhů pařezových hub, jejichž video si můžete prohlédnout na konci článku. Jsou to podzimní, letní, luční a zimní houby. Na pařezech však rostou pouze tři druhy, s výjimkou lučního houby. Tento zástupce se raději usazuje ve vlhkých roklích, polích, loukách, zahradách a dokonce i parcích.

Zveme vás k prohlédnutí fotografií a popisů konopných hub:

Díky prezentovaným fotografiím můžete zjistit, jak vypadají konopné houby.

Jak vypadají podzimní konopné houby a kdy je sbírat (s fotografiemi)

Latinský název: Armillaria mellea.

Синонимы: medonosná houba, podzimní medonosná houba, medonosná houba konopná.

Rodina: Physalakrye.

Rod: medová houba (Armillaria).

Klobouk: Průměr od 3 do 17 cm, má konvexní tvar, který se poté zcela otevírá a zplošťuje se s vlnitými okraji. Barva se pohybuje od medově hnědé až po olivově zelenou s tmavším středem. Pokrytý světlými šupinami s řídkým uspořádáním, které poté mizí.

noha: má světle žlutý odstín, který se s věkem mění a zbarvuje se do růžovohněda. Délka je 8 až 12 cm, průměr 1 až 2 cm. Horní část je světlejší, směrem k báze tmavne a zhnědne. Povrch stonku je také pokryt šupinami. V horní části, přímo pod kloboukem, se nachází úzká tenká kroužkovitá suknice.

Buničina: Mladé houby mají bílou, hustou dužinu. Jak houba roste, ztenčuje se. Má příjemnou vůni a chuť. Pokud medové houby rostou na smrku nebo borovici, bude barva houby tmavší a chuť dužiny bude hořká.

Záznamy: vzácné, připevněné ke stonku, bílé barvy.

Poživatelnost: jedlá houba III. kategorie.

Použití: Tento druh lze použít k přípravě široké škály pokrmů a zimních zavařenin. Podzimní houby se navíc hojně používají v lékařství.

Distribuce: paraziti, kteří rostou nejen na pařezech, ale i na kmenech stromů, bez ohledu na to, zda jsou stromy živé nebo mrtvé. Preferují vlhké lesy severní polokoule. Konopné houby obvykle způsobují bílou hnilobu dřeva, která vede k odumření stromu. Někdy mohou parazitovat na bylinných rostlinách. Jedlé konopné houby lze vidět na fotografii níže:

Sezóna sběru: lze sbírat od srpna do listopadu, kdy denní teplota neklesne pod +10 °C. Hlavní sezóna sběru hub je po celý září.

Mnoho lidí se zajímá o otázku: na jakých pařezech rostou podzimní medové houby? Je třeba poznamenat, že tento typ plodnic si může vybrat jakýkoli druh listnatých stromů, méně často jehličnany. Medová houba si však jako své oblíbené místo k růstu vybírá březové pařezy, na fotografii to vypadá takto:

Kde a jak rostou zimní konopné houby

Dalším druhem konopných hub jsou zimní houby, které rostou v chladném období. Zimní konopné houby jsou považovány za jedlé a níže uvedené fotografie vám pomohou je podrobněji prozkoumat. Zimní houby rostou v listnatých a borových lesích.

Latinský název: Flammulina velutipes.

Синонимы: Collybia mellifera, zimní houba, enokitake.

Rodina: Physalakrye.

Rod: Flammulina.

Klobouk: průměr od 2 do 10 cm, u dospělých plochý a u mladých konvexní. Hlavní barva je nažloutlá nebo oranžovohnědá a střední má tmavší odstíny.

noha: Délka od 2 do 8 cm, průměr od 0,2 do 1,5 cm. Má válcovitý tvar, hustý, trubkovitý. Barva je hnědá, horní část je světlejší – červenohnědý odstín. Sukně na stonku je přítomna pouze u mladých hub, zatímco u dospělých časem mizí.

Buničina: tenké, s příjemnou vůní a chutí. Dužina je často bílá nebo světle žlutá.

Záznamy: připevněný ke stonku, může být zkrácen. Barva se pohybuje od bělavé po okrovou.

Poživatelnost: Podle své chuti patří houba do 4. kategorie a je považována za podmíněně jedlou. Lze ji však vařit, solit, smažit, sušit a marinovat.

Sezóna sběru: od konce října do začátku března, zejména během tání.

Distribuce: Kde rostou zimní konopné houby? Tyto houby se obvykle usazují na odumřelém topolovém nebo březovém dřevě. Preferují mírné klimatické pásmo nejen v Rusku, ale také v Bělorusku a na Ukrajině.

Ačkoli již bylo zmíněno, jak rostou pařezové houby, je třeba poznamenat, že zimní druh dává přednost šplhání do výšky. To znamená, že houby si vybírají místa pro růst nejen na pařezech, ale také na stromech, šplhají do výšky 2-3 m.

Letní jedlé medonosné houby

Letní medonosná houba, známá všem houbařům, je oblíbeným druhem lesní medonosné houby konopné.

Latinský název: Kuehneromyces mutabilis.

Rodina: Strophariaceae.

Rod: Kuneromyces.

Klobouk: Průměr od 2 do 9 cm, žlutohnědý, se světlejším středem. Dobře absorbuje vlhkost a je považován za hygrofanní, protože se při absorpci vlhkosti zvětšuje. V mladém věku je klobouk konvexní s jasně viditelným hrbolkem uprostřed. Jak roste, klobouk se stává plocho-konvexním. Za vlhkého počasí se povrch klobouku stává lepkavým.

noha: tloušťka od 0,5 do 1 cm, délka od 3 do 9 cm. Má válcovitý zakřivený tvar, uvnitř dutý, ale tuhý. Na hnědé noze je tenká prstencová sukně hnědé barvy. Spodní část nohy má tmavě hnědý odstín.

Buničina: řídké, bílé barvy s příjemnou vůní a chutí.

Záznamy: Barva destiček se pohybuje od světle žluté v mladém věku po rezavě hnědou v dospělosti. Mladé exempláře mají pavučinový povlak, který destičky pokrývá. Destičky obvykle přirůstají ke stonku.

Poživatelnost: jedlá houba, používá se vařená, solená a nakládaná.

Sezóna sběru: začínají plodit od začátku června do konce září. Vrchol sklizně nastává v červenci a srpnu.

Distribuce: rostou na shnilém a rozkládajícím se dřevě, na mrtvém dřevě a na pařezech listnatých stromů. Pokud to povětrnostní podmínky dovolí, plodí ve velkém množství.

Všechny tyto typy plodnic však lze zaměnit s falešnými zástupci. Věnujte pozornost fotografii falešných konopných hub, díky kterým můžete vidět řadu rozdílů od jedlých druhů:

Jak rozlišit jedlé konopné houby od falešných (s fotografiemi a videi)

Jak rozlišit konopné houby od falešných protějšků? Hlavní rozdíl je považován za prstencovou sukni na stonku, kterou mají pouze jedlí zástupci plodnic. Z toho vyplývá, že falešné protějšky těchto hub takový prstenec nemají. Existují však i další rozdíly, které pomáhají houbařům rozpoznat „nepřítele“.

Například vůně falešných konopných hub je nepříjemná, se zemitým nádechem. Chuť je hořká, ale odborníci je nedoporučují zkoušet.

Barva falešných konopných hub je mnohem jasnější než barva jejich jedlých protějšků. Klobouky falešných dvojitých hub nemají šupiny, ale všimněte si, že dospělé exempláře jedlých hub také prakticky žádné šupiny nemají.

Mezi nejběžnější falešné dvojníky konopných hub patří:

zimolez sírově žlutý, šedá deska

cihlová červená, vodnatéa falešná medová houba Candolle.

Všechny tyto medové houby mají tmavě zbarvené talíře: od sírově žluté až po černo-olivovou.

Jak rostou falešné konopné houby a jaké pařezy si vybírají? Za zmínku stojí, že rostou stejným způsobem jako jedlé druhy – ve velkých skupinách na starých, shnilých pařezech nebo padlých stromech listnatých, méně často jehličnatých druhů.

Všechny metody ukazující, jak rozlišit konopné houby od falešných dvojníků, by měl každý houbař používat s maximální opatrností. Koneckonců, se sběrem hub potřebujete mít mnoho zkušeností. Pokud si tedy nejste jisti, jaký druh houby máte před sebou, vůbec ji nesbírejte.

Přestože některé druhy falešných dvojníků jsou považovány za podmíněně jedlé, tj. houby nízké kvality, každý by si měl uvědomit, že neškodnost těchto plodnic dosud nebyla prokázána. Abyste proto neriskovali své zdraví a zdraví svých blízkých, neberte si do košíků falešné konopné houby.

Houby se nazývají stromové kvůli hlavnímu rysu – jsou zavedeny do kůry mrtvého nebo živého stromu a rozkládají ji pomocí speciálních enzymů. Ničí celulózu a další polysacharidy a využívají je pro svůj vlastní vývoj a růst. Patří do skupiny xylotrofů.

Existují jedlé a nejedlé druhy těchto hub, které studuje věda mykologie. Jedlé části jsou užitečné pro člověka, obsahují bílkoviny, vitamíny skupiny B a C, železo, fosfor a vápník. „Muer“ – tak se v čínštině nazývá stromová houba, která se odedávna a často používá v panasijské kuchyni.

Vlastnosti stromových hub

Mnoho druhů stromových hub působí jako lesní řád, neboť jsou chovány na oslabených stromech a napomáhají přirozenému výběru kvalitních druhů. Zástupci takových nám známých „řádů“ jsou například houby, které s početnou rodinou krásně rostou na pařezech a lákají houbaře kořenitým aromatem. Navíc jsou chutné, křupavé, milují je zejména nakládaný gurmáni.

Ale jsou houby, které jsou úplně jiné než ty tradiční, nemají ani klobouk, ani nohu. Jsou kvalifikovaní a rozpoznatelní svým tvarem a vzhledem, který nám připomíná známé věci v každodenním životě. Nikdy nikoho nenapadlo je sbírat a ochutnat, takže chuťové kvality těchto excentrických exemplářů nejsou s jistotou známy.

Takové xylotrofy lze rozlišit podle popisu jejich vzhledu:

• Kousky masa (maso ascocorine);
• Pryskyřice ve formě kapky (Exidia glandular);
• Bublina z polyuretanové pěny (Dakrimitses mizí);
• Korály, houba (Calocera).

I mezi houbami jsou paraziti, kteří požírají své příbuzné. Například sírově žlutý hypocrea, který se živí koloniemi exsidií nebo třesem.

Mezi zvláště nebezpečné parazity pro les patří Climacodon severní, zástupce poddruhu Trutovik. Prasklinami a řezy proniká do těla zdravého stromu a za 4 roky jej zcela zničí.

Na takové parazity by si měli dát pozor zahrádkáři a pracovníci parku, protože mohou zahradu zcela zničit.

Druhy stromových hub

Houbaři věnují pozornost navenek neobvyklým druhům nalezeným v lese na kmenech shnilých nebo nemocných stromů, mrtvému ​​dřevu. Uprostřed léta a podzimu se nacházejí dospělci nejzajímavějších hub, jejichž popis je uveden níže.

Askokorinové maso

Dostalo své jméno, protože plodnice připomíná kousky masa růžovo-fialových odstínů s talíři ne delšími než centimetr, spojené nad jedním talířkem. Nejčastěji se vyskytuje na březových pařezech. Nemá výrazné aroma. Nehezký vzhled houbové labužníky odpuzuje, jeho chuť je tedy neznámá.

Bierkander

Patří do čeledi houbovitých, liší se růstem stuhy během jednoho roku. Zralá houba tmavě hnědé barvy připomíná cop z klobouků, ne větší než 3 cm.Dužina je křehká, šedé barvy, bez zápachu. Tenká sporonosná vrstva s jasným ohraničením odděluje tělo houby od hnědého olejnatého klobouku, jakoby vždy vlhkého a na koncích našedlého.

Šíří se na mrtvé dřevo, mrtvé dřevo. Chutná jako běžná houba.

hlíva ústřičná

Hlíva ústřičná rychle vtrhla do našich životů a výrazně usnadnila přípravu mnoha pokrmů se vzácnými druhy stromových hub. Rychle rostoucí v umělém prostředí, mající nádhernou vůni a dobrou chuť, se staly nespornými lídry v prodeji. Instance vyšlechtěné na houbařských farmách jsou chuťově nesrovnatelné s divoce rostoucími odrůdami. Rostou ve velkých rodinách na kmenech živých i mrtvých listnatých ovocných stromů.

Musíte je hledat na jaře a na podzim na Krymu.

Ovocné tělo se skládá z dlouhého elastického stonku a matného klobouku. Hlíva ústřičná má širokou škálu barev od světle šedé po oranžovou a všechny jsou jedlé a chutné.

Hypocrea

Hypocrea sírově žlutá je nejedlá parazitická houba, která se živí příbuznými z čeledi třesavců (patří k nim nejčastěji Exsidia žláznatá). V souladu s tím se roční období a stanoviště tohoto druhu shodují s jejich “obětí”.

Na těle třesoucího se hypokrea roste s několika žlutými skvrnami, které pak splývají do jednoho povrchu. Na těle stromové houby tvoří velkou zlatou skvrnu s černými tečkami – sporotvorné plodnice. Vypadá jako hustá, nerovná houba o velikosti od 1 do 15 cm.

Houba-beran

Tato rychle rostoucí houba z čeledi tinder se také nazývá Grifola kadeřavá. U nás je vzácný, pouze v listnatých lesích na starých kládách a pařezech. V přírodě byly nalezeny takové houby o hmotnosti 9-10 kg.

Mnoho tenkých nohou berana se změní na hnědé klobouky s šedými a nazelenalými odstíny podél vlnitých okrajů. Světlá plodnice má užitné vlastnosti a příjemně voní po oříšcích.

Pro tyto vlastnosti se houba hojně využívala při vaření a stala se léčivým základem lidových receptů na léčbu plicních onemocnění.

Dacrimyces

Poměrně vzácná malá, do 0,5 cm, žlutá oválná houba. Miluje vodu, vlhko a hnijící pařezy jehličnatých stromů, proto se v suchém počasí schovává v kůře mrtvého dřeva, jako by se roztahoval, zploštěl.

Díky žlutému odstínu a struktuře vypadá jako bublinky z polyuretanové pěny rozptýlené malými kapkami na stromě. Tělo dacrimyces nemá chuť ani vůni. Je nejedlá, ale není ani jedovatá.

Kalocera lepkavá

V lese se většinou usadí na shnilém dřevě a toto místo obsadí úplně, to znamená, že jiné houby zde neporostou.

Kalocera silně připomíná zářivě žlutý korál, místy oranžový. Rohovité výběžky dosahující délky 6 cm se u základny spojí a „vytvoří“ kytici. Takové útvary parazitují na shnilém dřevě a množí se celé léto.

Každá houba, na dotek gumová, má 2-3 ostré, rozvětvené vrcholy.

Tento druh nebyl pro svou vzácnost klasifikován jako jedlý ani jedovatý.

Čínská houba muer

Název této pochoutkové houby skrývá hlavní místo růstu – Čína, ale někdy ji lze nalézt ve východních lesích Ruska. Roste především na kmenech živých stromů, nejlépe olší.

Hnědý, téměř černý, s tenkým tělem podobným uchu. Díky svému jemnému želé, lehce křupavé struktuře a sladké a kouřové chuti našel muer široké uplatnění v kulinářském umění Číny, Japonska, Vietnamu a Thajska.

Sever Climacodonu

Můžete mu říkat skutečný ošetřovatel lesa. Uprostřed léta se usadí na starých a nemocných listnatých stromech a za pár let je zničí. Patří do čeledi tinder a vypadá jako velmi typický zástupce těchto hub.

Světle žluté porézní tělo a lehce hnědé klobouky climacodonu o poloměru až 15 cm tvoří pěknou vícevrstvou strukturu. V místech vzniku má výtrus měkké hroty – u takových plemen je to spíše vzácný výskyt.

Jeho chuť a vůně jsou nepříjemné, takže tento případ nemá žádné zkušenosti s vařením a léčivy.

medový agarik

Vzhledem, chutí i barvou, která je každému člověku známá, je jedlá stromová houba originální v tom, že ji lze pěstovat v běžném městském bytě. A jak, čtěte na našem webu!) Chuťová hodnota nalezených přírodních exemplářů rostoucích na pařezech a starých listnácích je ale mnohem vyšší.

Nacházejí se ve všech lesích Ruska, rostou ve velkých rodinách – až 50 světle šedých nohou a šedohnědých klobouků s jednou základnou.

Trutovik

Existuje mnoho druhů hub – to je jeden z nejoblíbenějších předmětů studia v mykologii. Jeho stanovištěm jsou listnaté lesy a parky, zejména s jilmy.

Žluté klobouky o průměru 15 cm a hnědé nohy dlouhé 10 cm jsou pokryty hnědými šupinami. Ti, kteří rádi vaří tyto houby, musí sbírat pouze mladé exempláře s hustou, vlhkou dužinou a v létě a na podzim lze sklízet až tři plodiny.

chaga

Nejedlá houba, jejíž léčivé vlastnosti z ní činí jeden z nejlepších léčivých xylotrofů svého druhu. Tmavě hnědé nebo světle šedé lamelové polokruhovité výrůstky na kmenech břízy mají hustou, křehkou strukturu a hnilobný zápach.

Biologicky aktivní látky a vláknina v plodnici čagy poskytují lidovému léčitelství substrát pro přípravu léčivých odvarů a nálevů, čajů a prášků. Dokud budou v Rusku březové háje, budeme moci využívat jedinečné blahodárné vlastnosti houby ve prospěch lidského zdraví.

Zlatá vločka (královský med agaric)

Nejčastěji ji lze nalézt na kmenech oslabených a odumřelých topolů, bříz, olší. Žluto-zlaté klobouky do průměru 20 cm na tenké dlouhé stopce jsou pokryty hnědými šupinami.

Mladé exempláře, které se objevují v polovině léta, jsou často zaměňovány s houbami. Ale v chuti tato houba výrazně ztrácí na své známé příbuzné, proto se nekonzumuje jako samostatné jídlo.

Má nejedlou, ale ne jedovatou blízkou příbuznou – topolovou vločku (na obrázku níže).

shiitake

Japonský les, císařská houba nebo jedlá lentinula – taková jména má tento známý zástupce stromů zkoumaný mykologií.

• vláknitá noha;
• hnědý kulatý klobouk s rozjasněnými talíři;
• šupiny na suché kůži.

Nejčastěji roste na dubu. Lahodná dužina, páchnoucí zrnka pepře a také léčivé vlastnosti tohoto druhu se rozšířily ve vaření a medicíně.

Exsidia žlázová

Xylotrof z čeledi Trembling je obtížné popsat externě, protože často mění své formy v závislosti na klimatických podmínkách. Připomíná černé pryskyřičné kapky a svou početnou čeledí obepíná celý kmen mladých větviček rostoucích na zbytcích dřeva. Dužnina plodnice je rosolovitá, nemá chuťové a aromatické vlastnosti, takže v kuchyni nemá cenu.

Výhody a poškození stromových hub

Výhody jedlých druhů stromových hub jsou vědecky prokázány. Nemají absolutně žádný tuk. Jejich hlavní užitečné komponenty jsou:

• rostlinný protein;
• vitamíny C, B, zejména hodně B3;
• Stopové prvky vápník, fosfor, železo.

V takových druzích hub, jako je houba tinder, shiitake, chaga, převažují ne kulinářské, ale farmaceutické vlastnosti. Připravují se z nich různé látky a směsi, které dokážou léčit příznaky některých onemocnění:

• nedostatek železa v krvi;
• vysoký krevní tlak;
• vysoká kyselost žaludku;
• snížená imunita.

Stromové houby lze považovat za škodlivé jen proto, že se široce a rychle šíří na zdravých stromech v oblastech obdělávaných člověkem – zahrady, parky, umělé lesy. Jakmile na kůře poškozené oblasti zdravého kmene, spóry hub se rychle množí a zničí je během několika let.

Pokud je poškozené zvěří nebo omrzlé dřevo včas ošetřeno zahradním hřištěm, toto nebezpečí pomine.

Pan Dachnik doporučuje: stromové houby – užitečné vlastnosti, použití při vaření

Dřevěná houba Chaga bříza se proslavila svými léčivými vlastnostmi – čaje, odvary z ní mají silný imunostimulační a tonizující účinek.

Sázení hub na farmě se stalo výnosným podnikáním a nyní často vidíme na prodej chutné a výživné hlívy ústřičné, které také patří ke stromům. V přírodě jsou žluté, nazelenalé a jiné odstíny a rostou ve velké rodině. Lesní druhy jsou mnohem voňavější než jejich uměle odchovaní příbuzní. Za velké plus lze považovat fakt, že nemají jedovatá dvojčata.

Stromové klasy, jak se houbám říká kvůli jejich podobnosti s boltcem, jsou velmi oblíbené v orientálních pokrmech. Zřídka se však připravují jako samostatné jídlo, protože nemají zvláštní aroma a výraznou chuť. Houby jsou dobré jako příloha v kombinaci s masem a dodávají mu jemnou kouřovou chuť. Křupavá a pevná textura je chutná a výživná, zvláště když je dobře kořeněná.

Dřevěné houby nepochybně zaujaly své právoplatné místo v lidské výživě: ne nadarmo se s nimi začínáme stále častěji setkávat na pultech supermarketů a obohacovat tak jídelníček o zdravé a výživné proteinové produkty.